材料:
# I3 ?, m! r, z! }% c, D w4 |/ N忌廉芝士 183g公仔箱論壇+ a3 l$ y4 B* @5 m/ w
酸忌廉 146ml5.39.217.77:8898) ]' q" a: f* {' V2 I
淡忌廉 60ml5.39.217.77:88982 D+ b6 S4 f2 v/ h6 D/ \ N" e+ F
砂糖 87g
$ c' g% o f# J. _" h& T蛋 3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @# z9 f0 C3 V8 F; V- z+ \1 i0 t
粟粉 2tbsp& J% H$ [) o6 I2 h. m
檸檬汁 2tbsp5.39.217.77:8898& @8 ]! l$ r& B
藍梅餡 50g
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) r' i4 q! P; u3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Crust
8 B$ j# e3 K4 G& d麥維他消化餅 73g( M; e3 X7 F6 o ^
玉桂粉 1tsp(optional)
; }, F. b/ h1 U0 H; G" mtvb now,tvbnow,bttvb牛油 32g
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Preparation0 L" o, Y: @+ H: Y5 v7 y4 D# o
1. Cream Cheese,雞蛋,牛油,忌廉,酸忌廉回復常溫,尤其cream cheese至少提早一小時放軟
" K' F4 y4 i+ J公仔箱論壇2. 蛋糕模底部加圓卡紙，側面塗牛油及手粉。用2層錫紙包裹底部，千萬不可弄穿,以防入水
2 b0 J4 n# Q4 V4 s0 u3 q: `/ f9 T3. 牛油以熱水座融
; W+ S& H {& z7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 預熱焗爐200度' c3 [3 ~0 p* r. \/ H
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1. 消化餅放在保鮮袋中,用擀麵棍擀碎,放入大碗內,加入玉桂粉
7 W3 `- m. c& C5.39.217.77:88982. 加入溶牛油,拌勻後放在模中,用小匙壓平
; i# E2 H4 S* ?9 I3. 放入雪櫃冷藏5.39.217.77:8898- } o! \4 B; t6 T$ ?% m2 f# M
$ S3 t2 W* l! v! y5.39.217.77:8898Filling
: D, q; S# ~8 O1. Cream cheese 打至軟身,再加糖打勻,並不時把黏在盆邊之cream cheese刮回盆中間
, p- s' b& Z7 q; ?$ I2 A- u# c9 Z2. 加入酸忌廉打勻(在此開始全用低速)
0 E. X; V) ]2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 逐隻加入雞蛋打勻
) P9 a7 K' D: c) C1 p8 Q4. 篩入corn starch,打勻0 y: g3 H9 y0 q& V6 G- y! [$ g, @
5. 加檸檬汁tvb now,tvbnow,bttvb/ w8 W- c& l( i9 a
6. 加入鮮忌廉# x t9 s, F1 K) n) }& G
7. 麵糊過濾5.39.217.77:8898; v d+ T3 Z6 u0 E) W g
8. 混入藍莓餡
0 Y& _7 r0 t! q$ V. O. T- }9. 注入餅模tvb now,tvbnow,bttvb1 M4 @4 H3 l) p3 p
10. 大焗盤中注入1cm高熱水,先以200度焗30分鐘,再以160度焗30分鐘
6 ^5 D! D7 k1 c5.39.217.77:889811. 出爐後即脫模,待完全冷卻後冷藏3小時(最好一晚)$ b. e# ^1 }1 A) ~! p) \, n
12. 食用前塗上藍莓filling |
發表於 2007-3-17 08:30 PM
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