金桶肉卷
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1 z3 l5 w' L, N公仔箱論壇主料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋8个。配料：韭菜12棵，虾仁80克。 tvb now,tvbnow,bttvb7 v. [6 ~0 a4 h; ]( W, j
调料：熟豆油500克耗80克，味素5克，盐4克，五香粉5克，淀粉80克。 5.39.217.77:8898- c; L1 m9 N. \ t O
做法：（1）将鸡肉切丝，虾仁制成菱状加蛋清2个，味素、盐、五香粉少许和淀粉等制成- O1 d1 m. F$ a. P, A
馅待用。（2）将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉，摊6张蛋皮。（3）将蛋皮从中间切开，裹5.39.217.77:88986 G: \* k2 y; _
上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷，共12卷。将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉制成糊。（4）大- W0 C+ e- D% H+ v
勺加油烧七成热，将蛋卷挂匀糊下勺炸熟后改刀装盘点缀一下。
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發表於 2007-3-5 12:20 AM
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