香茅雞翼
; a/ N0 \0 ]- I" {2 ]# stvb now,tvbnow,bttvb
) @# h; @- d" Q6 Z- A/ p) u香茅(3條)
: H- U: x+ [& Z* Q/ D+ p糖(一茶匙)公仔箱論壇: R+ l( C8 s9 u/ v
鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb, E# z3 R. L3 e( ^6 C& p* p9 `
生抽(一湯匙)
' r: \& D; y# x* ^( u( j; rtvb now,tvbnow,bttvb酒(一湯匙)公仔箱論壇 x) V" k, W/ J& i
胡椒粉(適量)8 k/ {- V/ Y7 K6 S* d
雞中翼(12只,足三人份量)
% h d) B4 n2 j% J
* c% f( `+ d7 z7 e公仔箱論壇步驟:公仔箱論壇! }6 c6 Q8 | ?( ~$ G
1.先把香茅砌粒,然後爆香
$ L$ a9 u0 G2 h& K, {6 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.再洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb: b: v) O/ q. J+ h3 S
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
+ u* t, [ ^% c) I( R m/ i4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色/ Z6 \2 @2 X: ?! |, k# N) |
tvb now,tvbnow,bttvb0 M/ B( C- a2 T6 ~3 d. b
*****************************************************************************5.39.217.77:88980 z6 ~% Z, U1 I/ p& U
蒜頭雞翼
& u3 L/ ~) [3 A0 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q; d( F4 I. ^4 e7 E, Q" n/ b
蒜頭(2個)( D2 e; O4 [4 l# {0 y
糖(一茶匙)
: [+ U) x5 o3 G6 D( g% h鹽(一茶匙)+ _& T$ p" j1 \5 @
生抽(一湯匙)公仔箱論壇0 k1 K9 B( u( u6 y) e; T3 y% T1 I
酒(一湯匙)公仔箱論壇' U- c; M4 y% B5 b7 {
胡椒粉(適量)5.39.217.77:8898$ e: ~+ v8 q2 i5 {) a y" N
雞中翼(12只,足三人份量)
% T1 Z$ x" h: d6 M7 P1 Y x M/ y" E' R' P. y
步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W x; c+ U4 U. R8 O) B( L; R1 }3 ~) \
1.洗淨雞翼- `. W4 W/ ?# G" q' j
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
6 M# B- \. N' g& K- r \5 @) k% ~9 }3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
9 q7 e$ x' h5 d2 ^3 Z+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m2 u. j$ z, L1 r7 ]
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2 p% L' O p8 V公仔箱論壇豉油雞0 m4 j4 d0 p7 t3 U0 C4 K' }
tvb now,tvbnow,bttvb% E6 g( ~: G8 H* N! n& ^
鹵水汁(5茶匙)
1 `0 W7 e# T1 C3 ~9 \9 Y* o糖(一茶匙)7 r9 J: [. ^9 l& `5 r
鹽(一茶匙)
( v0 d* Q. b7 C* _7 v公仔箱論壇生抽(一湯匙)
$ D% ?# o+ H" E2 ~胡椒粉(適量)公仔箱論壇( P' e R3 K* }9 z3 N
雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb6 D0 t; ^8 m$ y) C8 J- U+ _
" S$ t& n/ B2 ?" V' ?1 I4 s公仔箱論壇步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {; D1 }+ r6 F( r! W2 c* h
1.洗淨雞翼
* W; J- Q% o, x9 L公仔箱論壇2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時5.39.217.77:8898" Z7 b0 [. M9 y, P/ B
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
: l- c2 l6 n1 j; L5 ~: Itvb now,tvbnow,bttvb7 {9 x2 l% s9 Y! y& q, _
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% i& c2 b) b) O( D R公仔箱論壇可樂雞翼# W4 `" W2 ]' e' Y5 e: Y
* I+ `3 M% P5 ^2 e4 Rtvb now,tvbnow,bttvb材料：
5 k% n& c2 C: D6 t! [tvb now,tvbnow,bttvb雞中翼12隻
: H1 _7 `( Q* ?/ x) Ltvb now,tvbnow,bttvb蒜頭2粒
( J# r5 r7 y( W2 `燒酒少許7 H% H$ ]7 ]$ W% W4 l
2 G6 F- N: G" B% e& M6 ~5 J% |! n* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：9 P3 i1 |4 l( {6 ~: k
可樂2罐生抽3/4杯公仔箱論壇$ e2 N' K! Z' w* F- _3 R
冰糖2兩八角數粒
) u; V+ J3 E8 v5.39.217.77:8898薑數片
8 z4 _5 D0 ]; M& {1 l5.39.217.77:88988 ~6 y: i. v" U: y# r; z. O" s6 I
調味料：5.39.217.77:8898, t0 V0 O: c6 @7 f4 i
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙公仔箱論壇( i6 o6 \# t2 q
生抽1/8茶匙水2湯匙' F( t) W- N1 i# ~2 |
5 z3 t0 ^. j6 u1 ^9 M- J) Ptvb now,tvbnow,bttvb做法：
9 A9 `2 `2 ~6 R( \, V1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
; h$ M4 d; z$ _0 V2 P2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
0 ~; N2 P6 u7 j8 p, {& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
6 L5 v( n- \( u; _: d
# ]7 M5 ^. K& s- {+ J1 R" O. a*************************************************************************************
/ H0 ]9 Q- ~1 E9 A& s$ j公仔箱論壇腐乳雞翼
! R [# h8 x l& E5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |' `5 K: z ]" n w9 p, N5 Z
材料：7 _4 u9 H t# U; W2 {: W3 A# ^
雞中翼2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {/ W1 ^- F9 `9 K8 b- `
蒜茸2湯匙7 G% p3 I, o8 M* ~+ Y2 W
燒酒少許/ Q: c' R, V; Q, X! u
乾蔥茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. s6 e& P$ B9 I5 Q% O
辣椒油1/2茶匙
. ?/ f4 w( y( j6 r公仔箱論壇
! Q/ J+ Q' k4 _: `公仔箱論壇汁料：公仔箱論壇$ _8 Z3 W* |6 |1 F8 Z
腐乳(搗爛)3湯匙公仔箱論壇' _0 F0 t3 `6 o: I# ?* R0 M
水3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb3 F3 w8 r" w/ {! m, M
糖1湯匙5 K4 Q, u* b1 M- `! {
5.39.217.77:8898. @% R8 V# S* n t# i6 }
做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ W4 Y% B$ n( o, F6 O
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb( k8 F2 k, l& z; r B- T: C0 t
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。- t% a/ Q, k( A) r" r9 u
tvb now,tvbnow,bttvb2 [# f, ?+ i& }4 w" ]9 u" P* ]
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* O8 n! G' J& T' B公仔箱論壇瑞士雞翼5.39.217.77:88988 `+ R o$ `. h" o) |5 r
+ T0 K; p2 j9 \3 r4 X材料：
7 C( @6 d. B) Y公仔箱論壇雞中翼１２兩% [1 Z. z+ C$ m- Z; _
紹酒１湯匙5.39.217.77:88986 j7 U+ Z5 t) u0 o F! X2 a6 c% I
薑２片
6 V, a/ `2 e) j3 ~ F6 \公仔箱論壇胡椒粉少許
) g0 q! z" a/ R. V4 Y$ O5.39.217.77:8898蔥段１條
" G! n2 A* K$ M3 J4 Z& N" z- p公仔箱論壇水３/８杯
3 A l$ i( H9 D4 w$ _. z& W7 V八角１粒tvb now,tvbnow,bttvb3 @0 }- W6 d+ z# u' s
甜豉油４湯匙
& X/ o9 ~( Z! J. j花椒少許
, c+ }2 X" F1 f) I" F! W老抽１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U& T* i2 Z3 {, d6 O6 D0 ^9 q
片糖１/２片6 r1 p9 _7 `2 W* o# ~1 q
急汁１ １/２湯匙
3 B; G% t4 Q N5 Z1 X
5 W* S) ~3 t; U6 n5.39.217.77:8898做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O, m' t) R( K
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
; A3 b- ^ @: ?8 K3 f3 b6 O) x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n; W! W V; K2 Z
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5 `2 h( ]" T) k, o5.39.217.77:8898蝦醬雞翼
$ \ n/ [6 _7 P! }tvb now,tvbnow,bttvb& l- l3 d1 r# A7 s
蝦醬(4茶匙)
5 q5 _" b0 q6 a0 }5.39.217.77:8898糖(一茶匙)
5 L% @/ }2 L" k7 K5 ?9 E鹽(一茶匙)
- L2 Z, S7 }4 x3 T; _) s4 I* _tvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb! e# |$ ^1 l6 Z6 b. ~/ k+ \4 |
酒(一湯匙)
! o% T8 J& Z3 g- J- ], ^- \tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)5.39.217.77:8898% ]8 G1 L& K* T( y
雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb6 Y8 F( E4 k+ i( Y$ [
4 \: b/ A8 t7 W6 M$ A5.39.217.77:8898步驟:
$ J! Z+ x6 f# |- _公仔箱論壇1.洗淨雞翼
( e* _9 s/ r; ~3 v0 A$ o2 f2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
9 c. K& |. e" w* {" R$ u公仔箱論壇3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
" X6 l a% L/ L公仔箱論壇5.39.217.77:88983 L8 G. \* h. W4 _" ?$ ^. z; _/ D
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8 X( |# R9 q& }- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ ?: ?0 B d9 Z3 Q/ L. a% S) ]$ \4 u: q/ q
泰國甜酸雞翼" v! ~# Z. F; ]; ]
5.39.217.77:88989 r: o# Y# _" G$ z- h
材料
' \( ^; ?) y/ q. a" b+ C8 T雞翼1磅5.39.217.77:8898& D, A9 o+ ]) N7 }. i, Q% |" M d
泰國甜酸醬3湯匙
+ D% ^' B1 |) h0 x3 k: U' P5 M) Y5.39.217.77:8898水2湯匙' B, R( D3 z1 L M& C( z
醃料
2 W' z0 C1 E$ X7 f% ?5 I! I" n# ]5.39.217.77:8898生抽1湯匙6 V/ s( P* f3 ?+ }. v, Z6 [
生粉1湯匙
# l! h+ B1 c( M2 {# H* |# o5.39.217.77:8898糖少許
% v( r& g A3 }; k+ f胡椒粉少許
4 R0 v* p8 ~8 _' o$ \! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒1茶匙
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4 v$ ^1 V& r" ]1 E" e做法5.39.217.77:88984 ^& p, N3 h2 E0 j+ Z6 j9 F I/ D
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
8 A) ]" w4 R" v7 r7 U: ~tvb now,tvbnow,bttvb甜酸醬用水開好備用。
2 D J4 K* C$ y4 g# d. r- M5.39.217.77:8898平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。5.39.217.77:88985 ~# Y/ ~. `0 R" v, o0 c
C. c) r( I: Y" w3 D1 Wtvb now,tvbnow,bttvb*****************************************************************************************公仔箱論壇2 y1 v- D0 W& S
( Q7 N, R# m' t+ ^; Y5.39.217.77:8898密汁沙薑雞翼
9 `5 h$ Q% B, r; r# \, ]tvb now,tvbnow,bttvb
; ^; [* |, ^; K6 l5.39.217.77:8898材料：
, w7 q, n8 t7 P1 q5 Dtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）- t7 c3 ^; N6 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f! g+ ^$ S: F; q6 @* c' T
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
7 `* o& R/ n9 B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' }1 L% J, I: ^) b
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
+ ]: G3 Q9 ]. v+ h3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" c" F* Q& X' l# r
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
' q) A5 {" d' e( Q/ Z2 G2 I6 y公仔箱論壇
@) |2 `" c: d2 o* S公仔箱論壇*************************************************************************************************5.39.217.77:88986 C* b7 k% Z: M) ^- A
0 v& Q7 b1 x- S
蜜汁烤雞翼
- ~ z# J' [0 q5 jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 i) m" ^3 G3 V- u6 ]0 G5 I, y
材料tvb now,tvbnow,bttvb/ `! X9 f$ r" i# _( z+ H
雞翼300克（約8兩）
+ U- ~ n* w5 z& F# u' j乾蔥2粒。* e+ v/ k4 c2 A z9 c7 A& f% |
調味料
; y2 o4 P( v. n# B9 v, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮醬半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# C3 K' x& E/ p: n; a' B8 O
面豉醬半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. n# M; \2 o- o; N' q/ h
赤砂糖半湯匙
6 i# P: _+ n' E2 d' e/ `4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉一茶匙
6 s1 w2 Y8 e& M" S7 v公仔箱論壇玫瑰露酒一茶匙. y6 b* B: R: m" s& m: B0 A$ e$ Y
生抽一茶匙公仔箱論壇. c2 c3 v! v7 O# A
老抽一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* t* `/ f+ j# S9 n# x
麻油少許
& G) s' q$ a8 @3 i9 I9 T7 _
- j( c E' X! q0 R3 i( stvb now,tvbnow,bttvb烹調方法
2 \; _* V8 Q) E# A7 q/ b8 S. u) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。$ Y c9 ?& _ ]2 D% R) {
乾蔥去衣，切碎。
P5 V3 l6 Q( ?* y4 d/ h( Q1 o公仔箱論壇煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
- V: q; M% t k" Q: c公仔箱論壇注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
1 _: V( D6 H Y7 _3 j M* F$ J& n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }; w1 [8 @2 J3 P
*****************************************************************************************************公仔箱論壇; V7 e- w/ k" q* f0 x1 X" q4 [
tvb now,tvbnow,bttvb; y) O; G4 I" X" ]
吞拿魚汁雞翼公仔箱論壇# m+ H$ |" F& L# ?, z
公仔箱論壇( {- Z7 X P$ z- Y' ?1 Y- q5 ?$ P
材料:9 a8 \# X/ {% L+ X! F/ n' h& V/ ~
雞中翼8隻公仔箱論壇# _! V/ Y& ~- J6 h, ]' q4 R+ q
蒜茸辣椒醬1湯匙
# I2 ?% ^3 E6 G% W8 }tvb now,tvbnow,bttvb吞拿魚(罐頭)3湯匙
3 F8 [; r0 O$ V: atvb now,tvbnow,bttvb清雞湯3/4杯
- a4 E8 @& `$ Q9 U公仔箱論壇雞蛋1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }* u1 n4 }6 M% o# ]) l8 D6 b
蔥花2湯匙
3 E1 `* o& h7 X5 [公仔箱論壇白酒1/4杯
5 a# r- g1 C! R# y& c
' a5 A& |9 j; S! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V" H7 B+ L# I. O' l* I- t' ^$ k
蒜茸粉1茶匙
2 W& M% s% z7 s( h: h1 Ytvb now,tvbnow,bttvb黑椒粉、鹽適量
v+ z+ j3 B! S: L4 D+ @: |6 k [公仔箱論壇生粉1/2茶匙5.39.217.77:88987 ]: O% O' G- y& \# }
生抽11/2茶匙
6 `2 C$ }$ [! S
) [7 W6 a$ K4 T( v% Y- r% v公仔箱論壇製法:
) W2 k+ K4 X/ q% f7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
8 y& [4 b k2 e3 W2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。2 s8 G& l( L1 ^$ r* j( @4 @/ {! D
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
: b3 t% ?( A+ b D公仔箱論壇4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
. G* e9 P" _, Y; Z公仔箱論壇& g3 T+ A. j6 K7 _7 d
*******************************************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A, {: T- e- o7 v3 u
1 L- f4 q5 G2 Z- ^& e) @* ]' r+ R[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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