香茅雞翼
" m! c; v& [# W1 w6 m5.39.217.77:8898
3 P: p: z% I1 `6 e% u; J+ w公仔箱論壇香茅(3條)9 I# b+ H; x9 `/ |" Q9 D8 q( `4 t
糖(一茶匙)5.39.217.77:8898- K0 x( b0 A7 Z1 F( R! N2 d
鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X7 L+ U0 `+ g5 I w4 d% m) g
生抽(一湯匙)4 R( B/ a k' E7 n; e/ x1 C
酒(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb2 _, L' h' K- y$ |, i/ q
胡椒粉(適量)
: l: S. P' k5 L6 u* Rtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼(12只,足三人份量)
' \' j) m# w* wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; f9 f( I/ j2 P' }5 j
步驟:5.39.217.77:8898! d. v; `" ]- \) b
1.先把香茅砌粒,然後爆香5.39.217.77:8898' {/ D' O2 W) k1 V
2.再洗淨雞翼
/ m4 r( J; v/ M2 b) O/ B4 ]公仔箱論壇3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時3 \) o' t0 E- |: @' i) |
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
) A7 }( l' X! X: D% B0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U, u6 m# [5 j! C1 C2 K. T
*****************************************************************************公仔箱論壇8 H8 K3 j8 V6 q$ T& g
蒜頭雞翼
" Z) e1 T) t8 [tvb now,tvbnow,bttvb
3 u% z2 X; ]8 N' S8 l蒜頭(2個)
% t9 M) _; [; r5 m5 `9 _/ f2 e$ gtvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)) ~6 q& O0 a K# q# [
鹽(一茶匙)% D# `0 x8 ~# P; r
生抽(一湯匙)
6 _+ {- _1 r1 b2 V8 k6 Z5.39.217.77:8898酒(一湯匙)' f! c2 b* K+ s7 J6 x
胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb, R! H+ n* n- Z9 \: s/ h I
雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u6 C0 `3 \, I G& Q
. T" Z$ M# F) l$ M2 t Q% X) g
步驟:
@- y* ]5 r5 V" V0 G* H9 {7 V公仔箱論壇1.洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb4 ~& _3 h6 S: ~# u& P( t' D( p
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I! E' _ Q5 P6 H+ Z7 |9 `
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
2 g$ b9 F$ F u, P( f1 w9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ M' U. s: j6 C1 J) W4 m
*******************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb; N6 W G% Q! j, @1 P' M* j
豉油雞' |8 H4 E& @( R9 N+ c/ R
tvb now,tvbnow,bttvb& Z0 `! w) b r3 `
鹵水汁(5茶匙)
N4 ~$ |7 _; ^- }! \- P' }/ p糖(一茶匙)5 q3 C; N0 Y* G/ ]& B$ Z5 Y
鹽(一茶匙); r6 w) _3 Z3 D: ~
生抽(一湯匙)
' s) K$ n6 D% m9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)
" X6 o6 A3 N6 W$ w3 I+ ?( s- g. |9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼(12只,足三人份量): d5 Q# {0 T8 h( o0 A
( J9 x& o, d3 }( q% n4 x
步驟:5.39.217.77:8898: C) P( w, i$ i: z
1.洗淨雞翼
- b' Z0 K% c8 q( F% L: I公仔箱論壇2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時6 T4 F& @7 U8 p5 ?
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色2 ]4 U5 d( Y" y2 \$ h8 ~
公仔箱論壇7 |: e% e+ y. E
*********************************************************************************) K# |3 k0 R$ u7 p. F& i" {
可樂雞翼
0 O: S* `$ C5 o
& K" Q5 a9 A* l. v+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：! B+ {6 h2 m$ D3 y k
雞中翼12隻
/ C& p5 g" A3 ?8 ^+ l公仔箱論壇蒜頭2粒
8 T# D9 d. d9 y' |- q0 l- ` h2 R+ Btvb now,tvbnow,bttvb燒酒少許tvb now,tvbnow,bttvb( J" D' H3 D) J/ B
5 d* F$ R( G8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D: ]4 c8 }: l0 [
可樂2罐生抽3/4杯
% J! |) ^2 ~+ A: }7 W6 m) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖2兩八角數粒tvb now,tvbnow,bttvb; A2 r0 M7 `- f, W
薑數片公仔箱論壇9 X+ ~) r5 y4 `, ~% E# w s, U# H
5 V5 M5 ^* H( ^5 F$ Z
調味料：5.39.217.77:8898# L3 l9 }0 j: K& `! f
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
2 y, t3 ~- P5 o* @公仔箱論壇生抽1/8茶匙水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 w0 \" Y7 Q. q. C& Z' e6 G) N/ Q
0 Y& x7 r% M u: ?: V* ^3 \, C. Z做法：
) F [% S8 m! d# o* itvb now,tvbnow,bttvb1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。tvb now,tvbnow,bttvb; q& k- N, t- s3 L: l s4 T' Z
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。( [" h7 L0 V& k3 g$ a1 [+ g4 c
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。5.39.217.77:8898: q/ n; {7 @2 p4 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E: H- g# S+ r
*************************************************************************************
/ Z3 ~" F+ N0 W, B0 N0 k9 Y. k3 p* G5.39.217.77:8898腐乳雞翼
7 t; E9 O: D7 [公仔箱論壇+ h: z7 H. o5 k( B5 L6 T
材料：5.39.217.77:8898, r2 p0 ]" ~. K' e% Q
雞中翼2磅公仔箱論壇) J. z+ M' q, m- c. I; N: Q: I
蒜茸2湯匙5.39.217.77:8898/ j" K. t" n6 h8 Y
燒酒少許
. @! J8 D% ]/ o! s3 [3 d1 W* s' q' @7 b, ]乾蔥茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o4 I5 t% K. |# X, _. x" S
辣椒油1/2茶匙
+ j& `9 k! ]/ E# a. Q$ c0 |公仔箱論壇
3 o; ^. X* Y' J( I( B' A汁料：
2 d0 F& y* ?3 W! ?* P: m5 ~' W+ N5.39.217.77:8898腐乳(搗爛)3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* |! m5 `0 P! b9 T1 m
水3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @1 K, y* I$ U- z
糖1湯匙: _; q% W J1 N, K! P
0 |9 F9 C" M: M+ y" d做法：
`" C8 t: L2 C @ s8 Y5.39.217.77:88981.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
5 L2 J0 r: X# ^# k# V5 Z$ |2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
6 }. Z( X3 }' n wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ K: q; X8 l1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*****************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l0 N7 H; C+ U
瑞士雞翼
) t# Q9 }: [5 C5 q* x' N5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s$ X( G9 m: J
材料：
0 S/ H4 r. }* u雞中翼１２兩5.39.217.77:8898/ W' y2 I. i6 F& k/ i
紹酒１湯匙公仔箱論壇7 m1 c# @3 {$ I: {1 X: Q
薑２片公仔箱論壇8 R2 k" e& w, A( p" g7 I+ D
胡椒粉少許公仔箱論壇& I0 f! ]6 L4 ?6 D# p
蔥段１條+ F: M6 K; c; h9 M% R
水３/８杯tvb now,tvbnow,bttvb5 ?; B% {) Z- q0 q: n
八角１粒
0 Y( K0 x' V1 ], W公仔箱論壇甜豉油４湯匙
; }7 m& n" }# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒少許
! l% w! z# }8 `( @tvb now,tvbnow,bttvb老抽１湯匙
( O6 V4 L4 Z4 Z, a% R% {- j" d片糖１/２片
: s5 v) t# I# \, L9 I. Z$ E, r% D5.39.217.77:8898急汁１ １/２湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^' K8 h! e V# x7 r
# c" ~9 ]% c& F8 Q5 o做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
' k1 F( p$ ?. T# F5 S# f4 p( G花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
# Z2 E% Y" t5 q5 a% B$ o2 h公仔箱論壇公仔箱論壇- l9 k' q, v, x* Z% {/ ^
********************************************************************************************
' U8 t2 T+ e1 Y$ X5 _蝦醬雞翼7 U3 t G, W C) ?
公仔箱論壇$ m8 [6 w( j( O/ F
蝦醬(4茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb: M' O+ U P% @
糖(一茶匙)
9 T5 x. g' C3 H- _, M0 ]5.39.217.77:8898鹽(一茶匙)5.39.217.77:8898: [* c0 Y7 h A a7 K; J
生抽(一湯匙)
- R; W" ^2 }* s: M; C* P' G" S0 o酒(一湯匙)
$ \4 a, @2 y3 G A1 w; ^5 `' E, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)公仔箱論壇3 q( r0 R( q/ _& v+ b5 t( w
雞中翼(12只,足三人份量)
0 H0 p2 u" a# n- ^/ d8 x3 r7 ^7 F! R公仔箱論壇6 ?7 m# H3 O' p+ O/ J1 a+ \5 [
步驟:5.39.217.77:88983 ~0 p) h! [' M. C# ?3 i. f
1.洗淨雞翼
: o6 d3 h* I+ H* ]2 i' o! C+ A公仔箱論壇2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時7 a" N0 u1 L8 R# B8 `$ K- P
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
5 j2 y, _* g8 ttvb now,tvbnow,bttvb, l7 a G; |5 g7 q, U% A
*************************************************************************
8 E6 z5 m- A" i. X; E; \$ o, `8 B7 @7 x2 ^* ^: p* q
泰國甜酸雞翼5.39.217.77:8898, b D: U0 M* X, l
tvb now,tvbnow,bttvb1 l& u, C# Z+ E: K# m# e- o0 w
材料+ O" h; I2 R, c. B# a& ]/ ^- I
雞翼1磅
! d7 j0 N& d! l" `% C泰國甜酸醬3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V1 c" _* A7 [$ y
水2湯匙
, `+ Q/ q- f" P5 @醃料
' y$ M4 E7 |1 L0 ]. Ytvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙
1 k1 Q% w/ k5 s1 r3 t公仔箱論壇生粉1湯匙5.39.217.77:88980 c# T( V$ u* p; K2 @
糖少許* k" `) g& Z0 M! Y9 F+ M
胡椒粉少許
5 G/ ~' w' i* C9 ktvb now,tvbnow,bttvb酒1茶匙5.39.217.77:88984 m5 V) T' x) Y' i4 P: L) ^; u
5.39.217.77:8898# A+ V+ N# i p3 y, D
做法tvb now,tvbnow,bttvb L5 O- O1 u4 U, e8 e
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。5 v& Y( L1 f9 x' V
甜酸醬用水開好備用。公仔箱論壇+ s' g8 a, X: y, P
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。$ n2 c6 T' F- y0 ` h$ s0 l
d7 }/ y; K: u, f; f7 s: G) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*****************************************************************************************5.39.217.77:8898! i/ d" Y$ H7 u
* K/ f1 f- Q O& y密汁沙薑雞翼
/ F1 `- g5 Z& m6 A/ Q' L/ ~* K& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F5 u- ` K; l# I" ~3 q. R2 K
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [: L/ n8 X/ x7 {0 e: F, ]
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
6 [# `3 C/ z6 `8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I4 @; H0 m* f) C t& V
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d8 y4 ~! g3 k; \" @
) i6 e& f5 Q" F2 `9 n3 R6 E/ xtvb now,tvbnow,bttvb做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \7 o# L3 E6 P3 H
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
8 o: N. R' e, G* ]8 w: x4 Z2 N2 x |5.39.217.77:8898將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
9 v& c* V8 x9 \" W6 B" g t* z' U2 dtvb now,tvbnow,bttvb
% r3 Z2 N. Z0 z: Ktvb now,tvbnow,bttvb*************************************************************************************************公仔箱論壇) l) t) J u9 T7 x) \7 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B* I1 _3 g; }0 M
蜜汁烤雞翼
* {3 y4 ^% f4 C$ k) [" E. Gtvb now,tvbnow,bttvb2 A; L! L! l) ~
材料
0 S2 ]3 t" u% x5 q) u雞翼300克（約8兩）5.39.217.77:88980 W5 |- J4 G" z5 f# Y3 ^# B
乾蔥2粒。
" k5 X& Y$ @% m0 W a$ l3 H+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
' T! U) p5 U4 t g+ L5.39.217.77:8898海鮮醬半湯匙5.39.217.77:8898+ _% ~, F8 t8 r+ Q
面豉醬半湯匙5.39.217.77:8898- [9 }! w. U# N
赤砂糖半湯匙
9 \1 a4 U" Y7 n4 K; w3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉一茶匙
& t1 H5 |! D* n# ?; P. `) S5.39.217.77:8898玫瑰露酒一茶匙
2 X9 j+ I2 g' X! A/ i公仔箱論壇生抽一茶匙公仔箱論壇9 v E; z9 `# }/ C8 j& g
老抽一茶匙公仔箱論壇3 e' [) J( x% N _6 k! \
麻油少許$ Y% F+ S* s' ?9 t0 V# \/ N
" G) n( c4 U8 R8 l+ P7 v5 ?烹調方法5.39.217.77:88982 `/ W& I) u* I( k) D V) W! E
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
& t$ y& F* _: v1 g7 D/ f乾蔥去衣，切碎。
$ b+ ~1 K( u. ~" K( q! g煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
" |7 Q# H# Y' {: h( [! f公仔箱論壇注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
4 c/ t" Q t% j Q; {- N* c5 U1 Q4 d: s1 i0 r6 m$ s
*****************************************************************************************************5 Y9 j7 [0 e( i7 |
- \3 m( r6 S& n! H4 e; F `$ P+ S吞拿魚汁雞翼
3 y+ J" F! ]& S3 _" X2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k- x1 v, R/ T# F4 u: L6 M: v/ A
材料:公仔箱論壇# h. K9 M( F! n7 J& N
雞中翼8隻
, C2 n- H v7 G$ f/ `6 d$ h公仔箱論壇蒜茸辣椒醬1湯匙
/ c) _& W& y/ W& {9 O- I吞拿魚(罐頭)3湯匙
) W* q5 k% z* v9 P3 W清雞湯3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb5 @1 ?; s U8 g% |* l3 X& C
雞蛋1隻# k, Z1 f! y2 T& ?& s0 x3 @
蔥花2湯匙
) `% c! ]2 k) b3 [) `" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒1/4杯2 V, K6 \# G5 U: q7 t
5.39.217.77:8898! K$ m6 z% K. s+ M% r s
醃料:
; l9 G* z- J# C$ y4 ~( u4 j蒜茸粉1茶匙0 F. L3 M, v; c7 T) X( G
黑椒粉、鹽適量
% u. v" V5 Y' j" _! J5.39.217.77:8898生粉1/2茶匙
5 y$ F: j s' R0 [: m! y/ B, p0 `* o生抽11/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v9 q$ w1 |1 g! o. c& {
公仔箱論壇0 F5 B% N. K) h; t
製法: g5 ?7 U4 }5 @* k% X6 g4 }7 _
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。# n8 }# `2 z7 t$ q6 d
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
1 O0 ^) ~9 I0 \4 s1 \3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
3 h7 O! G: J% J0 D$ k0 N' Q5.39.217.77:88984.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
7 a, x* L2 s5 J ^& Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; `; ?1 y2 o: M% k4 T# V
*******************************************************************************************************************5.39.217.77:8898' Z: ~: r+ x/ C; K- P2 d. w; I
. h0 m7 v/ T/ A公仔箱論壇[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
| 
發表於 2007-3-8 03:24 AM
|