[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
( R  Y; |; T& K5.39.217.77:8898材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 y: N) _# `% S$ |: h  B
: ^2 @0 L+ u" h5 y
做法：
: h$ @  {; Z- Z) R9 K5.39.217.77:88981。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }9 [% I# A/ V) \
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
9 N0 j# ]  R; ^% v0 I" c2 C0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
& P$ g: R0 t: d0 R: C4 q1 s2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
9 h1 I: O5 H0 ^6 W5.39.217.77:8898* a! B0 }/ m+ k$ p6 b% H3 Q# S! k1 N
做法：
$ F5 r7 ]  ~* ~9 y公仔箱論壇1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
, z  f- G( N4 N& p0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)公仔箱論壇- J8 n# F1 a, p: X1 X" x! J" T# M
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材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
$ \# c1 T( x) y  z+ }  i1 N, Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88987 y' p( y' p2 f& B( R9 M! i% \
做法：
( q6 Q* n! f3 H0 z5.39.217.77:88981.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
. b9 s9 n3 p6 i0 s* X9 c2 k& u2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
/ g0 V) K6 ?% S% ]4 N3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
+ o8 t% E  e# K- f" h# b! ctvb now,tvbnow,bttvb  $ a" H, J: x; G) [# Y* E: G, f9 h
材料︰   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E4 M; A3 O7 z0 @7 J3 [5 M+ ^
1 磅蝦丁 1 個酪梨
- s- E7 J6 `) L, o- D1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔5.39.217.77:8898# t5 f: n: |8 Y& B1 D' l
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片5.39.217.77:8898  B% U8 }; Z6 V
5 杯白飯   
. s5 {* r9 ]. {公仔箱論壇   
7 D% |- u+ C" d6 i0 y0 V3 e公仔箱論壇沙拉醬︰   
9 l5 G% i8 N8 r3 M- u2 Stvb now,tvbnow,bttvb1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
/ A" [* q4 ^5 C5 F1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
+ i; i' b6 u8 [( B0 ]: W5 s20 片海苔片   3 d( X7 N; A/ v" g& u% ?* S4 P6 v# }
   
5 K+ U4 k- @8 p2 R5.39.217.77:8898做法︰   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J) T) D; x! E. o  L! H7 o
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。5.39.217.77:8898) T! J/ {9 d1 `* n$ R6 j, \

( |, T) L6 B7 {公仔箱論壇蝦丁加入沙拉醬，備用。
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4 o* B. W# j& K! C: k' j' c公仔箱論壇將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司tvb now,tvbnow,bttvb7 [: T% b# _; q+ s+ q/ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x2 r  f& _1 L2 U& ]; M- N
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
- v+ D6 ?$ M% T# ^% u5.39.217.77:8898壽司米 二杯
+ F5 H  h* K7 }6 ?小黃瓜 一木條
  v. ]/ u6 f: [& g5.39.217.77:8898花瓜 三大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @% \" \* K/ B1 {% N3 L. ^
醃嫩薑薄片 三大匙5 B4 v& m) ~2 Q1 I% m% q
肉鬆 四大匙公仔箱論壇  `: Q5 z* E- u" U# A
蛋 四顆
% \# y  b# ~& ]公仔箱論壇海苔 四張
) e' P4 m# F4 R: g# ]" w% E& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司醋 三大匙
0 t+ v7 }' E7 L' n/ P& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。工研白醋 適量tvb now,tvbnow,bttvb; d$ [8 F$ U& b" i9 g( R2 A/ q% R
細砂糖 二大匙
; R! j+ ?: O; y5.39.217.77:8898豆皮 八張
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作法：
  W5 D* w2 R: U: y* I$ x先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
% e' T  `4 q/ o/ ~2 |& B# w將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
8 t7 L. W1 X: I將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
, W6 e2 t8 d( U( Y% V* y將花瓜切成小塊狀。
/ h5 w7 h; E6 M  x5 T5.39.217.77:8898取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
4 B; X- o) W  h, ]/ c公仔箱論壇依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
$ w6 M; ~& ]) [3 m$ C- N5.39.217.77:8898切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
. H+ _& a% N( u& ]5 M+ H$ a* ]. f5 u公仔箱論壇每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
% l- X$ |2 p) _* l公仔箱論壇將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
$ q- R7 Y. O* n& [$ o9 \3 r% b6 mtvb now,tvbnow,bttvb9 c/ }% U8 S+ j" H; i- k1 p
小秘訣：
$ r- W$ O  m3 h/ x; r3 J0 E公仔箱論壇壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
- W3 h8 q( N/ G' @  a公仔箱論壇壽司裡的材料可依個人喜好而調整。公仔箱論壇- o. U  ?1 O2 t" S9 B+ G6 S
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" w1 I% o! S& i4 B7 I0 ^

% T' u, u9 u$ p5.39.217.77:8898小黃瓜切成2半 2~3條tvb now,tvbnow,bttvb/ O; J* v4 m/ Q4 H! ?9 C
火腿片切絲 10~15片
: F- w6 f' z& Y+ R7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q1 a4 E& z. u# S1 v; h
壽司皮 4~5片公仔箱論壇4 k5 u( J+ r& a% y3 z( V* ~$ E
沙拉醬 適量5.39.217.77:88988 S+ \6 R' q/ ]( `8 U1 A) n" ^: K
蛋糕體 兩條tvb now,tvbnow,bttvb1 z! H8 b. N8 X: W4 q1 ^

+ ~. z0 s4 @0 A將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)5.39.217.77:8898) g3 y7 M# M' F: v8 g
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將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
9 E( J3 c  p$ l9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  E2 w4 g# t* Q9 G6 G
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w8 n/ L% h$ l' F) a5 v
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最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U9 i) N0 l( H! ]) B+ F! b
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材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z- \& F! a9 e# Z6 L* {: Y$ T
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
6 f. X2 _" D# G( z; u) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 L- w3 @  u$ v! T; B# |$ Q% n. ^" m公仔箱論壇做法 :( p+ u% I/ O# ?2 w! V! o- ~; k
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
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2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮( A$ F+ y$ f* i; V

, x8 N: @9 T6 ~- D  r$ f2 l+ L5.39.217.77:88983. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司7 O" N) T$ k9 a3 n: v; w( W

, Q) `% X8 M3 l% ?. s9 {材料:! K2 b7 a, t& D6 K1 v4 U

7 X" X" O2 c+ p" @2 R" X公仔箱論壇兩組材料可任選
' e* s0 s1 g7 A: ]' o: e9 `, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)
; x8 {- Z( ?6 U, \$ C* |三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
' v/ ^1 D; g/ N5.39.217.77:8898小黃瓜　　　 　 　　 1條
6 Q* E' Q0 `' I. j: s* k5.39.217.77:8898紅蘿蔔　　　　　　1/4條公仔箱論壇6 [6 x' T7 B+ I1 D9 Z
紫菜　　 　 　 　　　4片( ^; ]9 v8 Q" [9 E! Z* i0 B
竹卷　　　　 　 　　1個tvb now,tvbnow,bttvb. X2 m7 h# ?4 F( ]0 W# H. E
(2)公仔箱論壇! i. T8 U  G! v. K
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
4 d/ _4 d3 ?! S% u- ?+ a8 W; V/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜　　　 　　　 1條
2 z/ }8 S% H( [/ Y5 r) }紅蘿蔔　　　　　　1/4條
( M. F# I3 k6 k, h5.39.217.77:8898紫菜　　　　 　　　 4片tvb now,tvbnow,bttvb- @6 W4 X, t8 O9 K- M. ?+ ?
乳酪起士片　 　　　 3片
! F2 G4 i$ y( \0 }. r, k醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
% W5 ^7 R/ H, B! g竹卷　　　　 　　　 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q7 ]! F: L' B  y3 e" j9 I* h; z

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公仔箱論壇" d( h: l$ e2 m8 ~6 s, Y
做法
3 T* L$ O* D5 _& v6 o1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
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( H% v( S# O: l, T7 a8 |) m0 P9 i2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
" _4 v7 z7 c, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n( c  V2 i3 W0 W8 S' Y5 P( K' ]- Q
4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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' }7 u; l& P- N/ P6 p. q# ^: B+ Q$ r& i- V  e1 I
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  5.39.217.77:88983 b9 Z! {6 P. h+ B
調理小祕訣3 T9 O& C2 t0 N
1.所有材料上的水份均須擦乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i* [5 o5 i, P$ u4 \8 h1 C9 l
公仔箱論壇9 q+ n9 O* o4 E! `$ N- H
2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
2 R2 o; y4 s- b# h% y5.39.217.77:8898材　料：5 w# O8 H( X% {
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
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調味料：
0 ^/ m5 \- C9 _2 S/ i公仔箱論壇黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許5.39.217.77:88987 e7 Y5 `' p% G) E3 u
) X) }7 b+ B- [! [' {1 N
做　法：/ T% q0 Y9 N+ ~  Q, O7 u
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
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3 S5 C# E4 _! @  u. t7 Z; `& ?5.39.217.77:8898材  料：
; p* S: r& ^/ Y5.39.217.77:88981. 蒲燒鰻15CM長16片6 v- s7 _: v' a, I2 A# t3 q
2. 壽司飯6碗飯
4 _, b% O5 e" ~  Q' R$ U+ Btvb now,tvbnow,bttvb3. 菠菜（煮熟)4兩
  W7 Z+ `1 f* t  f: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 海苔8張
8 k; C' Y9 @7 l1 Z$ H5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
' N5 E. _# I# b/ D. j2 M6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
( t1 n( k" o6 n5 F( itvb now,tvbnow,bttvb
; c  F* F% A, D* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
- ]3 x& c, Z/ l' _, ?: i( @公仔箱論壇1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
6 B. g0 N' n) W0 F& a/ s- A蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。+ {* \$ M% @: a- l* V
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司tvb now,tvbnow,bttvb" i3 A2 A0 K, q, q3 Z: \' z9 o
公仔箱論壇0 O. D' G5 y& @; h
材料：
" F' I/ [8 i; Q# @0 I* v+ ftvb now,tvbnow,bttvb米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
. _9 ]4 E5 t- z% D) b5.39.217.77:8898
4 g+ E3 [3 n3 t* Z$ G' P* A3 [做法：tvb now,tvbnow,bttvb( M4 k, ~& G9 r" z- G
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。5.39.217.77:8898& q% J: O+ @' D  [
公仔箱論壇( n) a. e4 L4 d0 k. h  D; x: D0 i
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘% p, b' i, n- I' k/ y

" l& k& \/ ]/ x5.39.217.77:88983、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
; d! q$ v% E0 _5.39.217.77:8898+ |2 T  Z/ g; o1 C" G" Z* a* k1 ?
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
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) P2 K5 w0 K  c1 x% f2 y5 h公仔箱論壇5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
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- G2 C+ R6 `6 Etvb now,tvbnow,bttvb材料:5.39.217.77:8898$ C! I. I2 W7 ^+ {
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。tvb now,tvbnow,bttvb' K4 K, `+ t1 Q4 Z5 P. a% ~9 k9 ?
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調味料:
" I+ }8 f1 O: T$ y糖2大匙，醋1大匙。
, E& M8 s" L+ ^# |% A2 ^' L" x1 x公仔箱論壇
* C6 u3 {0 v, [1 mtvb now,tvbnow,bttvb作法:公仔箱論壇/ A4 M( Q) S" \8 ^! M; b4 x
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e: q1 M6 y" y! o+ P, T0 \
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
* ]. ?* N. @! X) k' j% p' @3 X公仔箱論壇３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！