[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯  R0 ?/ H' w+ O6 N
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
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6 r9 G. C& ?3 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：
8 _' d; `- w9 n' M! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
2 T! p( w: ]/ ?8 ~2 ]  Z5 E! ptvb now,tvbnow,bttvb2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
" C, x3 T1 E1 s( @. ^tvb now,tvbnow,bttvb3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)公仔箱論壇/ T7 d* }0 r  [) g/ h
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
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" x/ R1 F6 w* u3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
9 _5 Q" J) V4 D1 Mtvb now,tvbnow,bttvb1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
+ c' w# o3 |% x. S( v& a$ F$ X, a公仔箱論壇2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
0 |7 t  d" w" u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y4 @0 m% \0 C) s% J: q

+ m& ]% w# x8 R2 T, [tvb now,tvbnow,bttvb材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙5.39.217.77:8898% F! @  m% z( H$ O! J

( d" W' \2 p& \+ `- B. \tvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇- E# J/ C1 \5 t7 }1 W
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。' Q0 m& Z  {* d7 ~* |9 Z
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
+ v% I' u+ c: I3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司5.39.217.77:88988 |. K0 |( U# @
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材料︰   
+ M+ z% U' r+ u  c8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 磅蝦丁 1 個酪梨公仔箱論壇  a5 g% h' L; x+ }  ^
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z9 \9 m/ b+ D* s# ]
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
4 j4 A/ D( X# m# q3 T' g5 W5 杯白飯   
0 a& E3 p7 J1 Z1 L9 b: r, }% V" r   
! K+ i, \7 k8 K9 L% Ttvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬︰   
/ Y2 ~8 \4 O; t. G- btvb now,tvbnow,bttvb1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
- S( y- e5 ]) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
  n9 _: T4 y" i# D2 p* U& T4 H3 m5.39.217.77:889820 片海苔片   
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做法︰   
1 b3 [) E9 A5 J; Y4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
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: w8 \1 c( K/ X  }蝦丁加入沙拉醬，備用。( a0 j, \8 _. @: B

+ B4 S# P* A# Y7 p2 itvb now,tvbnow,bttvb將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
, H- D* S4 f: g& u- Y5 l5.39.217.77:8898
- I: a: s: M9 b, D: Y! u* b3 {2 E材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司/ r; N* N( _( R" Y4 p
壽司米 二杯4 i- D! \6 O6 J" n
小黃瓜 一木條tvb now,tvbnow,bttvb9 z" u% ?1 `9 l+ k3 k" k' E' k
花瓜 三大匙
  ^- `) z/ f% m5.39.217.77:8898醃嫩薑薄片 三大匙
9 R; K* W5 c- v7 l9 W- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆 四大匙9 T! \& H) i- l8 H4 D* V
蛋 四顆5.39.217.77:8898  t/ h9 T: L  d5 q6 g5 B
海苔 四張tvb now,tvbnow,bttvb5 ?" {2 k& J1 i, p' M
壽司醋 三大匙
( e! h2 F; \5 [) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。工研白醋 適量
. m* |7 u2 z6 ]- R6 v; T: c公仔箱論壇細砂糖 二大匙公仔箱論壇3 J. e$ z/ W$ R1 ^* R' c( j
豆皮 八張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g, ^- V( q  c
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作法：
0 t+ D0 y- d: |' ~- v) Ttvb now,tvbnow,bttvb先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
& v9 I  `! {$ q2 X+ \$ k將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。7 ~9 ]& a( ^: k4 c& t
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。+ ^6 D8 b/ c2 b3 \. ]
將花瓜切成小塊狀。
1 N9 T9 X7 u3 m! ~# k8 C取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a/ C! w: F* U# i
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。$ m) I7 ?$ k& i9 X9 w  v% w
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
' n. x* q$ l& S: Q( M; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W5 j8 ^9 b4 w7 J* b
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！5.39.217.77:88987 i& Y0 d* X' g( G: ~( Y
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小秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]" Z+ l' v8 c( L
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
+ z, u) G0 O& g! b+ u1 w* }5.39.217.77:8898壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
9 I2 Q2 Z1 J7 R/ mtvb now,tvbnow,bttvb野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X1 f7 L1 S) B
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小黃瓜切成2半 2~3條公仔箱論壇# ]$ C3 T2 H, \. h, ~: k* Y. B$ W
火腿片切絲 10~15片5.39.217.77:88989 u/ h, i% V# d- f+ W& ~( `
肉鬆 適量
9 s" [. B1 @- _公仔箱論壇壽司皮 4~5片
, N, I4 B2 ]# H7 H( R1 T沙拉醬 適量公仔箱論壇0 A1 a& e2 r2 C9 }& b
蛋糕體 兩條tvb now,tvbnow,bttvb( P- ~% y3 v& A
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將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
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% k7 y# d: g, O5.39.217.77:8898將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^' l" ~: A( e+ f' ~: g- O8 P

; Z' |  o5 B% n; w# X7 X8 N將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
) R, O0 ?0 O1 {7 k0 \% E( x公仔箱論壇( V, s! N; J1 a3 R+ \0 K
最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
( ?! {( h/ K1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 }1 v3 j& M" a5 J' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q4 o% k3 a/ \  y8 ~- N) t2 f
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
3 `: [6 S) B! ~" r8 ~. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \3 `/ @% d7 k
做法 :( \" Z* w6 L- F. x! a5 `- I
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
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2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
3 z3 J$ z) z' b- d1 s# x' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 {, S; d, M* m! R0 qtvb now,tvbnow,bttvb3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
+ `/ ?" }, A7 T0 G) ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a. z+ H8 ^- g% c0 v1 q
材料:
. h/ O1 }2 \& S6 u, stvb now,tvbnow,bttvb
3 ^7 c: k4 ]5 }3 l, R9 f" l1 c& J公仔箱論壇兩組材料可任選
- f/ m( \8 |8 t( H& F5.39.217.77:8898(1)tvb now,tvbnow,bttvb; J- h/ z* @6 {1 r: Q9 N) f* v0 M! n
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
# g. [! B8 o2 \1 X' q5 B- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜　　　 　 　　 1條tvb now,tvbnow,bttvb( ]. p7 a3 ~+ ^( J. U/ r5 ~
紅蘿蔔　　　　　　1/4條' ^  ]3 A9 O5 ]2 K: l9 I
紫菜　　 　 　 　　　4片% `% T2 p* A7 q. C+ d* m/ v4 I' Z- M
竹卷　　　　 　 　　1個
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$ \, z2 F! H/ m7 I4 v0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗  M5 r% _" C) B' Y+ j0 z. I/ a
小黃瓜　　　 　　　 1條
" r5 a. ?$ S5 d) ptvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔　　　　　　1/4條7 ~% D1 x/ G: J; T5 X
紫菜　　　　 　　　 4片tvb now,tvbnow,bttvb; d5 b3 s) i! A, ^
乳酪起士片　 　　　 3片( i: N: s& P' I' Z$ F
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條5.39.217.77:88980 F/ [; Q1 A& T. j7 A* \
竹卷　　　　 　　　 1個
, ~3 X1 `2 d; D8 _# f7 itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 t  m5 i* a# l: v1 J
5.39.217.77:88989 E& f( ?5 F+ V! \- g5 n8 `7 B4 h

4 {( l- E, T0 d做法tvb now,tvbnow,bttvb6 M: i; o! n4 J" z. ~8 q4 K) @7 J  F
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p. g- O; I% @0 C3 K) d% N+ o, M. C

) m2 `3 e6 a' Z公仔箱論壇2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。公仔箱論壇" R4 ]% L$ J) S* D( z; X* u

( d8 S7 b" m% S8 X" W3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。tvb now,tvbnow,bttvb, A8 Q/ U6 M9 p4 e: C. }1 s

) B% {. f$ M7 [4 M( }4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。4 o5 w& b# h% p4 L2 ^

  _0 G3 x' W, h. Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ Z7 e* b1 V, C+ b# `, P8 s

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2 e% x# \0 t: J4 q2 x公仔箱論壇調理小祕訣
- }( v5 l" A8 c+ E) F) C6 ytvb now,tvbnow,bttvb1.所有材料上的水份均須擦乾。) r- Y( s9 Q4 `/ h) v: y
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2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
# E6 |; O: }4 [( ?4 e$ P材　料：
9 J/ r- ~: j* j5.39.217.77:8898糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, m0 u6 W" A$ q; E4 W/ [+ M
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調味料：
3 Y' F5 [6 |8 K黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
* Y$ R" J! b! {0 d" B4 p8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: [. D0 f  }, v: i  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做　法：
2 K& i$ g9 A. Q, M8 X% Y+ k公仔箱論壇紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)5.39.217.77:8898  G  p+ W; `! M0 T: S1 y
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! c7 S( J9 \+ p9 Q) j& a1 v: m3 A5.39.217.77:8898材  料：
+ B7 a5 |5 L6 D. C4 s. K6 Y1. 蒲燒鰻15CM長16片5.39.217.77:88986 ~. E! P1 o0 x" J
2. 壽司飯6碗飯
0 B; B! }. ]7 m) M' ~3. 菠菜（煮熟)4兩8 @% n- J0 A. o# M6 n/ B& T
4. 海苔8張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?/ U: d8 J1 G$ I
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j. E2 y3 m) @2 \  a0 X
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
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2 a8 L6 q6 }# o6 Y+ F' A公仔箱論壇作法：公仔箱論壇& O- ^" i, j2 f4 z) H1 z( \3 \2 a' z
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿, j5 S( N$ _: F7 {8 U: U8 P0 y; U0 W
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。5.39.217.77:88985 B+ R0 X- g6 a3 r) U
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
1 r! J3 Q$ o6 ?6 R" j( N3 }4 P) N  J$ R公仔箱論壇9 Y; J0 C: D! K- I
材料：
$ S5 @) O$ O& n米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
5 n) Q) Z1 G9 u( A( I5.39.217.77:8898
, J# V& \( I7 g9 O+ F5.39.217.77:8898做法：! h6 X" M1 B& ~& f
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。5.39.217.77:88983 Y' F& m  y1 D) \  n

* i- _& `( N& n  w: A. r# c2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
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: S6 X& B/ N* N2 i! x- q7 ]tvb now,tvbnow,bttvb3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
, b, E3 L5 U3 P! r& Qtvb now,tvbnow,bttvb; g  u! _" J- s- Z) P6 u! y
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條% Q( C) O( |& |- k( r5 n
tvb now,tvbnow,bttvb5 B0 i. W+ T1 y! J6 E' z, T  v
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
2 K* g# _) B: k" R  r" a8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 t6 p8 V& [8 h3 ~tvb now,tvbnow,bttvb材料:
8 U- `6 j4 J, `4 n% s7 n芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
. P0 M# I% d. n. f+ [, p: n5 }& L4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Y$ f* A& r) o* P# _  g9 `# B. {調味料:5.39.217.77:88984 {0 U# X3 O4 t( l$ v3 T& ~
糖2大匙，醋1大匙。3 @9 B# T; K8 x. [9 x

# [# r$ ~8 K  p, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法:" e/ J; \, `) H/ Z& V
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
4 O) r% I/ k% }' W２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。公仔箱論壇8 S/ x& [8 {" p- L9 F: c+ w
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

sophy

我都系比较喜欢出去食！！