[西式食譜] [分享]壽司食譜

cmc

壽司飯
" q6 {% D9 z1 X! H# N6 n' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
- ^: ~2 y  K/ w6 Z" H5 x公仔箱論壇
1 K/ O$ m& C8 n# o9 Q3 k做法：5.39.217.77:8898  n5 b% t: z9 j  i
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。7 x- O* }& g. m9 s* M) i' s5 a6 ~9 P
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。/ R% j( o6 s1 n3 O* ?5 U
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

cmc

散壽司(一人份)
: e$ P, o/ L/ Y0 j/ M3 ytvb now,tvbnow,bttvb材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許公仔箱論壇: c6 m4 Z8 Y  L8 l& q2 o
tvb now,tvbnow,bttvb  w2 G, }, E" h9 d) n' I" t
做法：5.39.217.77:8898" u0 G0 I3 a9 _: I7 H
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。5.39.217.77:8898. ~5 [2 H: h  j0 K6 _
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

cmc

蛋皮壽司(一人份)
* m$ A$ b! F: e6 [. ^tvb now,tvbnow,bttvb
  m; f8 {: P( M# M2 q$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U, w; W  \/ U4 I2 S
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙8 G" ^6 ~6 o' Z6 h( ]% n

  U% l7 s6 d) z( T1 \6 s" D; b+ Btvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇: R+ n( U/ x) ~- ]4 A1 a2 |
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。5.39.217.77:8898- Y6 H$ m0 v7 q, j' r$ `; x
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
9 ^+ Z$ g. R) V! A/ m/ b" t3.以利刀切成圓片，完成。

cmc

手捲壽司公仔箱論壇8 e# B" r! O0 E
  . ^) [0 j) [9 A8 d  T- V; ~
材料︰   ! L, {/ ]7 c( t, @
1 磅蝦丁 1 個酪梨
4 r, J- t$ e) e  u# l5.39.217.77:88981 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
+ b5 A" z; Y1 O  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條小黃瓜 2 小包柴魚片tvb now,tvbnow,bttvb- T0 y: E- p7 m& |5 I; ]" D
5 杯白飯   公仔箱論壇% M( {0 |/ _5 O. R1 T- u
   
& v. ^! ]" y. g2 l! z% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬︰   
3 ~7 ^5 T' q- e- l8 Etvb now,tvbnow,bttvb1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁tvb now,tvbnow,bttvb4 w* t" E( ]2 o+ X' r1 C
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
. S5 ^, L0 c5 M5 P4 ^) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 片海苔片   
) P6 V2 n7 Z' J1 F5 Z   公仔箱論壇3 L' N4 s( d8 ]; G" S2 P) @- N
做法︰   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _/ H# f+ d5 F" I5 m
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。, @% `- u$ h6 @1 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F- @0 t7 k, {2 S9 D" B) _$ b
蝦丁加入沙拉醬，備用。
  ^, |7 N+ z0 s3 h! S# H( P$ s
6 @, d; f) v% [5 otvb now,tvbnow,bttvb將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

cmc

野餐壽司tvb now,tvbnow,bttvb! p" T2 g: @6 E0 i2 [

# C4 b$ V% g. y( m( S1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司公仔箱論壇! [/ R, u% G8 i8 D
壽司米 二杯
  o& Y- s# G* C* @8 Z, Ctvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜 一木條
* Z: Q; Q9 [, {# C7 h: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花瓜 三大匙
9 X$ a3 g+ h: g4 }! n* u/ _  q; m5.39.217.77:8898醃嫩薑薄片 三大匙
+ u. g) K. e: i5.39.217.77:8898肉鬆 四大匙
) |7 y) @" Q$ W) i蛋 四顆
* v2 ~, C/ b1 Y海苔 四張
9 M& G: E, M7 o/ E壽司醋 三大匙
, [# e9 ^& a" Q& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。工研白醋 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t3 p: u7 c% b0 i# z7 d
細砂糖 二大匙5.39.217.77:88985 p+ o& n7 K7 W& K7 l
豆皮 八張  m% p8 v% x6 o( x7 a0 g
5.39.217.77:88980 M; P8 z+ S) V, b! s' d
作法：
  S% h1 ~! }$ v6 y5.39.217.77:8898先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
* X' J! J$ I- z9 a) T, B$ V8 o( x將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
( R( `9 d# I# d4 [" V9 T8 \將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
! q- E' V8 K5 [5 T1 Gtvb now,tvbnow,bttvb將花瓜切成小塊狀。8 h5 m9 X; D, ?$ C3 u9 h1 |+ \
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
: J" g4 d0 }3 s* q+ w  Q依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
* S+ ^/ X3 ?* Z2 Q; w切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
; X$ c% I: D( R0 \9 v每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
  P% z# N* j1 O5 j8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！公仔箱論壇0 c, E$ ~9 D& S4 }

, F! |' h' P; b/ c- K' `小秘訣：公仔箱論壇: ~3 l% e8 V8 C/ O$ _  k( g
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
0 I- X4 [3 j! k5 E) _4 F4 Ntvb now,tvbnow,bttvb壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
4 T' Q- }: l, u' Y野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

cmc

日式壽司蛋糕
9 m  B$ u1 |9 [3 T6 r* I# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- T. r" ^( D7 J; X$ G
小黃瓜切成2半 2~3條
. I  s4 \& ?4 O# q3 o公仔箱論壇火腿片切絲 10~15片
5 G0 Y5 x' h! T0 E! X9 E" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆 適量公仔箱論壇1 ~! w# P9 s6 ?9 @6 R  y
壽司皮 4~5片
9 R' H" K; T7 r* A6 X5.39.217.77:8898沙拉醬 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j8 e9 @' g" z% S& \
蛋糕體 兩條tvb now,tvbnow,bttvb) [( s8 H% [5 Q

2 Z- s$ T% a$ K, ^tvb now,tvbnow,bttvb將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)5 Y$ F: d5 v$ G

' m8 t* I9 r  g& t  d( m將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
, z6 ~$ _! G- c" Q- G8 F% |5.39.217.77:8898
0 S3 H# C6 N4 z+ s8 `公仔箱論壇將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去公仔箱論壇; }  b, o# x+ u& H0 P. H: Y

7 H$ e  P  O. X! B$ n公仔箱論壇最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

cmc

腸蛋卷壽司
% P- P; g1 H- @
- v) J6 q' N. z. o/ h5 C& E$ V5.39.217.77:8898材料 :
  u2 D) F: C; O% u! t0 I8 _, h5.39.217.77:8898香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
* _3 ^) |2 [8 e' M" \公仔箱論壇5.39.217.77:8898) J5 [6 q$ ~4 }- s; J5 I) X
做法 :公仔箱論壇) W/ T1 a3 [' H5 X$ O
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮; _( S+ q8 q! [% |
tvb now,tvbnow,bttvb6 u) V. t* G7 i) G
2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {- M3 c2 q: P- [9 e
tvb now,tvbnow,bttvb9 E7 T& w$ _* h9 |' s3 s
3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

cmc

日式三寶燕麥壽司: l% h( l) g  G
2 |$ [4 S5 |5 R- ]
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ [' h' O" b0 g; D- n0 Z: U
* Z2 Q9 n% T2 [7 l: B; M8 O
兩組材料可任選tvb now,tvbnow,bttvb: D& ?9 }4 f" e1 B# h5 q
(1)
( K: @0 y: ?7 e; h8 _# }0 ~三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗tvb now,tvbnow,bttvb. @+ G5 B# j0 x5 H3 f/ n
小黃瓜　　　 　 　　 1條) `2 u4 \3 w% r! N# D; \+ H
紅蘿蔔　　　　　　1/4條公仔箱論壇- Q6 @, {; Y; B$ ?6 T* d
紫菜　　 　 　 　　　4片
2 D1 s: I2 P5 C$ I$ j$ f8 v/ d# {竹卷　　　　 　 　　1個8 Q6 I1 G0 N4 m6 L) ]
(2)/ ?8 d5 ]- G% x) g/ Y# Z( I
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
# B$ b' n* }5 `9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜　　　 　　　 1條
. ^8 f9 @7 B4 l/ P) ~公仔箱論壇紅蘿蔔　　　　　　1/4條
7 m0 z5 ]3 H' c+ B5.39.217.77:8898紫菜　　　　 　　　 4片
2 R8 p' B; a! j- ?4 j0 n7 t6 f8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪起士片　 　　　 3片
# b/ \# k+ R* e' H9 H3 w5.39.217.77:8898醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條, G$ y2 L& x8 s' G
竹卷　　　　 　　　 1個
, r% T2 U) }# F0 }4 ?: l5.39.217.77:8898
5 [. y5 E# R5 q& k' w5 |  @公仔箱論壇
% q1 A* \8 }7 s# \) K公仔箱論壇0 m4 A' {3 [; v, f& v  s
做法
; s1 W; o, I7 Y/ I: ~$ j7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w* ~1 `4 a) J3 ?# f# V4 {% l
tvb now,tvbnow,bttvb) n, p3 |+ C, O6 W( I& o
2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
- E4 u. G, t& P& }0 |( ?tvb now,tvbnow,bttvb
# V% b) a! n2 S) B5 ~7 d4 N1 F3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。+ c; I" z3 U6 @6 g
tvb now,tvbnow,bttvb! N3 G1 D2 [, v
4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
. Z% z! O) Z0 R  x7 utvb now,tvbnow,bttvb
2 d6 v+ j$ @! Y7 f3 t! y; ytvb now,tvbnow,bttvb1 g/ y, K0 l1 i
5.39.217.77:88981 e: z( z( b; z( O- E
  
: h, F6 ^0 r4 l7 Y調理小祕訣
9 C* {. q) z: l! ?& M+ q5.39.217.77:88981.所有材料上的水份均須擦乾。
* D2 q1 J! @" w+ q: Y- W0 M0 v1 Ftvb now,tvbnow,bttvb
! H8 `- _4 m! m8 p. s* ?$ N公仔箱論壇2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

cmc

酸菜飯糰
2 F# |. Z7 _2 g1 R0 r7 V  ?公仔箱論壇材　料：
, v* z4 @% r: A  T$ [5.39.217.77:8898糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t; Y$ Z' ~1 Z* s! U  w) G

# i& L* i/ N1 P5.39.217.77:8898調味料：
- F5 ?0 [! u+ r; F8 ?6 q! Y6 X; n黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許5.39.217.77:8898# n# T5 |" }, o, R5 ~2 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K, Y; }, Z6 q6 {1 ^- [+ ]
做　法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y7 o2 T! S3 Q( s( s$ F) E
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

cmc

鰻壽司(4人份)9 q1 e& n, \% a. m2 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m8 u9 {8 t. r/ d+ Y) ^' p% w

, X! T* V* o' X! D, Z* Y7 {: ?tvb now,tvbnow,bttvb材  料：
2 h  T& x0 K7 r+ D+ _1. 蒲燒鰻15CM長16片
+ Y, d' C  D/ q5 v4 L5 v, U5.39.217.77:88982. 壽司飯6碗飯
4 t& b+ b* P0 {* Y) Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 菠菜（煮熟)4兩
5 y& G( X, \' u/ D( N4. 海苔8張7 E! M* j4 O2 A. z3 u( N/ U
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條tvb now,tvbnow,bttvb% w! o4 h# H0 `/ Z
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條公仔箱論壇  D1 j% X: q7 W) O/ c+ o0 `8 U

0 e; {4 [2 b$ M( E5 [8 i公仔箱論壇作法：
6 r) L. s5 I8 K* c3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D4 ^: r  u0 h% Q6 q- p
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
& f1 N+ z9 s* l* I, r  h5 t: Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

cmc

梅汁壽司
" m" f& F1 g6 d1 `
- o" ]  Z" U; T# O$ n: Z% W5.39.217.77:8898材料：
* X0 [' m2 K% H% M公仔箱論壇米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
6 N# h3 ?) y) O& ]* v  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Q1 w+ ?9 L1 l/ D3 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：# r3 [% c, t+ [+ Q$ c# e) `
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
! e7 _$ V& y6 E% d/ r公仔箱論壇# ~5 @9 X' J, @9 ~7 Q% a
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘5.39.217.77:8898) l  n) c, p4 f9 z

8 i. F( R, t- x3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
) ?+ y& x2 C" i0 G4 \
5 [0 \) c: }  Y& z& G" ]4、胡蘿蔔燙熟後切成長條tvb now,tvbnow,bttvb. U. e% ~. t5 r, w( D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k% E4 h* ?' ?$ v9 y) L6 Y
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

cmc

芋泥壽司公仔箱論壇2 A; [+ A' V" y! g& Q" S
' O2 }! ?; E7 y/ Z% E, @$ l
材料:
' y1 Z7 v+ Z$ ^" n1 n6 T芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。' ?5 A/ \/ H7 |5 [* W+ w7 }7 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e, u. G+ u2 v
調味料:公仔箱論壇5 @, s, U; |8 l6 F( S
糖2大匙，醋1大匙。
$ r' @% [, J5 p3 D7 |8 c! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  e0 O% b& ~+ S/ f( b, ^9 A
作法:
& {( G$ O4 u; h& ~tvb now,tvbnow,bttvb１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
" m2 @# A+ L6 o8 Ltvb now,tvbnow,bttvb２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
9 L, O$ Y- O" z" w4 G  h$ L) U5.39.217.77:8898３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

sophy

我都系比较喜欢出去食！！