[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯tvb now,tvbnow,bttvb0 ^( N& v- N$ v3 E# U
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙5.39.217.77:88981 |7 t  @) y  D9 V, k
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做法：$ U2 P" ^1 m. j2 c5 V
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
) L6 b3 O5 g! R/ G9 Q# i3 f2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
& p( o. X4 H6 W- ]( j" g3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)tvb now,tvbnow,bttvb9 {& S9 t0 D! S8 w3 a# P* f% T6 L
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
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4 Z" f+ L, k# g$ y5 i5.39.217.77:8898做法：
# m( [. e* N6 R1 \公仔箱論壇1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
8 J. g9 t; |3 E# {+ v* r! \+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)公仔箱論壇- w! @6 h( n! o* e7 x3 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _- ^4 R1 G+ [" o

- c( u& N3 f! `& b1 t3 [5.39.217.77:8898材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
2 G( A( M* q# _5.39.217.77:88982 y3 l; X; X0 L2 S
做法：
1 L# W* D& V9 R, |3 b8 m( g, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
  r0 M& ]8 |4 T3 X, O# D5.39.217.77:88982.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
8 {' c; C' q, x7 o! j8 ]3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
' }/ r% z2 k/ {/ e, D& o% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.39.217.77:88986 V, s6 `" z0 g
材料︰   
: F( v2 c( X+ C' g- }8 m+ D6 m5.39.217.77:88981 磅蝦丁 1 個酪梨
0 k; T" T* V* F6 K5 ?; J, k5 X1 ktvb now,tvbnow,bttvb1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔" J* _4 |8 f3 A5 l! n4 w/ A( m
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片tvb now,tvbnow,bttvb: f! \6 g2 P% Y+ K: b7 z3 g" b
5 杯白飯   
) j6 N. I8 O4 @  [   
9 w% U% l( V6 C! s5 b+ w5.39.217.77:8898沙拉醬︰   
8 I; P% E0 ]5 j% [; H! ?# w& Z0 J. V1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g% U) \7 m3 X* m  I8 J2 d
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子( r# R# g  D* s4 x% W
20 片海苔片   tvb now,tvbnow,bttvb8 B1 q6 i; d( I1 u' i9 f
   公仔箱論壇4 d* U  t2 h9 ]! J2 c, O
做法︰   
" H% k% a) k& G6 O- r: E- ~公仔箱論壇煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
0 p% s) [, q+ A* H5 D
. ^, M: |/ |) ^, B0 [, P5.39.217.77:8898蝦丁加入沙拉醬，備用。3 B- u0 J) y8 w7 ?. J  P" T
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將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
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7 ^+ O8 u- N5 j0 t材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
. Z, j$ ]" ~% y* W7 o) _' etvb now,tvbnow,bttvb壽司米 二杯
9 b$ U: `/ U: A. ?公仔箱論壇小黃瓜 一木條
+ m- J# i/ G' `" r5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花瓜 三大匙
% ~6 ^' ?3 b: D& [醃嫩薑薄片 三大匙公仔箱論壇6 U& c' C% H3 M' ?- b4 _* H
肉鬆 四大匙7 F/ a8 w0 P" ^5 I! ^0 \
蛋 四顆5 v/ A/ y; W( W# x; y
海苔 四張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r+ s  E/ s( R: v5 u) H
壽司醋 三大匙
3 k* o  w2 q2 d4 |: V( w! {, W5 I) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。工研白醋 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j% L$ V2 Y' J4 j, G
細砂糖 二大匙7 a" h- ~# a( R% _  K  u+ m# R
豆皮 八張
& ]- E3 a( J3 C4 Q0 x7 n5 I5 c3 r, q: O9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  E! n( f+ A7 W1 j$ t1 f' J5 f
作法：5.39.217.77:8898* ?2 N7 `1 W1 @& \
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
9 |4 U- X- X! y8 _# Q/ f5.39.217.77:8898將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
8 \0 l' _5 L0 b' O8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
: R* w4 I2 _0 }1 M0 k5 L" L; Ttvb now,tvbnow,bttvb將花瓜切成小塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F- W7 n" }% `6 J$ J" {" |
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q9 @; p  k6 P! h
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
8 p6 }# m) a' \% }+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。公仔箱論壇+ |# j1 N$ R+ r' i
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
% g5 R) h' o! V( X1 V8 D6 P3 ntvb now,tvbnow,bttvb將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
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3 u# s4 L9 F; V# O, r. ntvb now,tvbnow,bttvb小秘訣：5.39.217.77:8898' l( X2 g& S' {3 G3 q5 a
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h% M8 u( {5 S4 [' X
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
' ^6 a  H$ |3 C# Q野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕5.39.217.77:8898) {0 w: q/ I6 C( r, d- {
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小黃瓜切成2半 2~3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H# k8 Z' j2 W/ g$ L
火腿片切絲 10~15片* e* y" r! P+ M) N
肉鬆 適量
' B5 F. w8 m% Y6 ^; z公仔箱論壇壽司皮 4~5片
0 P, h' Q' g7 |& M) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 j% B& m+ N% j: T7 |) T
蛋糕體 兩條tvb now,tvbnow,bttvb3 q  V, @4 q( E3 M$ X

7 w2 L: [4 I+ i% t1 G9 J$ |將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
! Y# b& d7 \9 a; C+ k! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M8 M% G9 L) |; U/ ?5 h# a
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬- E& j+ p* i  i0 F6 s- b

8 l/ o5 N, c; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
7 g+ U$ A1 a* k/ ~% S1 r公仔箱論壇公仔箱論壇2 ]. V) e4 {6 Z; {/ t
最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
$ v! o# @* W' T5 x5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A& }6 e$ O* d* |" _  w
材料 :
! g' C& C: l9 ~4 {+ f$ |/ T5.39.217.77:8898香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
. q' W3 }+ T- f; f" N5.39.217.77:8898; R7 ]+ a+ p  K
做法 :
1 ^4 `+ s; E2 D1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮5.39.217.77:88987 {8 b0 g: S2 q3 N0 Y& f4 ]& s
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2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
- l: X+ m' l2 {2 w5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb1 m, K$ z- t5 q- {
3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司6 |. k8 p% O5 c; D& I- C  [# @
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材料:3 ?+ h) O8 z# |( j

' U8 ~/ G0 N& j7 _" f. l5.39.217.77:8898兩組材料可任選5.39.217.77:8898) x+ E  m( ~& `4 F1 {
(1), l1 }5 M- O7 K# G5 E+ C1 H0 P
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
) G' J* Y$ \: X5 A$ Ktvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜　　　 　 　　 1條
2 X( [4 m$ X/ ^. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔　　　　　　1/4條$ {! _5 l) I) l; b7 [, r
紫菜　　 　 　 　　　4片
5 N5 ~) v9 ^8 K) Stvb now,tvbnow,bttvb竹卷　　　　 　 　　1個
. q- [* b4 ~2 d7 F% s8 O7 p8 R8 o公仔箱論壇(2)
$ v! Q4 j) i1 {8 Y5 H5 t/ f三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗5.39.217.77:88986 i: w# j% v- f# t
小黃瓜　　　 　　　 1條; J) D) U. S0 M  e# y
紅蘿蔔　　　　　　1/4條5.39.217.77:88989 b& {! s' |/ \  R: t  X
紫菜　　　　 　　　 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E# I4 {4 k2 {+ }! b7 }- r
乳酪起士片　 　　　 3片
2 w, t# |8 a5 [  O3 y& d5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J5 s5 c3 x5 n
竹卷　　　　 　　　 1個公仔箱論壇& y- i$ w* z1 q1 j9 t: X

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tvb now,tvbnow,bttvb; d( s" l) e1 }6 A' L5 _
做法
: a) r4 I6 ]# E4 c" W' p5 stvb now,tvbnow,bttvb1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。# ~& X/ m0 l* x4 r3 N: I# v
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
5 M! p, ^/ ]3 Y- u) i9 d& X公仔箱論壇5.39.217.77:88982 e9 T- d  J. O" e3 j6 |4 V" }
3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
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. D2 O8 l& L( N* _2 L6 C& k5 T公仔箱論壇4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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( @4 |' a- c/ s  O0 Z4 S4 n8 c% @
5 B; o" L+ `* k6 t; ^0 ntvb now,tvbnow,bttvb) Y# `1 A! J# U  k, ^" {7 o
  5.39.217.77:88981 S3 w9 }+ x  \9 e
調理小祕訣
& r- D. n& G7 ]- c1.所有材料上的水份均須擦乾。
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2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
% b! ]5 @2 s: i$ Y材　料：
$ o! M- J- h3 f糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S- g3 o9 X9 y* i' P7 K/ l  q

. l7 T. Q5 o" H* S3 {tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
# g8 A% K" X! ~( f/ B7 Q5.39.217.77:8898黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
- w7 R; C& K# U7 `) f8 d公仔箱論壇' K, W, U) X1 K
做　法：% i! e& ~/ G: P! x$ {7 ~+ ^
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m" n1 ^3 c1 C. P' G

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" V( ^9 Y( q" c  R7 ^0 X# s8 I材  料：tvb now,tvbnow,bttvb) q4 [) J6 P  t7 j
1. 蒲燒鰻15CM長16片  Q; b9 }' l$ I
2. 壽司飯6碗飯公仔箱論壇7 |# j" ?8 \( y* J& h" J6 v
3. 菠菜（煮熟)4兩
1 n& r8 s5 f! w+ O7 o4. 海苔8張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w: q" ^2 q9 j
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z! f) @" f, B" {6 B1 ?* q
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條5.39.217.77:8898) B; D3 a9 P+ m9 M$ o( W7 x
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h8 t; L8 s1 \9 `7 h
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿3 `$ b$ q8 m$ j! `0 \. `
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。公仔箱論壇5 N2 S$ Y$ a7 g" B
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司tvb now,tvbnow,bttvb7 r! ~8 q  J( }) ^& K
tvb now,tvbnow,bttvb% S5 F- v1 P+ L6 J$ T/ n  H8 h
材料：
( w0 g; S* T. c+ H* s1 z: W2 z$ p2 y米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
. i2 |! L& L& B0 z6 {0 l9 vtvb now,tvbnow,bttvb3 ?  ]8 j0 r) L
做法：
; a$ M: Y$ Y5 f% L2 C' E1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。公仔箱論壇1 N0 r* I+ F1 E. I4 w

# @0 U9 b0 e$ l) r, q& G4 ctvb now,tvbnow,bttvb2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X0 ]+ U% r- s+ i9 N

; Q7 ^1 P0 F; F8 B" b; j公仔箱論壇3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
2 L# J* N* M$ h6 ltvb now,tvbnow,bttvb
  ~% T$ ^- x0 |# a( `6 @6 ]* d5.39.217.77:88984、胡蘿蔔燙熟後切成長條
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5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
+ X( j: X+ Y4 }: @. L公仔箱論壇/ L  M/ X5 w) ]3 w9 V: G
材料:
/ r& i* K0 N: q9 ]& @4 f* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。tvb now,tvbnow,bttvb8 F* C1 H' R7 B

' U7 p2 _5 D, d" U1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:+ n/ I4 ^5 k* z& F
糖2大匙，醋1大匙。公仔箱論壇+ f; m0 N# X4 u! ]4 B- U5 w

+ E. a2 D" ~) z7 W2 O& J6 p0 Jtvb now,tvbnow,bttvb作法:
& T7 ~2 ^$ x2 S6 a9 T" o5 ^1 Z公仔箱論壇１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
/ @& B( \' m% q$ z! f２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
5 ~( ^- c4 t2 o0 {' D. M( F+ W5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

sophy

我都系比较喜欢出去食！！