[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u$ Z( [- L* u$ P
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙公仔箱論壇6 z5 a' T# s# S1 p
tvb now,tvbnow,bttvb5 g* h7 c/ N) [9 s" x* ?
做法：4 ?6 T" q/ Y6 T8 R
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
2 _0 L' g9 g" F公仔箱論壇2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W4 c; X4 N/ X  k# r
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
* N- V* x' q  l. X公仔箱論壇材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許公仔箱論壇0 P9 |7 F5 e+ t: t* A  D' `; v
6 `4 K6 L  k' A8 D
做法：  s7 d, v0 F, [* Y( ~7 k) ?) X% H
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
# J. g: B' a1 {6 `) Q公仔箱論壇2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)公仔箱論壇: O& ]" |6 f; _) P3 e
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' `  |) A0 s: N5 B- b  I7 ^9 Ptvb now,tvbnow,bttvb材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
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& Z: w; \0 I0 R0 O: o9 k5.39.217.77:8898做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K+ c- Z0 C: f
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb# ^/ u9 B4 Q' D1 h0 l# ^
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {! W" c$ A) Y) A/ h
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
1 T+ ?1 s& ?4 o7 j( e# f8 E- I& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
! z% o; B3 s9 K' l; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰   
2 P3 c0 g1 _! L! t/ E1 磅蝦丁 1 個酪梨tvb now,tvbnow,bttvb) r7 x/ [, X6 |2 F; h- N
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
7 ?. q% s1 A- G9 w$ N公仔箱論壇1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
  r% Y0 e: t5 p/ e) Ttvb now,tvbnow,bttvb5 杯白飯   公仔箱論壇& n& w8 L4 M& i, m
   
5 w$ O9 ~5 ~9 }6 {5 U7 d公仔箱論壇沙拉醬︰   ( B/ }: u- t% Q* n, n  ^
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
4 W& ^' w9 {, c公仔箱論壇1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子5.39.217.77:88988 }5 U0 `* [  X! Y" y) K
20 片海苔片   tvb now,tvbnow,bttvb* C: Q% x4 @4 k0 [! A/ T" Q" c0 ^
   
* U# e. `, c$ \& q3 O做法︰   3 L' Z! f! W5 B* i7 K7 K  }( p
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。tvb now,tvbnow,bttvb9 W4 R5 `# `0 C- t& h* c

( X! N! c  S; S% x$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦丁加入沙拉醬，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 x2 i, `6 s3 H4 v' ~" o

  i1 G/ [& I6 }. J' Y: J5.39.217.77:8898將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j- k3 Z4 d! l, X

. K+ J1 v# v) itvb now,tvbnow,bttvb材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
/ d4 w2 ^: c9 g, x" n+ S" ?) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司米 二杯! k( Z* \( f0 I' T) o; G9 r
小黃瓜 一木條
" S* |  i: ?" l. m: A; N2 B; w" y花瓜 三大匙
8 R3 }' G$ S4 C; t. d  D, A; rtvb now,tvbnow,bttvb醃嫩薑薄片 三大匙
. E. k: C! W. f5.39.217.77:8898肉鬆 四大匙公仔箱論壇9 b) l$ g+ f) W; S8 x
蛋 四顆4 P" }( V( y# ?2 b6 T3 L: C
海苔 四張
: x; @; x$ V& J7 w公仔箱論壇壽司醋 三大匙
2 U% f+ c2 P8 H' Q工研白醋 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 r/ T% g( {" |/ i3 q% J
細砂糖 二大匙
( \2 l; k% U# Q5 K* o4 {! E, u豆皮 八張
5 ^2 ^. r$ {* j# f, {0 ]" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) y# T+ b' y& O0 F( Y; l- g3 y
作法：
8 w% J% J3 A( P) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。7 W1 E- v5 t9 v% o' r# @9 e# l
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。9 o+ M; D# o4 U/ c2 ~1 G
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。公仔箱論壇( w% T% W: M- n
將花瓜切成小塊狀。
/ ^; @% i: n( H+ Xtvb now,tvbnow,bttvb取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
: M* B! E9 X" z! k1 C* r依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。6 L/ k' U; p. k2 i" h3 H. Q
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
6 t5 A2 n( D: [8 @' x. }tvb now,tvbnow,bttvb每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！tvb now,tvbnow,bttvb' j. d4 }! C2 ]! _, _
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
5 v0 M% L- \1 @1 @) D1 D' F, T9 k5.39.217.77:8898
5 @" K! f/ E" |2 S1 X" j小秘訣：
; V& @6 R& I2 R, N0 U- C  |8 {公仔箱論壇壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
) ^, S4 F% H4 s! d; b( b5.39.217.77:8898壽司裡的材料可依個人喜好而調整。$ `0 m' k. t5 t! x' X# a8 f
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
5 ]" c0 r3 d) C% B9 D4 ?& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e9 O  b6 E/ U% {' p; C+ c  H- [
小黃瓜切成2半 2~3條
& w$ ?9 J2 s- z" p$ M" G! ?' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿片切絲 10~15片/ D( o7 e  C9 ~) J2 T
肉鬆 適量
$ q% c, `$ o% n4 qtvb now,tvbnow,bttvb壽司皮 4~5片" W) D1 N* m3 E" ^4 s
沙拉醬 適量tvb now,tvbnow,bttvb! D2 _5 X: W: p# E; [
蛋糕體 兩條
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將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
' }; a1 Z8 B0 M' t: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S+ g6 f  u( O4 C) {" {' }
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬. V/ q2 z( T9 ?& i/ l; X
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將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去5.39.217.77:88984 U( m4 r) k0 X$ m+ ^6 q) _

# N& |; r' x0 l最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司1 `: f3 e# ]& ], L2 @  o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l" S  {4 r2 `# b6 t7 k
材料 :
# m6 h5 s: |" h1 l3 Stvb now,tvbnow,bttvb香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
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做法 :
& Y1 R* q1 ?" i9 V- Q+ B0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮公仔箱論壇; H; ~0 D/ w3 J5 A  w0 d# \

$ `# q/ w4 C6 _" b0 S# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
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* Q1 T9 `" H, Z, E5 ?) a公仔箱論壇3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司6 {. ?! ]) {; U

# m8 r  c1 U& L5 ]! B4 n; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V( I- G8 j3 E6 s: s
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兩組材料可任選公仔箱論壇& H* k; ~) b$ p: s9 C
(1)tvb now,tvbnow,bttvb: ]( Q( Y; l5 R& s3 h6 l) ^
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
  R3 e8 B  u* `" a& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜　　　 　 　　 1條
' \+ ^' L1 M. _* h# P+ w5.39.217.77:8898紅蘿蔔　　　　　　1/4條1 D2 C7 C, H, F4 C
紫菜　　 　 　 　　　4片4 v# r! G9 J# w% A. }/ a5 P3 F" `
竹卷　　　　 　 　　1個
- l2 w6 U; S) H& M: ^0 i& O公仔箱論壇(2)
8 H- s. t# u9 R% H0 i: _" ^" N公仔箱論壇三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗( I9 D3 F7 i+ k- t, j) ?6 v
小黃瓜　　　 　　　 1條公仔箱論壇" C( [, m" u. H% R1 B9 f
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
- \& W/ W7 ?, P* `4 O2 v- d( e( ttvb now,tvbnow,bttvb紫菜　　　　 　　　 4片公仔箱論壇1 B- m& R( |1 B6 _) v! M4 D6 p/ D* _
乳酪起士片　 　　　 3片
* E# S+ a; e( P' I" {醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條公仔箱論壇3 X4 |! y& l# p# {( y" C; r  ?
竹卷　　　　 　　　 1個+ U$ N- B" r( G1 l& [# ^

) }" b2 ~7 b* Q9 {
1 m; S9 I, @/ R2 |4 U( e5.39.217.77:8898
) h( f) ]( N6 V- \) q# V( N2 @7 [1 a3 ?* A% `做法tvb now,tvbnow,bttvb* g. g" k4 `+ j
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
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3 B9 }' }1 f. `7 ~$ a( G* {" l公仔箱論壇2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。9 q# b: V3 _, O. m5 O9 E

: o0 }- C& J" i. x3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
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' ~6 V- a) D& e: |1 mtvb now,tvbnow,bttvb4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。/ y) M2 g* a, F+ `' C) H5 \, h
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. t- k/ d3 N- g# V* m( ztvb now,tvbnow,bttvb
6 H7 Q* M& b0 t7 e- `/ |& ^公仔箱論壇  
, n  Q2 m  G; u% E調理小祕訣
- h2 m; t6 j; g% p5.39.217.77:88981.所有材料上的水份均須擦乾。
& |1 v! P( x' @1 X5.39.217.77:8898! e& y. B5 S5 I% d2 j$ L
2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
5 b' w4 ~$ w8 h4 l) g2 m% Z0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材　料：
) Q/ s' u2 A# M; D2 ?2 otvb now,tvbnow,bttvb糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
9 Y$ _4 A) P+ v7 r% h8 p- T4 M5.39.217.77:8898
9 B- n" y0 `0 ~+ n4 G7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
+ [3 V: \4 R# N黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許5.39.217.77:88988 Z+ n. [/ l+ A& F: N" D; v

& I; d9 T. W$ Y, a& w) `, }( |$ o公仔箱論壇做　法：
3 p0 |" Y5 S5 a) h0 z9 @紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
3 g7 {- P) h$ p6 |7 E) K+ q9 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r3 A+ |9 E2 S* U1 u$ {

4 k6 k! N, \, M$ Ttvb now,tvbnow,bttvb材  料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w9 T. d" F4 M3 ]8 G* q
1. 蒲燒鰻15CM長16片
" v; h# E, b% b! Q; ^( v2 H, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 壽司飯6碗飯! Y0 [8 A2 i7 f3 x  M
3. 菠菜（煮熟)4兩
. Z4 a' K' N  Z* m. s; P0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 海苔8張+ Z" Q& J- W) X4 I% u$ m$ l
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條5.39.217.77:88989 Y/ r* h6 M4 E: `/ a
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條tvb now,tvbnow,bttvb' \( I$ C' M$ W

% y1 I4 i% t& B, }! X作法：
" f% m' }  f' p3 x  w公仔箱論壇1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿/ \! x9 q' f% }% \/ X7 E8 u
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
5 q. m" O4 k: K; ^" g4 r8 }7 Y  N; W5.39.217.77:88982. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司: k$ ^6 @5 v; O0 r
6 @7 N6 H5 _  ?7 x% L4 l
材料：
  w' q1 U' g2 M1 a1 W) ~: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z2 M+ t  Q7 Q7 {) c9 L

' a+ T( o6 ~  g$ V公仔箱論壇做法：$ T. U0 D% S5 L+ e
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。* J" U2 O9 z$ [; J

3 {3 R7 l2 P! B* |4 v. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘5.39.217.77:8898' O$ f" G; N: p( k

" B1 X8 W2 u* a: o& P6 I3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條5.39.217.77:8898- f) c0 N9 U/ @7 O6 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x( A/ h1 t7 j4 n) S$ W+ w
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
& b% b: s  V& c& {: O5.39.217.77:8898
; r/ h. r$ u( _8 C( g. ztvb now,tvbnow,bttvb5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司6 K# F/ S3 H9 r! J" I8 l2 U, B; t, [" ]5 i

* S& m( ~- ?! }. A; A+ Y材料:% c8 i: K, p' z
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
. g' z6 ~$ _5 v6 U公仔箱論壇  `) f& O5 ?# q0 S8 R+ Y, x
調味料:
9 a( x! f5 c: d0 D- n! _5 E0 I8 X糖2大匙，醋1大匙。
5 u4 p$ w( z5 u3 z7 K: ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% K. F: i7 s0 L0 Y8 M, V1 a' `1 J
作法:
1 `/ h, [- R1 A8 {  u' r# `, V) G１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J: G0 k' ?, f' H  a
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
) z# N, H$ Y7 y9 R# h/ R３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

sophy

我都系比较喜欢出去食！！