今晚食乜送 - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇

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carmen_girl

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31^#

發表於 2007-3-10 03:49 AM | 只看該作者

特色牛柳卷

材料: / x8 r! ?+ x( M. c
牛柳8襾(8件)
煙肉或火腿8件

蒜茸蛋液: 公仔箱論壇) ^2 X+ B0 |, N6 e
蒜茸2粒
蛋2隻 ' B L5 {5 _+ l
雞粉半茶匙公仔箱論壇& x0 l; a, }: X1 J0 q
鹽1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ Z3 i- e* g$ i. q
胡椒粉半茶匙
/ }* m3 {# U1 B/ i n* X& j
麵包糠料: ) N4 B+ ]: F: R( M
洋芫荽碎4湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 p* M4 z. c8 [& E3 |% Z6 L; b
百里香半茶匙
麵包糠

做法:
1.牛柳輾開拍鬆再壓成薄片
2.煙肉煎香公仔箱論壇5 v1 M, O( ^) M; \, \$ q
3.煙肉放在牛柳片上，捲實，用牙纖拮實固定，再撲粟粉
4.掃蒜茸蛋液，再沾麵包糠料
5.落鑊中火炸熟
6.以茄醬伴食

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carmen_girl

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發表於 2007-3-10 03:52 AM | 只看該作者

冬菜牛肉豆腐煲

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v/ x# l! t0 @6 Z
牛肉(碎) 3至4襾
板豆腐 3至4件$ O) Z) l+ F" u9 ]* H2 E
冬菜 3湯匙公仔箱論壇5 i/ U" _, f/ {. Z
蒜茸 2粒5.39.217.77:88986 j* E2 M% X2 t1 v
蔥適量' [9 k& N$ O+ f* m7 J4 q" L6 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [* |8 P" A; N2 a
醃料(牛肉)：1 P2 I2 f3 @$ H  m" _2 h% {
生粉 1茶匙5.39.217.77:8898) T) h" c4 K/ _' i! X* I+ \5 _9 L
水、油各適量
生抽 2茶匙公仔箱論壇9 c4 O# A6 U- t* d
麻油、胡椒粉少許公仔箱論壇: b+ N& j% ~2 j+ R# r3 Y0 A
糖半茶匙

汁料：公仔箱論壇3 K$ r5 F5 k. f5 E8 a! v
水 3/4杯公仔箱論壇  O( n" c/ L7 q
生抽、老抽各半湯匙
生粉 1又1/2茶匙
糖 1茶匙
. E$ G* C  e5 E3 Q
做法：公仔箱論壇# F7 F4 K7 H6 g6 I& k, ^1 Q
1.豆腐沖淨抹乾，灑上鹽炸至金黃5.39.217.77:8898: G, Q" ~  m* d3 x0 r. V2 F
2.牛肉醃10分鐘，炒牛肉，加蒜茸及冬菜，炒至牛肉微熟
3.加汁料及豆腐，煮至牛肉熟及汁滾

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carmen_girl

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33^#

發表於 2007-3-10 04:02 AM | 只看該作者

香麻雞

材料:
麻油1湯匙
美國雞腿2支切段/ g, N7 ]0 }# g( B
薑片2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @) Y3 |6 C7 G) c% b8 j. O P
米酒適量公仔箱論壇- }2 _* H# I2 o: Q
做法:
麻油1匙以薑片爆香後，加入切段的美國棒腿，炒拌後加入米酒，放於電鍋中煮

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carmen_girl

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發表於 2007-3-10 04:04 AM | 只看該作者

田園時光

材料: 5 q+ ]9 X( R3 T  f# I
火腿肉 2支& F& _' P, R6 D4 `! d2 _. C# x4 \
大黃瓜 1個
蝦仁 100克
青椒１個
黃椒１個公仔箱論壇# K! ?( R1 O: @: |% W
紅椒１個
當季水果適量
青江菜 4朵5.39.217.77:8898' B6 Z6 |0 x/ ]9 w7 W' A& G  O
鹽 2茶匙- s+ x: I% l- q  m2 W
糖 2茶匙" O8 v+ E0 H; M0 E+ {' A- L4 I
紹興酒少許5.39.217.77:8898% e& f- S9 C( r
胡椒粉 1茶匙5.39.217.77:8898' Z( K: a, G+ t' W$ t
醋少許
味琳少許
做法:
1.將所有調味料做成調味醬汁。
2.大黃瓜去皮挖空放入調味好的肉餡以大火蒸熟，再以盤飾即可！

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carmen_girl

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發表於 2007-3-10 04:07 AM | 只看該作者

鐵板豬肝

材料: 公仔箱論壇) A9 D4 i' R: T" R, H3 r
豬肝 1-2個' V) [; A6 q6 W/ W" u+ h2 J
洋蔥 1個
蔥5.39.217.77:88982 L% }* n7 }7 y, Z
薑  _1 j( h  {: G: {
植物油
太白粉公仔箱論壇6 b% ^" `9 p9 c  o7 v- }/ f& J
醬油tvb now,tvbnow,bttvb9 X% H2 s; ]+ }2 P( Y
胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }  c& y3 g8 i$ N. S* J. V" [
糖3 {; n* S; u% Y7 o
米酒  g( ?; @, P/ w& X# G& O
味精5.39.217.77:8898) l* p1 v, D' X% H) p: x+ U( z% J
麻油 tvb now,tvbnow,bttvb/ P5 v1 x8 e' R3 g
做法: 7 j4 }/ M7 f4 D7 A
1.洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。
2.豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f4 A! I0 O4 a- j, C2 q, P) J3 u- V0 A# ?
3.先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒，再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。

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carmen_girl

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發表於 2007-3-10 04:09 AM | 只看該作者

花枝丸湯

材料:
花枝丸6顆
雞骨高湯3碗tvb now,tvbnow,bttvb0 u% s% \: ?2 l' Q
鹽1匙
芹菜1根切末
做法:
1.先將雞高湯煮開後加入花枝丸略煮熟，最後加入鹽及芹菜末即可

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alkmaar2323

上級武將

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發表於 2007-3-11 11:42 PM | 只看該作者

多謝你的分享謝謝！^:)^

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vwilson1980

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發表於 2007-3-12 07:48 PM | 只看該作者

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It's look Yummy

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carmen_girl

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發表於 2007-3-13 08:54 AM | 只看該作者

辣酒煮花螺

材料 : 1 斤東風螺 . h8 T% K+ n" ?+ V/ L1 F
1/2 杯清湯 5.39.217.77:8898: h; n/ x  V3 ?9 I+ Y
2 隻指天椒
2 湯匙蒜茸公仔箱論壇7 u% c4 @7 r7 m
2 湯匙荵粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C- o, ~: J; w
2 湯匙紹酒 tvb now,tvbnow,bttvb& u/ t& }* `) n
1 湯匙豆瓣醬 tvb now,tvbnow,bttvb4 p5 k3 e7 K/ A8 ^4 s+ O
1 茶匙辣椒醬
; p: a; P8 y$ h8 P/ a
調味料 : 1/2 茶匙鹽
1 茶匙糖
1 茶匙生抽
1 茶匙雞粉公仔箱論壇3 o: N9 y. W* p7 B2 r: Q

做法 : (1) 東風螺洗淨，放入滾水中拖水後撈起。
(2) 指天椒洗淨切粒。 + p0 V: L& d7 D3 p! ^9 `/ Q! S* f
(3) 燒熱 2 湯匙油，爆香指天椒及蒜茸，加豆 3 M0 i3 e/ l" {
瓣醬及辣椒醬拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x0 C0 F3 Z" h0 e5 T9 P
(4) 加入東風螺略兜，灒油炒勻。
(5) 加調味料及清湯，煮十分鐘便可，最後灑上 $ \8 k% I) g  h0 G1 I. F
荵花即成。 ! |  m1 E2 f' R; Q( V7 b

備註 : (1) 東風螺洗淨後，以滾水灼一會可去潺及硬塊。 5.39.217.77:88987 b$ l, p9 H. i5 J
海鮮不宜久煮，但要東風螺入味，必須煮約
十分鐘。選購細粒的東風螺比大粒的口感較 + [. `! Q2 c! @
佳，因大粒的會較韌。

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carmen_girl

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發表於 2007-3-13 08:59 AM | 只看該作者

節瓜煮粉絲

材料
節瓜 - 1條約300克，洗淨，刨皮，切絲
粉絲 - 50克，浸開，瀝乾水份
蝦米 - 20克，浸軟
蒜茸 - 1大匙
芡汁 - 蠔油1大匙、生抽1小匙、生粉2小匙 1 [, P, \+ O1 a9 `# A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d6 v# C0 |4 b2 {/ J
做法:9 B6 P, D+ G, q
1. 加1大匙油，炒透節瓜絲。
2. 加半杯水，煮10分鐘，節瓜絲起鑊，瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x( C4 z; b+ h ?; H
3. 加1大匙油，爆香蒜茸。
4. 加入蝦米，略炒。
5. 加入節瓜絲、粉絲，炒勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G8 H! V! Q( q* X+ b' V
6. 勻芡，再煮2分鐘，起鑊，即成。

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carmen_girl

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發表於 2007-3-13 09:02 AM | 只看該作者

西湖醋魚

材料
鯇魚 - 1000克 : i+ ~4 m5 q# N) m$ m
薑未 - 5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d' E+ t+ o) }) t5 Q6 V
調味料 - 酒1大匙、米醋3大匙、糖3大匙、醬油1大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、豆粉1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N' [: D4 S: m* e I! y1 |0 F* r

做法:& F( A$ h. S8 o# q* C; G: q
1. 洗淨鯇魚，切成左右兩邊。
2. 從魚身內，將其劃上三至四刀，但不要切破魚皮，保持魚表面完整。
3. 燒一鍋水，以能浸過魚身為合適。
4. 放入鯇魚，浸煮3分鍾。熄火，蓋浸5分鍾。 tvb now,tvbnow,bttvb0 P' `0 \8 A* z1 a
5. 撈起鯇魚，留浸魚湯備用。公仔箱論壇, X, t+ g# H( y! l7 W
6. 大火，加1大匙油，爆香薑未。
7. 加入125亳升浸魚湯及調味料，煮稠至滾，復淋遍魚身，即成。

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carmen_girl

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發表於 2007-3-13 09:06 AM | 只看該作者

猴頭菇靈芝金霍斛湯

材料
猴頭菇 - 3個約40克 * ~# |2 h  e" K2 R
瘦肉 - 250克 - |4 {5 `" @8 a
靈芝 - 10克
金霍斛 - 10克 5.39.217.77:88981 w$ I- {+ y: I
蜜棗 - 3粒
山楂 - 30克
金華火腿肉 - 10克切粒
調味料 - 鹽1大匙公仔箱論壇1 W5 I  e' T7 B0 L! m- O) R2 {
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w5 O! q- I  ~6 _8 P, y( V4 v( @
1. 猴頭菇浸水15分鐘，擠乾水份。 ' y; T/ b! \6 H5 ~
2. 瘦肉，汆水，洗淨。
3. 十（飯）碗水煲滾，加入所有材料，煲滾。 " Q& e5 S8 i7 `4 Z3 N' Y
4. 轉小火，煲二小時，加鹽調味，即成。
食療：清肝、補肝、護肝、治療肝睥不和、強化消化系統

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