彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞), F$ ]. i2 E; M. ?+ W6 U- m
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材料
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: P' L- y' s/ W8 X& H雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升# w4 ~+ W0 o+ ~
3 N- s( Y; U) \' Gtvb now,tvbnow,bttvb調味料
' T/ E3 D- a2 f4 o1 f5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E" Z/ b% T/ C ?
特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" A5 M) e. n8 ^
公仔箱論壇9 X0 g/ Q. l; w U/ E0 i: K3 a$ r
特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙
a3 n& T+ j' o8 @8 ~tvb now,tvbnow,bttvb5 W, o) i0 w1 C1 i
鮮味雞粉 1/3 茶匙
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舊庄特級蠔油 4 湯匙
3 E/ D! g/ }! K- o4 y5.39.217.77:8898
& ~ H+ n. o [+ X2 A芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙
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l) V) }6 u! F6 o5 u2 Z5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇9 L7 P, b0 T3 k6 i, n0 ~
4 r8 k) ?( {* L* h3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
# X* Q, j8 \/ U 蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將) i% G2 Y* W. B: b1 E/ ^$ V* s+ i
原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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