彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
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材料
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雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升! o, e7 u' r: p: f6 C$ |/ g E
/ M& E$ @; z5 g5.39.217.77:8898調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m1 g$ q. U, d9 ]3 c7 Z) T1 u$ `
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特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙5.39.217.77:8898) V7 B; R7 A; {% L0 S7 C; L
. ]4 M2 E- ]6 P. `. W5.39.217.77:8898特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙
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: W; [$ z7 Q9 y% q/ A4 O5.39.217.77:8898鮮味雞粉 1/3 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \3 h1 D& }6 D( o7 Z; X; n2 m' w
公仔箱論壇3 _4 s' C+ b3 g1 E3 T. e$ ?, L
舊庄特級蠔油 4 湯匙
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; m8 q; X) ]1 c( G4 b芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙
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( A: _' h- @* @0 Y做法
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0 Y4 h( D- M( |% w! W' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火8 s% k0 z5 o$ m# N6 S- G5 ]
蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將
1 l) ?+ d$ M/ H4 M/ j公仔箱論壇 原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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