材料:
" j9 e/ l6 ]1 w9 Q& ]公仔箱論壇主料:蘋果2顆
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裹衣：蛋黃1個、砂糖20g、牛奶100g、
7 q) X+ N6 _ ]低粉100g
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蛋白糊：蛋白1個、砂糖1大匙
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香草牛奶汁：5.39.217.77:8898& V R5 G; v; P/ R. S# k# X
蛋黃2個、砂糖30g、麵粉1小匙、牛奶200cc、公仔箱論壇7 j: @' R3 J/ |# y# ?. l
香草精少許、白蘭地少許、糖粉適量公仔箱論壇: T. b) ]* g# G8 T
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製法:
7 ^8 J" K4 }9 {2 @$ y1.蘋果去芯及皮，橫切成環片(約1.5cm)泡入鹽水中tvb now,tvbnow,bttvb: g" P6 A$ e. @/ S' b2 X4 O
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2接著來作裹衣，蛋黃和砂糖拌勻，牛奶分次加入混合，再加入篩過的
+ {% b, F) f+ C& c0 N) d1 R公仔箱論壇 麵粉拌勻8 M# u0 {! n& K
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3.蛋白糊作法，蛋白打至起泡分次加入砂糖繼續打成蛋白糊，鍋子翻轉
0 s- ~1 E! B) P' i& m5.39.217.77:8898 不會滑落即可
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4.裹衣與蛋白糊混合拌勻備用
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5.蘋果瀝乾，裹上麵衣放入溫油中炸酥，取出瀝乾油份，撒上糖粉) W1 X0 H5 z& ~. y7 o3 G+ C( h
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6.牛奶用小火加溫後離火，加入砂糖、麵粉、蛋黃拌勻再煮至糖溶離火" h0 [2 f/ M/ s
加入香草精和白蘭地拌勻$ R% B6 a+ Y: _0 _8 N/ c
# K. ~5 j; u# Q9 n& u# w7 {' u/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.最後淋在炸好的蘋果上即可 |
發表於 2007-1-25 09:54 AM
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