連鍋羊肉 5.39.217.77:88985 X& s2 k e$ n, d4 a L3 Y' p, T
所需材料： + a& N; \' a' ^" d& g- {) e' w. O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M7 Y4 g1 @; ~! J% o! b
羊肉 ... 1200公克(連皮) 5.39.217.77:88989 C& q# _! e$ B% n$ x
粉絲 ... 1把
) o$ S- h; O( Y4 r' v凍豆腐 ... 2塊 tvb now,tvbnow,bttvb: s6 K' p, ^) H- e' t
大白菜 ... 1顆
p h; Z0 l' \1 G; P芫荽 ... 3棵
* ^4 M, S& n% ~! _! ^高湯 ... 7杯 E7 ~- E, @' ^$ E# E
豬油 ... 2大匙 + B+ Z4 G: b+ ]3 t, h' x
沙拉油 ... 2大匙% K/ A9 {! c& ?0 n9 _( ^7 J- s, a
A 料5.39.217.77:8898( p* V W ~$ d- y
蔥 ... 2支
% `( b, D. p8 K9 v; ~薑 ... 1小塊& \& \0 _$ z) A- b, C
B 料
) O2 L: Z, Y: W( w0 m# ~6 Y公仔箱論壇蔥 ... 2支. a& {1 u- m8 C7 @/ N4 W
薑 ... 1小塊& T5 v F2 P+ { i3 }' \
蒜頭 ... 8瓣5.39.217.77:8898* }6 I- R) B5 b' N* E
紅蘿蔔 ... 1/2條
" k/ ]% Y/ j: y% x% f) \& Z( d白蘿蔔 ... 1/2條
) i$ Z0 ]( y, }. v八角 ... 4粒
% U, L2 b" |. Y# `3 B5 H5 Q桂皮 ... 1小片
4 Q; M1 L- ?. d+ w' Z; c, Ptvb now,tvbnow,bttvb米酒 ... 1/4瓶公仔箱論壇6 |4 G5 c6 K5 O" r; K
C 料
7 w1 b6 c/ Q F" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗末 ... 1大匙
: k3 \0 u' I, n% C) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒末 ... 1/2茶匙公仔箱論壇" p4 Q8 l# z2 q: c
D 料
4 @' j/ e2 T8 ^0 W# W/ {1 [5.39.217.77:8898鹽 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E1 O2 S2 k: Y7 g) H
味精 ... 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _5 U) }# M- d& |
醬油 ... 2大匙$ i0 V: F3 u' X
胡椒粉 ... 1/4茶匙
0 F: X- x4 G1 f4 K( Stvb now,tvbnow,bttvb
1 T2 D y! s# Z* |
! G4 X& V2 ?7 g* |作法步驟：7 L; T7 Y s" @, S- G3 Q9 m. w
! r5 T8 w& I( {: i0 \) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；2 X8 a& B$ @! l* x8 d' d4 }
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
9 A6 N/ b, l8 R/ S" h& ]公仔箱論壇
& @2 g0 Y3 ^2 |公仔箱論壇2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i# B: p* ^4 U' c
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
" W1 w' Z& ]' _9 L% J" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 m9 X3 p8 p/ N; d. L公仔箱論壇3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
; L" R8 ?$ ?; C5.39.217.77:8898，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
% B$ a. j" H) R) k7 E4 `# A9 d- W2 |5.39.217.77:88988 x, N! x0 R: J9 G3 a: H
4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
# G/ \1 u0 I1 ?: L: gtvb now,tvbnow,bttvb(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
$ t" S9 y* p, Q$ N取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。公仔箱論壇: U& Y7 G' y1 Y# d2 A" F
tvb now,tvbnow,bttvb* z0 D7 U i* H" L" X
5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中tvb now,tvbnow,bttvb2 V3 q+ q3 @9 e
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ? o6 `' V1 R7 h" T6 ?) H( d
, f/ l' ?. d; R3 Z
6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、tvb now,tvbnow,bttvb6 g. x9 p( r+ D: l/ d0 u/ b8 R
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中5.39.217.77:8898% [/ g* q% P- |4 g5 F1 o
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。公仔箱論壇* w9 @3 F$ f, w, } [9 i3 o; @8 m
5 h' |% f: Q8 M- r% o
7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
8 E, Y5 g8 ?% n) G/ C% C! h，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
| 
