連鍋羊肉 tvb now,tvbnow,bttvb- B& M: h5 G& n" e' ^; I# m" ^
所需材料： 0 v* C, d4 ^+ h# f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?9 c; `" L( \# g8 Z
羊肉 ... 1200公克(連皮)
( \' {' x# M8 Gtvb now,tvbnow,bttvb粉絲 ... 1把
; T/ S' M$ Q) M$ D5 w- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍豆腐 ... 2塊
/ U) x6 b4 ?1 E3 ~, S& S+ J公仔箱論壇大白菜 ... 1顆
) K2 P; g/ \( F+ R" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽 ... 3棵 ) m- Y- w# f9 N" S& Q' D
高湯 ... 7杯
$ D* R! y' y4 ]( |tvb now,tvbnow,bttvb豬油 ... 2大匙 公仔箱論壇0 T" m# H$ O+ b. S# ]- O# J
沙拉油 ... 2大匙6 G/ F0 I- e& F8 Q
A 料
( _ }: b0 i- }" y w5.39.217.77:8898蔥 ... 2支+ |) J! M+ d& X1 }8 m, C
薑 ... 1小塊
0 H1 ?2 C' h: {* J# q' ptvb now,tvbnow,bttvbB 料
" x7 p8 O8 [# [0 q4 t# E公仔箱論壇蔥 ... 2支
) u3 w: b9 s" s( D& r5.39.217.77:8898薑 ... 1小塊' U. l( x2 P) w! f) f$ n
蒜頭 ... 8瓣5.39.217.77:8898+ G+ }3 f! b; l( O: y: P
紅蘿蔔 ... 1/2條
5 C3 R. I- |0 F1 |& |9 x& \白蘿蔔 ... 1/2條公仔箱論壇+ q9 c4 N# g, H
八角 ... 4粒
- {2 V7 j3 V, M8 _8 B. Ftvb now,tvbnow,bttvb桂皮 ... 1小片
: S3 j1 E$ q* \5.39.217.77:8898米酒 ... 1/4瓶
" }) a1 p6 P! d, |8 r5.39.217.77:8898C 料( N v) x; T s7 R( H. u, e' c
蒜苗末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 V1 W' @! p7 y# |
辣椒末 ... 1/2茶匙
8 k$ w0 {4 l1 U% H( x8 n8 I公仔箱論壇D 料tvb now,tvbnow,bttvb! L4 i9 v1 E$ o/ D6 ~/ \
鹽 ... 1/2茶匙
# f0 J$ `! K5 j& l; A6 C味精 ... 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& ]: {) h6 F' E7 e
醬油 ... 2大匙4 S6 H( L' `* v0 j. A
胡椒粉 ... 1/4茶匙 公仔箱論壇6 L/ }1 x& P; |( y' h7 u2 K
- a; w2 f5 o) j, Q5.39.217.77:8898
6 w# g1 E+ y! h" T% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I. {7 O/ @9 ?
tvb now,tvbnow,bttvb9 l% L1 A' p% [& t5 j( T) B( Y
1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
- J/ d! C2 R$ W+ V2 @: V+ E5.39.217.77:8898蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x7 i; z, k; p' l: F5 A
, w# E4 o# U+ s公仔箱論壇2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
" r6 B) K4 x N# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。tvb now,tvbnow,bttvb1 C R5 B) W) C! y m
公仔箱論壇: `- b& h+ I6 K2 ?" U8 ]2 o
3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料% P/ }; j. ^) a% G G& o
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
) P7 r' c( l" @
, P% E5 v7 T1 c% m2 h公仔箱論壇4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
9 x& d6 m, n& ?9 z7 _5.39.217.77:8898(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
5 Q u/ @, Z0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
9 a% m' r' L3 }& s7 d- p6 |: m公仔箱論壇5.39.217.77:8898! J2 I( ]: O8 _& P' m8 p
5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中公仔箱論壇0 T5 ~$ J, D+ o
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
+ b2 {' u" B4 o! R6 N- [+ h* F* I, k- S- ^+ U
6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
0 N# ?9 p, m. m; b3 @' }5.39.217.77:8898半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中tvb now,tvbnow,bttvb# A; D3 z6 n/ ?) f+ e/ e$ c6 K
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。公仔箱論壇 w! B: g+ c% r% @
" l! a+ q. I. A/ T. J- ^4 e$ Q2 g+ C }tvb now,tvbnow,bttvb7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
: I2 I" D+ X: l，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
| 
