連鍋羊肉 ! W5 K Y4 c7 J! {( u3 {, S
所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb3 x' O% s& L/ `* ]8 W( z
9 I- h- C3 `0 |- n, t羊肉 ... 1200公克(連皮) 0 b) H0 x) w! a, w3 P% o
粉絲 ... 1把
+ ]5 ]6 ?9 _8 I# I! S; R凍豆腐 ... 2塊 tvb now,tvbnow,bttvb7 r: s2 J9 U0 `# n( \1 Q
大白菜 ... 1顆 6 E1 a v5 ]* n" E
芫荽 ... 3棵
6 S! j7 H K/ U% O公仔箱論壇高湯 ... 7杯 4 E6 T" B3 P# X. n, x8 D, b& U
豬油 ... 2大匙
6 e: r, W& W( X& l6 ~$ p公仔箱論壇沙拉油 ... 2大匙公仔箱論壇' q$ Q' [7 \1 W4 r4 @! r
A 料
$ G, B0 M3 w2 s& C/ g. y' q" G蔥 ... 2支
* h9 I( n4 I. K1 E+ B; h5.39.217.77:8898薑 ... 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]* ^3 w* E0 p% T8 ~) J/ d: o6 s" @0 }/ t
B 料
2 I& X& W% n* N( T: U蔥 ... 2支
' i b/ l# y% c+ G公仔箱論壇薑 ... 1小塊5.39.217.77:8898' o0 A" F/ S8 e; J8 @
蒜頭 ... 8瓣0 z0 s m/ w$ ?) a" F: _
紅蘿蔔 ... 1/2條公仔箱論壇( Y; w. ]: _# a: d0 ]* @
白蘿蔔 ... 1/2條. e& I- e" _$ i
八角 ... 4粒公仔箱論壇% l( I% u; I& S6 ]7 ^
桂皮 ... 1小片
/ @& w4 N4 E, p5.39.217.77:8898米酒 ... 1/4瓶8 h9 U6 M3 y, T
C 料
& e2 X9 ~+ m& o0 u0 h蒜苗末 ... 1大匙公仔箱論壇! |, X/ }- f' T
辣椒末 ... 1/2茶匙公仔箱論壇7 V' i5 ?! j, ^2 M7 R
D 料- y7 p5 v0 N* ^2 a! w# Q
鹽 ... 1/2茶匙
: K2 Y+ g: c5 r$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/3茶匙& Q, f- ^ t& [) Y6 ?; S- m: w
醬油 ... 2大匙
) ?5 [- t4 l, q0 e+ Y) g公仔箱論壇胡椒粉 ... 1/4茶匙
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8 s2 C; n$ U$ X/ y) w& c& o% @# s' s5.39.217.77:8898
' |3 O& r6 d& b* r/ Etvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
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" v3 I" p6 y' T9 ]# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；5.39.217.77:88986 I# X) s. e Z9 L4 }
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。公仔箱論壇# c" D% y! t1 m+ z
8 _1 k- |# a% _; Q2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒! X# R$ x, q& F- z& }, A
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
% K, \/ ]: Q" V% i( |6 v+ ~2 `/ Wtvb now,tvbnow,bttvb，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 公仔箱論壇% y4 ^/ K6 f9 F, K" z$ C
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
) l6 z2 x0 C+ ^6 ]5.39.217.77:8898取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。0 O8 F" p# V+ p% d* |7 s" D
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
: k6 \3 x( q* F; J公仔箱論壇(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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$ i& m8 p! X) z2 W) ?& V; A2 _+ ?% g6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、; K' N5 @6 x/ |; R
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
" m% ]& I/ g$ ~; G: x# l公仔箱論壇，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。" v5 ~+ p9 D9 G, \! L
) G* v E; q$ q" r* Y1 l5 }, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中公仔箱論壇: v' n! a5 P6 Y; _
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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