連鍋羊肉 5.39.217.77:8898) M- ~( _! V4 R+ i
所需材料： 5.39.217.77:8898) A a- p) H5 z; E
* W# L; v" B0 I5 t; |) F3 H8 w$ J1 {5.39.217.77:8898羊肉 ... 1200公克(連皮)
: d- T8 u, ? k8 O/ ytvb now,tvbnow,bttvb粉絲 ... 1把 公仔箱論壇5 l, k n3 T4 Z2 {' M. E2 A
凍豆腐 ... 2塊 7 H6 X5 H8 u7 h N; r; F! g' Y0 X" T
大白菜 ... 1顆
' c: y( i6 ]; D0 q+ F, J/ T芫荽 ... 3棵 tvb now,tvbnow,bttvb0 i2 ^3 `4 t) d U0 A$ K
高湯 ... 7杯
0 X/ c8 H1 Q, O0 A6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油 ... 2大匙
, g7 B3 G8 o6 w4 K- V沙拉油 ... 2大匙5.39.217.77:8898) b1 N5 k8 r# j6 y: c
A 料- K9 x) @7 t( R& J
蔥 ... 2支tvb now,tvbnow,bttvb; S3 Q! R) `9 V! {
薑 ... 1小塊tvb now,tvbnow,bttvb1 Y- R$ W" M# A5 K
B 料
: X Z( F/ W! w5 ^% l: S. Wtvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 2支5.39.217.77:8898! j; x: x9 Y7 {4 D' W; O
薑 ... 1小塊
& ~' g$ p) h: E9 v# I0 }蒜頭 ... 8瓣
/ P; C- s4 }7 U- G c紅蘿蔔 ... 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb! m6 Z! r6 J# }( W: m* P" `
白蘿蔔 ... 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb4 {3 K5 Z8 [" _4 |/ B
八角 ... 4粒公仔箱論壇7 m7 z0 \& F0 y- g" z" `- l0 }0 ]0 J% V
桂皮 ... 1小片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F0 Z* e6 x& i
米酒 ... 1/4瓶
, Z' N7 P9 Q! U7 n8 T8 v5.39.217.77:8898C 料
5 }5 j/ h3 v8 k1 `+ R公仔箱論壇蒜苗末 ... 1大匙* p$ k/ r3 W# b6 v) f: [
辣椒末 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b& |) l1 h6 R& y0 V# M
D 料
4 T3 V" d# @" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2茶匙
& _, G! X, t' P9 \2 p @tvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/3茶匙
9 w: s$ {1 M: n公仔箱論壇醬油 ... 2大匙
7 H- O$ ? J% i2 d公仔箱論壇胡椒粉 ... 1/4茶匙
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作法步驟：
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% X) F* H$ x) ^* |9 T, e% p; ]+ z+ ?1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
) I+ z, S6 [5 @1 ?. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。( _0 |# W7 a$ S9 i2 z# Q. f
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @. a5 h- o3 c+ }
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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+ a6 I' J- a4 u( Ctvb now,tvbnow,bttvb3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
7 }9 `$ {+ o" k0 I* i" s$ G2 s5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T# Q' \5 {% A- W) w$ X
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 公仔箱論壇7 v$ `0 g+ x/ }4 }, g) L
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，公仔箱論壇; E" o7 f# C: z, `3 s
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。公仔箱論壇 Q, Z& N/ C# W. o* [. C% |
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中$ A- }% T4 D5 G% u
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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: K0 J5 I8 R6 M9 K1 u6 m7 a6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
* a0 d/ x1 M$ U' x* j% F# C6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
$ L8 }4 ]+ E2 W，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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! r7 ^ W+ B) X+ ?+ S3 ~8 vtvb now,tvbnow,bttvb7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
0 ?" `9 K/ R8 q1 w& S2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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