連鍋羊肉
! p# h x" b# O6 k% T* }5 n8 {3 Ftvb now,tvbnow,bttvb所需材料： 公仔箱論壇2 V/ c! Z$ h4 ?. |
! O0 M) Q! W5 d1 H; V& e2 V4 {2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉 ... 1200公克(連皮) tvb now,tvbnow,bttvb- V. z) ~9 w5 H; T
粉絲 ... 1把
! q J5 {0 ~& B) l4 Z; m8 H5.39.217.77:8898凍豆腐 ... 2塊
( i9 J( g: B0 ^5 x0 r3 ^5.39.217.77:8898大白菜 ... 1顆 5.39.217.77:8898- {% J* f: ?1 X9 k" [$ I( |
芫荽 ... 3棵
" K- i, H2 }. W% Y5.39.217.77:8898高湯 ... 7杯
# |/ y2 z0 S# \tvb now,tvbnow,bttvb豬油 ... 2大匙 5.39.217.77:8898" f3 n9 N4 w7 E' X1 w
沙拉油 ... 2大匙
5 H! `4 b- p8 `- }: O5 F# n# PA 料tvb now,tvbnow,bttvb N% ~/ P N9 g3 o* Q
蔥 ... 2支
- v$ {) n3 m c5 @tvb now,tvbnow,bttvb薑 ... 1小塊
& Q- S2 `# ]% V1 UB 料
9 O8 E% [: k; I( R3 ?) `- @8 }蔥 ... 2支9 M; S1 A$ g8 n* {2 K( J$ c
薑 ... 1小塊 B4 m2 p0 o. Z- x4 p2 ~+ R
蒜頭 ... 8瓣
5 l+ l _, o! _* J) a) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 ... 1/2條
- b( e* I* y% I白蘿蔔 ... 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z) ^' {+ p$ v
八角 ... 4粒; ]; k( d B: Y3 J+ Q" Q0 H
桂皮 ... 1小片
- ?/ y" u% o) U$ \' E6 L公仔箱論壇米酒 ... 1/4瓶5 I6 s0 H$ b4 D9 | h, ~" f
C 料tvb now,tvbnow,bttvb( O& q: O4 X& [+ c; f/ \) A8 t
蒜苗末 ... 1大匙' L5 y* t6 @/ r9 y2 t" t2 K
辣椒末 ... 1/2茶匙公仔箱論壇' h* v. B: O6 }2 ~
D 料5.39.217.77:88984 B+ w; X8 u! m" w- ~
鹽 ... 1/2茶匙
, g/ L) L0 X7 j0 }4 V* y$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/3茶匙- k. L: @4 c6 Y3 s7 n
醬油 ... 2大匙
G$ T+ c* J5 J' b; Z- J* ] ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 ... 1/4茶匙
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作法步驟：5.39.217.77:8898) z2 Q8 j6 y* A& Q8 ]+ t
' n4 O2 v1 T O+ f1 z& b7 b& s5.39.217.77:88981) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
4 P5 P* h9 c# h0 ^蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h1 E: E" A5 o$ {: P5 h1 D
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒公仔箱論壇$ \' J; N3 @8 K5 l& S; s
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。tvb now,tvbnow,bttvb1 E. q% c) B% Y0 k: _) w
1 d+ q1 K0 y, r `2 D5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
$ W/ R8 b% e% e" R3 L/ G公仔箱論壇，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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. t6 F1 H5 t) l5.39.217.77:88984) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
7 Z- h# u. x, e* V: utvb now,tvbnow,bttvb(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
" }: S0 A" p4 @( E取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
6 U, F( n( y3 Z公仔箱論壇(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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+ [% |+ j1 o- j5.39.217.77:88986) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、 u- N% W2 c1 |4 ^# _
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中/ P5 U/ F8 P3 D" G1 R. m7 ]4 S6 T
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h$ \" T' _- S3 e5 ?' b
. G& B3 S: f6 ~/ P6 ?( ?8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中" O d* q# z& D+ Y+ Z- r9 @# ~! N
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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