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消化餅8塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f: @( u% W0 A
牛油40克
) C$ V- [2 r) Jtvb now,tvbnow,bttvb無糖乳酪 100克
) o' ]8 Z( h. I6 z橙汁 150 毫升公仔箱論壇3 I7 J' `) E5 J5 ]$ \" y
檸檬汁1 湯匙
' n8 V1 O7 a* H2 s/ X6 ~tvb now,tvbnow,bttvb甜忌廉 150毫升
9 x& x# p; d; o1 j! D5 a魚膠粉1 湯匙
6 J; ~; O+ u$ O0 q9 G糖 3 湯匙
' x8 ^7 ^, _3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水150毫升5.39.217.77:88982 ^, ?: O& c4 f+ e2 S
橙皮粒隨意 公仔箱論壇) H+ V* G% N3 S3 C( N% |
製作過程- T+ J# z e* d; a$ Z1 _- ~( ~
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
) x% Z; _! R, y9 Z) g7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
, f+ H; L' k0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 $ K4 S M, R7 f6 ?
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
9 f0 Y$ ~, }! \: R: ?. u% x5.39.217.77:88985. 加入橙皮粒 。 公仔箱論壇) c4 |& \+ b8 f! Z- k
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。 tvb now,tvbnow,bttvb) N* i, T6 k2 l9 N$ C
7 n3 M( t I+ z4 V& }5.39.217.77:8898芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕$ g! U" B M( _$ ` H: M- p
5 Z# z% Z0 W- b& O; n: g+ g蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）5.39.217.77:8898( [0 S9 G& T( D$ O1 \9 D$ N
清蛋糕 1片 * q* G/ d3 U0 f4 c6 z9 T
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
( G7 n# t4 k% s% D% I, _ ktvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 (whipping cream) 30克 tvb now,tvbnow,bttvb0 }9 ]: \9 E6 j* i9 y
牛奶 30克 tvb now,tvbnow,bttvb7 r1 ]9 M: T3 \: L) Z* h
椰汁 60克 4 G, ]" C7 w$ K! W
砂糖 6克
) ?0 }/ V; Q+ u' O% r% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果凍粉 6克 5.39.217.77:88987 O( f9 C9 p9 a& o2 |9 E/ g
芒果乳酪慕斯材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?- ~1 G/ a8 f# f% r/ y, J& l! ^
急凍芒果茸 180克
0 d' |7 z* h4 V: n0 p) z+ b6 h5.39.217.77:8898砂糖 40克 & }* l7 S4 V* i- a
原味優格 (yoghurt) 150克 , C8 {. A) j1 R; r# F
魚膠片 8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 ) tvb now,tvbnow,bttvb/ Q- _% T m( ^; K, b
水 48克 (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克 : 水 6克 ) 8 w% A# v) b4 | B& {9 Z
鮮奶油 150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X( p/ O9 k+ L/ C! h0 v
芒果jelly黑珍珠鏡面
1 n, J8 z5 \" u0 M \, O芒果jelly粉 25克 ) ]) p3 _ j) E X- m$ h* P
魚膠粉 1克 公仔箱論壇) E; t Y1 \8 |( D& f* V* |; I
熱水 50克
5 d% N/ A. d' ?+ S公仔箱論壇黑珍珠 適量 ) j' z, q/ c+ J$ t8 x7 n, C1 n
製作公仔箱論壇% A# v* ~+ ^* P$ l% b) o) B+ N$ V
1. 椰子布丁 :
- B3 M5 d: |5 P6 t' ]. ?( ]1. 砂糖與果凍粉混合 tvb now,tvbnow,bttvb; B" d. J9 ?6 s6 b- ]
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
6 s( Q! t5 j. ^% X- D* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 公仔箱論壇2 K) e- S, Q! j: ]
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
1 t6 M, T% u: Z) y公仔箱論壇2. 芒果乳酪慕斯 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e+ H/ z% m* f' K
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
. F: c. E) o$ I7 O7 ~5.39.217.77:88982. 芒果茸加糖拌勻 5 a, j) g/ A& E0 {/ w
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
# O# Z8 p) b# |4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 5.39.217.77:8898/ U0 O) I4 |1 C( g% R$ I* H! P7 |
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 公仔箱論壇8 k$ j0 P7 z% D* K
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
* s0 \) O& j5 M9 ]3. 組合 :
) w$ d7 I; Z# s! R6 n0 {3 g$ L公仔箱論壇1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X4 `9 ?, I& x
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
1 R/ q& U/ U+ `+ F: C) \6 ^2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T% F9 }; a! T+ t- }
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) tvb now,tvbnow,bttvb6 ` I7 l1 ?) U- g) T! I
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P) A+ y) Z! \8 i6 f) m
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
* `# k* M [5 N, R1 J, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 公仔箱論壇$ X+ C: o5 K$ s7 v- ^3 M
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾. |
發表於 2007-2-4 12:17 AM
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