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) \/ s8 B9 K  n9 D5.39.217.77:8898材料 ( 6 人份量) / s5 M' g- I+ m6 k1 k0 {/ |4 x
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n5 h# I# v" ~: f7 `: w# K1 l
  W( S% T# [5 `) h
士多啤梨300 克 公仔箱論壇: n/ v2 e+ e: Y; G# P! c, \
檸檬汁 3 湯匙
6 h3 `7 |# h# \3 L& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 湯匙 4 t1 [6 e, }) |. y$ _* l( U7 P
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
1 ?/ u! u0 H' U1 }( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1 隻 　 5.39.217.77:88982 J, x* v  t# s3 F) K$ ~
忌廉 200 毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb. m, x0 W  ]2 P7 |: O
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 公仔箱論壇  p  E' H8 Y! s* o
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 ! b+ l: n" q$ I8 F& K$ q9 A9 M2 ]
飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _! }0 E3 V% B/ o( G
生果 多少隨意 　 公仔箱論壇3 P* m4 A( ?, j9 P: @1 N
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 ; j3 R5 V3 m3 G
用具
* O& w. h- Q  H9 l8 f8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電動攪拌機! D! f  s3 b. a0 A
打蛋器0 y/ I2 u' A4 j9 y6 N
直徑15 cm 圓形活底模一個
" o* V; D! P  L, S" l) m保鮮紙一張  B) Q; r! _; T; W, e( Y; V+ y
製作過程 5 B6 d7 s& f: k8 T: ^+ Z5 B* H
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
6 g+ p# L' R" Z  n9 ?* {2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
! U4 T) A% O# ]3 z1 d. v+ v8 |3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  公仔箱論壇3 O( i0 ?8 p. p" s
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
; V: C7 p' V! Q2 j* n5.39.217.77:88985.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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公仔箱論壇4 W* A0 m1 M  L3 [6 p; h: p
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ % I  i; C! N, \/ ]( p$ K3 P# U
低筋麵粉  50克   5.39.217.77:8898: G: s( t+ H9 e0 S# T% n
粟米粉  15克  
1 A# @5 J5 U% ]) O+ T& ?無糖朱古力粉  10 克  
9 i' [1 Y9 h8 ?; g; D雞蛋  3只  公仔箱論壇+ T8 ~. G+ Q9 c9 X1 }# c
白糖  80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t6 R$ F0 }1 ?% J4 j  X, V/ \! Q. S
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
- J. @, O* g. ^: ?7 n0 q蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
; q0 T  g3 o8 U( w0 h, J. m+ y公仔箱論壇糖  15克
  E4 X! e2 j( b( Y鮮奶  125毫升  
7 U8 k3 S4 m1 o" Y5 S* R5.39.217.77:8898白朱古力磚  140克 tvb now,tvbnow,bttvb: W; q( g/ @6 n% r$ N
魚膠片  4片  公仔箱論壇# z6 b9 I7 ^. i( l# L
薑 80 克  
- [' W, J3 A- S, x忌廉  350毫升   
- h; v7 Q# S  g: i公仔箱論壇黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b; s  m2 G  n) L6 p8 }. c
裝飾
$ R+ t* g, o7 ]( U* y/ m打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
5 M/ k0 f; C4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具 4 W% a: g6 w( g2 `$ h8 S
長半圓筒形模 一個  tvb now,tvbnow,bttvb' d! q* |: V" I2 T3 v/ d
長形模* 一個 - L& u/ l& E" ?8 `" P- s0 }% K$ ]
蛋糕製法:
0 R" y9 u) `9 c8 G! f- o1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
3 h4 |0 k% T: W6 Q2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
& y* `+ X+ F5 u$ h6 n1 u" f7 u% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕士製法:
. E  c, ^! V: W8 C9 @7 q5.39.217.77:88981.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
; k( x- W2 c+ S* T& k# ?, e0 j5.39.217.77:88982.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
* x- n; g3 X3 r+ Q  ctvb now,tvbnow,bttvb3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。5.39.217.77:8898% D' S1 z# ^5 t+ V+ R6 }6 z. C
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
9 z8 r) ^3 H  u9 g4 C6 Htvb now,tvbnow,bttvb5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W+ C$ ]3 `! Q  q5 z  u' p/ C4 n
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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* d6 F: w# V. r+ E- v' |* o& h
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
, K4 q( Y( c1 a# c. Z7 W; F+ Q清蛋糕片  1 片  　
. r3 F/ M( S/ M' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿蓉 234克
' O' I1 {4 T2 s: A檸檬汁 2 湯匙  
" e! ~" R& w7 M% l公仔箱論壇水 1 湯匙  
6 v& C. m8 Y- v0 z% m. V魚膠粉 1 1/2湯匙  
. H; j* i3 R; l! w  O  L5 N% l7 Stvb now,tvbnow,bttvb幼糖 80克 tvb now,tvbnow,bttvb% J( }# K0 O! X& r- |5 G
蛋  1 隻   , v( B* w7 h9 _/ O+ P8 m
忌廉  200 毫升  
6 ~' ^! u: U9 f" F* f生果( 裝飾用) 適量  tvb now,tvbnow,bttvb5 O) F5 N# a  N- {! o! [
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
2 R, i& [( m2 H" p) C7 c公仔箱論壇做法: 5 p5 ^! O3 F4 r2 l+ M* L; d
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
9 s! G' \4 q  I' g  _公仔箱論壇2.忌廉用打蛋器打至企身備用。tvb now,tvbnow,bttvb' b- D; r) {$ o  l" }8 n# P. N
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
0 y6 x$ }+ r+ i4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 ! b' V1 |/ J+ D* U. ]" b

( j8 H/ S9 H5 u0 g荔枝慕士蛋糕
0 Q/ i( L3 I- q$ R5 p5.39.217.77:8898; w$ f! O; h- U5 D* _+ i
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
1 y/ s. {: Y- `5.39.217.77:8898清蛋糕片  1 片 　
" \  x# p: P' H( Ztvb now,tvbnow,bttvb荔枝肉 200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x0 H# O% s; ~' p& b5 E6 K1 U' M
荔枝汁  20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z9 z8 [3 n) [9 J
水 15克
/ I7 @# f9 U: x  O3 Y: v( Ztvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  ! Y( }( o0 C: A5 h$ a3 h
魚膠片 2片  公仔箱論壇6 N2 Q/ H" g5 e- A; z
淡忌廉  120克  
* X$ z8 ]0 X. c  V6 P% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  30克  
1 t2 s9 Z' |2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 15 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y, E6 K' L4 D. |3 i1 }4 O5 {& `
做法: 4 o" ^& c) Z% y
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。公仔箱論壇. ]1 @5 C* C& i& s' H
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
8 z* {2 A7 b% {% L3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
' N& n  r% L0 Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 淡忌廉打起。
: a: Z3 Y0 ~* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 % P* j9 ~, [- Y2 J" ~
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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+ O4 h& s# Q- _# F6 X5 O! H3 g公仔箱論壇餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） tvb now,tvbnow,bttvb. Q8 z8 z6 ~" p; j: V6 G
牛油(溶液) 40 克  
: [$ G5 S8 [( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。OREO 餅 150 克  
1 p( ]5 C2 h( M" d6 p5.39.217.77:8898材料︰ 5.39.217.77:88984 Z4 p0 H8 O( P5 i% s( P
朱古力 200 克 　 5.39.217.77:8898, M% H/ `4 d, Z0 o' s
幼砂糖 70 克  　
2 z* `9 W. a: _8 c9 `, E公仔箱論壇牛油  175 克   　 # v  V& R6 R& Y3 m5 [  x
水  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q- o: }! ~6 _  J% c! ~
蛋黃 2 隻   
$ i3 s" q% C5 d4 `( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雀巢朱古力粉  40 克   
2 g" `8 [. Z( h0 `9 ^& ctvb now,tvbnow,bttvb忌廉  450 克  　 5.39.217.77:8898+ }1 I0 t0 t+ ^3 }
魚膠片  2 塊(大約10克)  
# D7 I# ^! `: J+ d2 v5.39.217.77:8898製法: : m/ P9 M! h3 o) [$ y, B
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
# o8 y8 v# w7 i! v# W2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
7 i# `/ z, y: E. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 座溶朱古力後加牛油。
# J$ V$ B2 O" l; f, l1 A5.39.217.77:88984.蛋黃打起至淡黃色。
, V' @/ W# Y; t$ j$ A( Z) [! t5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。0 u2 B1 G* S' x& x% l
6. 將忌廉打至8成企身。
. A( f+ Y) Z8 ~' x2 ]  H+ c7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 ' @5 D+ {% g# a' T5 j( C$ ^
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。# z+ Z/ A! g- u4 y# p
公仔箱論壇& L, y/ z4 [- L/ a( o
香檸慕思蛋糕5.39.217.77:88989 ^$ f6 C: O$ p1 h' w

4 k) p( c% _2 f" b7 }: M材料  5 G- w' }9 ]: D7 |# w5 V2 b; z
清蛋糕  一片  
8 k1 V6 C; Z& c蛋  兩個  
4 t9 ?* z7 h: j7 |栗粉  1 1/2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb- o6 C4 U5 F' \# r8 _
糖  40克   5.39.217.77:88987 z) {8 H! U. g/ M3 n8 `
牛奶  160毫升 tvb now,tvbnow,bttvb" J" c- P" n: Y0 D$ w  @3 R
檸檬  一個 (榨汁 )  公仔箱論壇- d/ ^# {+ k: t3 S/ _
魚膠粉  2茶匙  
0 q* P1 c; t- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉  80毫升 公仔箱論壇' v/ ?% p! E/ j* l
製作
+ }+ _8 F9 Z3 M% m" [, Ptvb now,tvbnow,bttvb1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P$ G5 o" h  [2 Q" h' N
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
# J8 A; Y, o$ e% ]" ?) a' ]  z3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  5.39.217.77:8898, n% L1 C; {5 @8 Z
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
3 f; P/ n+ U$ Q! v  O. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e$ A& ~6 ]) W, Y% z
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  公仔箱論壇7 H4 x: C7 p, @% c2 r6 A
低筋麵粉 50克   
5 P7 I# J4 C9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 1/2 茶匙   
' D! @' d+ |0 G6 p4 K! ?$ }# a$ Z公仔箱論壇蛋  兩隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p3 j6 j; q, }& b( ^. s+ d! r# S7 r) W/ d
糖  50克   
" k# F. F5 n+ R+ k* u, s水 15毫升  
! C: S, p/ k3 \7 g/ O! ^) x- Ktvb now,tvbnow,bttvb溶化牛油 10毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g' O) E" w* l' K
咖啡粉(即溶)  5克  ; B+ v7 f. t+ K; K: g, t* a1 N
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  tvb now,tvbnow,bttvb3 V3 J5 S! v  F" @
蛋黃 兩個   
% S% K" _( s2 e$ _& L糖霜  20g   
9 G# L3 B* K) u( [4 D9 \9 G$ E& d水 30毫升  公仔箱論壇, K$ `! D6 Z8 Z" @) @5 [# O
黑古古力 20克     k+ \5 ], H: v: ]
咖啡粉  1 湯匙   
$ F2 I0 V2 \4 P1 J, O4 c: i4 l5.39.217.77:8898魚膠粉  1 1/2 茶匙   5.39.217.77:8898! h8 U, F, ?3 w. Y8 Z: I6 l
淡忌廉  125 毫升  公仔箱論壇! }- [; `( [1 ?, q: l
咖啡蛋糕製作 公仔箱論壇/ G6 C3 D6 A3 e/ T( Q9 }
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。. U' L+ K( K( r' F6 d- \9 g
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
8 i* |7 [  w6 D  m3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
: N+ u# x" b0 v* p: I公仔箱論壇4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
5 K; D8 \7 `7 e2 t  T* {4 q5.39.217.77:88985.取少許麵糊與(2) 拌勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N& ?# b. N( b3 Y
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
0 L8 @( @0 N& t  F9 w, X! d5.39.217.77:88987 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
7 Y& }+ A5 B; B3 T, j& S' N" v7 k5.39.217.77:8898慕思製作
* ~3 i7 Q. o' r' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。公仔箱論壇8 L" r" m$ M6 S" O8 b) G
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
# Z5 j9 R% o) G% B3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
) C/ W4 ^* ^; [- V9 r) P% o公仔箱論壇4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 $ @8 H4 o5 ^0 J3 W8 n
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
$ b2 r' N" L" e8 x6 n, K% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.雪四小時左右， 脫模

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, q! o6 u, x) d4 M' q* ?tvb now,tvbnow,bttvb材料(6"份量）
7 l# t2 Y* L- L9 o) c7 N/ T5.39.217.77:8898清蛋榚 一片  　 公仔箱論壇: h& k9 ]6 ~" R! y* s
蛋黃 3隻 　 tvb now,tvbnow,bttvb5 h+ D6 U5 _1 R3 ]
細糖 40克  　 公仔箱論壇/ t' Q; z0 `) ?7 X) E5 Y
鮮奶 80毫升 　
/ x# n- L! H/ i& \; v! F% j公仔箱論壇無糖黑朱古力 40克 　 tvb now,tvbnow,bttvb4 l+ Z; y& B0 C  L+ A& N9 i
紅茶包 3個 　 tvb now,tvbnow,bttvb$ E; i6 l! c, r6 W" F8 h, R
魚膠片 10克 　 tvb now,tvbnow,bttvb  p! r: {2 h' V- R) H# I5 Z
淡忌廉 250毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H! [, }& @" y( U
製作
6 w& e3 L9 e6 r4 j! `, x* w- ]1.蛋黃+糖打至淡黃色 tvb now,tvbnow,bttvb+ A6 A! y1 n2 T2 j1 q, R5 B$ U
2. 將己溶朱古力混合(1)  
9 ^; ?/ V, q1 N, _2 \9 g$ E/ Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
  b8 ?  U$ I: w- U- ]7 o公仔箱論壇4. (2)+(3)  
& V' \8 Q6 i$ k5 ?% \3 C公仔箱論壇5. 淡忌廉打至8成企身  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V1 V. X( ^% a$ ~& L: X! w
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  6 ?% `1 B- Y8 V( W( s4 z
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
: U; w/ N. O7 i& b  d
! ^" z' F2 I1 S3 b3 w公仔箱論壇  }" |9 n0 S3 l
益力多西米毛士蛋糕
! P% P1 w& ~0 o2 y- O2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" M% q, h1 J/ l# J$ U2 e5 F. ^0 `* v
材料
% |; f9 e& {( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁(或水) 2湯匙  
) {6 ]! s5 M5 T魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
$ U( c7 Z6 _, V  N: J- R6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 200毫升
& `4 ~" L& {. c% p1 r! r糖（可自己調較甜度） 約80克  5.39.217.77:8898' T" `5 \8 c  _, M
益力多 3支 (一支有100毫升) 公仔箱論壇7 p7 \- A& N, i8 s- X4 w) Q
細西米(己煲熟) 40克  5.39.217.77:8898* j# o0 W8 H6 S8 k8 e
海綿蛋糕 1片  
( f, O* m6 d! f8 b  |毛士製作
! O% }" L5 e8 c4 Q  D8 etvb now,tvbnow,bttvb1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
/ U( @+ G. U1 T5 utvb now,tvbnow,bttvb2.另外淡忌廉加榶打至企先。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R4 W0 \9 Q/ ^" b  Y" h+ {
3.益力多倒入加入2拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T+ X! [0 J  J7 H/ J9 A
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  2 x1 ]# h# S/ p/ E/ e- k7 D' y
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
) K4 ?% \3 }  itvb now,tvbnow,bttvb蛋糕組合 公仔箱論壇5 ^1 b& p: g2 F1 l2 A8 `; y
1.
) P, V" `% J$ E6 V6 ]2 j1 K% p% v5.39.217.77:8898 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

1 g  z2 j2 h, d1 G& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅8塊
1 u" `/ u" e% Q! g! ^$ }牛油40克
# H4 T7 O1 d  m7 {6 J$ {無糖乳酪 100克
4 u' e7 s% T. l- _9 h& Z6 {+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙汁 150 毫升
& `& a3 {0 ?& ?1 ]檸檬汁1 湯匙
2 z4 J# I2 j9 \5 a& P/ m. O公仔箱論壇甜忌廉 150毫升
; [/ ]" F! w  K( ~4 H9 z公仔箱論壇魚膠粉1 湯匙
% `! T9 H5 R/ |" E, ~6 w8 B( R' r糖 3 湯匙
6 t! H1 a. I+ ?, m  W& [* d水150毫升3 C" g0 {' V) a! o3 ~: W3 l2 {7 j
橙皮粒隨意 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V8 [+ C' Y# e# D, `
製作過程
" U% Y+ B# s( I$ u' G$ Y, P公仔箱論壇1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。5.39.217.77:8898+ K, i. v- j) T( |3 s' ]) |  ~' [% v
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
" ]2 ]& R' A# x7 q' M' |+ n7 h7 w% q5.39.217.77:88983. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
# U6 N8 A7 H0 |( \# W8 z公仔箱論壇4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 5.39.217.77:8898, z* }  o2 j/ g" d0 G' B
5. 加入橙皮粒 。
. f' G5 j6 i  v6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
1 M0 A; I4 i) x) Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88986 g" \4 M3 E0 h0 F6 i
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
; j' z# f% W$ Q- x5.39.217.77:8898% h8 j$ ^3 d& m4 [/ u6 i& b" Z" ~
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）公仔箱論壇: ]4 |$ m9 ^# g
清蛋糕 1片    7 Q/ q! e7 ?' O* r4 k' @6 F, ]" @$ y  N
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
4 v# R" a' o3 A" h( f6 P4 B( A6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 (whipping cream) 30克  
! C- O2 x$ S: f6 \1 E& x4 V/ P/ g5.39.217.77:8898牛奶 30克  
& Y1 f, F; _9 K  u椰汁 60克   
4 Q2 c0 V2 H. i1 Z& R; a5.39.217.77:8898砂糖 6克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G) v6 m# Z: V" k
果凍粉 6克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _' U, P! R) e% q9 n; f
芒果乳酪慕斯材料:
$ z2 h/ F! u& b1 @' G. a* u5.39.217.77:8898急凍芒果茸 180克   
$ b# Z$ G0 w! R" K$ A: z9 Y5.39.217.77:8898砂糖  40克   ' M! L( W) u0 C3 s) P+ A
原味優格 (yoghurt) 150克   
0 J: }" Z0 M5 J" k8 ]0 G* z6 ^/ z魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  5.39.217.77:88981 |1 a( M! U- K: b
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  5.39.217.77:88986 A* \7 q+ l1 C; J9 |) ~
鮮奶油  150克    5.39.217.77:88982 |! g* ]" p$ j; a" R2 @
芒果jelly黑珍珠鏡面公仔箱論壇% h) }, H+ c8 f. {
芒果jelly粉  25克     * {5 K7 D5 ?: `0 Y
魚膠粉 1克     
% Y, l; Y/ X, [熱水  50克   
5 @  g  {6 r% S  V2 L黑珍珠 適量   
4 r3 t! X5 R% ~2 L9 }公仔箱論壇製作公仔箱論壇& p6 M  \1 X/ p; n6 z+ a  X+ F
1. 椰子布丁 : # Z8 f& s) `% |
1. 砂糖與果凍粉混合 tvb now,tvbnow,bttvb6 N6 h# R9 v' N: M
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
  T" v3 g/ u- y* P5 H" d. W4 p3 c8 l公仔箱論壇3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
# V8 |" Y5 D5 K, Q4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
* C; J7 r8 z2 Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果乳酪慕斯 :
6 [9 c8 P8 q5 H8 M/ `5.39.217.77:88981. 鮮奶油打起放雪櫃備用
/ f1 ], C) K$ A5.39.217.77:88982. 芒果茸加糖拌勻 5.39.217.77:8898/ r, ?- a$ ^4 {; X, {4 g/ R
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
, \6 m. M) p+ E+ v5.39.217.77:88984. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 5.39.217.77:88988 P5 I( r, o! a9 R2 l0 z
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 / B' c7 \: P; X2 |5 ~0 k* V
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
5 ~, j5 ?3 [+ \2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 組合 : ' B* ]) ^1 l. i1 e# R7 w+ d
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
4 {1 H4 j: A/ B7 v4 R& n/ W5.39.217.77:88982. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb* A$ n4 I. b% C8 k
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
6 H7 C) {; K- @+ s5.39.217.77:88984. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) tvb now,tvbnow,bttvb2 g0 v  G8 t1 c6 F; _
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 3 g0 o' B6 U  k  H, U9 H9 V
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 公仔箱論壇' N" [0 z6 V% x
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 . i$ _) ~2 x+ y
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing