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士多啤梨慕士蛋糕


) L. _! e8 _" Z' r. j7 C! Q* b材料 ( 6 人份量)
" w. g7 n5 y0 V8 B5.39.217.77:8898清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  ) c5 E7 I& I; U. R! F" X) M4 R

2 D* z7 D! r2 Y# o5.39.217.77:8898士多啤梨300 克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F5 u$ S. N- {. F  |7 I
檸檬汁 3 湯匙
! [5 ^( D/ k; B5.39.217.77:8898魚膠粉 1 湯匙
- m0 u6 m4 r1 K( W) N幼糖    150 克(約3/4 杯)  / @& N6 B5 J0 H8 E' P
蛋 1 隻   公仔箱論壇% _2 j+ l# s9 \* I1 y/ X7 x9 e% P
忌廉 200 毫升  
% D4 O7 @2 r2 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)   5.39.217.77:8898# N6 A. T, O  E: W9 b9 c
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)   tvb now,tvbnow,bttvb! }$ s$ T, I, Q+ q: _
飾
. a: q1 x. z& d- N7 A5 X  \公仔箱論壇生果 多少隨意  
7 A, c+ C/ f( J公仔箱論壇士多啤梨 100 克 (一開二)   5.39.217.77:8898" M) d' b  {/ F3 ?+ e
用具
* m( p" z) T+ W8 m電動攪拌機TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F! d& d* d; X2 b5 w/ v/ g( ^+ Q
打蛋器tvb now,tvbnow,bttvb; U1 N) r- \, n  m1 E1 j" q
直徑15 cm 圓形活底模一個
; s4 k2 b3 |. P( i# Q( ?4 ?tvb now,tvbnow,bttvb保鮮紙一張5.39.217.77:8898: N* t; B/ T7 v
製作過程 - i/ J& ~; d# A. Y5 g) N5 \1 d: V$ m8 _
1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。3 X! h0 O+ s, N3 E
2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  公仔箱論壇1 @% j: m0 i, `9 ^! s! j$ K: h: s
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  公仔箱論壇2 I5 K8 ^+ \0 O; z) C' e2 k
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C- u5 v7 x0 C( V6 Z/ k: y
5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X) k* z6 n. y. r- B3 ]1 t
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
( I! m. D$ Y8 u2 `7 R- e公仔箱論壇低筋麵粉  50克   2 w3 G) Z# P- m! K& c
粟米粉  15克  $ ]$ x. e  V2 L7 g: U6 z
無糖朱古力粉  10 克  / P. E, u) O% w8 g% D9 u" _0 {/ B" h
雞蛋  3只  
: H/ v9 |3 Y' q- z- {# H3 G% ^' J" x白糖  80克  5.39.217.77:88987 b& R* O- b% e7 @6 a; |
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
/ y9 A: @9 l, C1 [! e1 X' hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   公仔箱論壇# w" R1 T7 b' g# r; {: _" e
糖  15克 / M9 {. u+ [5 Y( l0 }4 ?
鮮奶  125毫升  
5 {0 f% b8 E. C; ?6 k" M. ]& ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱古力磚  140克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S; ~- A. y' e: j& f0 m% X
魚膠片  4片  ) f8 z% l; l) Q4 W) G8 W
薑 80 克  & M' M# X$ \/ h
忌廉  350毫升   
/ _5 Z0 q. p& F0 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  公仔箱論壇& |! y- v/ i4 Z$ ]# a; I% ]
裝飾
1 i* }' e. A. c# m3 P2 A4 G4 w打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
* k; Z! O0 F/ J: {& \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具
  Z/ ]' T1 B! S  ktvb now,tvbnow,bttvb長半圓筒形模 一個  
) s* k* c- B3 `; \# [3 w  O3 A6 m5.39.217.77:8898長形模* 一個
: x+ |5 N& U2 Y  C) E. ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕製法:
7 ]9 W& x- ~+ [! a  f  FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。
' {" H4 Q2 I! g6 T  N. mtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。 - h& C7 C7 a- I1 j0 z
慕士製法:
  l/ C* @& M" @2 x& z  z2 W$ I1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。5.39.217.77:88985 _- @- q: u4 x
2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。 1 q% }& G# u; T9 g& Z
3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。8 ]* z% [) _6 T8 G
4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b$ Z0 p! y* y1 w4 ~1 e  W
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固公仔箱論壇# v4 ]3 s1 S+ ]- U6 }9 T
6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K2 p; A1 r+ |/ d
材料︰ (6 吋蛋糕份量) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W9 X" E' {) q6 }
清蛋糕片  1 片   公仔箱論壇) I2 x' b1 {2 _, ~# `
菠蘿蓉 234克 tvb now,tvbnow,bttvb) K, ^8 n) ~! p9 P. E$ \/ f4 L
檸檬汁 2 湯匙  
* g- @0 R4 V7 E) @: o# A公仔箱論壇水 1 湯匙  % p5 x% M/ k! w9 f( \
魚膠粉 1 1/2湯匙  
0 {" y( A. {3 N5.39.217.77:8898幼糖 80克 tvb now,tvbnow,bttvb0 P1 k% r$ [9 g# n7 z
蛋  1 隻   
8 h0 M. Z1 l" ~/ p; y6 r5.39.217.77:8898忌廉  200 毫升  5.39.217.77:8898* U# z0 M2 Y1 B6 D$ P$ k
生果( 裝飾用) 適量  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s0 N# @/ P  k. X' f8 D
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   5.39.217.77:88985 H* m1 G9 u) F7 h: G5 V
做法: 5 D  r- h- _: j: o0 z: S" M, j* K) [
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。
$ s" c( o1 W5 b2 _9 I) w0 z3 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
* X- R; t* W& B5.39.217.77:88983. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 5.39.217.77:8898# `8 |6 f8 B  I) k  `/ y
4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。 公仔箱論壇8 \6 G2 _2 |6 c, R3 E3 V  P  X
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?# W& q1 ]# T% g. [
荔枝慕士蛋糕! W: D; J* I* q! Q% q3 |8 t
& ~7 F3 D6 ~* O: z
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
. }# W8 e. u  v$ R# P9 G0 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片  - W: c" S1 b( v1 L
荔枝肉 200克 $ Q# ^* Y: u5 c$ X0 D
荔枝汁  20克
; C2 e; v3 B' v& ]" Q) {水 15克
, f- P4 N$ ]* x2 h1 \# q0 _' @  Ctvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
9 t; P# d: o7 H6 d- Ctvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 2片  
8 U. L/ Z( q9 X淡忌廉  120克  公仔箱論壇9 i# v5 `4 x% ^# L+ x
蛋白  30克  3 s% p5 ^8 N% a$ A  w; A! W2 o
砂糖 15 克  tvb now,tvbnow,bttvb7 U/ ^+ R3 K1 Q2 B- f6 b+ P& X
做法:   L* q. t( M1 L0 P1 z
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
! c& Z' }$ y+ h9 M+ p+ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
( K/ x, ~! B1 g, ?% T5.39.217.77:88983. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb- u  H6 J! k" l2 D( i5 S7 z
4. 淡忌廉打起。
0 t! I' L: \; S  r! l. M, g5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
/ h6 r0 u# ~, X( l9 z6. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅

公仔箱論壇3 F9 c; R6 j7 E  Z" Y7 v  K
餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個)
9 w& F. ]( K* J/ H/ Y. BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶液) 40 克  
0 l& A+ w( v$ z9 Y, itvb now,tvbnow,bttvbOREO 餅 150 克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x5 s( }+ [2 @, e2 ]6 C
材料︰
' H: A9 A. c+ Y8 b# q8 ~5.39.217.77:8898朱古力 200 克   ! N, @' T  O0 i% |0 H7 n+ i5 k
幼砂糖 70 克    1 F$ y' n: Q' Y' S8 Z4 r
牛油  175 克    
$ n6 V+ R" l) q# e5 Ctvb now,tvbnow,bttvb水  40 克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {8 }* G: s) e5 r* S, R$ }. |& J2 r
蛋黃 2 隻   
" f% [$ t' T! p) A/ L" otvb now,tvbnow,bttvb雀巢朱古力粉  40 克   % ?& _/ ~% u* J" ?! |! D
忌廉  450 克   
% \! X$ w; \( z5.39.217.77:8898魚膠片  2 塊(大約10克)  
; C, O% ?4 O$ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: 公仔箱論壇* p% u* B" y; U- B" _# q$ T
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。tvb now,tvbnow,bttvb9 p8 O2 j" K0 T3 m2 a+ M
2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  
3 H3 S) v# `% O# Y$ T; x. ptvb now,tvbnow,bttvb3. 座溶朱古力後加牛油。 , V; ^4 \6 ?5 h. |* \" L" E2 i
4.蛋黃打起至淡黃色。 公仔箱論壇. g4 D7 q- B+ q8 z
5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。公仔箱論壇; R8 p# v' s8 {4 t! r: e" p
6. 將忌廉打至8成企身。 公仔箱論壇# N. r4 v" G9 |2 q8 X& G: Q
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。
/ T4 Y, V4 O1 C' e5 D% ]8 N8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。
  O! m& R' Y- i5 _( t% d+ Z公仔箱論壇
7 I0 g5 d( U: W/ E- E; d" f香檸慕思蛋糕
* ]  I6 P& E) L! [: G1 c. m9 X( C  i. E' R1 j5 |* P/ u- V) H# W
材料  
# k" g; ?2 G6 R4 G* H清蛋糕  一片  
* ~: s0 M: I- F1 o/ w& p5 Otvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩個  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [+ t4 x; P3 W( C6 V# J8 x
栗粉  1 1/2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n3 x6 I* x2 S. w
糖  40克   
- H& K$ O% m8 P3 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  160毫升
$ Q5 {" I1 x- {" I檸檬  一個 (榨汁 )  
1 M3 @% P6 i* m# M+ l魚膠粉  2茶匙  ! o. Z* D! X" G- b1 E
鮮忌廉  80毫升
1 P7 k* F4 C; p. [; h* y# _& a' `製作 公仔箱論壇7 B5 M7 ~( b8 l3 n
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。tvb now,tvbnow,bttvb* E& l, s. T- {5 N% Q) I$ z
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  5.39.217.77:8898# i  S# q& h5 x3 S7 H
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  
6 K, X6 ^: F8 K7 H4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  " D$ l5 ]6 Y! \5 B( u* R" U6 P4 j/ o
5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕


( H! F3 M: s% [. z" Y. ]! L' j; Ktvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  ! x8 _" |! X6 U
低筋麵粉 50克   + P* ?  Z& d8 C- p6 a/ s) S
奶粉 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb# w5 Q0 P* D5 ~( x
蛋  兩隻   
8 |, F6 J; ?/ r+ Q7 H4 o% G3 s- v糖  50克   
+ ^1 A7 G5 I8 D- R' l6 b公仔箱論壇水 15毫升  
2 Y$ w4 t7 P/ \, h; }+ r& l) m公仔箱論壇溶化牛油 10毫升  
' Q* Y1 Q: H( E  w咖啡粉(即溶)  5克  
9 E" ~' M8 l( w" V& X- s公仔箱論壇慕思部份材料(6"蛋糕一層)  1 k5 k  u! [1 V
蛋黃 兩個   3 w; `9 T7 }: q: W% V
糖霜  20g   
+ l- }) Y- O; q* g/ Htvb now,tvbnow,bttvb水 30毫升  
0 T8 N# C8 G; X  r' ]+ }公仔箱論壇黑古古力 20克   
2 t8 W# U: i1 _6 ?  [% R6 Z4 vtvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  1 湯匙   tvb now,tvbnow,bttvb/ k+ t* F7 h3 M) m& h
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
5 v7 K4 L1 z) b% ~: {% ?* V6 I9 `" v  iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  125 毫升  
' K: a- G- x3 r. O咖啡蛋糕製作 5.39.217.77:8898; G# {5 E8 N' k/ \
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。
; `; y' _" h! e公仔箱論壇2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I( L* _+ d4 r$ y4 V2 A
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。7 M& p5 N  k  _9 E# X
4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
; m* g2 ]5 [) o; g5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。公仔箱論壇# I- p* \2 J1 V$ O* s+ C
6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。
  L# ?  Y; }. v; G1 E# @( CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。
% G# L. i6 {5 i7 F+ _tvb now,tvbnow,bttvb慕思製作 $ Q( k% u) j8 o7 q
1.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。
7 x- V4 l5 v( w; ~, l公仔箱論壇2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
* B& I' K1 M$ p+ R; e3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。tvb now,tvbnow,bttvb! _- V5 {3 K; }
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。
6 |" s! g1 x" }4 ^" a# E2 v6 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。 8 D( ^/ [+ n3 d
6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb# r- x) J! f- R( Q9 h9 r+ `& F
材料(6"份量)
$ k, l! V9 O$ f" E# t+ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋榚 一片   
7 N/ [. q9 K1 p5 h蛋黃 3隻  
* i! {- Y# R2 u; G+ v5.39.217.77:8898細糖 40克   
3 y7 W8 U  [8 |6 Q鮮奶 80毫升  
6 s! q! f8 v. E' X; P& `1 etvb now,tvbnow,bttvb無糖黑朱古力 40克   tvb now,tvbnow,bttvb3 P" B& q: e1 ~9 D, ^: f
紅茶包 3個  
5 D( y3 V6 W5 c' s& D0 S) d5.39.217.77:8898魚膠片 10克  
4 U3 K" P2 E4 y( d0 L& e淡忌廉 250毫升   " c; e; k9 [( w7 P
製作
! o. _0 P; x' _1 X9 q4 n公仔箱論壇1.蛋黃+糖打至淡黃色 公仔箱論壇/ V- V% }7 i6 J+ h/ L
2. 將己溶朱古力混合(1)  tvb now,tvbnow,bttvb0 ^- T4 n! Z  J. l$ G
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  tvb now,tvbnow,bttvb+ {* _1 c, j  e+ \) A/ K1 n" U9 U
4. (2)+(3)  公仔箱論壇* z0 ~, m1 j0 I# \/ k  X
5. 淡忌廉打至8成企身  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I* n; `3 j- T
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  公仔箱論壇0 ^; F  J2 k0 s4 q$ j. O4 K
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
# t& B1 T& v8 P% P; D5.39.217.77:8898% X  \8 l8 M& L/ _

) B% `, x2 Q  A, m" c$ E公仔箱論壇益力多西米毛士蛋糕公仔箱論壇6 l7 E3 G% w4 l$ K3 O
6 W, L; E) ^! y2 O$ @% o( B  d
材料
! s9 b, W/ `; ]: Mtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁(或水) 2湯匙  
6 I  O# l: l1 e' W1 V公仔箱論壇魚膠粉 1 1 /2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d; R1 k* p+ ?+ O) h
淡忌廉 200毫升
% p4 A9 [6 o- g- |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(可自己調較甜度) 約80克  tvb now,tvbnow,bttvb' d* q# h! u. h  v; M, T$ w6 M2 u3 [
益力多 3支 (一支有100毫升) 4 L/ h4 K* Y8 g
細西米(己煲熟) 40克  公仔箱論壇& Q+ n3 ]2 e6 p9 x
海綿蛋糕 1片  
% T' b! h7 \! x毛士製作
1 p' g" d6 Z- U" y  H9 w1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 + v/ D1 }4 q% z! O
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
' G0 \5 M. A; c( ~5.39.217.77:88983.益力多倒入加入2拌勻。
- ?% F! x8 C* |/ x+ J, ?! r4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  % m1 X. M8 j) ^
5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。 公仔箱論壇* o9 z  Y# F5 {7 o/ K/ e
蛋糕組合 tvb now,tvbnow,bttvb' A4 J( C: [, i$ |, ^# D& E
1.
9 H$ P0 r8 [' j5 u( b3 {. D5.39.217.77:8898 海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕

5.39.217.77:88984 m( C% b. S8 J3 d% k$ A9 I
消化餅8塊 5.39.217.77:88982 z3 w7 j6 }5 `4 \' }* r' e; V
牛油40克% ~7 n7 T3 P- [0 T
無糖乳酪 100克 公仔箱論壇  h& W* P. g% P: [: A
橙汁 150 毫升
# v* S1 _$ }6 m+ e9 I/ q+ A" X  Y/ f檸檬汁1 湯匙
5 G2 t' \2 H) ?) B+ e甜忌廉 150毫升
. q6 W/ ~% {6 A) S( K+ x0 N  D. {魚膠粉1 湯匙
8 k" U% s/ [+ s& J) R2 o( D' }, y公仔箱論壇糖 3 湯匙# W0 W" L: Q+ n' i; t; S
水150毫升5.39.217.77:88985 Z/ ?1 I3 O$ P1 F. T, S6 Z' f
橙皮粒隨意 9 t5 T+ o+ ~# I# j: a+ h0 M
製作過程
! l8 k5 {0 y8 G( }$ m% @1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
8 x; y+ x$ M' z; l+ s$ T5 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。& u  ?) {) s4 ?' H/ M% t, i' }% Q
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。 5 ~. E& ?8 P0 i6 j7 K9 Q
4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。 公仔箱論壇' |  N; z0 i( j( n0 \9 N7 y3 n& y
5. 加入橙皮粒 。 2 i1 z; A5 O  O3 D. X* `1 H
6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  
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1 N+ |6 m5 [4 t; G/ v7 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
, O. C% h% d5 S1 b  V
* G3 F, H! f' S9 a蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)9 V7 T6 Q6 }. G
清蛋糕 1片   
7 i  x6 C7 z6 f) ]& b1 }tvb now,tvbnow,bttvb椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模) 5.39.217.77:88988 o+ [: _5 ~+ |% {. p4 F3 V4 Z' k5 L' X
鮮奶油 (whipping cream) 30克  公仔箱論壇+ i+ G) K3 B- T& K# D$ m, m+ b. ]
牛奶 30克  tvb now,tvbnow,bttvb6 ~9 |1 g, x+ {/ a: V% z- v
椰汁 60克   
& [4 i& n  P$ {  w砂糖 6克   3 f* t7 o/ g' U+ I
果凍粉 6克   
' {* i/ ?, _3 K6 H" Q, S芒果乳酪慕斯材料:tvb now,tvbnow,bttvb' l# S9 H9 L% G8 s
急凍芒果茸 180克   
  Y* [6 ], g/ F9 H$ K* yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j. T! ?9 w- t/ t, k! u
原味優格 (yoghurt) 150克   
3 S2 b7 B  n+ K魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
* M! p# A! X9 p1 \0 X, J$ ^+ f5 E4 a% K" X水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
" n, x7 Q( X' R( U0 w. i5.39.217.77:8898鮮奶油  150克    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j( ^, M2 J  D7 C1 i: E
芒果jelly黑珍珠鏡面1 @" L, s7 D! [; }  E2 \6 j
芒果jelly粉  25克     
1 ~" Y& @; N3 Z. |- M: H% y魚膠粉 1克     
+ \" \2 M7 e- L' f5 D' i  s熱水  50克    7 Q/ I) q1 q. _
黑珍珠 適量    公仔箱論壇0 D! r8 o. Q8 S$ B6 v/ W
製作tvb now,tvbnow,bttvb- `2 h( d5 P. r; \- y6 O: |
1. 椰子布丁 :
$ u* Z: J0 W/ s: J) ~7 ^1. 砂糖與果凍粉混合
) s, @5 A+ c% d0 O7 G( H2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
5 ~) g+ f& u- s3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
, S9 \7 x5 _! h0 `- K+ wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
0 k1 Z' J% y9 I% c* j. y" atvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果乳酪慕斯 : tvb now,tvbnow,bttvb9 m2 V; e! Z* T
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
+ q+ [. r9 i* x7 |公仔箱論壇2. 芒果茸加糖拌勻
0 F7 J, ^. P% |  a9 c/ K5.39.217.77:88983. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
$ A/ L" z; N0 C4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
/ k- @- C$ G6 I8 h" Z& `5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb/ m2 V4 R* V; p
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
, B) S/ [5 G7 l) h3. 組合 : ' v/ b% E) B% D7 G
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
8 S4 z$ k1 S8 C6 P2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 公仔箱論壇: @6 }' p- e2 z3 i" E
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
, T+ H+ C  D4 P) b3 C4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
+ |4 z& M$ b. [) _+ U* ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 tvb now,tvbnow,bttvb, t# r* H0 i3 m7 o( z8 s+ f
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
2 }; S) w, f; e7 e/ c5 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
' w! i  q* c4 K1 O4 w- `2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thankyou >:D<

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