[中式食譜] 酸辣斑塊

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材料：
+ ^+ g/ ^( A7 U石斑魚柳約500克、番茄3隻、雞蛋1隻、生粉5至6湯匙
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醃料：
! D# F4 z9 `1 G& F& V: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、胡椒粉及麻油各少許5.39.217.77:88986 |; i6 k% |3 {  r' ?5 T/ ?

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調味汁(拌勻)：
0 O8 `' b! i" C# f9 U5.39.217.77:8898茄汁3湯匙、酸辣汁1/4茶匙、砂糖1茶匙半、水2湯匙半、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb4 {5 v. P, o. y4 C& v& z# @

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& {, |( ?, q, k8 T$ O5 S5.39.217.77:8898做法:
* a& a3 {* R0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.各物洗淨，魚柳切件，吸乾水分，與醃料拌勻醃15分鐘。5.39.217.77:8898( x: Y% f/ X! }* S. `3 F
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2.番茄切件去核，雞蛋打勻，生粉和蛋汁分放在兩個淺碟內。
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3.魚柳浸上蛋汁，然後逐件撲上生粉，即放入熱油中，炸至兩面香脆，取出瀝乾。2 k1 X. E9 |( }
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4. 用少許油炒番茄至略軟身，加入調味汁，中火煮沸，魚柳回鑊，轉大火兜至汁收即成。
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0 J6 G( ?+ `7 O9 t$ j公仔箱論壇Tips
7 o2 R* P9 @7 t' \1 e: K3 \' htvb now,tvbnow,bttvb酸辣汁的用量可跟個人口味調節，酸辣汁英文名稱是Tabasco，在各超市有售。
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