[中式食譜] 鮮菇燴竹笙

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材料:     
; o0 B: F1 E2 g7 J8 t竹笙10至15條（浸透）、薑1片、鮮冬菇8隻、雞髀菇1個（切片）、本菇1盒、蒜2粒（略拍）、生菜150克（焯熟）
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調味芡汁材料： 5.39.217.77:8898  K" S. Z8 z& {  v0 O/ o, e
乾蔥1粒（略拍）、清水1杯、蠔油2湯匙、生抽半湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I+ d1 Z8 e1 k( i' W5 O8 l
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2 k" V. K4 G) k/ t, P- i公仔箱論壇做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L5 G0 X; c' k- f* c4 Y
1.竹笙浸透修剪成4厘米段。燒滾1/4鑊水，加入薑，下竹笙汆水，取出沖淨隔乾。
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3 X: m) d: l- K. x6 r; v: \5.39.217.77:88982.鮮菇分別修剪好，焯熟生菜置深碟內。* M- F2 @3 M4 `' m0 Q! r
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3.燒2湯匙油，加入蒜，煸炒鮮冬菇、雞髀菇、本菇，再加入竹笙兜炒，取出備用。
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4.再燒1湯匙油爆香乾蔥，灒1湯匙黃酒，加入除生粉外的芡汁材料煮滾。煮片刻至味濃，放入鮮冬菇、雞髀菇、本菇、竹笙燜燴片刻。拌入適量生粉水埋芡。淋在生菜上即成。" w! ]' N5 P8 c! m

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