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材料: 公仔箱論壇" b# ~7 _$ x8 x8 ^! i* G" Q1 A! M3 N
竹笙10至15條（浸透）、薑1片、鮮冬菇8隻、雞髀菇1個（切片）、本菇1盒、蒜2粒（略拍）、生菜150克（焯熟）公仔箱論壇/ s' ?6 K: R2 ~2 Y% |; E
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1 C: S) |) o3 g% E+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味芡汁材料： tvb now,tvbnow,bttvb' O0 E8 c7 } H Z
乾蔥1粒（略拍）、清水1杯、蠔油2湯匙、生抽半湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙) E+ o7 _* Q3 o4 h
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做法: 7 B/ z5 I5 u3 H/ ^$ b! a+ Q8 _
1.竹笙浸透修剪成4厘米段。燒滾1/4鑊水，加入薑，下竹笙汆水，取出沖淨隔乾。
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) t; Z' x% ] j* n* K- C- u2.鮮菇分別修剪好，焯熟生菜置深碟內。# E8 K! F) U( q7 D/ Y
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3.燒2湯匙油，加入蒜，煸炒鮮冬菇、雞髀菇、本菇，再加入竹笙兜炒，取出備用。% s; D: w; I" O2 w5 Q2 m6 R' J& b4 w
+ g* [* i) x! H0 K公仔箱論壇4.再燒1湯匙油爆香乾蔥，灒1湯匙黃酒，加入除生粉外的芡汁材料煮滾。煮片刻至味濃，放入鮮冬菇、雞髀菇、本菇、竹笙燜燴片刻。拌入適量生粉水埋芡。淋在生菜上即成。/ \& _. p+ W% I' A# d
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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