[中式食譜] 金華腿浸釀豆腐

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材料:        
% `! O+ T* }3 r( B) d8 c火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片
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調味:        
/ U' X/ Y" U! m! A) etvb now,tvbnow,bttvb麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙5.39.217.77:88989 n/ H) Z, `: v8 x1 ~- j
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/ z2 S+ N- \; R; J# M! E8 m( rtvb now,tvbnow,bttvb做法:         % ?2 Q' i' ~0 D0 p9 o
1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。
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2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v! f/ ]0 _* |- X

6 U$ f8 p2 ~: [# N* Q5 i$ ~3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。6 f+ ?) O% {- b% k7 R0 |# J
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4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。