材料: 公仔箱論壇: e0 ~, T+ W/ X& v" n; ^1 s
光雞半隻（斬件）、芋仔300克、薑4片（略拍）、蔥2條（切段）、黃酒2湯匙公仔箱論壇5 M: ~, r+ I3 C: {2 ~
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調味:
. y: P6 s# l- Q, O" x. r5.39.217.77:8898醃料（雞件）： ! c& g: b+ ^0 s* q( K- T. j
薑汁1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1湯匙 * {5 h- U' d2 v6 p" w5 c" r) n
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6 {4 j$ P' K* u3 ]$ b7 G$ |9 M芡汁（一）： 甜麵醬2湯匙、黃酒3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- a& d; w \( Q" ?. Y7 O5 z
芡汁（二）： 水3/4杯、老抽半湯匙、糖1茶匙
: L# n* c! P s0 \- X \公仔箱論壇芡汁（三）： 生粉1茶匙（適量水拌勻埋芡）1 w2 Z6 D( N' K1 z5 X( ~7 i& p
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做法:公仔箱論壇; q/ Q* b4 j7 E6 T
1. 光雞沖淨、抹乾後斬件，拌入醃料待10分鐘。+ p8 v5 _& Y1 i6 B! c& _' V
2 Z3 j& P2 K4 ?0 v, s9 Q: G, D2. 芋仔去皮，沖淨；若大件的芋仔可切開一半，然後放入碟內並蒸熟，取出備用。
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; f8 c) E+ B& a0 q: D- b0 z( `2 S3. 燒2湯匙油，爆香薑、蔥及雞件，加入芡汁（一）炒勻，然後加入芡汁（二）及蒸熟的芋仔，改用中慢火，封蓋後燜至雞熟。公仔箱論壇, p" `6 G, P0 f) W/ v
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4. 最後可拌入芡汁（三）埋芡。 |
發表於 2014-10-10 02:53 PM
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