材料： 青口(有半個殼)300克
0 x8 a9 u, _- G" a% P0 k' Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙
/ f2 ?3 h; T+ _- v/ F% v8 B. W* @粟粉3/4茶匙5.39.217.77:8898( g& u% I: u% M5 R
油1/4湯匙公仔箱論壇9 s. V8 T6 ?$ W
薑1片
+ A6 v# }3 y' a) k公仔箱論壇蔥1棵8 S$ T- L7 ?+ r+ {
酒1/2茶匙
( Y* S* q; q Y) V5.39.217.77:8898蝦(去殼)100克
9 P+ J* }& T# I! y8 p, x肥肉100克
! C1 [$ H! k+ [; n冬菇3隻
: j& V& F% I7 v, }蛋1/2隻
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。5.39.217.77:8898 ^2 c9 a$ ]( N, P+ ^% J
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。" i$ W, U% f- X5 R, M2 \
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
/ V1 \/ Y( h0 c: H% ^5 U" B4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 _( o$ ?/ q0 v0 ?1 b
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j( a3 s& V0 {" V8 a3 \5 ~
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @+ N. a4 t7 @
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。5.39.217.77:8898- r& \0 f4 l' o7 a) Z+ Z& {7 J; A1 o
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。公仔箱論壇9 J% w7 j1 G0 t- `- x- j2 s6 D
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 5.39.217.77:8898. F" _( D1 G& H, V g3 M2 c
# Q: x* n# n9 o* Btvb now,tvbnow,bttvb調味： 調味料(A)：tvb now,tvbnow,bttvb/ z j0 }% T" c5 a- K
鹽1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K* P. ]% N- M6 I1 b9 |
上湯60毫升
" n$ U' h9 @9 T2 Q: p9 Etvb now,tvbnow,bttvb水100毫升
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6 s f `! P, h! h公仔箱論壇調味料(B)：
% U( W) Q1 M) w/ J4 i9 \鹽1/8茶匙
; Q6 _3 Q+ X6 Q H I6 }公仔箱論壇糖1/8茶匙
# V. ?0 V2 `& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb a; l/ D5 t- B" ^7 e
粟粉1/4湯匙公仔箱論壇) U3 b3 X! |5 C" }# V0 b
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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