材料： 青口(有半個殼)300克
0 ]& w5 d4 b9 ]7 z# [鹽1/2茶匙
, ]) Y8 A x9 g" Wtvb now,tvbnow,bttvb粟粉3/4茶匙/ x# w7 z" E- ~3 H& [
油1/4湯匙
2 F2 b2 A( y( B" y' L' e6 c薑1片
% r/ H& p! o5 @# z: L$ l公仔箱論壇蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb9 n; F" S, M/ d: u
酒1/2茶匙
& _1 e( F4 Z- a蝦(去殼)100克
* C& ~+ l/ I5 I肥肉100克5.39.217.77:8898* `) u9 B" t0 d2 H; z0 }4 q: b
冬菇3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o6 j( i( h% B1 L6 ?% _9 Z
蛋1/2隻 公仔箱論壇 w4 N- f2 y2 X0 U' d2 h6 W4 E) C/ j: p
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。1 G5 F; w. L$ G/ g( [! J; T
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。5.39.217.77:88982 Z: m* ]' K& p: y& K
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
7 f7 O; r, q6 u) w: ~9 V# C5.39.217.77:88984.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
n/ C: n. M/ C/ F# Q/ G ptvb now,tvbnow,bttvb5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。公仔箱論壇0 D* ?. `* i) i( a7 R1 s
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。7 D2 E/ V4 J- i8 `
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
: g3 o- ~' n: Q! ? b+ ?( y公仔箱論壇8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。# `0 Y. c+ l; v* J" z
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb8 i9 I+ s) f7 M
2 N4 k4 S3 u8 ~9 s) |調味： 調味料(A)：
O+ Q; |7 O8 X; F# u) Q鹽1/8茶匙
) K: I! v) S6 u0 B: ~0 k, A9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯60毫升5.39.217.77:88984 B3 \$ N% t, }% w3 W
水100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C) X; Q4 F0 ]9 O
' a( J8 K6 a/ V K& M$ ~公仔箱論壇調味料(B)：
8 u, a, W( @+ C! T* f, |5 w鹽1/8茶匙
3 I- n* \2 u1 a; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 S0 `% U; X3 C8 W% r( d! l1 O
胡椒粉少許' t: T. l) U( j5 F0 I; ^' N+ d
粟粉1/4湯匙
! i% o j$ S/ `7 k0 @7 v5 u, J蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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