材料： 青口(有半個殼)300克
u, x n6 f- L, N% W' g鹽1/2茶匙
( j8 L% f) t) V: R& E Q* a; y粟粉3/4茶匙+ L$ D1 c1 t+ {. p. E
油1/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o" |$ K, U* |5 W: ]( T c
薑1片+ i' v# f& x& k$ C B" i) {
蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb- n8 i, E$ O% k9 n& T1 g$ z/ Y
酒1/2茶匙5.39.217.77:88980 W& j8 T% X5 }$ F! z
蝦(去殼)100克( Y5 T/ |; P. D1 b' M
肥肉100克
7 A2 p2 P9 b0 P' M$ M5 {冬菇3隻0 b/ K% b3 w9 C9 }
蛋1/2隻
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E9 B" q t5 |$ G3 T4 I0 [) O
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G" z0 f: ?$ ]/ v( y
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。公仔箱論壇* @4 [6 \: y6 m4 U( R! H
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
4 a& Q0 Q' \ M8 a$ D5.39.217.77:88985.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。tvb now,tvbnow,bttvb# H9 {% I. G0 J5 T( \
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
: R9 w3 n1 s5 A. I- e; Z7 H5.39.217.77:88987.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
* l! E- }1 I- _$ R# W: n8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。tvb now,tvbnow,bttvb; t7 ^% b7 @" \6 F
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 公仔箱論壇. w$ A: u5 E( b) Y
5.39.217.77:8898* l5 a3 _) I. F8 }+ c2 X" C5 O2 _
調味： 調味料(A)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E& w, m4 Z2 q
鹽1/8茶匙公仔箱論壇* L6 d }# G8 b; v! u) [
上湯60毫升
+ ^' n3 v( I9 M/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水100毫升' I }8 |$ d$ Q. e+ m
& E$ `5 Q2 }! {& h3 Ytvb now,tvbnow,bttvb調味料(B)：. J% @: `" u4 m6 @1 g2 d' r8 x8 N
鹽1/8茶匙公仔箱論壇- k, V4 A# \! k" d, P
糖1/8茶匙
0 m' M- C6 o$ H7 k" `" Ytvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許
$ [' F& X I0 O/ C3 u4 i* v粟粉1/4湯匙
# R4 c; V# f* C2 r, I; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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