[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：
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5 {' m8 V- U1 n8 `/ ]# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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4 O- K& p7 b" b公仔箱論壇香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩tvb now,tvbnow,bttvb) y5 X) S6 X0 X* I, F; |

+ y( _) Z& u4 v& O2 i! P8 G) C( {/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】：
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 8 R! ^2 F3 f' B- _
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 5 Q  o3 i1 @$ v4 P; q2 o) L
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V7 y2 F; s; |9 f) H
說明
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 公仔箱論壇" \! `4 S, |* ?  u9 R
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。