[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：
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3 M1 u, [2 s5 x雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩5.39.217.77:88988 v( i8 p' b2 G
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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【做法】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U7 U6 g0 g% T9 x8 I$ o( m5 E

* H) Z+ s) {4 `2 U: `' c/ [將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 ( e1 B% y2 U! P/ ?  w1 W
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
5 l6 z( A5 \  D- f0 U& u公仔箱論壇將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 / r; x# J" A+ `9 E; C1 \
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。