[中式食譜] 雜菌焗海鮮

net432

材料： 法國大蘑菇2個0 T5 K* T/ h: O/ ~" I. @) `' l& V
日本舞茸75克
6 b1 ]/ {- U' H% Y: L* Q/ t公仔箱論壇本菇20克
+ |6 d. H& t; Z0 h% f6 ktvb now,tvbnow,bttvb銀鱈魚3片& `4 v4 C9 {- B( o
海中蝦3隻" [' m& [( h: b$ Z4 A1 e
溫室豆苗10克
# u0 X3 n' h7 M! p5 z% d! P7 v公仔箱論壇細香蔥少許
) M9 x% e" R8 c2 B, Q! @公仔箱論壇香葉少許公仔箱論壇+ c' R( f; h, w( q- _
麵豉1湯匙. K. u' B  E! q; S" }
忌廉1湯匙
& y6 E* Y' ?" E芝士20克
7 V5 a# U# p/ a- ~公仔箱論壇牛油少許
* \9 `% G9 y. [. E公仔箱論壇白酒少許
6 p- x* a/ n& j- J" W* q  d& e. t% c胡椒、海鹽調味
5 F& x. C: C! M. P0 G8 K: u* G$ I- G$ K) C( c8 C
製法： 1.法國大蘑菇放入蒸爐蒸五分鐘。銀鱈魚預先以麵豉醃約兩小時，用前洗淨；中蝦以橄欖油及鹽醃過。
' [0 x& w1 q* k+ @9 q# ?! A1 i: F5.39.217.77:88982.以蔥頭、辣椒爆香鑊，放入雜菌、豆苗，加牛油、白酒炒香。中蝦、銀鱈魚、大蘑菇煎香。
# L0 J/ E5 ^/ K8 ~& ]( Z3 a$ H5.39.217.77:88983.中蝦與半溶芝士撈勻，與其他材料鋪在大蘑菇上；細香蔥、香葉切碎加入忌廉，淋上面即成。