材料：(10'圈模)公仔箱論壇5 Z: d* F7 r5 u4 E( H& W6 D! B5 F
紅豆茸100g
( c* Z% P; a2 r' V& R' N: d: atvb now,tvbnow,bttvb糖80g
T! {" s# r; `7 B0 }! g- M麵粉70g5.39.217.77:8898# }! \3 A- v( ^/ N9 U: H) F& n
粟粉30g6 \9 p) X7 O3 P- R9 H
牛油30g
( H9 n# g) E. F9 H2 ?1 a! e鮮忌廉200ml
) z: C3 R. }. N! k9 Btvb now,tvbnow,bttvb鮮奶15ml5 |: L+ r0 g; F
蛋3隻tvb now,tvbnow,bttvb' \4 i- }' x! c; w2 V/ N
綠茶粉2茶匙
9 m' G$ o& ]3 W5.39.217.77:8898發粉1/2茶匙
: ^' T& ]+ c: S ]* H6 u TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B3 g( W' l# Y/ ?* p- X) C
{, i+ ~# V4 A3 w9 ?) t準備 :5.39.217.77:8898( j: I1 x# [ e* E0 G" B9 v2 J
1. 融化牛油；0 }1 D4 J3 r A( I6 Q
2. 溫熱鮮奶；tvb now,tvbnow,bttvb* Y; Y q1 L: t! `* K# N
3. 將蛋黃及蛋白分開；
7 I3 ^( A" @8 n: Q6 R: Z( X- ^3 d公仔箱論壇4. 將發粉、綠茶粉、粟粉及麵粉同篩到大碗中；
& T; E2 w0 \& O+ V1 m+ V5 \/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 預熱焗爐至170C約10分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb1 M. Z/ D. S7 s
6. 打發鮮忌廉。tvb now,tvbnow,bttvb: m& O3 T( n1 p' B: P& ]+ _
做法 :5.39.217.77:8898+ O8 C0 T1 d1 ~
1. 用打蛋器鐲蛋黃打發至起泡，分2-3次加入糖打發至呈沙律醬狀，以打蛋器舀起，呈黏稠狀慢慢流下即可；% G5 c/ @ C7 w6 |+ S
2. 以打蛋器將蛋白打發至企身；公仔箱論壇8 a; S" o; f! B4 |; _ y- f
3. 將已篩的混合粉分2次篩入蛋黃液中，傾側蛋液盆，從底部翻攪；
% i1 i! j% f# @- Z% ~9 C% L5 qtvb now,tvbnow,bttvb4. 將蛋白拌入(3)中，再加入牛油溶液及微溫的鮮奶，以橡皮杓翻攪拌勻，攪成蛋糕麵糊；
: h6 e* M8 B; t) T8 E7 n# P5. 放進焗爐以170C焗25-30分鐘；
& l3 f+ s1 _$ @1 @% X2 Y公仔箱論壇6. 蛋糕放在蛋糕架上放涼。用蛋糕刀將海綿蛋糕切半，塗上忌廉及紅豆茸，以刀在蛋糕輕輕打橫壓出數條坑紋，用牛油紙包著捲起；
2 a, a7 n6 J/ G9 n* v& m9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 切厚件放上鮮果作裝飾。 |
發表於 2007-3-24 03:16 PM
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