材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 {( G4 _; x! h& Y8 o/ |9 ^
牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許 # N2 x* d/ B. @# p. `
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1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。
6 p5 C& C3 A8 ^% w5 Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。 & h4 q9 H, a. }" {/ Q, @+ G4 V
3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。 公仔箱論壇) @* l7 p, I3 ~- }4 x3 t4 T) _1 t
4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。
, P N- w0 N& ^, j& }+ ^8 e( l5.39.217.77:88985. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
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