材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C, o R; i9 [& h) T# H( I
攪肉 一斤
% o3 Q6 b: e* R$ I2 u+ X& m) g公仔箱論壇津菜 一斤 # S! T3 `: x1 o+ l. \/ }
蒜蓉、薑蓉 各一茶匙
" l' n! _/ I, D5.39.217.77:8898蔥花 一大湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^3 ~: n1 R. ]& t
紅椒 一隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g& ]) W! [& ]! N4 r
原粒蒜頭（蒜子） 十粒
8 }: Z0 r0 e# Y+ c; K公仔箱論壇薑 三片
2 K4 v, |, X0 @5.39.217.77:8898蔥 三棵
; g/ Y" Q# X; O7 q做法： 5.39.217.77:88983 q) s2 S. Q2 t, S2 L% D! P
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
: t6 `# |) ]- q& B* G) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。 tvb now,tvbnow,bttvb- w; ?* e1 m" f
3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。 X w( p2 }& l* M: B3 m
4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
2 `* ?1 D' Z4 m/ V/ q公仔箱論壇5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
| 
