材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @2 U Y `) P, N
攪肉 一斤
& P* e; b& E% M3 F+ z9 ltvb now,tvbnow,bttvb津菜 一斤 tvb now,tvbnow,bttvb: ?6 a: M6 ^4 \) t, }% v2 c4 n
蒜蓉、薑蓉 各一茶匙
! Q2 I' P: x& l# }: U0 {tvb now,tvbnow,bttvb蔥花 一大湯匙
& |0 U/ s/ C$ _6 H" W% ?9 V7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 一隻 5 T& y, h3 K5 S0 C4 _/ I
原粒蒜頭（蒜子） 十粒
( g4 |( t `9 c4 v4 y8 T0 f3 N* |薑 三片 公仔箱論壇# F9 o# W5 X+ g) h; C
蔥 三棵 tvb now,tvbnow,bttvb1 B( Q+ y' M+ G. s B
做法：
$ c% S* @ x* }5.39.217.77:88981.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。 5.39.217.77:8898' s9 m) M' e) v+ X T7 A0 G
2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。 公仔箱論壇. \( X) C* B5 Z, n. D0 [
3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。 5.39.217.77:88985 F$ e! q. Y3 [( K. |5 x& }9 `
4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
4 v: a' v6 }9 K5.39.217.77:88985. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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