材料
' G$ M! I. T+ \! u) p) P* R" r四吋吊桶六隻
& [8 Q' |& E- {5 b6 x2 Y1 L荔枝肉四
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西蘭花四0 e W% s) ~# W: m9 }) I. W2 z
指天椒二隻公仔箱論壇8 A, j1 A- W8 e$ v9 t" g
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1 X$ h8 o+ l7 P5 O& j# X5.39.217.77:8898做法
" G7 z6 _# R7 \(一)先將吊桶處理乾淨，取其頭三分二份(棄鬚部)。
8 B" k6 H2 O m. Z6 o公仔箱論壇(二)用清水灼至六成熟，放在冰水浸凍後，待用。
; `' B3 W" c9 r2 i) J(三)用剪刀將吊桶剪成菊花形(沿邊剪12刀)，並將蝦膠釀入吊桶內。3 l+ h) Z* D' L# N
(四)將荔枝肉一開為二、去核，將肉釀吊桶蝦膠餡面上，並將指天椒，放在頂上。5.39.217.77:88988 G4 d: Q, r) j1 Y6 O; U
(五)將做好之吊桶，用大火隔水蒸6分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) P6 ^% \1 |: B! m
(六)西蘭花用清湯灼熟，伴在吊桶花旁。5.39.217.77:8898# j+ e0 S3 i5 Y3 T
(七)用餘下之荔枝肉榨汁，加入清雞湯，調味打個薄薄芡，淋在吊桶花上，即成。 |
發表於 2007-2-23 11:04 PM
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