[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

. J8 ?' n8 f0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 b! p- S# p7 {) \6 o+ P菜名： 宮保皮蛋 公仔箱論壇  i% Y2 W) x% n0 ]- ?) ~, u
公仔箱論壇9 U( c, S1 \; {  H0 d* E
材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   
2 `3 J7 _' ?. P5 `$ U2 W: c2 \& u4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V% j; W" P) [( {0 k2 J4 B3 K
調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油
3 W4 ]. m7 y' ?' b: p3 }5.39.217.77:8898
4 y( y( ~, U+ w作法：" k7 t  d/ [$ X9 |. U
1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。tvb now,tvbnow,bttvb: }0 X) y$ f0 K: G
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a+ W. D6 x( }6 H) f! g
3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。
# {4 J6 m4 f+ _) A  W5 Ntvb now,tvbnow,bttvb4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。5.39.217.77:8898/ a$ O% ^5 {/ f* N, p: A2 K% G

& c: m$ _, K6 z) ?  gtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?
" E7 j  `  I1 e4 e  \7 D( F' v# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Let me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^