[中式食譜] 麻辣黃瓜

iceorange

材料: 小黃瓜1斤(約7條)   大蒜片15片  花椒粒1小匙   
1 S+ |1 n, M( d5 ]6 V( g4 i5.39.217.77:8898辣豆瓣醬1小匙  辣椒油2大匙      鹽1大匙   5.39.217.77:8898& Y: v+ t+ [- ^2 H
     糖2小匙      醋1大匙       麻油2大匙      味精少許
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製法:   1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微tvb now,tvbnow,bttvb3 X! D* Z% I3 p# p' \/ S+ g% X
     切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成$ D; Y( v2 [' X
     兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽5.39.217.77:8898- @- t) t4 |6 u& m9 ^
     1大匙拌勻，醃漬約2~3小時
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  2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並0 b* ~# l' b  f7 ^6 J) S6 ?9 N
     擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內公仔箱論壇6 p  ^' s, i5 _7 T" t$ b

( X# h, Q& B: g5.39.217.77:8898  3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味
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   料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，
) p, U9 ]5 p  G% p+ x公仔箱論壇     便可取食。(約可保存3~4天)

carmen_girl

i used to make that before, but only with garlic and vinegar.taste good.

ngatien

thankyou very much