MagicAndy

【材　料】
. l' G' t  M9 r# k' i5 x$ H: g糯米  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U. }) K. X; P: j
糖  1/2斤 + N' s/ x% H; |( O( P
水  1杯
2 `: O; ~% ~- ]' \' c! G! j' ftvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖  1～2大匙 公仔箱論壇2 Q# ^( b: R. ^, J1 _
熟芝麻  少許 3 k/ g6 d; _2 W6 c6 j: q
【做　法】
; k' o& V7 i6 Y5.39.217.77:8898(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' j  W+ O9 {+ G$ a* r1 O% `
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 + S0 }+ X/ `4 L' T( ~7 ]
圓糯米  3斤
" x) U+ T0 O; G: ?; _5.39.217.77:8898糖  10兩
1 G6 }: S2 Q5 i7 X) _# o食用紅色素  少許
+ p: x* y* ^# i! A' D菜脯米  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f; x" O! W# p) s5 _3 G; f
紅蔥頭  1兩
  E- p& k1 Q5 I8 p5.39.217.77:8898金鉤蝦米  1兩
. b% ]5 `3 Z) Y6 a7 y+ X油  3大匙
/ V# `5 j0 Q. W$ L香蕉葉  10兩
$ U5 n3 ], |7 `5 s- H5 ytvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
1 [" E+ m/ L4 Z醬油  1大匙
& y3 T8 O. O" p; u公仔箱論壇鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( E$ H( U2 A2 L3 s  t0 b' D
五香粉  1/2小包
6 F% a- s' Q) }& L( T公仔箱論壇胡椒粉  1/2小包 ! D! ?; A4 k! T* V. m6 s  p4 o
味精  少許 5.39.217.77:8898: P3 d- A* Y- k  z7 M; }/ q5 X/ k- ?
【做　法】 1 Q2 L$ X5 n8 B/ ?, t
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
: d+ L8 F8 ?6 e( g9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
% }$ n* d; [: v, h6 D$ F公仔箱論壇(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
5 z) }, r  }2 Stvb now,tvbnow,bttvb(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
+ y, r' N" g( _" F- k% {0 X公仔箱論壇(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
( Y/ S# N0 M& t# [- c/ [tvb now,tvbnow,bttvb(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
9 T1 L! h$ ^; o, D1 E7 ~【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I* A: l, T0 g
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
/ q) K3 i/ m, e' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約作15個

MagicAndy

【材　料】
$ X- i$ R3 ?* |. |- n9 s, u% x公仔箱論壇海蜇皮  150公克 , X9 ?& P/ L: E  H$ Q
西瓜皮  300公克
4 A2 b- P6 [' ^" X- E! Z5.39.217.77:8898辣椒絲  1/2條
7 s) B9 B4 S* l" c# K# o蔥絲  1支
8 h7 M1 p5 k3 M2 Y7 D+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
+ t: e9 w0 e" w- d- J  Itvb now,tvbnow,bttvb香油  1/2大匙
" ~6 ~1 \3 ~$ {/ ~+ c3 s# a# A# L公仔箱論壇糖  1/2大匙 # }: G" w0 d# N& o7 g
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V4 e& E' J: f+ |: h! H9 F
【醃　料】
6 A1 c! P& d' M$ [" Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙
  D! n' C- `4 C( U/ g/ f! [1 G5.39.217.77:8898【做　法】
( x- U9 \9 x8 Q$ a(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 公仔箱論壇0 t! e: X+ T1 l  Q* ~; l5 k+ n
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 3 y6 Z0 b9 I% W8 F
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 ( i& i9 K" P, x- [5 S1 j
青木瓜  1斤
$ n# r/ \% T% u9 k【調味料】 公仔箱論壇1 p' W; L" G$ i/ P/ T; H5 [
1.鹽  1/2大匙
* {5 d5 z& h* r9 X& L) k) k" a1 L2.粗味噌  2大匙
& ?) w" s  r7 I; v2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖  1/3杯
9 L# H. X' l- t7 ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 ?9 b0 b/ H, v, A) r/ p公仔箱論壇(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
4 X* q7 @7 `: m" H, ^% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
  T( z! V! a3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 : Z/ T3 @4 E3 C9 E+ A/ c
1.塔克皮  2張
* J0 m0 r( B& u7 |. `5.39.217.77:8898　牛肉絞肉  4兩
3 K) m6 D' _" _) `! S. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蕃茄丁  2大匙 5.39.217.77:8898  ?* H! b" }- M3 v  Z! t
　洋蔥丁  2大匙
7 n  j$ @7 C; k1 ?' J5 a; K2.辣椒醬  2大匙 + e% K( \; u5 ]5 W. f- P+ Q
　生菜  2葉 公仔箱論壇: O9 g! @7 N4 ]/ l6 E
　西生菜絲  1/3杯
" s- P7 O" ?8 s% @" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @" p6 `" Z2 e7 [# E, |
鹽  1/3小匙 . }( ~+ \5 d3 Y0 k$ G* L$ L
黑胡椒粉  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 z3 O# J$ O4 s+ a
糖  1小匙
# c/ W' q; C+ `# A/ h/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  1大匙 1 e' U" N: [8 L
奶油  1大匙 5.39.217.77:8898% \8 N8 h( N0 y" p
【做　法】 公仔箱論壇3 p# h$ @+ Z' x: t$ y7 L
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ T  v; l" |2 R7 Z* e6 j
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
- [4 j% ?7 ~7 C/ r# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88983 B" h! A" K' J% L+ W
1.蛋  1個
* C% @! V5 a+ [3 E# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  60公克 / b" A: K* `: ^2 g& O
2.低筋麵粉  30公克
3 N  O8 K2 ?8 x8 N　杏仁粉  30公克 5.39.217.77:8898# c( A# c& J) U3 i1 ?9 Y( u: h
3.檸檬皮屑  2小匙 5.39.217.77:88988 M' `) Z% E& W5 b+ ~3 e8 W
　檸檬汁  1大匙
9 z9 v! {7 j& ]% r, T公仔箱論壇4.熔化奶油  50公克 公仔箱論壇. Y  o; Q1 t5 ]( B0 m6 Y
5.杏仁片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }# |. N2 v1 ?" ]$ E' K0 k
【做　法】 5.39.217.77:8898. s  ?5 b# W/ m; C  n- l- T
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 5.39.217.77:8898& I6 z* i+ {2 S
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
) g  C% ~. N7 ~- B/ l. c  T* p(3)將材料3繼續加入拌勻。
8 [" t0 S: y/ A9 E& U5.39.217.77:8898(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。   Y8 s8 ?. x. X2 `/ a% H. i
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
- q) ]' I$ f: M  ~% j" H5 b' v8 ^) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇7 z, y+ m, R# s6 G2 P
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 5.39.217.77:8898& N. A/ B% L1 [3 |9 E. C5 m, A0 i
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 - `0 j4 T+ N. \9 x2 t9 v+ D! A
活龍蝦  80公克
& Z( K: W( a- W7 A' C0 T節瓜  20公克 , Y0 G! q$ F( H- b' s
彩椒  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s* M! `1 G9 k9 B5 K& B  \' c
巴西磨菇  5公克
: Y- R8 e$ ~: o6 q5.39.217.77:8898洋蔥末  10公克
9 l: a( l2 G3 X/ y/ |* jtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q& @0 {+ l: \- f+ o: M
鹽  3公克
# Q# {+ p8 ^1 P2 J( ftvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  5公克
$ X# ~4 r0 o; Y/ W5 T8 K0 X義式香料  3公克 公仔箱論壇& h0 q' I( L( L$ O! g
【做　法】
! v- P' v# C0 W8 `, S公仔箱論壇1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
3 Y: N/ q9 E& u  t: Y7 J- k5.39.217.77:8898 2 S4 e, `* i# v6 g
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。  H. h4 l/ N0 e0 Z. o* Y. {6 g/ J: o  g

8 M1 T7 V- ~/ I! y4 }: Q3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。& q9 M; [! b3 H. ~9 w5 l7 z

) B7 t* u3 Q0 W- e, @' p# j4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
3 X9 s5 ]/ C4 w# r6 c3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大白菜葉  4片 tvb now,tvbnow,bttvb* i& F% b# X; A5 B* Y
2.魚翅  150公克
, v: j2 P1 Z5 [$ B2 B* Xtvb now,tvbnow,bttvb　香菇絲  20公克
3 V' c1 m: P1 z8 B' ?+ Ttvb now,tvbnow,bttvb　筍絲  20公克
; ?, H8 i( o* |5.39.217.77:8898　金華火腿絲  10公克 1 m) c- Q7 E" t! o
3.高湯  150 公仔箱論壇4 }" Z7 Q( L# F3 e
4.太白粉  5公克 4 e- K; {4 T  g9 i" N2 V* J* W
　水  10㏄
- q4 `) M5 T; Z/ k' N( R5 m【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ o, L0 Z# h+ _; K& j, o
鹽  1/3小匙 公仔箱論壇, F1 a: r' w" w" N5 }. H+ h
糖  1/3小匙
7 T/ J9 a6 l. U6 U/ H/ Y6 X5 V公仔箱論壇鮮雞粉  1/3小匙 ) ?& P( a- U/ \  y  c
【做　法】 " q# K& k; o- z+ U" E1 x
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k, O# p7 y! L
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~公仔箱論壇# s, M5 ]! t/ K9 W
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！