MagicAndy

【材　料】   i2 {+ _: N5 r* G
糯米  1斤
  ]  [$ [- I" \; J* t$ d5.39.217.77:8898糖  1/2斤 . t) c1 v/ M7 ?3 R0 b! w
水  1杯
! C8 I) ?! T. E+ E5 l麥芽糖  1～2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& L' [3 v8 ^( x' m% g8 `8 @8 ~3 U6 u& j
熟芝麻  少許 公仔箱論壇. ^$ i9 d2 p1 |
【做　法】 公仔箱論壇. S: j5 j, ?, @. b0 ~, t; f
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 公仔箱論壇& y5 p8 l- t- k6 k
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* z2 p+ F% \3 R! k1 C
圓糯米  3斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y9 }6 u/ y# w( }9 C$ F# `; R( o
糖  10兩
) k( N  T! v0 w3 q* H食用紅色素  少許
, `! g) d% Y$ L% y. O8 U  L# M# itvb now,tvbnow,bttvb菜脯米  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb9 C5 g; ], d( }
紅蔥頭  1兩
2 t& h! |) `0 G; G. N3 T  i: N2 V3 Htvb now,tvbnow,bttvb金鉤蝦米  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb& i$ x; D# _$ `, m0 z
油  3大匙
# ~$ Y3 D' \/ M公仔箱論壇香蕉葉  10兩 公仔箱論壇) @& Z9 ~( C& U( p) C" v2 _
【調味料】
% r+ K. r( v9 f) l" u# V3 S! M5.39.217.77:8898醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d2 y6 F6 r* u- d( r$ U
鹽  1小匙
6 J5 y  w& J' }- I3 Otvb now,tvbnow,bttvb五香粉  1/2小包
, e2 `% t- C) V1 d1 V$ J1 R8 b; _5.39.217.77:8898胡椒粉  1/2小包
& J7 ?  ?& ~* y味精  少許
( N  j! t- U4 G【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d! G! c& ^: h6 @1 I
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, K1 w5 A, p- v5 Z0 F! n
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ }( e2 k; g, ]9 D
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
  m& H6 p/ X# ?2 I/ S5.39.217.77:8898(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 ! u/ l  S# ]5 w" ^( o
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
! x- t8 _$ v% a5 O: n5.39.217.77:8898(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 ( n. w, E" M3 P3 u; y
【備　註】 & v" h4 z1 _$ }% S0 i% L  D
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
1 O' g9 [4 S% @( [& c; u1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約作15個

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88980 N7 H3 v! n5 t/ b" \
海蜇皮  150公克 5.39.217.77:8898. ~8 L) ?. M! B" @! b2 t
西瓜皮  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h# W! @6 q8 U2 q; L' W1 O
辣椒絲  1/2條
. D$ {& l3 V8 s2 [5 p  l, b; W$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥絲  1支
9 p# T- I3 c/ D- l4 {9 t  i9 @5 J6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
  a3 c# _) M" v! s* z  I7 x7 u2 k公仔箱論壇香油  1/2大匙 5.39.217.77:8898& w, v& D, ]1 J3 _; m% T7 |
糖  1/2大匙
" K" v" C/ [: W, X5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許 公仔箱論壇; ?) Y  ^1 w' a8 D1 t
【醃　料】 ; z& q4 P4 R7 Y
鹽  2小匙
- a8 O+ K5 u; m8 ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇% A2 w, X  Z8 d5 Z4 p
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
) _8 U6 D3 }' ^: Itvb now,tvbnow,bttvb(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
6 w* }8 H2 x# m* l5.39.217.77:8898(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
3 E/ r# `1 M% a2 k, B% F5 C( N8 Ytvb now,tvbnow,bttvb青木瓜  1斤 / o& H% R3 O# @3 [
【調味料】
  |( k' X; l; ]0 Q+ I1.鹽  1/2大匙
; f" V  a& K9 j, V3 n: L9 t2 R' b7 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.粗味噌  2大匙
+ {9 U; ?5 ~; ?: Y5 a( V" m4 H1 A　糖  1/3杯
$ n1 s* d8 y8 J- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 X: x3 p2 U  ~3 v8 k5 H/ e; l& f
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
7 o5 `5 e1 H2 x( W4 ~/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 5.39.217.77:8898  [& u0 P) g% V6 W3 Y2 s/ B9 r
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 ' X' v6 D/ Y# L$ Q# b
1.塔克皮  2張
% K6 a. f8 T4 m9 G. X7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　牛肉絞肉  4兩
) w$ s( H) u; b5.39.217.77:8898　蕃茄丁  2大匙
5 \0 d) b3 Y% B1 k. r- ?　洋蔥丁  2大匙
5 D: U* q2 N" C: |% `, H2.辣椒醬  2大匙 5.39.217.77:8898! P' w+ p% W& _, k# J
　生菜  2葉
! U( q5 f1 ^# {) ~tvb now,tvbnow,bttvb　西生菜絲  1/3杯
& m! u! z! _3 |. Atvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
/ i7 s5 ^( Y. @! {tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙
+ c  G+ v: a- [- Y& P6 A$ G  {* }2 ~tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉  1/3小匙
' i  u3 H3 ^9 f2 v2 P+ }, Q6 ctvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙 公仔箱論壇1 [! ^. l" L# W7 N: e+ ^9 w  j2 l; Z( M: s2 F
蕃茄醬  1大匙
4 E1 U! J9 I) _tvb now,tvbnow,bttvb奶油  1大匙 5.39.217.77:8898; @" e2 l) O! s% q, _
【做　法】
3 P, E  K; v) q% {9 |(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
2 N3 F' X6 w. ], j; q! \" C0 V1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
7 s0 Q9 q. N& }- I4 E) _2 Z5.39.217.77:8898(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
2 \1 H" L  Y1 h' ?" @1.蛋  1個
1 F" w) Q) J: A1 h公仔箱論壇　細砂糖  60公克 / y2 d& q% z3 _( y) [+ \
2.低筋麵粉  30公克
+ {" L7 K8 u: \8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁粉  30公克
  ?$ M# _1 K# H9 W! f0 T5 {3.檸檬皮屑  2小匙 ' M; p/ @' a; I
　檸檬汁  1大匙
( T9 x. ^; P$ M- n0 D0 K: ]5 C. T5.39.217.77:88984.熔化奶油  50公克
" Q6 o; j2 u) X; e3 o- A  k5.39.217.77:88985.杏仁片  適量
9 H( _/ u3 \- O5.39.217.77:8898【做　法】
% o/ B8 Z" s4 {6 E公仔箱論壇(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
! k9 P4 i; M: i  I% A2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
: b4 B0 e' s' W. U(3)將材料3繼續加入拌勻。
8 d; F- S$ D7 l) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
7 x6 g( i3 `& x- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
5 _5 s) b: M% \3 u7 v2 ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C' E8 \& c$ \8 Q
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
6 y" M8 \  q- n7 ?0 ~+ J  z: ctvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】
+ E% p, @# {/ e' B$ P活龍蝦  80公克
& o/ E- Y1 r9 D$ u& c5 L. N節瓜  20公克 公仔箱論壇9 U  L( K& d" D: N6 t5 k+ ^9 O
彩椒  20公克
/ b* p5 o! g* A6 Q" \; J4 Y, ktvb now,tvbnow,bttvb巴西磨菇  5公克
$ E* Y9 ~# ~8 }, _+ m- r) f公仔箱論壇洋蔥末  10公克
/ v% ?0 X% s2 t" B【調味料】
  W) z8 Y, ?2 w) O; `0 Y鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 }$ `' q/ E" F) b  o; b
橄欖油  5公克
+ M& r4 T% k0 \" m2 p7 s義式香料  3公克 * Z; {" x9 U+ Z; p6 E) z" A
【做　法】
! P# H' v2 J# B- G; |公仔箱論壇1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M" {0 K0 C3 y6 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R' `& J2 B$ _! P& q: b
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。公仔箱論壇( W& L+ B/ H8 Z, C
+ y. x! t: w# F$ M7 D/ }* p; V
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。& v1 P+ y3 b% K3 e$ ^6 O
公仔箱論壇% p. j; ^5 h; C6 N! b8 C4 g. w' d9 l
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
! c3 f# H% ?9 v; S5.39.217.77:88981.大白菜葉  4片 tvb now,tvbnow,bttvb* R0 Q* h- E7 Q) ?/ N  {9 [, _
2.魚翅  150公克
3 `1 D7 ~0 A. p! Wtvb now,tvbnow,bttvb　香菇絲  20公克 / k0 a& p: U; T3 n* V. m1 _& y
　筍絲  20公克
6 H( o' [- {& p6 |. s+ z- Ntvb now,tvbnow,bttvb　金華火腿絲  10公克
7 h4 {7 \) n- O$ u5 A3 A公仔箱論壇3.高湯  150 5.39.217.77:8898! d; P' f9 K& M' `! T
4.太白粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {2 `0 X! |! B( o7 S. E* H
　水  10㏄
* N# j" Z+ R) X# P2 a" O5.39.217.77:8898【調味料】
- f6 D1 c# Z- `& ]+ h公仔箱論壇鹽  1/3小匙
9 M# ?3 a4 |2 T$ {3 F% s2 q5.39.217.77:8898糖  1/3小匙 : l+ @0 \) a2 f5 M9 [
鮮雞粉  1/3小匙
6 f: T* |* q1 L2 r5 E9 b+ Y【做　法】
/ U0 M9 B3 C+ V) U(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q6 Q& ]. w4 X" |+ N+ ~" E1 h
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
( h5 b8 o+ l$ wtvb now,tvbnow,bttvbsupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！