MagicAndy

【材　料】
2 _& i8 Q  }# b" d" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  200公克 7 w9 Z1 W+ D/ ~7 V4 w
魚漿  50公克 ; T/ ?# \% T% J  u9 p, j
高麗菜葉  6片 5.39.217.77:8898+ F7 v, S. W- Q0 N) i; [2 D+ Q
玉米粒  30公克 公仔箱論壇+ p7 a  J$ m( m& p3 ^, |" g
蒜末  5公克
2 p% @$ a- h7 W; g0 I4 _; z; q5.39.217.77:8898薑末  5公克
4 Y" J& b) b9 |1 ?蔥末  5公克
5 X( i3 h7 Z0 H0 D麵糊  少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ j. }* t5 Z' Z" l& w
【調味料】
1 L9 E, e% T0 B, ?5.39.217.77:8898鹽  1/2小匙 # l9 ^- c8 X* `: V- p1 V) e
雞粉  1/2小匙
5 N5 I6 r) J- y* W! Y2 Y" j醬油  1/2大匙
5 i) e# `; g* |胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb; d' _- W5 {2 c, N0 a; V  x9 a
太白粉  少許 公仔箱論壇+ m, x7 K9 V, S
【做　法】 ( A9 A+ C+ v2 D8 y. k5 x9 r
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
5 p- l7 D0 E7 y1 M) ]* l: p  d$ S5 j0 H! K公仔箱論壇
! W! `6 U% r) J' `公仔箱論壇2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
; G' ~- P: f$ @* o4 l公仔箱論壇
( L7 a; p$ {' C/ J3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
, O0 u7 F- B& K, T公仔箱論壇 公仔箱論壇* J7 W( Y# G) k! U# ~
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】
* v% p* m( N& t( u4 N- r' a牛腱  400公克 / e+ X1 T0 Z2 u( l4 ^* q" j' c) \. A
蔥  20公克 6 ~2 j' ]4 L. J# h" S9 w
薑  20公克
: Q; d, V9 w' W% S/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  160公克 % E# R' b, c0 Y
胡蘿蔔  100公克
# ^9 S8 c: e+ S6 `* K- jtvb now,tvbnow,bttvb可樂  1罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R: Y( G9 g4 z+ ~
沙拉油  1大匙
) y; A9 q2 n- r. [4 r7 s# E/ L& [tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
7 N3 n; m* W; X5 l: I4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  180cc
3 X- y: ]$ h. v9 K- r8 I/ E- H# L細糖  1大匙
. k) e0 k# {+ n1 j% }4 g$ Rtvb now,tvbnow,bttvb水  1000cc
; F& |0 o# W" H+ x: j' n" Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 n: ]- I4 U3 a) s6 m+ G% \# n公仔箱論壇1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ G  J  _4 m  p+ w% u
8 u3 {4 T. ?; k, p( s- p
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。公仔箱論壇0 h6 Y$ K( u3 a1 |, a5 U2 H  m

; I5 ^7 G2 v2 O0 h4 w3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。   n& c/ f. b1 a7 }* k" t
【備　註】 公仔箱論壇$ n2 k4 I! s, c' b5 x2 g
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟公仔箱論壇# n: S+ ~: b. y6 a2 n+ Z
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 5.39.217.77:8898' t3 d0 X% f+ U5 ]7 {
Tips：加入可樂tvb now,tvbnow,bttvb% |8 x% ]* ^0 k  |
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】
, t' R7 E; P3 V5.39.217.77:8898豬絞肉  100公克
, G. W" b+ X7 B- R茄子  150公克
! K% j( t% r4 j2 w1 C薑末  5公克
$ V3 c' a# l9 [1 B  f1 H蔥末  5公克
! p8 L' c' K0 Q+ q九層塔  30公克
8 Y, m: M% d5 b) c* o( d* N% F公仔箱論壇太白粉  少許
) n. B2 m7 e/ F& Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽水  適量
5 G6 p3 H, l8 c9 k4 k: C6 y公仔箱論壇麵糊：
( }" v: d) B3 Ktvb now,tvbnow,bttvb脆漿粉 7大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r% D" g; s0 s' H) v; l5 V
水  8大匙 5.39.217.77:88989 o1 F3 G. L& H2 C; b
沙拉油  少許 公仔箱論壇. w/ R, b" U9 V8 E& Y
【調味料】
" M3 {+ W( U- z  Z  {) {6 ttvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙
! _* ~1 P( R+ s6 m+ ltvb now,tvbnow,bttvb米酒  1/2大匙 8 r2 y' F7 K! @* Z
糖  1/3小匙
2 y8 H0 L6 _' b+ y5 c5.39.217.77:8898胡椒粉  少許
6 ?) p4 s. t! y7 j【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p: V7 f1 D. F5 ~/ M: T
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
" K! @/ j3 ~5 z  [8 ^* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 T* ]$ ^% t- u9 E2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
9 R( [/ j, G4 u) Z' f+ W! R7 e7 T7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898! P% v3 }$ t3 q2 }7 M
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb" {9 L# b0 K% {, A3 I, t

0 f8 C; \6 t5 Z5 Itvb now,tvbnow,bttvb4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
$ i5 `( @! C( n  h: A+ \
% v; x, f% a' I6 l9 n' Q' P$ {% N5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ o: g6 c, Y  F3 ^
茄子  1條
# `' i7 w7 s, L. y/ t公仔箱論壇蒜末  5公克 公仔箱論壇- a- o8 s+ m% M
薑末  5公克 公仔箱論壇& G* y6 b3 E" K8 C8 i6 d
蔥白  5公克 ' Z/ d1 A( S: O2 `; }; n
蔥花  5公克 % |$ Q1 g* d) S1 k& S
沙拉油  １大匙
% a; _" Q" s1 G: h5 Etvb now,tvbnow,bttvb味噌醬汁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t' [  X( K( Y) F* `$ {; D# {
白飯  適量 公仔箱論壇5 L% d8 j+ Y# {" g; v
【做　法】 " n$ L2 T. w- ~; l) P: b! C
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
* h& J2 u, e9 L* B) i2 S1 Z tvb now,tvbnow,bttvb4 o+ e: L* q( |& Y! n8 h
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。tvb now,tvbnow,bttvb2 a6 N  ^! p: g8 f1 n
公仔箱論壇1 F8 [9 J4 _& u* ]4 r$ M
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ K; `$ q" n' {* s6 p8 ^
無骨牛小排  500公克 # N3 _$ S# U2 O9 o! ^/ K
洋蔥  半個 2 S* y  }+ W- O# w9 ?3 O0 H. `
紅酒  250cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k* P, C! O7 }2 }( c4 X
沙拉油  2大匙 : v  d0 g  M& f
【調味料】
2 U" R/ T( a3 ^* A& ]公仔箱論壇水  800cc 公仔箱論壇+ H5 F! @# y3 a8 W4 L$ Z
蕃茄醬  150公克
6 e" \# o: Q: O" Z- j2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/6茶匙 公仔箱論壇/ L* ]& F; Z% Z* V0 V
細砂糖  2茶匙
6 _& r! q( J. u) W) a0 Y( Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o9 \, W5 ~& q: q9 k4 S" y
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
7 f% k! f# J, h) `! \) ]) k5.39.217.77:8898
/ {" p3 J, J5 T8 k, f# {% p3 n4 L5.39.217.77:88982.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
9 v0 _. G" n9 t! ^. ?; f9 } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k3 V& d3 M# z/ {! ~5 c0 B
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
1 L% ~4 U* f, s7 Y2 h; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( c# C0 _  P  I* F' T9 P
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r& I* E4 b* I2 C# M( O
【備　註】
/ P$ Z" s0 {$ e5.39.217.77:8898Tips：浸泡紅酒
* j! o$ r7 Z0 D( U3 D4 Rtvb now,tvbnow,bttvb將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88988 t& O$ j. c- j% \# x& K! j
鵝肝  3片 公仔箱論壇7 s/ E& x% [! {( M3 M9 b7 o9 m* u7 I
生菜  適量 公仔箱論壇# r" V4 W# i  r8 q" q! G
紅椒  適量 # R: O. m1 [0 ]
青椒  適量
) _& K% J$ s, X/ U5.39.217.77:8898核桃仁  適量
2 O$ o2 t: _$ m; ~9 ^+ v【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @9 j# l; w% l3 @" Y1 x
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# @( @3 u/ ?" H+ i
【做　法】
5 [* n3 H. i1 _1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
( ]0 Q. Y" z- r6 s1 Z4 |- `: t& M5.39.217.77:8898(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
  j& L  T0 m' G4 e& K! n公仔箱論壇(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】 , n: K9 S) a7 W: h+ h
蜆  24兩
5 a. n6 B- I; j+ E公仔箱論壇吻仔魚  1兩 5.39.217.77:8898- P  \" B: r8 g$ w2 z+ i$ |6 Q3 ]
薑絲  少許 4 u: L; b. c8 h& D. y) q/ P
蔥花  少許 tvb now,tvbnow,bttvb) N# [+ W! M& o: \& }2 b# b
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A4 ?$ D% H) j+ q
高湯  4大匙 . K* {  a3 W# p' e# H
米醬  1大匙
. u8 ^4 R( h5 l6 Q+ }) Z糖  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _( j) D* P. H1 C
料理米酒  1茶匙 6 {* f" p' k3 W; D& e5 v
【做　法】 ) W+ Y- M, {* z; _6 q5 N
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。3 a0 u! d# F  U! R, b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q- }& X4 Z' a: j& a- w# L
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】 ! s! D6 j( S/ \& b/ C+ _' Z0 Y& C4 o
芋角  160公克
, d/ q* v7 j* v$ {7 J, Gtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋豆腐  1塊 , X7 K/ V, S4 d4 L
大白菜  200公克 公仔箱論壇3 `" D) o4 [7 |. ?* Z. u9 Y
蟳管肉  40公克
9 v9 [1 R& u! b( w- s, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九孔  6粒 8 q2 l: j, q! _2 r* {% B
燒肉  80公克 * D* Z: c# {0 {' s4 [- }
高湯  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 d5 v: J% }+ I$ g
蒜苗片  10公克 + }7 w4 v  w% x$ ^8 Y" u8 y7 K: t
【調味料】
  _# h8 |. K9 ^! F$ `$ {2 @9 L糖  1小匙
4 n2 K! y3 I2 U4 t$ q鹽  少許
9 ?# z5 I; a1 q/ p9 g公仔箱論壇胡椒粉  少許
  F' y6 b5 T: M. Ktvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I% N  ^& C. E& P3 e  `
醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ g3 r' E$ o' ]& J
梅林醬油  1小匙 公仔箱論壇  ~' Y3 d  n  B
雞粉  1小匙
: J4 w8 a% `! V3 E2 x( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" u% f0 I7 ~3 M$ B+ I* S9 g5.39.217.77:88981.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W; m+ a9 a4 b2 f

* a* g& k" p6 B8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb) L4 p- C- {. K2 f0 @! W, o

- g, g3 p3 C% b, b# X+ `( g* |! x3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】
# z( `6 E8 N5 Y, jtvb now,tvbnow,bttvb珠螺  1/2斤
) _, o9 E1 K$ M/ W8 |; U5 `公仔箱論壇沙拉油  適量
6 t4 |; t7 u' S# U7 _蒜頭末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb  n' n! G3 V3 @5 E
辣椒片  10公克 公仔箱論壇. B0 {& O; W9 q: O0 N
蒜苗丁  150公克
* A; x% S1 I) a2 d, l5 I# h九層塔  8公克
4 A; s" D" L. d. mtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
' y7 |* p% i1 {9 _' |3 a3 s米酒  適量 5.39.217.77:8898" i- Q9 ]# s6 u! F5 m
醬油膏  適量 5.39.217.77:8898& m. N$ o: F& S
蠔油  適量
- e7 [4 K1 @9 E. w$ b) A香油  少許 公仔箱論壇0 t" I" x$ B5 J6 P0 \
黑醋  少許 % f. Y: G/ R: \6 g
糖  適量
; B: \7 e8 a. d$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  適量
/ j. `* I" ?% ]# Z$ c  ], H4 j% B! T味素  適量 " K5 l  L. t  l- Q4 w( d2 {
【做　法】
' w% k0 L& ?. v7 p1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。公仔箱論壇: G: f5 U# d, h* z

! [3 {) Z- n' P8 ?# ?6 F! }tvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】
  u6 Q) Y$ C+ k5.39.217.77:8898鮮帶子  1粒
' g+ c. o9 T  P油條  1條
! b6 g3 ~6 D5 {+ z4 N1 [. L( a公仔箱論壇蝦漿  1兩
+ g) x3 A6 A8 ^: q太白粉  3兩
  H% O6 M; S" Y% y  ]公仔箱論壇沙拉油  2公升
+ l# R9 j: V* @南瓜醬  3/4量杯
* m1 j2 P  m) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  少許 , |& H' r6 G3 p2 u# S4 h8 j
九層塔  1葉 3 `) [/ K. ^- {* O4 W6 |4 s4 ?
【做　法】 0 c5 b4 G1 u; [9 S* Y4 r8 T
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
4 ?5 I+ A, ^# f: u6 \ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k! p1 X! [; a3 X- Z, O
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
2 w- G1 Z( r+ V) q: K: G4 H, Y) ` 5.39.217.77:88981 N# k: B1 ^& G# }4 s- b
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
0 _, _0 @2 k! _" O; r* g+ S公仔箱論壇
$ ?# c' s& _8 v. I公仔箱論壇4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
/ X- W& L6 H7 v7 C$ ^6 P" `9 qtvb now,tvbnow,bttvb
! y  O5 d3 `$ I9 [! j- N% Y5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' ~) l* I% G2 q2 x
長米  150公克 5.39.217.77:8898$ `. `; j" G& F1 V1 p7 ~
蝦子  100公克 公仔箱論壇4 g/ ?4 G. X, N! m
花枝  1隻 9 c/ j: @1 Q% i6 B9 Y: k
培根  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T0 I: b( @( z+ {# V8 L7 K' s/ _
雞肉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 O7 n9 T' G+ T! G4 d' E
淡菜  4個 tvb now,tvbnow,bttvb& T/ ]  Y) b# U  Q) f/ [: k8 p/ ?
洋蔥  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 A2 M( e% b& D8 c: ?, ^0 i
蒜頭  15公克
: m% Q2 \, p7 c( h# v) C/ h蘑菇  20公克
; h4 M5 y, a# C: _$ I# `  m+ l芹菜  20公克
  w# |& n& G- g: K# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁  15公克
2 |& R: ]4 `) e2 ~0 {tvb now,tvbnow,bttvb雞高湯  250㏄
: g2 i8 Y5 Q( }  I1 a' ~5.39.217.77:8898番紅花  2公克
% u" l' C. n+ k5.39.217.77:8898無鹽奶油  30公克
1 K3 j- s. y9 I3 W' n0 U5.39.217.77:8898【調味料】 9 p7 ?! a- u* U1 H) S7 h
鹽  1/4茶匙 5.39.217.77:8898' b4 V8 I* G1 N0 X1 E4 ~/ q: Q
胡椒粉  1/4茶匙
& `  n! g1 ]$ f) a- P( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" I2 I* f+ O, `4 h* Q0 I* d3 T* J. x5.39.217.77:88981.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& E$ n  ~7 l& \! i- v0 D4 E9 @
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇5 e2 f5 ^+ _& I& s
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
% l! f: o: t5 O$ F$ D4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
$ e( b. b5 q8 c. P公仔箱論壇5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% ]' c- n2 J4 ?: r
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
; m  ^" n$ o; `. y7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】 ; n9 i/ ?  c. b+ ]' I* Y5 J0 ]: Z( H
海瓜子  1公斤 : Z, f& O# n, B! n$ y# e5 {0 R
蒜片  8粒 tvb now,tvbnow,bttvb/ [$ r# n  B) \2 G/ P! M
乾辣椒末  1小匙 , g! y! C4 T1 }% H* J/ Q8 \8 |- O$ M
九層塔末  10葉
) @4 m2 A$ i' S: Qtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
; d, g& h; m6 P+ j5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油  30cc 5.39.217.77:88983 P2 v$ A5 ~; s7 v0 ~
白酒  100cc / n7 ?" c! C) A  n2 ~
黃檸檬  1粒 ( P  b( r- t6 x. O; }. P# j
【做　法】 5.39.217.77:8898% R% c3 \; N" W$ [
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
5 {' f' Y! P: U( Q: Gtvb now,tvbnow,bttvb2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
, Y: |; \* j6 {0 a$ Ftvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t  s/ u" t. L
虱目魚肚  2片 tvb now,tvbnow,bttvb; _( r, k' [, S; [; e) q2 W8 n
薑片  2片
! X& n& ^# W8 U5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  大匙 5.39.217.77:88986 ~' @; a* A  O) {, {
九層塔  適量
7 C) A; o9 m# K. i3 H! s5.39.217.77:8898滷汁：   M3 }# W* r7 R
水 2000㏄ . @+ C5 m5 ^- X9 Z' r$ c
鹽  1小匙 9 r) `$ w1 ^( I
糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ x4 \8 J& q6 A# c
雞粉  2小匙
$ U9 T6 z* r& o9 p$ y: o% |tvb now,tvbnow,bttvb米酒  60㏄ * C" o; w8 V* {. J6 P' r- _
醬油  120㏄
9 g; Y+ m/ O9 C9 y' x/ G豆豉  2大匙
$ p9 k9 ~: c8 R" r6 G6 _6 R5.39.217.77:8898醬鳳梨  80公克
" }  U  v5 k% J: v8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白豆醬  1/2杯
8 Z& d4 }9 E2 {. \# J# y【做　法】 公仔箱論壇2 ^: N0 b% _% c" m
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
& e8 V5 h+ F1 g: y1 B0 ^公仔箱論壇
; [& u, w$ D+ X$ _; I- U" k公仔箱論壇2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
! P! `  X; X! E5 u2 _% o* I$ |tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. }4 ^9 z8 U/ r7 @2 u- A
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】
+ J' I$ S% z, u1 i公仔箱論壇牛肉片  250克 公仔箱論壇0 ^# z; H+ g4 z# Z
紅蔥頭  2小個
* T# F5 r. i) k7 @, |蔥  3根
; c, U  Z; J+ h. D5.39.217.77:8898九層塔  1小把
8 y4 M# S& H* c/ B& f: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒  1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P- h- @$ D! a& i) G* n" m
碎花生  2大匙
* J3 ?. F" @6 f# o: g5 A5.39.217.77:8898【調味料】 公仔箱論壇, m8 ?+ O- Z- r7 l
檸檬汁  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R4 u! _0 i" L* A
糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N$ q- u5 q8 Q- h$ ?
魚露  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f% Z7 }' C6 J
【做　法】
# p" u/ ^: d7 P9 a(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
. t3 w3 g- i$ a! J/ ~公仔箱論壇(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 / |5 T* d5 `, n0 _' N( g7 K
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X* L% n1 z# P) R! v* z
馬鈴薯  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x' E" S; \  H1 l
牛腱  1條
) g1 K4 R% W* h! }; d5.39.217.77:8898洋蔥末  400g tvb now,tvbnow,bttvb* v5 D: p. P8 O0 F+ P
薑末  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z/ N( s8 x9 z* K! S" E
紅蔥頭末  50g
4 ~- e. Y6 u; Q: w, B9 C1 y1 T! W% l5.39.217.77:8898咖哩粉  1大匙 公仔箱論壇6 u: D. Z4 I5 O
紅咖哩  1大匙 公仔箱論壇; c# D$ r% t2 @9 Q! N4 H6 K
蒜末  10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q+ j! y* T7 S0 Q/ E# |$ n
水  800cc tvb now,tvbnow,bttvb) w9 q; ~  D3 I- b- D- \
【調味料】 5.39.217.77:88985 W, ?0 n' l9 X  Q0 l5 [
糖  1/2茶匙
7 M6 k0 m4 U: s9 g- [3 _( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1茶匙
  {0 X, o3 ]- V! E+ i5.39.217.77:8898魚露  1茶匙
7 g6 T! f+ p/ ?6 U2 `【做　法】 公仔箱論壇3 O. y2 s) @7 X
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p3 C" q9 E7 p

( M0 v, u0 Q* N$ H2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
2 Q8 s  S& |3 u$ C5 b1 l7 ]5.39.217.77:8898
4 m, g9 _9 B( ]: ?3 G" O$ ctvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。& j3 A: A* h6 `1 d

" A. @1 r+ L$ W3 Q% s9 v2 {5.39.217.77:88984.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時! @& ^+ N8 t0 Z/ u: S
+ l. `) m! H* z* {- n5 j% d
5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 5.39.217.77:8898/ a3 {8 M2 L+ t1 w% z! J
【備　註】 # E+ ^6 h& L/ _3 r
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。