MagicAndy

【材　料】
4 I2 N7 t: K3 ptvb now,tvbnow,bttvbA.高湯  100cc 公仔箱論壇9 Q9 @& B+ V$ M7 ]
　醬油  16cc
+ N7 D+ C: R  S7 c$ T% G" s公仔箱論壇　醋  33cc % M- c4 s1 y9 ]$ t  j8 D% \, n3 S  ?
　酒  33cc
% N" ]- p5 [; }公仔箱論壇　味醂  33cc
. w/ R5 |* d4 Z, ?7 b# |% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.柴魚片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 h4 i. m! v" y7 o: ?  \. ?
C.薑泥  適量
! `# n: h$ U( Y4 }- W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 ]7 D6 m$ V0 h% C
【做　法】 公仔箱論壇8 d$ P3 ^3 Q7 H! f8 d
將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。# L, R2 A% B" S! b: b( l

+ a9 N! N/ T$ l) z* k; v2 z% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】 5.39.217.77:88982 i4 r1 n" X6 \1 ~
A.高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r0 b/ t. _1 s6 I# e; N
　醬油  20cc 5 B9 d6 j6 v8 w5 L) R
　醋  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A( B9 p% O" l
　味醂  20cc
) j2 }2 f- D/ Y公仔箱論壇B.蘿蔔泥  20公克 公仔箱論壇( U+ R3 X3 h7 _9 z  J% q
　蔥花  10公克
8 L# i0 _. Q, A5.39.217.77:8898　七味粉  適量
$ v# d3 z9 J- z6 T, c公仔箱論壇1 X+ \' ^1 L( W2 Y" x0 }" s) K
【做　法】
5 L0 b- y7 \8 e$ @) q% q/ W/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。
( u2 D( u  D) B4 i公仔箱論壇
+ g! D3 Q/ }& U: O2 ?. B, ?公仔箱論壇用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】 公仔箱論壇% R8 |+ q- ?4 _1 A) W% C
柴魚高湯  100cc
% i: @7 M$ t( k$ A6 E& R3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙
) r, T8 Q) H/ {# Q  f2 Xtvb now,tvbnow,bttvb醋  50cc
1 {0 T; N$ U. m* e; }2 a  @味醂  25cc - j4 M" }6 w1 s3 E
砂糖  20公克
8 \0 V9 ]0 L, |: d6 d% \( ~5 {5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~4 p4 o. c1 G* y2 i
【做　法】 - P1 g' C3 r& {8 W4 I" P- {4 Y
所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。
! ]( }) n( M  M7 n8 ztvb now,tvbnow,bttvb
% h: c; c3 X, h; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】
/ A3 q/ Q4 T" |- i柴魚高湯  100cc   p* ~# W; x3 J! ?! W
醬油  10cc 公仔箱論壇, Z+ i4 H! C" @+ I7 P
醋  33cc
; v0 b  t/ @$ C4 @! ^味醂  13cc
6 [0 h0 m1 g, P2 r/ r1 T' @" D% `. [砂糖  13公克
+ A0 U1 _2 R- I% x, h8 H
0 Q& y5 t0 n8 L- T  ~公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.77:88985 ]" ^; K: T) W8 v: S
將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。
) z1 s3 t1 U( Q  Q1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 A; }  V, ?4 S$ [1 ?備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】
0 c+ d  E) L) U6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  100cc
  m3 M1 v; F2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  65cc
' o4 ^, o2 N0 X* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P# C5 c2 ~8 S6 Z
砂糖  50公克
; F% A3 [8 O0 v! R  ?5 i0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]5 X9 p- U& x8 N* d9 F
【做　法】 & f" a- T5 R7 z" m/ x
將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。
0 l6 s" k( [/ s; H6 [* b: v公仔箱論壇 5 l6 d" e7 O* H7 N* j% w" O; u$ |- L
用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】
: j- O/ L! c0 y' c. q; |8 Ttvb now,tvbnow,bttvbA.橙醋  100cc * v# S3 q$ b# u) W" K( i
　沙拉油  50cc
) j$ |- ?6 c9 P* T  Z" Q公仔箱論壇　檸檬汁  適量 5.39.217.77:88986 Z" A" o& t5 U, \4 X  D
B.柚子粉  1/2小匙 " \6 d) S9 {0 a; g! [# ]0 O

4 ]- `3 b: b; A1 f. L- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 _! z, T7 X; ^7 @" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。
& I6 Y8 G' B/ [( @5.39.217.77:8898
1 ~* f4 h2 i* k1 m# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：做為一般沙拉的淋醬。tvb now,tvbnow,bttvb( X, F" p% t8 H9 |( \6 F
5.39.217.77:88983 ]- u: z9 U; y
備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898# j" F, i8 H& F) q8 K3 ~
柴魚高湯  50cc
6 R4 |& F) m6 X( @& |1 v5 A) Y3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  60cc
" v% b  F" l$ Q- V/ u+ L3 i' Q油醋  200cc 5.39.217.77:8898. N% x6 p! J" Y8 r, z4 p8 K
味醂  40cc
- P: |+ m4 \5 f. v5 i6 o2 M$ xtvb now,tvbnow,bttvb芥末籽醬  10公克
8 g4 c/ D% g& O蘋果  1/2顆
1 P0 S) ?; k' [  O  s5.39.217.77:8898檸檬汁  15cc ; U5 u( x/ J4 h% f% x

9 R7 x+ O5 f8 {; i5 c5.39.217.77:8898【做　法】 & `8 g3 Q5 s. ^) b% {& F5 O
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。5.39.217.77:8898/ y3 `# W# v0 `9 r/ D
4 a) ?% c: @2 E8 w) h
用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
% e3 \1 s* H7 h/ {; s7 ^橙醋  200cc
: q  x  I6 `& X+ N+ ?沙拉油  50cc
  V% a7 L$ Y3 H4 m, U( M公仔箱論壇醋  25cc
; f  c6 g% T% @. b5 b) f# |# q0 T; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芥末粉  1大匙
, x; q! m( ^8 J* q+ g- o6 ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽  3/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B# l+ m( v2 b' Q' ~, U
細砂糖  3/4大匙 公仔箱論壇1 E7 U7 T4 C0 c3 s" e$ ^7 F0 {% p
胡椒粉  1小匙 公仔箱論壇8 @9 _; E! J1 B
蘋果  1/2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v+ @& p3 L) `' a3 X! f
洋蔥  1/4顆
- K6 U. F% `5 y5.39.217.77:8898
) b; E9 z5 x+ I6 E* C$ A9 V( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 0 d6 I5 a  i! T& g
1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
% C3 r. ^& D1 }3 Y$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   O, r# j4 b  H
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。6 e( d% g9 z% R# ^

$ [! H( E8 w$ ^& _8 xtvb now,tvbnow,bttvb用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) O- s  U5 Z2 Z1 F# b
A.土佐醋  150cc 5 p- \; q8 X8 @9 q3 I1 @$ F
　沙拉油  50cc
  d  {4 t  d) @2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　黃芥末籽醬  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z5 g+ n! F# \/ E! L0 F+ G: J
B.青紫蘇  2片 tvb now,tvbnow,bttvb% \% e1 U" t) ~9 Y
　小番茄  2顆
2 m" j9 m" F$ L公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇$ C% Y( e- u; g2 Q5 I; `
1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。
) P' Z7 K. p% r* \8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 f3 v1 c& D+ o2 S# |8 x' o$ K2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
- N% N2 C1 j" l+ Q
- W" t/ F! o0 o4 A0 p用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】
" [0 p0 }# s  q" @  }  K7 T. n# `5.39.217.77:8898柴魚高湯  120cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J0 o, D& A8 B; H" F% E- R2 H
洋蔥  1/4小顆
6 X) |4 N" Y) E" B; l# d7 r" F4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  1大匙 5.39.217.77:8898) a& ~2 }# Q% o+ Z: i7 q
低筋麵粉  1大匙
% e! Q8 o) l* P! A/ Wtvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉  1大匙 公仔箱論壇3 g( R5 q9 f6 T, ^
動物性鮮奶油  25cc
# d( i: C  B1 K* I鹽  少許 $ Q  o2 w: I, S+ @
胡椒  少許 公仔箱論壇3 i) T. B' |" w, k
【做　法】
6 i8 V, d  u3 D7 m9 D' }9 U公仔箱論壇1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。( Y6 m# [5 m9 z" n1 a

+ G8 v, J$ j) @tvb now,tvbnow,bttvb2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
# t# [6 v. a) w5.39.217.77:8898 公仔箱論壇1 b; c) U- P- M# J. y) i4 R6 L
用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】
: m: ]9 y( Q- W' W& M! m& r% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb9 X- L+ I/ {+ [. f6 H4 ]
　醬油  20cc 公仔箱論壇' Y8 |( j" Z6 v& _
　味醂  20cc   D$ d# \6 }. [
B.柴魚片  10公克 5.39.217.77:88987 Z, z$ J4 s# V7 X; u; g
【做　法】
- \4 K9 j6 e/ H8 e" E9 |$ J公仔箱論壇將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
9 M1 y0 y! V1 R) }3 P4 Y  ]  c公仔箱論壇
& l. h# @/ `( b7 ?) ~9 E4 @- Z5.39.217.77:8898用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】
1 {, |& E! x3 [柴魚高湯  150cc 5 O& \2 x6 j+ e) N9 Y5 ?3 k
醬油  25cc ' u" u! R8 M' Q( ]7 c
味醂  25cc
  b+ z; C+ T* j8 W" n3 s) m4 H$ s" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 t6 Y1 r! \; z* C$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料煮開即可。
# q6 D6 ^) d3 e" P6 M  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 N% ?2 Y3 z" [4 jtvb now,tvbnow,bttvb用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。5 }3 g$ W! u% q" d" S9 a2 ^

/ V& I2 _+ I4 \" _7 |[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇0 b9 r* W& V* j/ L* }
辣醬油  50cc + k8 t$ e5 \9 R
烏醋  50cc
+ j/ x; R- R* B- W蕃茄醬  70cc + v6 Y( ?& P1 k- l
醬油膏  50cc 公仔箱論壇" T2 f( M' U' C; W
味醂  50cc
7 s6 S7 ^! j" n糖  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb. Q4 e" ]3 D" {+ N* j( Y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _4 B& e/ A' |+ |, o% P  a
將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】
2 E" B% E: A- wtvb now,tvbnow,bttvbA.柴魚高湯  100cc
" ?- G( \7 T' X0 s5.39.217.77:8898　淡口醬油  15cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b- S, @& t+ }2 g* o! N
　味醂  15cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T# G5 g2 G& [. g
B.柴魚片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L) q  Y8 F! C
【做　法】
1 g; I, z( K$ p6 ]! W將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?# Z% k* O% l5 [4 q8 H4 c

" ^* `3 @- c' k3 I6 x  e5.39.217.77:8898用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z. a  M( k" L( q' L
A.奶油  40g 0 @4 j4 o( }: x0 N
　洋蔥碎  150g
) s1 }+ }  j5 u- D+ L5.39.217.77:8898　蒜頭碎  15g
4 w: ~, Z+ L- S4 u5.39.217.77:8898　月桂葉  1片
( ?2 V) O; x8 h4 z, ?$ \6 wtvb now,tvbnow,bttvb　絞肉  150g
( p7 y2 f+ M" s) c' F, \, I' ytvb now,tvbnow,bttvb　米酒  15c.c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N/ D% h' y( r3 S3 I  r
　醬油  20c.c
4 N' S! R/ _; D0 c公仔箱論壇　紅蘿蔔切小丁  80g
2 ^# d# \6 W6 l% j5.39.217.77:8898　西芹切小丁  80g
$ _& ^) n4 n; t5 \- o- J1 R+ o; w0 c5.39.217.77:8898B.低筋麵粉  1茶匙
  `- F" L: L4 t* \+ m3 ~6 N公仔箱論壇　昆布柴魚高湯  600c.c
4 h( e* ~3 b# |公仔箱論壇　納豆  1包
, c& Y+ k# C+ \9 c3 B( e【調味料】 2 c" K: l) S; j: p4 ]
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙 ' E% p$ q9 F1 V: W2 O; l3 v
咖哩粉  1大匙 ) I: m  P% i6 h
黑胡椒粗粉  適量
. p/ r; D9 s' v$ Y3 u6 s& H7 j公仔箱論壇糖  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P2 _( {. m0 _0 M9 I3 k% E, V- H
鹽  適量
9 p; g' B( |, ~【做　法】
0 |+ Y/ i* ?2 b5 j1 W% {5.39.217.77:88981.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
. V7 _& j; m0 h# h5.39.217.77:88982.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。