MagicAndy

【材　料】 % N( L# z0 F; W1 K( q. ~/ q  M
柴魚高湯  200cc
0 ]# c- w9 g4 O3 L8 |5.39.217.77:8898醬油  少許
& x4 u  t& _# T酒  50cc
; D  q: g* z: {3 S. W味噌  75公克 4 K* J4 G2 d7 h$ G& o2 o: v3 V
砂糖  45公克5.39.217.77:8898$ X5 ^0 H1 Z7 N6 d

: d! [- E. M4 R& Z$ i- Z公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇, @3 x0 U! V  V$ O, E) H- j
所有材料調和均勻。公仔箱論壇# d: W7 c$ g$ F4 H
tvb now,tvbnow,bttvb" R# j7 b' b" q7 i3 L9 T* X
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
2 N5 a" {/ L, f0 i公仔箱論壇柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `+ O& Z8 G  V8 L% g
醬油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r7 ]" |) ~# t
酒  50cc
) W- @9 u( `6 }& {7 v味噌  75公克
8 A" w& H5 A( r% u2 B2 n公仔箱論壇砂糖  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z6 y" W4 v# q8 Q$ p
7 _) X1 z4 F- C4 W  S
【做　法】
$ {) n3 p( w. v8 C" l所有材料調和均勻。4 ?4 _2 P; j3 X3 l$ B
公仔箱論壇) S! [' i' V% N- W$ q# }
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
9 b& L# S+ u; W% [水  140cc 8 f8 E, ]6 j: b
醬油  60cc 公仔箱論壇; A( b/ j; p1 u; i  c% O+ j" q/ S
酒  90cc 5.39.217.77:88981 u( h. h8 {5 R' W% ^7 e# N6 S
味醂  30cc 公仔箱論壇/ j1 v4 Z7 ~- k: V( q6 i  n& N* t
砂糖  15公克 8 W$ O4 h7 R/ o0 N

1 y' @0 l( f& F, q3 m! R1 ?3 }0 Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 z% M+ z- o4 ?* k& C" b9 L公仔箱論壇將所有材料煮至糖溶即可。
3 T! S6 Y- Y) z5.39.217.77:8898 公仔箱論壇; i, M; j7 g# L) N
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
$ h: e+ y' l7 U& c: G* h1 q柴魚高湯  100cc
6 ~9 O: o7 s/ q! ~5 D  c8 @: ]醬油  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V3 @" X" q9 n' D+ O' }' N
酒  20cc
! p8 T9 I8 j( d$ ~) x% O; ?5.39.217.77:8898味醂  25cc
( i* h! _( Q1 D' g: i9 W5.39.217.77:8898; n9 c* c* h8 a# z( {
【做　法】
5 a% b3 i7 i; I1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料混合煮開，即可熄火。公仔箱論壇; \8 Z! i1 A: L: }6 D, R

. U- ~/ X. c- U3 z$ Jtvb now,tvbnow,bttvb備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
: i  y( _6 ?3 C" G) t& ]( v) W5.39.217.77:8898醬油  30cc 5.39.217.77:8898# T- e$ A# d3 x
醬油膏  80公克
% P8 v" W& v( M2 a, h- btvb now,tvbnow,bttvb醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `$ s% ]. F( R- Q: v1 Q/ ^4 E* P5 ]
味醂  80cc
. Y# t1 K/ n4 u, G+ G) _公仔箱論壇紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb' @( c* Y6 h7 k, a1 n. D# {9 D' s
冰糖  50公克
3 _; R4 G9 x8 P5 e4 f5 ^6 G9 Wtvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克
0 @8 w0 v' t3 H1 x1 ?/ W/ e5.39.217.77:8898
* ^8 S% T' }3 S9 c4 r( z2 k. |5.39.217.77:8898【做　法】
, m4 P- b7 W( l+ l) m* a, p6 K5.39.217.77:8898所有材料混合即可。# v3 e8 t: r1 f
tvb now,tvbnow,bttvb# @# m. z# x7 O/ K, R
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i/ |  _5 D+ g" J/ n. i
& x2 ~6 e0 X* J
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
& L: R; ?; A  M1 C% j9 ]2 D5.39.217.77:8898柴魚高湯  100cc
  K- x* _& O. |9 Y2 p# \! T* \醬油  50cc
) y& V4 m7 X5 s( V0 [& [! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  50cc
, Y0 T4 ^" a' u% d, F3 w5.39.217.77:8898味醂  50cc
$ r% t+ T. W, Q$ z8 m公仔箱論壇砂糖  40公克 ) {# Q7 g( p- y' `! M
公仔箱論壇% g6 P7 l$ \( K  K
【做　法】
9 c7 b2 I% O  g* q. k" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻即可。
1 D; ~* O" P0 [: r7 K公仔箱論壇 公仔箱論壇6 S6 D. b* T( y" I
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
) j% N2 W7 b5 x2 T2 F, }2 ` tvb now,tvbnow,bttvb) |0 ]; }  D5 ~
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
3 ]2 a0 }! c% g5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb+ q- d# l( H; b' i# {$ T
醬油  37cc 5.39.217.77:8898* I5 P& a8 X+ l/ H0 N1 D; t/ l2 K
酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P1 Z, [  N5 u- A
砂糖  17公克
" z; a+ i. ^5 ~7 Xtvb now,tvbnow,bttvb
! k8 ^/ M0 `; }& Q" y0 b4 z  t/ R; u公仔箱論壇【做　法】
5 Z( Y4 F% Y% `所有材料混合煮至糖溶即可。
1 \$ G! j, U( y5 l/ c$ Y  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 ]& `2 F7 ]4 ]! C! o
【備　註】
) H' V* R4 A3 C  a+ i公仔箱論壇筑前煮
$ m6 N2 ]4 Q' @- P為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 . L* F5 m5 U( L+ }5 |1 g9 b
醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~) Z# B  }4 t- o6 w4 N
醬油膏  80公克
+ x) |% l, _" F* i9 M( `; b5.39.217.77:8898醋  100cc
, G/ T( P. A* _, ^" N* T/ vtvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc
( M% F' \! X! {( G( {5.39.217.77:8898紫蘇梅  30公克
1 _9 l  r" q+ f( K冰糖  50公克 公仔箱論壇' t5 I* Y- E( h  r
麥芽  30公克
6 l6 g8 Q& B6 z: s8 ^2 _6 e5 ?tvb now,tvbnow,bttvb
1 p9 Q1 Q7 Z4 e) U0 Z1 }0 N# _【做　法】 8 d, u& |4 |, J# `: f+ g+ t
所有材料混合即可。
6 h3 P6 s" P  W. }" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % R3 ]1 s: g  `- Q7 o$ U' r) [
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。+ i$ q2 P. `3 T1 S

% B# d$ b* Q) C; ~, r# s3 Y, i% a: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
3 Z8 d* i, c6 G+ |3 k* }; o8 h9 r柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb' e* L; f* r; Q- K9 @2 U
醬油  30cc
& N3 P( R/ i3 W' ]0 G. X味醂  30cc 公仔箱論壇; h% C/ V" D( F: ~, {2 G
砂糖  25公克
7 t8 B( G) u! a- V* m7 U- c& D% Q/ [' V4 A, C0 b$ g" T
【做　法】
- V8 C7 D) o& i% ]9 B公仔箱論壇所有材料混合拌勻即可。8 Y/ U7 s4 }- P  Z( x' a

+ }7 V- q" L. f3 R9 o公仔箱論壇用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  s9 d$ I1 W( D0 S" ]# K4 M
柴魚高湯  300cc
: q: @  G5 f, q2 F醬油  10cc 公仔箱論壇) b, ]1 v& g& ]9 D4 m
味醂  23cc
2 P2 m8 }' L* P: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  23公克 公仔箱論壇3 f; z% T+ S( m0 }0 q+ D

5 H( H) s9 h8 o# G  p( T5.39.217.77:8898【做　法】 9 i% S( A: W4 e- B. W
所有材料混合均勻。
- w' P+ H$ W4 M- Q) {9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇* K0 x  j0 u6 ]3 T1 b; u
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898) X/ |* Q/ p! J* c3 W
柴魚高湯  400cc
3 d  K- T( e$ K0 btvb now,tvbnow,bttvb醬油  75cc tvb now,tvbnow,bttvb$ |2 l4 `0 L& E7 K
砂糖  75公克5.39.217.77:8898/ e" z, _3 x5 j/ o9 f
5.39.217.77:8898& ]' l8 V. }& L7 B* k
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) X1 O9 x& w* t- p9 g: G
所有材料混合均勻即可。
# K2 v, p# R  T) Y; W  N* f公仔箱論壇
2 t8 W# j, Z2 Z* T用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# c& s0 \% k8 w
柴魚高湯  500cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \# Z" F/ L% W% j- }. w3 Z5 T( ^$ n
醬油  40cc
3 a0 w* F; P& ?. D6 b5.39.217.77:8898酒  30cc 5.39.217.77:88984 `5 [: |$ ]! a, B& J# z
味醂  40cc
5 e9 @1 H6 |+ Z, Z( e砂糖  30公克
, D9 i& q. R, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S5 G1 j' n) H
【做　法】
1 Y; O: e, z2 m8 c7 ^/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb: u# T& q4 P% f5 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e! O5 p8 y$ ?* ]8 a
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
2 U% Z4 N' s% h- w5 Z( l. ^# E5.39.217.77:8898A.柴魚高湯  300cc
" ^5 p: Y% o9 {+ _. Q3 a6 u, }tvb now,tvbnow,bttvb　醬油  1大匙
4 j% k2 H+ Y3 Q' |) j4 z/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  1大匙
" r/ x; ?9 y3 L  j+ t9 |5.39.217.77:8898B.蘿蔔泥  100公克
8 \8 w& a) K6 q* ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G1 s9 S$ l1 P
【做　法】
1 V1 E+ _' s2 _$ R5 h# m. L$ X9 A) o先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。$ h4 v! {1 I, i) ~

2 U; ~$ |( c; [2 @+ B7 C用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
' K( H$ L' y( G- Z! q& S醬油  30cc
/ `& ^% d' o6 p  g! F. }* l+ j5.39.217.77:8898醬油膏  80公克 - S; n4 [7 E9 B
醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C* ]- O7 g" n- D: O$ Z3 ?
味醂  80cc
. L$ D" }5 m3 B7 v3 c2 L紫蘇梅  30公克
+ ]  `' T, P' P! f. Y$ P5.39.217.77:8898冰糖  50公克 公仔箱論壇" f6 s* x  }( F
麥芽  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o4 |5 A3 I& |# z: }

( l) [7 J3 b  _2 b! Q- }, U# ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( \0 ^& `' m/ w* \1 Y& u" C公仔箱論壇所有材料混合即可。
: C5 H$ ]9 Y9 h2 W+ q/ j8 E3 M公仔箱論壇
6 _" A. w' k, K; P7 a+ t, F0 w3 N! i用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
8 P. {' Q" Y; G5 O  _/ D2 ^tvb now,tvbnow,bttvb
$ ]7 X# t* c% P5.39.217.77:8898備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。