MagicAndy

【材　料】
% n1 C- r: [  |5 z; L5.39.217.77:8898地瓜麵糰  180公克
0 r3 f  ?, E7 G2 r# F9 j9 qtvb now,tvbnow,bttvb南瓜  80公克 公仔箱論壇$ b/ D  n4 T+ v1 m! q
青蔥  2根
# {  \9 ~- Y( I0 B  m公仔箱論壇雞胸肉  300公克
* U; j% k" H8 H) N; M- [0 V- rtvb now,tvbnow,bttvb冬菇  2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |' W; o0 S1 {1 ^
蒜茸  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T) W! j1 O# I- e, M& w
清水  40㏄
2 n3 x5 L% U6 O9 z: z# K. D7 @公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇& A1 B6 e3 H6 @4 J6 M* c
鹽  1茶匙
3 w: Q# F* p* q9 H8 d雞粉  1茶匙
/ m5 q) x# ?+ C$ }0 s6 [: y& S  g5.39.217.77:8898細砂糖  2茶匙
$ ^5 O4 w9 C  I公仔箱論壇太白粉  2茶匙
4 S4 l6 p+ J, f4 a- W3 z" S沙拉油  2茶匙
5 v& ]4 H& |4 A8 X
5 ^& V2 ^* W- m; a$ t+ S% w0 Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇( |; ?& F; Q) i
1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。
! R7 J! D" U$ g2 c/ v& Y3 G0 q6 ]& mtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88981 w+ Y/ ?; B, b$ V# J; K4 |
2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。
7 A3 j$ w% M& X' |& t3 Q% Q% \tvb now,tvbnow,bttvb
  K8 [/ j) ^8 e公仔箱論壇3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。
9 _6 ?4 s  U6 N# e$ M" I2 Q
, c. C; p. t8 B5.39.217.77:88984.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- l) }" ~2 n" r, Y, @4 z5 s, L

* ]& r' K5 l& ~5 D* m# x# Z2 U5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。
" r7 n7 @: E3 e9 A2 g: n& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 F. N4 ~. [  g9 ]) c5.39.217.77:88986.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& G. t4 r. A/ c, Y. q- T& o/ V
( ?% M& s. p0 V7 J2 C
7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。
" ^" I0 _  h  P3 \7 t2 E* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 d& E& k1 ?8 K, j# Z8 ], Y0 [5.39.217.77:88988.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。
1 _4 m6 ?. D9 S& m, J( mtvb now,tvbnow,bttvb
2 j$ c$ K8 a) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。
$ A! J4 B! K( j1 b% l% a$ J! Y0 ktvb now,tvbnow,bttvb1 m- I- D  Y7 D8 S  h
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【材　料】
: L' J# c3 n) w! O( h/ F3 u5.39.217.77:8898A.豬大里肌肉  150公克 5.39.217.77:88985 W; J4 D# J4 Q. B6 `
　鹽  少許
0 I) c3 J$ q+ k+ B- ^& T4 F4 ~, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb" P! V7 H5 B: G
B.高麗菜  100公克
6 a9 @) }: l, p; E( }: V3 k* m& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蒜末  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U. `" |& F( ~+ Q! }) Y
　鹽  少許
. p, u+ J0 z# U! R9 D" o* q5.39.217.77:8898　酒  15㏄
* I. S7 \! g3 _1 j9 [( M1 E5.39.217.77:8898　胡椒粉  少許 公仔箱論壇0 @4 y9 M+ a/ S) k/ n! L
　沙拉油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]% B5 x! Q4 u3 `8 L4 d
C.豬排醬汁  適量
  l3 C$ U' q: V* {, L- U, q7 v公仔箱論壇D.白飯  適量 % w3 d& k4 f. U; N2 s; z
E.低筋麵粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' m0 @, O1 _. d7 s9 L3 N
　蛋液  適量
) Q: F+ _8 W% z$ n公仔箱論壇　麵包粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( j6 H, F; }7 O+ ~5 ~% X" v

- t& J/ o+ w. \' K  Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* Q9 B. i8 i7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
0 Q: D, |( Z2 H, Q! h* K
6 c6 D1 q, h3 h公仔箱論壇2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。5.39.217.77:8898; ]/ r( S$ K& L& w

& i- A% F9 g% k; a3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。
6 G7 Z* \$ [9 i" Q& l' b5.39.217.77:8898
1 Z) A4 W& y! qtvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。
8 S4 O- x0 J+ j; h+ l! w  O5.39.217.77:8898
: ~! m1 O* R3 C5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。
! Z( v# H; W7 f1 m6 u# ^
3 V: q- }# n5 v8 k2 }$ Z+ u: ]公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:10 PM 編輯 ]

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【材　料】 ) b% j) J. S% z7 A7 W# B
雞肉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ E3 a9 o! d/ _; a, C: a5 s6 C
豌豆  15公克 & \% a' c, T: T$ e- r7 X$ A0 z
蒟蒻  90公克 公仔箱論壇) O: q7 s6 C2 l
牛蒡  1/3條
5 R, `% E+ n  D$ L/ l( h  q' H' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔片  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P1 @+ I' p( D5 R& |
沙拉筍  100公克
9 l& V8 n; \5 L乾香菇  3朵 公仔箱論壇/ B2 r' @- v0 D) y5 }7 P
蓮藕  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ V# {& n* a* J" L
小芋頭  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb" r7 X& [5 b( H; `. T
麻油  2大匙 1 [  _$ E$ Y+ u7 c
煮汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q3 }, K/ `% o5 y2 P
米酒 18㏄
8 Y' a2 H! c8 f) h5.39.217.77:8898水  300㏄
6 E2 @- {' S5 n2 G$ p5.39.217.77:8898鮮美露  54㏄ 5.39.217.77:88981 }+ M7 U* Z0 [. E# k
5.39.217.77:8898: E# N! d3 V8 @0 [9 x, G
【做　法】
- M% T" ^# K* R  q7 Z1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。 5.39.217.77:8898% c( M4 g8 ]( Y" R9 N& a
2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g; G* j8 `( e; z+ A3 U- S0 [
3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。 公仔箱論壇% R6 E( }3 k8 y6 l
4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。
7 c+ c$ n# [+ V5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。
2 ~: q  s# t8 j: l6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。
" e% U4 ?; J8 Y公仔箱論壇7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。: D9 W1 N, {, H, G# w- u
公仔箱論壇: l( M$ D0 f% e2 u! l
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【材　料】 2 o: x4 t7 {8 r% b
牛蒡  1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A- P& t4 e* I5 j7 u
紅蘿蔔  1條 & Y! l5 o* |( `4 Q3 v
牛肉薄片  200公克 公仔箱論壇9 J, L& [) ?' @' x1 I
太白粉  適量
% s& k8 ]8 j* h( j/ s5 N1 ztvb now,tvbnow,bttvb煮汁：
, V0 v% S. O( m: ?& r7 Q8 V, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮美露 50㏄
6 r. T5 Z+ O+ K" j5 e) W5.39.217.77:8898水  150㏄ 2 [4 B6 I! K) K  Y2 N
醬汁：
) @& O' J$ C: K$ E1 K! Y7 E0 B公仔箱論壇砂糖 6公克
3 w% P2 M8 e2 U. rtvb now,tvbnow,bttvb米酒  30㏄ 5.39.217.77:88981 I6 t" \3 P# U; @! q$ w
鮮美露  30㏄
8 k9 ?  A' b4 J- w  y" s5 x公仔箱論壇
: G$ P' `" p6 r9 I. r6 O4 ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 w) E9 Z2 q. y" F7 a  m) s; l1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 5.39.217.77:8898, l9 F, Z( W/ t4 U7 a+ H
2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
2 }8 m6 `/ P0 A& m- u6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。
: s; w* N# L$ h4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。
/ q4 n% `2 ]: N; R  m) h公仔箱論壇5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。0 I. e+ |9 X8 @- y( ~2 o2 v8 A

1 n( |( V* V: a: T5 i0 C8 m% Ftvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y5 b) \! \2 t6 ^8 F1 E
蝦子  1隻
0 Y9 j/ B7 t' h4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚板  1片 tvb now,tvbnow,bttvb6 G! `6 T( G2 N' `- N( N9 ^( e) v
蛤蠣  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s" O% D. V; W. a0 n8 x
雞蛋  1顆 7 h/ O& `& {6 b1 u& P5 R( t. R" r
日式柴魚高湯  70㏄
' ~" G% X; y. w* b  P8 y) @5.39.217.77:8898蔥花  1小匙
2 W, S* N* N+ c& Jtvb now,tvbnow,bttvb
' I6 Z0 D' F) x+ j* Q1 rtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 - E6 \3 Q/ F# }# S
鹽  1/4小匙 公仔箱論壇1 |: k3 U1 \* ?, u, j2 W# p
清酒  1/2小匙 公仔箱論壇: b5 a% I  \' N; q5 _

9 b5 I, x) i* O公仔箱論壇【做　法】
7 l) L: [2 U5 t3 W2 B1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。
& l2 ^& P( k6 W- y- D* g1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。
* E: s6 l" o8 }公仔箱論壇3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。 公仔箱論壇4 G  ~  M' A) |: p8 i8 ^  i
4.食用前再撒上少許蔥花即可。5.39.217.77:88989 R; F2 y' y4 u. b- ]

7 ~% t. W$ x2 x[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

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【材　料】
- K* Y2 Q: f6 J公仔箱論壇五花肉  225公克
$ W. J' [/ r9 u辣椒  1/2支
2 N$ R0 k( i9 o8 l. m& d檸檬  80公克
7 ]& y* t) ~" ~6 Y5.39.217.77:8898洋蔥  40公克 5.39.217.77:88984 ]* C) ^! m4 l; E  y* ~: Z
九層塔  10公克
  C8 V, m" F2 z( c$ P1 |- q; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  2粒
. H* P/ b- Y9 e, Y, m# x+ `薑  30公克
. o1 i7 N. w' w' ^5.39.217.77:8898【調味料】
  o. E8 H- J2 S/ ~6 \4 j* d鹽  1小匙
" W2 A6 W% w* e9 A1 m9 l; C公仔箱論壇糖  1/2小匙 ! c7 U4 {$ X  j" c6 E7 h, k
檸檬汁  30㏄
$ {! y! ?2 L- ~) t  [! Q* y5.39.217.77:8898白胡椒粉  1/2小匙
: ]; q) d  `8 j( c- Z9 Ztvb now,tvbnow,bttvb香油  1小匙
" E% o2 w! \7 i  \  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 E  K8 O' K. R5.39.217.77:8898【做　法】
2 |2 Y. }6 O4 e, otvb now,tvbnow,bttvb1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。5.39.217.77:88983 b8 P! s: I+ ]9 ^/ w' B
公仔箱論壇5 u+ U+ ]0 e5 D  e, R
2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
9 T( Y4 f4 G' r/ ~. ^5.39.217.77:8898
/ D# R# y7 z# k( L" f( c3 s5.39.217.77:88983.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。
0 ]. P; Q0 u1 k. S) Z7 stvb now,tvbnow,bttvb ( _) y% F, M3 |5 P! U
4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。
' Z& W1 F8 g' @7 \7 g7 Q2 A$ b5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb$ L  }, d( E* H, g4 Z( q" `
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【材　料】
( ~" |5 @0 T  U" w) n, F公仔箱論壇隔夜飯  1碗
: f) V; K7 A9 Itvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  1個
1 Q0 l( s3 _" Y8 m5 j5 W- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝鮪魚  1/3罐
' o" }! v* d# }) n+ v3 H5 x公仔箱論壇麵包粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C9 Y& g6 w4 c0 I
三島香鬆  適量
, j# q$ P/ U8 @# w" V5.39.217.77:88984 v6 y. o# p2 ^2 s( E
【做　法】
# C1 t% k% Q2 k6 t6 K% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.隔夜飯先蒸熱後備用。
0 t0 c2 x: ~8 _) {! T, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋放入碗中打散後備用。 5.39.217.77:88984 h$ N' c$ U  a& M
3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。 0 \0 |# [0 h% ?
4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n9 s6 ~2 o7 @8 L/ ^. c
5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 x* v0 S2 N, N; o0 f7 z$ c/ f
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* A& Q! z  I2 i
麵糊： & b0 a+ U$ j& B1 ^6 z
章魚燒預拌粉 300公克 & |" h' w. o, z6 i3 Y9 o$ Z
蛋  100公克 5.39.217.77:8898% ~/ S. V9 A2 F7 J
水  400公克
# d& Y' w4 h* j$ o公仔箱論壇內餡： 0 ^: ?. f- R0 ^9 [0 L/ j6 a
高麗菜 200公克 公仔箱論壇; s( `" v+ ?) S" X/ P5 v/ f
蔥  50公克
$ c* E! d; F8 _9 u4 T9 M5.39.217.77:8898章魚  300公克 公仔箱論壇# f4 q2 U% G6 M/ W7 ~' }8 ]
紅薑絲  50公克
7 ~" I, z  m, m$ T3 T6 U: z其它：
' s# I6 M) d4 h* f4 g; Q' ?0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋 100公克 4 l5 Z; \( d, B9 [# ~9 f, U9 H, Q
柴魚片  15公克
" `" c6 ]3 w/ g2 D' ^公仔箱論壇黃芥末醬  50公克
, |+ G4 c9 j  _' ]tvb now,tvbnow,bttvb海苔粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A; z: k7 `8 a

7 T2 H) A; @4 m" `+ N' K" W! k5 u8 g【做　法】
% y: A, O: S" x7 q. Ztvb now,tvbnow,bttvb1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。
( V" _% d0 K; N( j! o  U% m9 C tvb now,tvbnow,bttvb- Z  D. x9 h/ g
2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。5.39.217.77:8898; {3 e" E" G4 o4 a. K/ I6 x
5.39.217.77:88984 g/ T- K& M/ r$ S
3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。公仔箱論壇5 [+ w/ q9 F) m8 [$ a7 ~& f: d

5 o- J* ~- C+ H公仔箱論壇4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。tvb now,tvbnow,bttvb# {; W4 n7 R' ?, S+ S( v

1 z9 e0 m, }# d7 ~" y8 S, j公仔箱論壇5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e! s: P, l, c* ~2 {5 q

7 Y+ i/ h6 v3 H3 l5.39.217.77:88986.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。
, {7 j. \3 e$ w0 }% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' r# H. Z- C  ?0 c. i7 E* Ltvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

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【材　料】
) @3 ]. m0 V/ m& K2 v% H/ u5.39.217.77:8898A.韓式煎餅粉  200公克
0 J6 {8 x( q8 k/ g- |5 \/ e公仔箱論壇　水  220公克 5.39.217.77:88988 s8 G% {2 ^) m1 R4 s7 B
　蛋  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb( V# L/ L4 e( U
B.洋蔥  20公克
, v$ T7 F3 Q9 X: m# T3 v' S1 i公仔箱論壇　高麗菜  80公克 公仔箱論壇1 X" M. ]7 Z7 z
　蔥  2根
' Q! E" i0 k: ~/ n' J' h; r' \　紅蘿蔔  20公克
# w/ V. n8 c0 W' L　五花肉薄片  5片
$ z3 k. Q/ l; v4 p8 j) [# g3 }5.39.217.77:8898　起司片  5片 ( V9 ~5 e: }2 {3 M, _$ f
　蛋  5顆 ! G1 Z9 z3 o2 K: b- z) N8 f! m
　美乃滋  50公克
. u" c$ H: E" D  y) Z　海苔粉  30公克
' _" i' D4 _! x7 N5.39.217.77:8898　好燒醬  1瓶tvb now,tvbnow,bttvb" I9 I) f# R5 k6 y* B/ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s# m5 C8 P& u+ j0 z# ]! a3 d: e) l
【做　法】 公仔箱論壇, U% n( \; H- A& Z: p. _3 q
1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z! F3 f# \+ I& E6 _
3 h, e1 ]% }/ I
2.五花肉切小片；起司切小片備用。
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3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。
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4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。
7 B* F. b% U7 P# G" u: I( O2 atvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; ]& m6 o, |6 _4 h
5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。公仔箱論壇, _8 j2 ?7 x6 F) k, |' J0 [! q
公仔箱論壇- J2 G8 N% n$ Q
6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

MagicAndy

【材　料】
. K" ~: f$ d4 E& b% W- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫米混搭飯  約1碗 公仔箱論壇; ?/ t9 D/ g2 b2 d0 v% J
肉鬆  12克
+ U$ ?; b$ _9 ~) T9 e1 B公仔箱論壇蘿蔔乾  8克
- Q. k, C9 m! s0 f. G2 J$ x: |+ l# U3 }油條  1小段
& k. s+ K) p8 E: d( U5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb0 A5 ~# M/ D4 n) k. z% Q
【做　法】
3 c. D: q, T$ D# F4 a公仔箱論壇將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。
, B8 \: [' d! f  L  z+ u & ^4 B. O8 j# n6 K. D" Y$ e( j
【備　註】
. E, Z9 N9 \: A( F% ?! `# @5.39.217.77:8898製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

MagicAndy

【材　料】
" d0 ?5 r1 x: t" i1 V公仔箱論壇板豆腐  1塊
/ Z. R. w3 r1 @* A+ h酥漿粉  100公克
3 o( a  c" \  f2 K% v5.39.217.77:8898蛋  1個 ' f% r: v8 u* |. @, ]$ H
水  50公克
8 a1 h3 _- x. ~. O5 v抹茶粉  1小匙 $ D7 w0 @0 A0 Z+ o% E" X
柴魚片  1包
5 {6 I& E4 m8 V' y3 P" a/ `: ?, jtvb now,tvbnow,bttvb醬料： 5.39.217.77:88981 N  c- \9 ]7 e/ S+ _
蘿蔔泥 適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ t$ h9 j% q) X- w+ d( O$ A
日式醬油  1大匙
& h3 Y4 \8 K& M/ Q( E+ u* ^tvb now,tvbnow,bttvb水  4大匙
3 e0 r/ n7 Z9 S6 {公仔箱論壇
) p& H! h% {& g【做　法】
, d  w$ x+ N$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 t" m4 o" ]; s- G' t
2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。
+ X6 d  A$ Z2 h& d) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" J* V9 Q# X. T3 a+ G8 s5 A
4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。 5.39.217.77:8898& l2 i/ c0 \4 n6 V7 X2 z, o
5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。 + j$ V7 T4 b  U0 u7 l- X! e2 Q5 `
6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】
0 ^. p" K; D- f# p5 ?: R. v2 Y  ttvb now,tvbnow,bttvb新鮮干貝  12個 1 s2 S# [- G* F. }" N4 L0 I
新鮮香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb( i* Z6 S0 T, S) Z4 D
紫色甜椒  1/4顆 公仔箱論壇( v& i6 Z, s3 M8 b
洋蔥  1/4顆 0 U1 S* T+ k% O" p+ k8 F
奶油  30公克 5.39.217.77:8898/ i& o/ N* K: t1 g- \. ~
麵包粉  1大匙 ! H, r  M6 p7 {+ ~! Z: U' T
紅辣椒末  1大匙 . S. B! `* M7 t0 j7 X
蒜末  1大匙
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8 N& W0 t: ^& |3 p4 H# m公仔箱論壇【醃　料】
9 L! ]5 R5 c$ i' Z1 @% Q  {* [tvb now,tvbnow,bttvb白酒  1大匙 公仔箱論壇- @6 a, c+ m: Y* E/ s/ a2 `% r
鹽  1小匙
# r0 Y. K: R$ Btvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  適量
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6 T1 p$ L+ g6 G6 j3 o【做　法】
; m& I8 {8 I+ l, o公仔箱論壇1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。 + P1 E& D" ?$ d
2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。 5.39.217.77:8898) N9 n$ k7 m" z2 U+ e# e
3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。
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【備　註】 5.39.217.77:8898- N& ~: M* H# g; `1 i- j7 m
干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ X6 ^; H3 ]7 J( h  U! H
辣椒  1條
) S6 l8 c6 t9 a; i2 r公仔箱論壇蒜頭  5顆 公仔箱論壇9 y3 l4 I- Q% n( f2 D
雞肉  200g ) E' Y+ u" z1 n7 Y2 z7 r
薑片  2片
- x0 P6 t/ I3 o. wtvb now,tvbnow,bttvb大骨高湯  960㏄ 公仔箱論壇" L5 V& q: V6 C3 a, v4 Y
啤酒  400㏄
& D2 t/ S, {* t* s* @4 }公仔箱論壇
. G; G! n2 \& g( n0 I% V" Ztvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 " g2 }; E) ?- J
沙拉油  2大匙
) h4 f% x3 @" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^- c; H; I% _& T2 d) b3 d
雞粉  少許
% m# l6 A7 C* r% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]1 Q$ W! W/ P+ r( G$ x* K6 z6 L
【做　法】 公仔箱論壇% W* T: V. Z8 O) \( h
1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。 公仔箱論壇! Y* Q4 y. e9 _5 w5 V
2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。 5.39.217.77:88982 y  }4 M5 y  O2 L+ t) r! c3 z& N: {
3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。
3 ?) _5 \" ^8 X5 P! _公仔箱論壇4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: n) _( h, j- C# U( q: U
5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。