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材料：tvb now,tvbnow,bttvb( i: f6 \9 K8 b4 G. [
石斑魚柳約500克、番茄3隻、雞蛋1隻、生粉5至6湯匙
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醃料：
/ Y# f' B; G! N鹽、胡椒粉及麻油各少許tvb now,tvbnow,bttvb' n. ?! p$ c! i H6 }
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調味汁(拌勻)：
5 L/ i# c0 T: d; b茄汁3湯匙、酸辣汁1/4茶匙、砂糖1茶匙半、水2湯匙半、麻油少許) Q( `; I- c* n a" R
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做法:
& b: M& |6 g- A9 A0 i k; V9 M+ ]1.各物洗淨，魚柳切件，吸乾水分，與醃料拌勻醃15分鐘。5.39.217.77:88982 V0 _! e" m% ?+ X D
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2.番茄切件去核，雞蛋打勻，生粉和蛋汁分放在兩個淺碟內。
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3.魚柳浸上蛋汁，然後逐件撲上生粉，即放入熱油中，炸至兩面香脆，取出瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb0 x5 k% O" `, p0 W9 T
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4. 用少許油炒番茄至略軟身，加入調味汁，中火煮沸，魚柳回鑊，轉大火兜至汁收即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 a8 h$ r6 o2 e8 \
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. `8 c: C( |4 h4 x$ `9 {* _: u) G6 B- t酸辣汁的用量可跟個人口味調節，酸辣汁英文名稱是Tabasco，在各超市有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n+ z# P. ~" Y) | t% c3 T
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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