[中式食譜] 蝦仁蛋白燴勝瓜

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材料:     公仔箱論壇' w( t! D: s! W
蝦仁120克（洗淨抹乾）、蛋白4個、勝瓜1條（切薄片）、蝦米2湯匙（浸軟切粒）、上湯1/3杯、薑蓉半湯匙、芫茜2棵5.39.217.77:8898$ h# f/ `" h5 m* V4 G) }

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調味:     ' d& R# m0 ~" H; I$ c
鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉半湯匙9 j2 p: e- p, K
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+ v! ~. R$ q% y! P做法:     + J/ v6 o* u) c7 p, [. U
1. 蛋白混入上湯及生粉水拌成蛋白漿。
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2. 勝瓜用油鹽水浸熟上碟。6 k7 P  H; X4 Q% K* ^

/ @' W/ g$ V$ P7 L4 t3. 另起鑊爆香薑米，加入蝦仁略炒。% i1 Z9 n* S* [' f; a
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4. 注入蛋白漿快速炒熟，加入鹽及胡椒粉調味。
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! I6 O4 Z! c: X5. 撒上蝦米粒，再將蝦仁蛋白鋪於勝瓜片上即成。
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