材料：公仔箱論壇9 ~& t7 I# C$ T. g
竹笙 100克6 Y: L f/ J4 {- g" t4 N% q
粗芦笋 100克
N1 O5 z: Q0 \7 w' n5.39.217.77:8898鲜贝 100克
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调味:9 q( R/ d, d8 ]- W# o5 g* i
鸡精粉 适量tvb now,tvbnow,bttvb4 r( E/ N; x8 a% [% q U& L
水 200毫升5.39.217.77:88987 E; k: v& v8 k0 K# S
芡粉 适量
: F) m0 G3 n" ]& W `. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟油 几滴
; e/ D4 N: j3 h, J) G8 |" A1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# Z1 @5 ~6 x, W* u
做法:
( s3 L5 h) V( o, S d) W5.39.217.77:8898竹笙泡软;芦笋斜切厚片;
4 {5 j" g* f8 ^' w5.39.217.77:8898鲜贝冲水沥干.7 T8 s! g( u5 k& |7 R# ^( j) [
将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.
+ f. I" A7 m5 d# z, u$ l# v6 J( J先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.公仔箱論壇1 f9 D( J8 ?2 T& u8 \
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.5.39.217.77:8898 K! C) j1 I: Z* ?- A
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \, [) w4 s% }0 t# q0 x) L U8 s9 V
锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.5.39.217.77:88985 m! Y" E. |# e( A5 \# M/ _1 A
$ d4 Q7 c) B: D- H+ m4 q' B小贴士:公仔箱論壇/ m3 G- f5 h. U# n3 I1 Z$ B. v
竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段.
5 f, }3 F3 a! ]2 o8 }- XBamboo Fungus with Asparagus
- H* M4 E# @1 w, L公仔箱論壇6 k! g( ]" u) v+ f# ^ [5 W
Ingredients:
8 g2 r0 V: |+ K, z$ m/ `4 _5.39.217.77:8898Bamboo Fungus 100gm
+ [! u# s2 C0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thick Asparagus 100gm
1 t8 n0 i8 e) v4 j/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Scallop 100gmtvb now,tvbnow,bttvb' Q3 P3 @( {, K/ L
# [/ ]3 C, M. H8 f) N, y5.39.217.77:8898Seasoning:公仔箱論壇% W0 U! a- x) a9 T: U8 O- s6 i9 w
Chicken Powder to tasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `7 n2 b' E' A/ _% [( [; J
Water 200ml
+ K2 l- D/ d3 }1 T! @公仔箱論壇Corn Starch a little + s; w- K1 e+ q' O& {7 T. U+ N; a
Oil few drops
! _& r F$ n- G公仔箱論壇' K( |: A8 H1 P3 [' v0 r* B0 K4 B
Method:% X! r& [; {( E% E7 j
Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.
. S2 A5 S2 Q' E( o3 E; \1 [% ktvb now,tvbnow,bttvbBoil the water and chicken powder to make chicken stock./ K! [' m9 p$ D6 L* K L# O
Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
; F/ B7 R% \/ o2 O6 U |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.
" M- V- _4 {$ |0 jtvb now,tvbnow,bttvbCook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.
3 |4 W0 G3 b9 f: l0 o$ F/ s公仔箱論壇Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish. |
發表於 2007-4-12 02:10 PM
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