材料：) W- A! S9 ~4 q
竹笙 100克
& |+ E7 V) |1 ]3 {: T9 f8 V! B粗芦笋 100克3 |. H% I, t; _6 U& \
鲜贝 100克
* h- G4 e' J2 [/ ]: P' m2 b6 @2 V
I* Y, q8 H0 V; ~ [; ^调味:
5 l, s6 ]0 |( `9 t鸡精粉 适量
* @& A. D$ a1 E K& B) L1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 200毫升
9 _3 _! B" ]- b4 D; u# z芡粉 适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g) l6 ^9 }$ p# b1 v
熟油 几滴
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, O4 E6 L# \, r0 _# z6 S" a, d公仔箱論壇做法:
& j. Q U' L. d& h- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙泡软;芦笋斜切厚片;, u7 x0 q+ M1 G! b% |
鲜贝冲水沥干.tvb now,tvbnow,bttvb w; U) H$ V* p7 X9 A5 B! t1 B
将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.
. @1 V8 n3 c* x7 `先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b( R/ J) r( d
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.5.39.217.77:8898. `4 q+ _- J0 A/ t% N. D/ B
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.tvb now,tvbnow,bttvb: X/ ]7 z1 Q6 P2 G- N5 O. s
锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.
5 \: T/ A2 K# F- M! J* E( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" a5 ?& ]+ u3 |! ^' h" D* ?小贴士:
/ [4 S; m9 s( V2 `/ P" O# b7 ^& k9 X5.39.217.77:8898竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段. 5.39.217.77:8898 L9 @2 d) Z/ |6 L
Bamboo Fungus with Asparagus i( g, A) o, C z5 |! A$ d% V
公仔箱論壇: X( ^) |2 K- E
Ingredients:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b- M5 t9 o; _
Bamboo Fungus 100gm5.39.217.77:88981 I2 _: _2 o7 C" R& }% X
Thick Asparagus 100gm8 n( d# o( e' m, f/ B7 ~ ~
Scallop 100gm
; @+ A( D8 a0 ?
6 C# O h6 K5 h G. f! h" P( Jtvb now,tvbnow,bttvbSeasoning:' Y) y4 c4 i% v8 D1 h
Chicken Powder to taste
5 V/ \/ v9 C- b9 n# R) N& W& I5 _Water 200ml
7 \! _0 }8 o d' y+ }; \' ^, P' W5.39.217.77:8898Corn Starch a little 公仔箱論壇, P* s% }, O: d+ k7 B5 u4 ?
Oil few drops
2 w1 [" d8 Y0 Ctvb now,tvbnow,bttvb% R: o1 A0 L+ N8 I1 G
Method:, @3 h, r) X8 \$ o; F
Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.
# v- j) p( l' e8 w- w' k/ e" VBoil the water and chicken powder to make chicken stock.公仔箱論壇" x [0 r- k5 z9 ~4 @
Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.9 ~1 D- c9 i' K, \$ M5 d) V. }
Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.
- ^# l5 Z6 d+ i. ]" sCook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.
+ I, K9 _- l4 L" A( y公仔箱論壇Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish. |
發表於 2007-4-12 02:10 PM
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