菜系：湖南菜
( C2 w" [4 A3 Y& R1 E* ~" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R9 P3 l9 Z% W6 j
材料
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* V) l8 D7 Z5 E: K) `8 c. M( ^. L5.39.217.77:8898 大肠2条、葱4根、面粉适量
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9 O( J$ ?/ }2 C公仔箱論壇 调味料 tvb now,tvbnow,bttvb% ^3 @. |5 h2 g/ E% P" Q' Z4 }
I$ H$ K) |: {6 u& z* L; O# f 酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法 4 O: P# w; E2 D0 _& [8 B5 B3 X8 Y4 o$ d
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1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。
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2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 5.39.217.77:8898& J$ _8 n/ N) O( a
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3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
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, L. l9 B7 T9 {; K: p5.39.217.77:8898 4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 * e, y7 m/ G* @- ]) C3 p! t7 _1 l* [
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重点提示
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4 }1 f0 Q6 X$ h+ ?' z ?0 J b5.39.217.77:8898 1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R% D8 J- i* d1 O
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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