[西式食譜] 印度炸薄餅

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印度炸薄餅
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" |: Z" d* G* Y7 Z: @$ I公仔箱論壇材　料 公仔箱論壇/ s# n1 [: z5 P
中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
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(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G- E$ {. p- y. L0 x
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 ' q  w( r2 |$ L2 k9 g
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
( h3 @  M( U8 c' i2 s, C- ^tvb now,tvbnow,bttvb(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 公仔箱論壇- {) s. ~1 Y. p
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要　領
/ m, p3 K5 N* Y, b0 rtvb now,tvbnow,bttvb炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。