[西式食譜] 印度炸薄餅

tonyyyf

印度炸薄餅
- T9 N. v  r" I: @5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l% ~: S* B0 Y. [

. r  P4 V7 m/ ?8 i5 gtvb now,tvbnow,bttvb[顯示] [隱藏] tvb now,tvbnow,bttvb% M" M4 `5 }3 m! O7 F" X4 W
材　料
# o9 `. C- ]' I. |5.39.217.77:8898中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 公仔箱論壇' u- u3 m6 m0 b0 L4 t- H
6 f9 H% m3 `; x0 \' U# f, d2 e7 z
作　法
2 [5 P7 ]: W, U+ B: @. q(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
: Y! ~9 `& x5 {' v0 S(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
- q- ~; o$ ^1 X; H" H% j) v(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
1 [. t- S+ b, J; N+ U6 N5.39.217.77:8898(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 5.39.217.77:8898: w$ L7 c% B5 a# R' e# H6 j$ z2 s1 y3 e

) `2 U% [6 T: i4 \" otvb now,tvbnow,bttvb要　領
2 @, A& U  c2 S) e0 C5 ]炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。