[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
$ l. s: ?! \6 L- A0 L- s2.奶油小西點
) v( ?. {. E0 ]5.39.217.77:88983.南瓜小塔tvb now,tvbnow,bttvb* R/ T4 I+ K2 k/ f8 U9 \7 n8 y5 x
4.玫瑰物語
" U4 p  \" v7 V1 wtvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁布丁tvb now,tvbnow,bttvb2 q4 K2 r) o! @1 \8 c7 l
6.西西里冰淇淋
; g' v2 Z8 |1 t" ]1 w  h. F8 X7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
) t! E( w% d8 @5.39.217.77:88988.天鵝泡芙
. `( a4 x6 y- D, ]9.紅酒雪梨乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `/ R3 L$ A9 M; `: i( U
10.馬沙拉奶黃蛋糕; m6 m$ j" k, z
11.大理石起司蛋糕公仔箱論壇$ O( x6 N$ [) h
12.西西里慕斯
' o8 k- J" [9 [, ?: l$ {$ i6 F公仔箱論壇13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
# x: ^+ d# l- m$ o' D* Z9 \5.39.217.77:889814.紫錐蜂蜜蛋糕公仔箱論壇  x" D" y1 F8 F4 ~: S
15.巧克力鬆餅2 m  F- l0 P9 ?2 }4 x
16.原味泡芙
+ S+ ]  Y5 @0 r2 A. ]! }+ D; ?17.黃金起司球
6 @* K( x7 D7 F$ f- U; ]18.瑞士巧克力慕斯tvb now,tvbnow,bttvb! j! ^, D! t  A% @% s0 F
19.抹茶蛋糕公仔箱論壇, I/ k# P% w1 t5 ]' ^+ T2 t
20.巧克力布朗尼
- `. k) h3 @1 ~# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.咖啡瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q- v/ z* N, y9 }2 E
22.芝麻麻糬麵包
3 W5 z% o% ^4 g' a% m& h2 U! ^5.39.217.77:889823.富士山蛋糕5.39.217.77:88985 `- l' I  c% k
24.藍莓慕斯
/ `6 {. i- ^3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.濃情巧克力蛋糕
/ {7 W4 v9 y. E3 c* i9 ]/ \公仔箱論壇26.維也娜沙哈蛋糕
8 ^+ t; D" X' B5 U1 k5 B9 K  f) F公仔箱論壇27.芝麻豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w; u1 G" _" F
28.牛奶冰棒蛋糕1 @' F2 H5 P  [" t
29.草莓提娜瑞士捲
+ B6 V3 u. o& b: p+ q30.低脂豆腐蛋糕
% M7 n9 ?1 b  i& x5.39.217.77:889831.維也娜沙哈蛋糕
. a* e8 e6 K# b4 T7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.布朗尼巧克力蛋糕5.39.217.77:8898* @0 M) o* P. e/ N; ~/ l% Q3 ?
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
" c  y  s6 l' g# w: n$ N34.巧克力煙捲餅
' R, w$ A& t& l; b. g4 W) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.愛爾蘭咖啡蛋糕
  u" X  l/ i; W3 E- `/ h公仔箱論壇36.多立夫純巧克力蛋糕
8 v: a$ d. r7 I37.雪花巧克力球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w! g: B# o; Q0 X% t, `! b
38.可麗薄衣
. L7 p/ Z6 ~1 J1 i; z& o# H" P# Z公仔箱論壇39.鄉村香橙重奶油蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J+ g% P) Y6 m0 J
40.菠菜牛角可頌5 p0 c* U# ]6 r! ]# v
41.杏仁酥條tvb now,tvbnow,bttvb* k9 O! Q* w& f# Y: |8 N7 z
42.長笛泡芙$ ~* m' E2 u/ W4 ?
43.紅豆酥派5.39.217.77:8898  d3 o" L  B6 @  \1 a9 O, Z
44.香草布丁餡
7 c9 K7 k/ T/ X+ d% U, Xtvb now,tvbnow,bttvb45.比利時芝麻海苔鬆餅
& i1 @$ H$ k% o0 M, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.抹茶提拉米蘇, L0 M% N' w1 i5 ^7 g
47.薄荷巴巴
2 N/ |  @$ y+ H48.馬卡龍巧心慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l' W2 h2 h+ Z
49.初戀十七
  B% h$ j; v' D" H6 c公仔箱論壇50.夏日風情公仔箱論壇+ v" _& B- f  g1 }4 Z0 E# J6 R
51.巧克力杏仁奶酥
2 X! z% t. t1 `& H4 a8 U! u52.楊梅白蘭地
9 t/ ^; H6 w' ^1 E) h  s3 p. y9 \53.熱帶果香7 f* u' W1 p" @6 O+ D: k
54.八寶蒸糕
+ X$ O4 p7 y6 h+ W& P55.芋泥派
# [( a1 R& m. H* c$ x) W公仔箱論壇56.擘酥豆沙捲
/ p8 `( K+ G9 U; ]! t5.39.217.77:889857.抹茶紅豆發糕
4 U+ e6 j6 Y" c) {/ G% l58.酒釀湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T6 K5 d6 U$ N, l8 S1 c
59.年糕芋棗# P% |# N# T7 `
60.鴛鴦酥盒
* F7 E7 |& K" g) b: R  ^  f61.皮蛋叉燒酥
7 c  X& Q6 s2 m, }4 y0 X! Y5.39.217.77:889862.菊花酥# ?4 V& H* N8 o3 \. }8 y1 U* H6 a9 \3 C
63.傳統豆花
2 D! e- H+ J* Y6 f2 I公仔箱論壇64.抹茶酥公仔箱論壇% t5 W$ h5 e/ O8 U
65.甜仔粿粉粿冰7 z$ `' b- G; H- V. U/ l, ]) H
66.綠茶糯米滋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B/ b. z0 ]8 l
67.蛋黃千層糕
1 y, F$ ^0 L6 W  A" o5 E8 f; i公仔箱論壇68.香蕉牛奶冰
3 }5 |. g& S( W69.九份芋圓冰
8 K3 _$ M9 `) }; {/ |8 x6 ~70.鳳梨紫蘇冰
: l; S: f1 m: U% B. H& ]; @6 L- U7 K71.八寶冰tvb now,tvbnow,bttvb& a4 c$ z2 s; K7 }) q7 H( s
72.椰香紫米冰
2 w9 X7 {: h/ B6 n- [3 Q公仔箱論壇73.金桔冰淇淋
) x! U. f5 e+ _- }74.蕃茄梅子冰砂
" _2 ?" Y* z# |9 x. [tvb now,tvbnow,bttvb75.蘆筍雪碧
4 ~! L5 W& w1 x/ M2 a5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.宇治金時冰淇淋1 D" f  Q7 L$ P1 G+ `# g+ w
77.豆漿冰淇淋' o7 F4 `4 O/ s- V4 J
78.咖啡雪霜" O) _7 l$ E& {1 O% z5 n3 @2 `4 T# o
79.宇治金時刨冰
! x2 j8 i4 ]  R2 J5.39.217.77:889880.香草冰淇淋3 n8 H) I8 |: d( b, Q
81.紅茶凍
' `4 o2 H/ m; b9 F& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.抹茶冰淇淋
3 g! j, e; y/ y0 z6 u83.炸冰淇淋春捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X- L/ _$ m3 e8 G: \- W! ^
84.墨西哥塔塔冰
% W! h+ y' D+ Y2 a5 O; }. I85.蕃茄火山冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c6 W4 P) m9 a7 V9 Z6 s
86.冰淇淋聖代tvb now,tvbnow,bttvb4 B* h" J& f8 I! e) e0 F5 M
87.起司丁冰5.39.217.77:8898* p, O" X5 g3 N, w
88.花生冰淇淋
( z% k0 ]/ E! T2 q6 I6 ]tvb now,tvbnow,bttvb
2 {- `1 {: _( k' z[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
2 k5 r: F' K/ S5 ^& ]0 D2 v5.39.217.77:8898A.熱水  150公克 5.39.217.77:8898  S* D. k  P6 Q1 B* ]3 d7 q9 C
　即溶咖啡粉  15公克 公仔箱論壇3 I: g6 m" [7 P5 E0 ^
　咖啡酒  60公克
. T' u/ L7 K/ S$ ~; V7 mtvb now,tvbnow,bttvb　果糖  75公克
. `: ?3 m7 U: k, l- AB.吉利丁片  6片
1 x8 G4 L' ^/ R5 l　全蛋  3個
7 |6 t, Q" V- ?公仔箱論壇　細砂糖  150公克
3 q! `3 {1 s  x! O公仔箱論壇　馬士卡邦起士  500公克 5.39.217.77:8898  {; h4 {2 S) x2 Q# u! t2 u. o
　咖啡酒  60公克
1 U8 A# {6 X  u# M/ V5.39.217.77:8898　打發鮮奶油  500公克 . x5 e  g/ V5 Q  g& i% k: z
C.巧克力蛋糕  2片 6 U: Z  @1 h8 Q: j2 S1 e5 C

5 y1 V5 M- I' c( H% V8 R【做　法】
5 n) U: k. |' V1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
8 z- |' J5 n7 b! A# b0 F2 P公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb; Q: W6 A' O, d0 V  Z7 H4 ~
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
0 _9 \7 y; r( }# [ 5.39.217.77:88984 z% e% C7 D8 n0 ]: G/ B4 C6 I, C9 i
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z- b' @  \2 e+ H7 s6 M

$ m8 ~. Q7 [- h5.39.217.77:88984.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。5.39.217.77:8898* n4 c% x7 k, B: F' s

6 ?" C, S+ Q, m, V2 |/ ?$ e5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。: \/ z& x0 Y4 f. w  p2 i1 @$ \* b2 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @& z8 R" M& d: C5 [- I6 l% x
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。# Y" f4 B* M! [* A$ O

1 @1 D/ E! |9 x( k" {tvb now,tvbnow,bttvb7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e5 V  d9 e3 h2 G0 I3 z
' B/ }2 V& e* H# v: k
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成5.39.217.77:8898( _7 g7 @* u; u2 D

" A) M8 i+ r4 J2 J. G, \+ E% f[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898" ^3 U- V$ g3 E' V7 w
餅乾體： 公仔箱論壇; X" `/ p- P/ h$ o' t4 b
低筋麵粉 200公克 5.39.217.77:88981 V- \) r$ F$ z% U
全蛋  200公克
% k) c8 A9 h! F9 o: qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t, a2 `0 L* U5 j/ y& N
糖粉  適量
/ g/ E! }. o& n  Z, W8 A7 itvb now,tvbnow,bttvb奶油霜： 1 F) Y  L% J; T5 \/ m
白油 60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o2 x# H8 X. g0 E  J
奶油  100公克
3 g$ ?- s# e- |7 _" a果糖  120公克 5.39.217.77:88988 W, U4 v1 `7 D& z2 H

6 R! G+ i( q; Z$ Z( [; b2 e3 y公仔箱論壇【做　法】
2 Q5 I: j& Z6 f1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。公仔箱論壇/ j5 Y. ^2 ]/ m% F( |. G

3 [' K6 G) ]6 x2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。公仔箱論壇% l8 x4 O2 K7 e# V1 Y1 m

7 W" q- X- D" y* x- X4 L! K公仔箱論壇3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。) N& i, ]4 _9 t4 L+ H/ ~. ^
4 T( e' t; ?% y; `' o
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
" Q0 \+ L/ N2 ]3 e! |9 A' H' m公仔箱論壇
5 F; y) y2 L+ h6 w" s2 \0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 5.39.217.77:8898. y  n* [, Z6 I1 X2 [6 D
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb& p- Z' Z. ^, C. e: |! ?
數量：120片
0 V/ \& J3 B- [0 ^$ {. \# L9 |1 b5.39.217.77:88985.39.217.77:8898" q5 `7 x$ b, L7 F/ K
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
/ O" T. v% A8 _6 v% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮： 5.39.217.77:88987 `" [$ u% q. x0 V) h5 }1 L
低筋麵粉 230公克 3 Z' M8 |; Q; t: y; Z' x. |9 `
奶油  120公克 公仔箱論壇( G  s; p  j0 a+ N* H/ C
糖粉  55公克
, y3 a. {- }" K! m8 _5 W& |: @蛋  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y+ H, ~! j3 K. i* G" O$ A' ^5 e* Z9 b
餡料：
( n+ N$ B0 V/ u# Q3 Ptvb now,tvbnow,bttvb牛奶 150公克 1 e; h7 \  R6 G! w% K
卡士達粉  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }4 t; U3 k* |: s
打發鮮奶油  100公克 公仔箱論壇( G  @  }5 y7 w3 Z
南瓜泥  300公克
* [) B9 D% ?1 w3 ]
  r' ~; y1 t( w$ ~0 M2 N0 o【做　法】
  o% m+ g, V$ G* U% W' o# F公仔箱論壇1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。8 H9 Q. d. z3 c5 V# o
1 R8 o( t& [2 ?- ^
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
" |* P2 d' k3 o* }3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. f9 v1 E/ L7 C公仔箱論壇3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
3 \, K7 a7 Y, ^1 z 5.39.217.77:88980 o6 N6 x1 N6 |! O# m  ~0 b
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
+ y/ b+ Q/ @0 f" L0 K5 L1 Mtvb now,tvbnow,bttvb" K8 f0 I( @4 ~0 r  S5 F2 N  ^$ Z' L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; P* o, U9 j# J5 d5.39.217.77:8898餅乾麵糊：
) c6 K! g# S8 |, M* W! S4 S, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D: `/ F* f+ S: t! v* `4 g& t
低筋麵粉  175公克 3 z/ E, p' Y- y# q* U3 J
奶粉  15公克
$ u& q9 ^$ {, ?& i' m% a2 v; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  150公克
) R: q3 `/ K$ ~" ~5 q, q9 @3 }9 q% p公仔箱論壇糖粉  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p) |) g. p& n
蛋  60公克
" a* P2 m# _1 }玫瑰糖漿  10公克 公仔箱論壇; {# [2 |$ j( j
裝飾： 5.39.217.77:88989 G: e$ E5 ?3 B  |/ B' w
玫瑰果醬 適量 5.39.217.77:88985 J) [  Z& @5 Z% E7 x5 b
白巧克力  100公克 * T4 l7 s' r# M3 @
乾燥玫瑰花  適量
8 Z/ G$ ~% z7 k" K 公仔箱論壇: L. |" K6 Z) s: K( I! n
【做　法】
# v, s& x0 [! K  u. {0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 M% ?& O7 B& |. u

: Y3 N) J; k, o* D. b公仔箱論壇2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {2 X# [# p4 S; [
) [% c8 A- V5 u' R' x
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L% C9 D& R' v/ W% T/ H

8 A, k- E0 @2 t* \3 Qtvb now,tvbnow,bttvb4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 k7 Y+ X3 P% L2 K& H6 p
4 a& `$ P  B& p% f8 M* U
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。tvb now,tvbnow,bttvb; d' i, [5 U6 P& @6 l
8 K' k  `2 K9 o- z5 ?4 o+ }; v
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \% t4 a% g- Q# r6 U
鮮奶  511公克 公仔箱論壇5 X- V; J- r; J
鮮奶油  236公克
; Z5 `/ V: G6 Z+ r5.39.217.77:8898細砂糖  197公克
, I( r. v- g/ Otvb now,tvbnow,bttvb鹽  4公克 公仔箱論壇1 j6 F  A- }+ t  d% R1 P- y% Q, v
杏仁精  5公克 * C1 p* w7 a: h, E/ Y& U9 S) S
吉利丁  12公克
7 ^5 z4 n9 l  c( ?7 v, V! m奇異果丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb- T  V6 w9 b' F
草莓丁  少許
) U# i; y0 S( a& ]! C& l1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃丁  少許 6 m2 Y3 t: {6 k
提拉米蘇醬  適量
' y9 Z9 i) \6 k, a- j& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o) x" E7 [' G: H# B: [$ l
【做　法】
" p6 [# h% A# ?0 E) t* s; D1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
1 W: B! n) X4 c5 _2 Q7 R
& Q- l% e5 Z% G, v# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
( k3 y9 V7 D' E4 H3 Z) Z2 ztvb now,tvbnow,bttvb " R  e3 |( x0 b! n6 L
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。5 U1 @  c8 l" L1 H2 W  D
5.39.217.77:8898; d: _) A$ r. `2 O
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
: x. ^1 k7 Z% Q3 ^tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb7 x) d$ C. m; b( H
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
' Y- [& S3 \! L( b9 S0 @" s5.39.217.77:88985.39.217.77:8898& Z. M+ L& [8 c4 p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇9 b( H( t! @$ P2 x; F! R6 K9 t! v  F
蛋黃  150公克
- t; j& A5 `) y: V. Ptvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  30公克
8 V+ [, S! F6 D" w2 A4 N% x8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  270公克 tvb now,tvbnow,bttvb% n' r' b" a5 m% n9 G: b2 N) e& e
牛奶  550公克
0 w; R6 _3 {6 k7 q* Z/ Ctvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  200公克 5.39.217.77:88981 G) I6 q/ H6 W
白蘭地  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t6 J  r9 ?2 |) V
水果蜜餞粒  適量
; f9 W* f7 Y' U6 e1 R" D  |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, ]- Q9 E+ h  H2 b
【做　法】
8 g# y& t1 M- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。* o) F: Z7 W- v5 h: V* S
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2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
$ e- `( _8 }2 a! t1 W公仔箱論壇
3 h( O3 d7 Y9 O+ G公仔箱論壇3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。5.39.217.77:8898. F- h' \3 i! w& x4 Z8 z5 A% d( Z6 f
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4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
) i& j# R3 T& s/ D8 e5 h# Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898* k6 l# g' A# p9 F; _' F1 E7 s  \4 B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q% Z+ P" a/ k: Y% j5 c' L
高筋麵粉  144公克 / T  T9 {* U& z+ W0 z
奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 i" c) C2 X( `8 Q  x
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b" E& [% z% _, E
蜂蜜  43公克 7 j* }0 u& D: \3 l7 ]
乳化劑  4公克
& a% U: m) ?6 otvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克
, Z& A( |& t* D8 Z( t* M! B2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克
0 }6 p; s1 Y* f  f1 P! p5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  144公克
* b; X& I9 G0 F2 b蜜之果  34公克 公仔箱論壇- |2 p# r/ C. O( g* d
蜂蜜  適量
  n! T9 r" j$ e! F# m6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, Y3 }% l$ W& s/ K
【做　法】
& x! B* Y# P* Z. b9 {+ o  K公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。6 T- {) L% v) m7 b* o& b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L* U  @: Y9 P$ T! i4 R; w" G
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。% g& W5 L3 I/ c' ?3 ]9 E
tvb now,tvbnow,bttvb% l* [3 a9 W* \# S
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。! N$ d* ]; r1 b7 M; i7 z

( F  Z  @0 }: q" l- ftvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
3 O5 H5 k/ J( E) R6 btvb now,tvbnow,bttvb
' @4 C8 P  x8 X5 R[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 ) _" x* q' {  F7 c; G
泡芙體：
: P4 ^" n; u2 P. A5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100公克 公仔箱論壇* u. H4 }, c" B$ A
鮮奶  100公克
7 w$ [2 L% d$ H, A$ ?. M/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克 ( D4 s" r5 D+ V3 L
低筋麵粉  120公克 , w( B  r* u# q1 }( ^
蛋  4個
# W7 |, D+ U0 f$ F, }! o5 N7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
& H9 m0 a# v& Z8 Y% Y. y. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達餡 550公克 % [5 I0 y( b4 _9 L4 [& e
裝飾： " B/ s2 V1 I5 P" }
巧克力
& Z. m8 D7 t8 T1 W
( i% r$ L% p: S. K" S+ r& g【做　法】
. X; i4 u6 o! h" b" n公仔箱論壇1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
' i8 j" `- x6 gtvb now,tvbnow,bttvb
1 w# `/ U9 y. I( o2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
7 R7 \* z# ?) ?. i$ z( J4 P5.39.217.77:8898
% M/ f* c; S2 ?: z/ \+ r6 u3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb5 U8 H' A- J& @% `) g$ Z
9 `; g+ B7 e7 G+ a  G8 w, k  s% M  W
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
) z; V. L; I& ?2 y% g
1 X, m+ n. @2 K: Utvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
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6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
6 \+ h8 Z1 M4 U- S( c tvb now,tvbnow,bttvb( G! q4 ?8 J0 Y) e$ v# k2 o8 i: d
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
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  W- G% S9 Q& _8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
- f0 k; h, y$ D* r5 q7 B  f' s# Xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
+ X5 Q; x9 @- _2 m數量：40個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R+ [" E+ ^! B( I3 b  i

( L% ?2 v2 n- \[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
3 ?* r: e4 @5 |. ]公仔箱論壇thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
1 Z1 _$ T( L9 v公仔箱論壇餅乾底： 5.39.217.77:88989 D8 `% |- z' i: T& F4 ~
奶油 30公克 公仔箱論壇. \+ z* n! o* a) x
消化餅乾  146公克 tvb now,tvbnow,bttvb, H& z; h7 G% ?* \
牛奶  14公克
2 H4 p; ]/ e3 i  U5.39.217.77:8898糖粉  10公克
7 x% ^: n- Q; b% ~* Vtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克 公仔箱論壇8 x2 ?7 f6 X, t. p: n# C
起司餡：
2 j( d7 m; p* |5.39.217.77:8898細砂糖 110公克
/ F, C+ ?5 p4 C+ Z( Btvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪  479公克 公仔箱論壇, [6 R. B1 i" l
全蛋液  239公克
0 l0 r. F  U9 F% gtvb now,tvbnow,bttvb奶油  24公克 5 o/ d7 v$ m3 M: W
玉米粉  19公克 ' c. n3 E  r) K* G  S! X/ v  v2 s& S
柳橙汁  10公克
6 A5 q3 q$ q  {2 @' n5.39.217.77:8898裝飾：
$ C8 b: f9 m) A# b% z( i5 H公仔箱論壇洋梨 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D8 e2 ]$ t  H# A$ \
紅酒  1/2瓶 " g5 m6 M) X# }9 `9 V4 \) l
公仔箱論壇' ^; F0 ]( I9 r
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i4 b) ~' v4 p6 U3 ~* h* E
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。5.39.217.77:8898* B  \8 |7 F  ~2 `4 Q* l: B" v1 J

' s, M5 `' m+ U& f' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。( B; Q) |2 R, {1 Y
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。( e4 @# S% p1 i9 C; m1 \; @$ t% [
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。2 D* N3 _) O7 |0 X  v6 O2 j

# N+ T$ h3 n# W! p8 L! X: xtvb now,tvbnow,bttvb6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 5 q: K# V. [7 S: P
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb" i0 k, Z. C$ V+ Y" J
份量： 2個（6吋）5.39.217.77:8898# Y9 j4 W& C' p6 P; P% ~3 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b* B6 K! E; b# N9 A& w6 N6 j
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]