香茅雞翼5.39.217.77:88985 T* F4 [) F7 G3 s. |+ C
# K. m3 W9 ]: Y: R5.39.217.77:8898香茅(3條)公仔箱論壇 c6 O5 _* m r# I$ J6 S( a+ T
糖(一茶匙)
5 n9 k7 e! O( j. w' @9 s- Btvb now,tvbnow,bttvb鹽(一茶匙)
. P5 d9 O5 K. J5 e3 r" c公仔箱論壇生抽(一湯匙)# N0 f4 A' U8 x
酒(一湯匙)
0 }5 C! H4 f4 Z& r8 C- ?tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)
# g3 E1 M3 q% o0 {公仔箱論壇雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb% E6 S! |) j4 ?. _1 _- f' e8 `6 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p; ^ u3 q4 y$ u! p& H+ S
步驟:
6 R9 p M1 H" m. |5.39.217.77:88981.先把香茅砌粒,然後爆香
, n2 A8 }* C5 ?2.再洗淨雞翼
) a, u# v/ C8 m3 |/ r: M, C A5.39.217.77:88983.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
% I, f- W2 f- K4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f- Q. x* A7 r# T' J+ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n- ~" j* z; O
*****************************************************************************' E& O) F* ?, X% m6 ^+ e. F. ]* d
蒜頭雞翼tvb now,tvbnow,bttvb7 U; V5 A1 o& T$ B6 ]$ H& ~4 P% o
8 ~; O3 V2 W# d% |" y% l5 ?9 a蒜頭(2個)
1 Q6 U" j9 N" M1 y; [# v; n2 Y' i5.39.217.77:8898糖(一茶匙)
) C2 [+ y/ X) e$ w4 Z* W鹽(一茶匙)
4 W/ ~! z% Q) _. x0 r公仔箱論壇生抽(一湯匙)5.39.217.77:8898' y1 o& g8 N1 h1 y* q1 j
酒(一湯匙)
# ~4 H% R% P, V- p, ?5 r; L# Ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J1 c' {8 A) O6 X
雞中翼(12只,足三人份量)公仔箱論壇6 B7 G+ K) A) a4 v' K! r: j' h
5.39.217.77:8898) K$ ^- m6 O, K* W) Z
步驟:
1 k5 [" R! H1 j0 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.洗淨雞翼
) L4 |. u9 l i8 v" s$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u) G# E' a0 j5 i, g
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V. ?+ ^9 b: J$ e1 T
9 m( R i) s% [. j! i' Ltvb now,tvbnow,bttvb*******************************************************************************
( }8 E4 P+ |0 d' T3 N5.39.217.77:8898豉油雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w* g1 w3 z! T+ R2 K% j
$ d {7 X; I) b1 D3 g
鹵水汁(5茶匙)
8 c. V5 B' o/ R7 {糖(一茶匙)
. }3 y8 H: Q) {$ t% L/ t# Y鹽(一茶匙)公仔箱論壇$ _0 G f" b" P9 A, {% c# V
生抽(一湯匙)公仔箱論壇; w) o$ h$ a0 Y8 g0 Z
胡椒粉(適量)) \8 o$ {. x1 R. H: ~4 m5 W
雞中翼(12只,足三人份量)
0 Q: U2 n8 _$ ?* K' h5.39.217.77:8898; O6 c) c% c [% U- h8 ]0 a6 t0 Q
步驟:/ C. e* j1 r7 |3 j
1.洗淨雞翼
7 o, {, S+ f- k3 g* `9 ]5 ]+ gtvb now,tvbnow,bttvb2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3 j5 B, X0 u8 ]' Z+ H! `5.39.217.77:88983.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
, P3 v+ _7 h% f# B' ]' C公仔箱論壇
2 b* }' p! ]& k" J*********************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q+ C" Y2 d4 I2 y) x T8 V
可樂雞翼
J, ]9 L+ S) h0 `% _公仔箱論壇5.39.217.77:88986 }8 C: I0 S! G5 j$ Z
材料：公仔箱論壇6 V; F$ G# k. h: O) C
雞中翼12隻
6 D3 o& o/ ]" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D% Y {0 t1 T0 _- G
燒酒少許9 E' K1 U: G. ^7 `! r9 O0 Z0 p5 H
* }4 l$ m! Z3 a- ~) Q9 G5.39.217.77:8898醃料：
, H. F x4 [1 }/ k. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂2罐生抽3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t: D6 M5 v e3 N# o
冰糖2兩八角數粒tvb now,tvbnow,bttvb# d$ {( b- ~- A6 _1 `# ?# |. G
薑數片4 ]( v1 S3 c' v( B( ?- o$ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H: _: Y" y* x0 d# h8 f
調味料：5.39.217.77:8898: N# U3 D5 g4 K/ O- H" \# f5 f) O5 a
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙1 b6 {% R0 V9 D
生抽1/8茶匙水2湯匙
! i" h! y7 Y. W6 y
8 q( O% h! k% ?# t k {: T! p t2 l7 E做法：
' [( h0 h, w0 h公仔箱論壇1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。: Y, h. {* _; W7 G3 m1 a
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z/ x4 A4 v+ Z( l/ A+ X' S9 j4 {
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
$ A0 p/ q! a3 {, y! V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]& t9 M j8 A' o" v8 G5 d" a
*************************************************************************************
: Z. T/ l$ L. g: d) g( \腐乳雞翼公仔箱論壇8 k/ F: D! j& D' U$ s D
tvb now,tvbnow,bttvb6 S. i( @! y A2 g! y+ ^7 u
材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ G0 a5 N+ t) h/ \8 e0 i/ u
雞中翼2磅
( J& I0 d# v- {; A0 q4 H4 r5.39.217.77:8898蒜茸2湯匙
A. h# v5 \6 a) ~燒酒少許) `2 F$ P/ c: t* r1 W# g
乾蔥茸2湯匙
4 Y @ |3 B: _5 W7 G/ Y; V( t辣椒油1/2茶匙
* U% E2 V+ ^4 H! H3 o8 \5.39.217.77:88986 A' `$ _: O8 J+ c3 T( K3 Z5 D, a
汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S" x( g5 L7 N! G& C
腐乳(搗爛)3湯匙5.39.217.77:8898" y1 Y5 A; V7 [
水3/4杯
" b$ ] r) T0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W5 Q3 d1 G) j% {2 ~0 ^
公仔箱論壇; O3 ?# D& }2 V2 n* v& d) ^
做法：/ O9 Z8 O+ L! f' z* C
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n0 M! f8 G% `" q" V3 u
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r6 \3 I5 y% @: D4 m- @
2 t( q, t" a9 I! g
*****************************************************************************************6 p4 b, D7 K! M' w) M
瑞士雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C- a) L, c4 p f
# f2 B0 j0 g: t1 G/ |
材料：
, w- g- c H1 Z! n雞中翼１２兩
+ U0 r4 Y0 O' |8 i; f紹酒１湯匙
T3 f0 g8 p# w* o公仔箱論壇薑２片
3 e* w% G6 v2 H7 C7 |! e4 h* ^; f胡椒粉少許
* t! T, G9 p' v/ C' c4 \5.39.217.77:8898蔥段１條
% ~" G& J/ v/ E( f3 u* D: ?9 ttvb now,tvbnow,bttvb水３/８杯
K! ^ J7 L# N7 a5.39.217.77:8898八角１粒tvb now,tvbnow,bttvb$ w2 Q& C! F) i5 x5 p# F5 M/ L
甜豉油４湯匙
- \2 ^2 O: j9 u3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j+ u5 H9 x% Y: ~) R6 b* u5 ]; |
老抽１湯匙
- d& Q: e$ W% g' N+ j/ _/ D9 p/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。片糖１/２片tvb now,tvbnow,bttvb0 x6 f) _- [/ |; M% c' x. N& P
急汁１ １/２湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E: p) p4 s+ z! L( F0 _
3 _& j# O. y( P! ?做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、3 D0 u- G0 D" W4 G
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ _. m, S3 S: p% k+ v( z
9 W) r, k$ a3 J********************************************************************************************5.39.217.77:8898 ^( I) a4 [' G0 C) @9 I
蝦醬雞翼5.39.217.77:8898; e- @! F9 o) l7 l" D% c) C
. i* q0 F j' B蝦醬(4茶匙)! b' p- J7 ?2 n" T
糖(一茶匙)5.39.217.77:8898! L6 B, [" P* f7 b8 R
鹽(一茶匙)5.39.217.77:88986 c5 e3 n/ f5 T. f0 C8 x9 J8 s( m$ a
生抽(一湯匙)
4 n' S' H* l- l) ~5 q5.39.217.77:8898酒(一湯匙)* r$ K- }6 n) ?1 z
胡椒粉(適量)
6 b4 j) d- D# f2 |+ }/ w雞中翼(12只,足三人份量)5.39.217.77:8898- I* i7 s* z7 i2 w
公仔箱論壇0 N* S; q/ M. K, j7 X# Z
步驟:
2 Y5 u; V" o4 S6 C0 a: f5.39.217.77:88981.洗淨雞翼
; ?) q' M7 Z& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時 }% u4 c- Y! o
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
- ?# Q1 x6 k2 j5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r. r7 Y7 x w5 l
*************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb v6 B, @0 W, }- R1 _
" Y" Y$ g( o0 F* Otvb now,tvbnow,bttvb泰國甜酸雞翼
1 t1 E$ Q: |: g% ~& i3 m
1 P, e5 Y' ~5 V/ N0 W. ^* h5 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料
( U% \$ T2 k' i) I3 B公仔箱論壇雞翼1磅
3 H" v( H g2 `- K8 ]3 \泰國甜酸醬3湯匙" U2 S) W# G; O, W
水2湯匙
3 i& b( e, r- V5 e公仔箱論壇醃料' F/ p3 A; }2 G
生抽1湯匙
& f9 I: o+ ?7 M; x& n# J生粉1湯匙
, l2 ?% i& d Z9 l7 n9 q3 ftvb now,tvbnow,bttvb糖少許* L+ P T( Y; J4 {/ G) a
胡椒粉少許
; g8 q! \! M. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒1茶匙
/ a e& F" \5 r: G3 y8 L- e+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ~. T, {* ~8 d3 g. n2 V3 U" T$ Y9 i4 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法
* l9 C1 D4 R/ _& q雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
/ [- V" H! b6 y+ q4 _公仔箱論壇甜酸醬用水開好備用。
, f9 J' `& E5 a2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
4 B' A' m+ O- a. [6 f; ]( L! o- ]5 D' R公仔箱論壇2 D+ T7 }, d' G
*****************************************************************************************公仔箱論壇! @( |9 I" x; V" S
/ M& h( f3 N) z8 H$ M' x密汁沙薑雞翼
$ ], T5 }1 x( A: Y& @, T% q: K( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ]% a' F0 X* Q& W% l+ m, f材料：
A6 ^/ v0 w) ]3 [1 ntvb now,tvbnow,bttvb雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m4 E. a) O/ D- S g, z
/ O, E0 N6 H6 h% E' `
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
- K% S, ]" f' _/ |% M! I# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v/ f x X( q W' ~* r0 H
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，/ E5 Q+ [2 J+ O; o
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
5 Z. e! `2 s% w1 U5.39.217.77:8898將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
6 q# N" B- x0 s- v3 E; Q3 o+ Q1 S, s0 E5.39.217.77:88985 v5 ^4 F+ v5 X- m3 J* d
*************************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j( C D# J3 D/ u: d( g
2 Y. h' Y9 M0 [. u% l
蜜汁烤雞翼
- W4 U" {$ T. A' K- m1 j" D- Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. j+ E/ B, h2 L: A0 b7 Q, d, a$ G! G
材料tvb now,tvbnow,bttvb ^' v% T8 a+ y, B. H% m1 |" V
雞翼300克（約8兩）公仔箱論壇0 x# @+ U) I' N0 e
乾蔥2粒。
1 }9 X' x+ B3 g7 U公仔箱論壇調味料
/ N e- Z* U* Z5.39.217.77:8898海鮮醬半湯匙
4 P W" H9 W4 r) }: C- m' ]- q% gtvb now,tvbnow,bttvb面豉醬半湯匙公仔箱論壇6 C o( z* q! e: _
赤砂糖半湯匙
: w/ { P, E( G1 M9 H3 S# Q五香粉一茶匙公仔箱論壇 z( {1 P6 e9 x3 _4 E# z5 X( V
玫瑰露酒一茶匙
8 u t" V; e# x生抽一茶匙公仔箱論壇& g; U& l; U. v _
老抽一茶匙
3 {7 ?2 b+ w! O( |( F- M5.39.217.77:8898麻油少許
7 ^8 I S# W% [tvb now,tvbnow,bttvb5 G3 [( I; S( ^; `- r
烹調方法公仔箱論壇1 i: p0 p8 T: T: q8 i7 T
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
! V; b- J, p2 Y: r7 D公仔箱論壇乾蔥去衣，切碎。5.39.217.77:88988 f! G; e; q. Y
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。5.39.217.77:88980 N: \7 \! u: u
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
0 N V, z! M4 i$ q0 M. B/ ftvb now,tvbnow,bttvb
. L- z( D/ h/ s6 v& p V$ T+ C5 `5.39.217.77:8898*****************************************************************************************************
: j5 \; j5 l0 T8 f; d) R% v
2 m' E r, I# R4 T6 C( ~- T- P公仔箱論壇吞拿魚汁雞翼
" c# V! p/ W: J6 |- \0 l) t. d! }公仔箱論壇9 v' e- T6 Q3 s' r% ^5 A6 l
材料:
) T; h5 i6 i3 r0 \tvb now,tvbnow,bttvb雞中翼8隻
: ~, X- H0 k+ g4 l& L2 R5 y公仔箱論壇蒜茸辣椒醬1湯匙
1 v2 t; x" `# A2 a( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吞拿魚(罐頭)3湯匙
" n0 B* Z+ b* N9 H3 H1 dtvb now,tvbnow,bttvb清雞湯3/4杯
7 i; v" e* i3 c' v$ y公仔箱論壇雞蛋1隻7 H M( ?4 Q9 A& K
蔥花2湯匙5.39.217.77:8898. j- B8 R7 L8 Y# |2 |
白酒1/4杯
7 j, |+ b4 G' g0 q7 x3 \. s公仔箱論壇5.39.217.77:8898 Z z1 V6 `; L" g! s/ ^- F5 T
醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o6 G4 }* C9 G" P
蒜茸粉1茶匙7 k( g% l; @% v. x: o- c: p
黑椒粉、鹽適量
9 ^- l. p0 M7 `7 z公仔箱論壇生粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 x( \/ L" q, y8 v! b
生抽11/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) S% W+ T, y9 z8 P
" ]9 I6 F, c! @8 ~製法:
6 h; t- d0 t5 l4 R5 E5 W v' htvb now,tvbnow,bttvb1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。5.39.217.77:8898; W4 X9 {" _" g; B* L
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。7 @9 r& E& d; F6 _4 c5 Y: ~9 l
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。& b1 r7 {! K, J% `& E
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
$ x5 @2 {* W, {' n, n& M公仔箱論壇
& l3 h& I1 j7 Q*******************************************************************************************************************
# ] s8 `1 k$ P) j% L% `- `! P9 J3 Z, A) P6 o
, y5 @* k* R2 Q[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
| 
發表於 2007-3-8 03:24 AM
|