香茅雞翼5.39.217.77:8898& N8 A1 p* M2 x( a/ |; M: }* Q8 P
5.39.217.77:88984 h: O3 \) _' g: f) Z
香茅(3條)5.39.217.77:88982 C4 s; Z9 k3 j
糖(一茶匙)
: w0 e' j6 z8 A; G$ O鹽(一茶匙)
. {7 ]- V8 e2 v. Y: o r5.39.217.77:8898生抽(一湯匙); P w& B9 X7 ?2 @- B% v6 p
酒(一湯匙)
+ l% q6 k: c0 S胡椒粉(適量)% j& w9 [& L3 W- p) g) T* L
雞中翼(12只,足三人份量)
+ Y& m$ |$ l3 S4 ?# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z1 v/ {& z% U+ T% S1 @
步驟:
9 z, @2 v! j9 C/ h7 u t2 f7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把香茅砌粒,然後爆香& [9 L; a" K2 z" T4 x
2.再洗淨雞翼
3 \1 i( b! G: S- |, N4 A- Qtvb now,tvbnow,bttvb3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時0 s5 f v J7 n+ N/ b
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
0 i7 L* w6 i+ C: U' I# G2 ^, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 c! H- h9 p$ ^*****************************************************************************
4 }! k* q K3 Z/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭雞翼公仔箱論壇, g' l( k! U3 x9 r
" i, |% [/ q* l蒜頭(2個)
U( y4 c& X3 Z; |. j5.39.217.77:8898糖(一茶匙)
) T9 P) W7 ^1 a/ D4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)5.39.217.77:88983 P' Y; V/ ~) n; m
生抽(一湯匙)
8 p! r+ D' w2 E& N& b; \6 {# V6 F酒(一湯匙)! h% x0 K C; V
胡椒粉(適量)
; I3 |5 l& {' x7 u- w5.39.217.77:8898雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J5 F) b; I" v$ W% P8 V
3 ~, L. Z) p4 \& y/ A步驟:
$ i" r+ L, ]8 k/ W6 L1.洗淨雞翼5.39.217.77:8898! P" P) C, ]0 P: M7 o4 n# d
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
+ Y. U0 u7 C/ l% h' V& [2 E3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
% M- b* _+ g( k% y' w" R5.39.217.77:8898
, o. R5 B4 g5 T2 F$ ^公仔箱論壇*******************************************************************************4 k/ _! I6 d2 }
豉油雞
; [, x7 h/ s' O) n/ {( G& btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898) X, I9 W: C) I5 ?7 }/ S8 ?
鹵水汁(5茶匙)
. ~1 P) x" h% L4 u: t0 G# atvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)3 r' e) }( o5 K/ Q1 Q. }& p
鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb2 {7 H/ t* h& x2 h( i( \, |6 @
生抽(一湯匙)
m- g4 V! s8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)8 j' I' g, H* x+ O( H9 g
雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb9 a# b6 j# B3 K0 c
6 H5 j" R- }* i! c0 b0 Y. W5.39.217.77:8898步驟:
* L: C% \, [( s" B4 V' O' U) ?1.洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d+ t& q" U# {" I$ Q3 ?% {% Z
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
) m/ S" {& R7 X, [+ Q: M3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
. l$ d% C2 e8 [' S% x4 p- O2 vtvb now,tvbnow,bttvb x5 r; {3 E- A1 c q) l* O$ b) n
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可樂雞翼
/ D5 P' H, X. h L5 P0 x7 g公仔箱論壇
, {1 M$ `, Z6 F% j8 |% o6 J( Y5.39.217.77:8898材料：tvb now,tvbnow,bttvb- S$ r# g8 A' S5 n; x# n2 a/ z5 Q
雞中翼12隻& D: t8 s4 n# g$ A
蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb5 @) ~3 Q) r6 C- H! E
燒酒少許
. V4 A3 k' S2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g/ w; y, o8 A; L+ s0 x1 h
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb9 R9 ?* V* b2 O8 i+ y$ U, L
可樂2罐生抽3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb- m D9 X0 L2 x, [; d* F
冰糖2兩八角數粒
# G, ]8 v2 y) @; T' O# j$ t( N: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑數片公仔箱論壇# k3 n# s* O) z& V0 ^( m
5.39.217.77:8898* @! o1 e0 y+ I" J5 f$ ?( I
調味料：公仔箱論壇6 _6 B8 x5 _. l8 f, P9 Z; C
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙公仔箱論壇, D( [* d5 x) a. W; L! l
生抽1/8茶匙水2湯匙. Y$ p! R+ {5 m7 x3 z8 o
0 C8 T8 w! R+ s* A5 a0 v9 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：
! @% A/ ^" \0 r2 P, q/ I2 t ctvb now,tvbnow,bttvb1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
+ T r; k' J; T公仔箱論壇2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
) x' \* x7 \6 j7 l8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
4 I& N% J4 M+ `1 C: h5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# t7 \/ G8 F6 z5 \) T+ Q* Z
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腐乳雞翼
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3 P$ z: @( ^/ v8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇 j4 l5 v8 }0 g E: W
雞中翼2磅
/ C9 ?: T, P. w$ V7 j U- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸2湯匙
) N/ n6 H* u$ u# k& S* O6 ]燒酒少許
2 a: ~/ @" W8 Q! M' f5.39.217.77:8898乾蔥茸2湯匙
0 B- ]% U# O' K2 ~6 H$ b公仔箱論壇辣椒油1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G) G% P6 _- W0 U9 I% `, W
5.39.217.77:8898: }: E7 L7 ^& w( g* ~- b$ \
汁料：0 b" L! {4 N2 i# C& V: }2 H3 H
腐乳(搗爛)3湯匙3 q, k' z! {& m- H
水3/4杯$ P7 q- C" ^ }" v
糖1湯匙
# N. E3 d7 \- C. F5 s7 L# Z" R& }tvb now,tvbnow,bttvb5 H, A" x8 B) B1 w& W7 z
做法：" \6 ^$ E3 g/ h9 A( O
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ C" r5 F1 W3 C. J! ^( a, j
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e1 U' f' J9 L
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2 r0 t3 k/ ]9 v8 F, b" f' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑞士雞翼公仔箱論壇. ^; u- @, _. m$ W' i* S0 A
* V" Z: [* }: u* X; n) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：8 X& o0 E3 m% A$ q* w0 H5 R+ C: R' m
雞中翼１２兩
' F) A7 G9 ]2 @* S4 k- u+ A公仔箱論壇紹酒１湯匙
+ x h# ]: o) ~2 ]9 B公仔箱論壇薑２片
: l, d/ D+ B5 v1 v, j胡椒粉少許
- T' A! c: {0 ~- T9 B( v$ T5 G5 c) itvb now,tvbnow,bttvb蔥段１條
* C! j W$ v8 C5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水３/８杯
4 u( ~0 _* T5 ~八角１粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M2 d: [5 k5 p' u: V) w, {
甜豉油４湯匙
% O" \8 A9 J( n8 k花椒少許5.39.217.77:8898( T' R2 u) m) F( o( J7 y( M& v
老抽１湯匙
$ u2 J( m a( g! L% N/ g公仔箱論壇片糖１/２片公仔箱論壇- a2 X0 t* E- i( e, z$ S
急汁１ １/２湯匙
* P7 ]( H4 b% y; B7 O7 [7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K( y* p5 E( W i
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、7 T" o3 W0 ?% d0 [1 {
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。5.39.217.77:88986 _1 F" E' F% g2 y& ~4 w
5 v9 s+ ~" j0 O; X; _) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。********************************************************************************************
/ ?5 {' j8 v( w- A* y蝦醬雞翼8 ^) S3 x1 f" W$ v: k+ \, [
+ F O5 F" a; z. A5.39.217.77:8898蝦醬(4茶匙)5.39.217.77:88988 A$ q% K7 F7 L6 W! q
糖(一茶匙)
( C8 Z7 u8 Z! }/ n7 btvb now,tvbnow,bttvb鹽(一茶匙)
! a4 q9 |$ e1 x9 d6 J0 h! f) p生抽(一湯匙)
4 X4 z5 J4 ]2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒(一湯匙)
+ k2 @ D0 O1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)
( W4 u5 s+ U5 h8 s9 Y: Y; k+ ^ ] h9 l5.39.217.77:8898雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb0 ^4 p4 O4 y# ]2 b' F$ f7 W
& G* C- q5 E# R/ t; f4 Q$ Z公仔箱論壇步驟:
/ D3 l( B; _' d& R公仔箱論壇1.洗淨雞翼5.39.217.77:8898- B! {, e$ ~1 ?+ W3 j7 |5 M
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時- T2 G7 j5 ~$ {2 O
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色5.39.217.77:8898' L- E y, r$ H' G
tvb now,tvbnow,bttvb9 {" x, k `; M- q% H7 M
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公仔箱論壇8 ?1 _/ t5 t2 I0 U3 d& w, e
泰國甜酸雞翼+ C' C) \7 D; z+ o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M) s7 p7 h4 E( T3 F
材料公仔箱論壇% }: D: T6 a. ~' W
雞翼1磅5 o* d/ c! q" y) e$ m8 A& v* K
泰國甜酸醬3湯匙$ d; n/ F* N1 m
水2湯匙
# ?& j x. {! x9 O( e公仔箱論壇醃料
3 O. r7 o. X# i7 S, W. O2 q$ ]# y! y生抽1湯匙
' B: k. C, z: ?7 R5 Q, R9 _ L生粉1湯匙
. Y+ b" H) }% ~8 @: Z5.39.217.77:8898糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q1 U4 n& v5 {- n; h- V
胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g$ f3 l7 Q7 p6 V% o# t" [
酒1茶匙
7 |- X% x8 C" K; {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' `( g$ q6 n8 Y: W2 U$ |- R
做法 B6 z& P) T+ T5 E$ i* q* {$ S" @
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
z2 [2 S3 _! x+ F8 E$ z5 `! E公仔箱論壇甜酸醬用水開好備用。
3 f7 H( }/ i. C' I' M. ^' G" _2 M平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。tvb now,tvbnow,bttvb I& y$ x3 K. M7 L0 p9 i
/ I% r7 Y# b' ?. [5 |. J% y*****************************************************************************************
& S3 z/ m6 P% t$ j公仔箱論壇5.39.217.77:8898- e" G c" b; T
密汁沙薑雞翼公仔箱論壇% U7 U, T7 a E! }, H
5 \# ]+ y3 o9 F) A5.39.217.77:8898材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y* k& {. M: u1 h% M" `$ N8 f8 A: |
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
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- l; h) B8 v; Q5 S+ x$ o m醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb) w, v$ m5 ^# ^
: q" m* n, h4 a% q做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R0 Y( `& S3 j H- F
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
# f+ S% z1 [2 d t' e- ?5.39.217.77:8898將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F- X/ l/ v: R% I6 \4 b4 f/ q
公仔箱論壇! J! w" E, @# |1 w' N0 @
*************************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w. v5 N2 z7 t+ |. I0 q/ w. I% x% @% t
: O4 S* e/ A5 i5 w. E8 V2 _/ A VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁烤雞翼
& s% z$ k( i- K/ h! {tvb now,tvbnow,bttvb
9 d1 \" k' J- |. m/ ]/ T: d; j5.39.217.77:8898材料公仔箱論壇4 F4 N0 R& l( p
雞翼300克（約8兩）
6 G+ S( y2 }) Y乾蔥2粒。9 s9 q `. u: }1 @" w% N9 T
調味料
6 `0 d% X& B5 t4 C$ V" d; E海鮮醬半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l1 ^* Q: M0 u8 I. b7 e3 C$ m/ t4 }
面豉醬半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j8 a P. W2 z$ [, a( {: t @
赤砂糖半湯匙
3 J: z! W9 x) [* `# Y五香粉一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb I( Q4 I; W8 q# W
玫瑰露酒一茶匙
7 @/ m- u; e N |0 H4 O) htvb now,tvbnow,bttvb生抽一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y/ H& S' ]/ i
老抽一茶匙
4 n! M1 y' N9 ]; d$ `公仔箱論壇麻油少許
0 ~! O. R0 Z0 `5 I2 p5.39.217.77:8898公仔箱論壇% F& k4 r0 u* A B1 r2 s) N0 x: ]
烹調方法公仔箱論壇, S& U* s2 G5 |
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
- h! x. X7 T# l% l3 Rtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥去衣，切碎。
& I6 y4 o/ E* t) B4 ~# ?( h, G5.39.217.77:8898煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
' X7 d( v% L: r- N; `6 l公仔箱論壇注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。% M% H9 X- C u% A% |7 e$ P3 }% B
7 t E5 \" ?; ^! M公仔箱論壇*****************************************************************************************************
5 @8 }' O7 T3 \) n+ `# P% p8 Wtvb now,tvbnow,bttvb
5 O8 r/ V# o% r ?, ?" Otvb now,tvbnow,bttvb吞拿魚汁雞翼
* f. @) @/ p( G1 e. ^公仔箱論壇
9 W( g2 A: |8 C9 m材料:
) |+ p i( j7 I8 W0 A7 C5.39.217.77:8898雞中翼8隻tvb now,tvbnow,bttvb; d7 R6 N* n" ?0 u" x- s! L
蒜茸辣椒醬1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 H" w4 _- s$ A* f3 k
吞拿魚(罐頭)3湯匙
7 t5 a t, T" h! y6 S) rtvb now,tvbnow,bttvb清雞湯3/4杯公仔箱論壇8 N! _* C! Q$ R/ T. F8 [ \
雞蛋1隻
' t2 X" L; a+ n8 x' W; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花2湯匙
- i. X9 ?" z! |8 Otvb now,tvbnow,bttvb白酒1/4杯
' Y( W# F2 t$ l3 l! ^0 h
: n; R, \2 w$ {# h3 }醃料:tvb now,tvbnow,bttvb- P( @& s4 {1 q# y$ M3 r
蒜茸粉1茶匙
, W7 K* ?7 N' \/ J0 i! I公仔箱論壇黑椒粉、鹽適量公仔箱論壇" p4 i- m. z+ N) j1 `& o
生粉1/2茶匙$ Q5 R2 s$ l4 ?3 s
生抽11/2茶匙
: B7 C5 g1 k8 e: \* ^- Ctvb now,tvbnow,bttvb
6 W$ D4 `8 y- _5 p5 \* u公仔箱論壇製法:公仔箱論壇6 Q9 Q- L9 V8 `; t' S
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
) t9 K8 r0 F# Z* \' g6 n2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
$ B- Z; G. V& H4 @公仔箱論壇3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
+ w! u5 P- `. ?4 ]) {( ?4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
8 F9 |5 e/ W5 ~/ S/ U8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 E0 Z! e+ l- Atvb now,tvbnow,bttvb1 H5 v: D# S1 q
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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