香茅雞翼. a N8 V7 ] B- O0 h" t) l* n$ s
# D4 J0 o/ s+ ^) Y8 a香茅(3條)
W& a6 K B2 H# `+ T; ]) y) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb: i3 ?- ]5 j2 ~5 }4 x. N, ?% J: `
鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s# X3 o' c4 p# c. ?0 a- n/ b! C! A
生抽(一湯匙)
( B* I/ w' ?# Y: i7 ]tvb now,tvbnow,bttvb酒(一湯匙)
& ]" ?) R! w6 b% ^3 Q! r, q6 Ztvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)公仔箱論壇: s, V: h5 m$ E" A4 o5 j- I
雞中翼(12只,足三人份量)5.39.217.77:8898- M3 _2 s1 Z3 ~, }- {0 @
3 N" i. d! I1 k1 q& m步驟:
2 C+ S" _; }# B' h1 j G" X1.先把香茅砌粒,然後爆香公仔箱論壇/ R- ` P# w' m
2.再洗淨雞翼( U X7 A+ |4 T! u6 h. q8 Q
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
6 n1 N7 I2 G/ f0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色1 R! F' }2 F) s! A
! T6 \+ e% ^# A1 {8 D& ~tvb now,tvbnow,bttvb*****************************************************************************
6 p. n7 l7 Q' v- ]; F) w2 u0 ctvb now,tvbnow,bttvb蒜頭雞翼
8 \. M$ u0 [5 }* S! L* D5 o
% B. V! m3 }5 P0 b* N2 V5.39.217.77:8898蒜頭(2個)5.39.217.77:8898) q# _. ]1 [( E$ j% l
糖(一茶匙)
) A- s1 a# P0 ~" R, T6 ?7 s鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb N$ @% T0 N! i/ \! f5 \2 w
生抽(一湯匙)5.39.217.77:88987 e- A3 [3 g# `' Z" Z, ] F
酒(一湯匙)) Z6 F. [; k6 e1 |
胡椒粉(適量)
: p: A1 @( e8 T雞中翼(12只,足三人份量)( B' s7 p4 B; _. e
tvb now,tvbnow,bttvb, Y+ c6 w/ j1 E7 M) u1 z
步驟:
1 Q/ D5 L% z5 j5 H9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb2 d5 Q8 G. v \8 e- j. w
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時2 R, B5 Q( x) W# q- } x9 Z1 W
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
$ o5 ], f: W; E6 T- { X- X公仔箱論壇公仔箱論壇' R3 j" Y9 e* [% A: U) i
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' O9 ?' V$ b% H% o$ q7 P豉油雞
0 N- W4 @+ s5 u1 L0 q公仔箱論壇- s- a) K. b5 V, p# B! L% F
鹵水汁(5茶匙)
! z2 F6 B, i3 e0 D& l9 l糖(一茶匙)
7 B) @- c6 q2 M# m8 f; ~" s; y公仔箱論壇鹽(一茶匙)
0 O( }& W# m3 A6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb/ L k# c; N3 t4 ~: |0 c0 e) q2 H- N
胡椒粉(適量)
$ s( F* l: S K4 m: `) E0 e1 F& G雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb$ e+ ^& ~* `/ f$ I3 q0 T( Q# S
: Z7 f8 ^# X/ i, G+ X步驟:
+ f2 [+ q/ {% r1.洗淨雞翼
+ Q+ o1 j: R$ S. N9 e7 O2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O0 Z( E. y1 z: H) h+ a' P
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色# p9 M0 {4 ~" G% H2 c. l: W
$ k) V% R+ k/ W5.39.217.77:8898*********************************************************************************
, n! @; c4 W+ [5.39.217.77:8898可樂雞翼5.39.217.77:8898; l0 B( f5 E& v, W* _3 o* T
% ]) w3 m! H1 j5 H材料：
: W+ z" d0 b/ X5.39.217.77:8898雞中翼12隻6 e* R; O3 c7 E: K
蒜頭2粒$ a9 f8 t5 d7 F" ~
燒酒少許
& \: B0 S3 p, I7 ~3 v& k; b, V! U4 |
/ W% k5 ]" {% ]! \3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
: u, j7 A5 J, |0 C可樂2罐生抽3/4杯
9 F$ C& X3 B/ D6 B& X7 m" B5.39.217.77:8898冰糖2兩八角數粒
' e. L8 N1 B- f$ e% ^1 n' g0 h$ e4 e薑數片# C1 v: o# I$ g7 T+ x7 j+ B, [
; B! h9 [: @! X/ o8 k5 a) j
調味料：
6 t( T# K; Z7 d公仔箱論壇蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
0 v1 l! [& p; }6 ~5.39.217.77:8898生抽1/8茶匙水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A1 V( r. m: O) z& B5 H1 c+ c w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]7 Y% _% Y/ T6 \& a
做法：
9 u/ H' f6 ]7 j2 ~, V, k% Ttvb now,tvbnow,bttvb1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v, [6 b7 |0 r/ T, p A) ~
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
M. ~$ D7 P8 H* m+ a* y5.39.217.77:88983.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
: c6 u& E. R) q b% X9 I& t$ z' o: `* ]: B9 ^* h9 z* L8 s
*************************************************************************************公仔箱論壇( d! ~3 P2 Y3 z* X/ x
腐乳雞翼! ]0 h a p$ s8 ?2 t
6 `; t6 o) r. i& g3 y公仔箱論壇材料：0 m* r; T L2 J* [( Y$ p, A$ s
雞中翼2磅5.39.217.77:8898( Z2 A( I& t$ l3 C4 [# F5 V, |& A' w
蒜茸2湯匙
- P& f. C9 o2 W, b6 p0 |燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x; P4 w7 m! Z( {% n; H
乾蔥茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t3 k% H/ G2 p% s) C+ K* L
辣椒油1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h+ r" g5 t( L6 o' t( C
5.39.217.77:88986 Z8 p7 U: b0 d- {, @
汁料：5.39.217.77:88983 @2 L$ \; t: q/ r& e9 i: N: W. g" v
腐乳(搗爛)3湯匙
# Y$ m$ I2 I0 ^& P5.39.217.77:8898水3/4杯
! l9 y7 W' i$ A; ]4 _公仔箱論壇糖1湯匙5.39.217.77:8898) o0 U2 m+ B% s; l8 _
3 {) j' V/ J" N- D2 a- n! v$ {公仔箱論壇做法：5 C1 g' c& K: d6 w
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
' S; ^. Y- \6 j/ o0 y- {6 _tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _, j' ]2 u( X' i) p
( J$ m0 V8 w" L% B' W8 u0 c+ _*****************************************************************************************
. A c% q5 u+ }瑞士雞翼0 G1 B% z6 i) l) Q6 {% \% V
公仔箱論壇; X( g9 d( I) z# o, |& U
材料：
: r" m w) j# C' A' e3 U3 Y公仔箱論壇雞中翼１２兩公仔箱論壇$ F# U; [1 Y7 e. p' r5 O3 D
紹酒１湯匙
+ _9 W" K& E. p# d薑２片
, [+ p! H. G, V( d* Q公仔箱論壇胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb- g2 ?/ W7 {9 K( `1 S. R/ f& r
蔥段１條
5 m+ d) K7 }$ W% dtvb now,tvbnow,bttvb水３/８杯5.39.217.77:88986 n. |5 k) _% x! M2 u# r. F) b
八角１粒
( J2 Q2 W6 q% q5 X/ u* O甜豉油４湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d6 e4 W* S) f
花椒少許
/ Q! Q9 P4 o/ V4 X' t- ~1 A( {. Atvb now,tvbnow,bttvb老抽１湯匙公仔箱論壇" A; N1 g: d) O! M; K( _
片糖１/２片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y; ?5 P# `6 m# f9 V2 t
急汁１ １/２湯匙公仔箱論壇3 K! M1 H( A# `# D5 `5 v: Q3 L6 H+ k j
- C4 l# h4 ^/ O \
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
, `+ \* y4 V9 T3 {tvb now,tvbnow,bttvb花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]! s: w& d ]% n) d w
tvb now,tvbnow,bttvb: R W0 X, ^% U3 _7 w1 a
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3 B* J5 ?* K! p5 d: w6 P公仔箱論壇蝦醬雞翼* }) y$ g5 V5 R( }# `
. p; v8 G2 r( o5.39.217.77:8898蝦醬(4茶匙)5.39.217.77:8898/ x& M# [7 ?( C0 E3 w
糖(一茶匙)
# G5 y& {( t# K' ltvb now,tvbnow,bttvb鹽(一茶匙)7 \' w' q7 Y4 Q2 o& T
生抽(一湯匙)
3 ]$ }$ X& |9 A' L酒(一湯匙)
9 ~! E+ h0 l. I _$ U5.39.217.77:8898胡椒粉(適量)
: i6 k0 n& p7 r2 Y雞中翼(12只,足三人份量)5.39.217.77:88983 z" |7 P- y* L3 k/ y( H
7 ?7 |4 Y i8 [, N- T( N/ P1 w: k公仔箱論壇步驟:tvb now,tvbnow,bttvb; B8 q ` O( Z6 a z5 s/ g
1.洗淨雞翼公仔箱論壇3 S2 B7 b5 T8 h$ |( B. x$ o3 x
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
' ^& b& [( {$ R% E公仔箱論壇3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
/ e6 e+ t6 r8 d% j l$ x. G公仔箱論壇
6 } [, J/ A0 i7 w! M: }5 l2 a*************************************************************************
# f0 e0 M. f/ z( k" S
$ X- Z7 `. V4 u- m5 O泰國甜酸雞翼
! t* v( N$ E0 X% q9 z公仔箱論壇公仔箱論壇9 w! P% {+ D5 @6 l
材料tvb now,tvbnow,bttvb0 T) w( ]* F, L6 u
雞翼1磅
+ T! c$ E9 o) B# I P2 c/ q公仔箱論壇泰國甜酸醬3湯匙
3 T2 k7 x+ a7 s- d% G5.39.217.77:8898水2湯匙
8 D8 ]2 r0 _9 w$ ]; K/ J公仔箱論壇醃料
! P6 U5 U! m& n+ p ?- l% |( D生抽1湯匙
# `6 M: D2 F. e8 t- m' W8 qtvb now,tvbnow,bttvb生粉1湯匙
, g6 @) T% l% P0 d) \+ ~* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖少許
6 \- L* i+ `1 k Y( f胡椒粉少許
: h7 \8 S8 I! Y) t, h公仔箱論壇酒1茶匙
0 `, y' e7 d# }% f2 ~! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y5 N2 |0 t' h& d* I
做法
- l' f6 x' {) N1 i0 {% l2 G雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
- C' i b; L% ^7 s5 e& i' O甜酸醬用水開好備用。3 m7 i' c# y, _
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
7 E1 B) c8 b% K$ C* R8 N3 d( R4 g! ^# Y& }& u. ^' ?
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7 o$ b4 ^3 K, o" m# _5.39.217.77:8898
8 \: ?. i# U9 @+ j: C" e& P9 Ftvb now,tvbnow,bttvb密汁沙薑雞翼 g- u3 I( ^" m% |7 ~; V+ H2 H& }
# \6 j& g9 o- \0 Y6 s0 [tvb now,tvbnow,bttvb材料：
# k. }' X. r) P3 n% E' R雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
+ h: e; L* N# b6 D2 n5.39.217.77:8898公仔箱論壇5 \! q w# H$ q' V+ T, U( W
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
! N. `0 U4 F# Y; W5 ^5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 S8 u, ^' p' ]
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j3 f- m. W8 _+ ?4 s
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
- y2 d# G4 y4 [, H& ~. U/ m/ p公仔箱論壇將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m3 _- q( a( S$ |
5.39.217.77:8898( _* k0 T) o- q
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9 ?0 J4 j1 J- Q+ a. y
( l, e" m7 D7 u# z$ y/ [+ j" ~公仔箱論壇蜜汁烤雞翼
1 l, Q3 f; X3 [8 m: q公仔箱論壇
* I+ F+ h; M' _& ~& P3 W1 }材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x& C# _! h( G- ]
雞翼300克（約8兩）
, t" y( p: q4 z2 Ptvb now,tvbnow,bttvb乾蔥2粒。
* p W6 C1 A7 E& ^5 L# t p5.39.217.77:8898調味料
' p& r: }7 V2 @ f0 E, k( Z" H: j公仔箱論壇海鮮醬半湯匙
& S4 Z4 u/ V \2 o, Gtvb now,tvbnow,bttvb面豉醬半湯匙: {7 Y) u9 \ o. k/ Z' Q! H2 B" |! }
赤砂糖半湯匙
: ]2 h- p/ |' g5.39.217.77:8898五香粉一茶匙5.39.217.77:8898; A% o" o" v; i# R/ [) O
玫瑰露酒一茶匙
9 p* m0 `) M2 M8 y, K生抽一茶匙 A& ~- x# b- L& ?
老抽一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z6 V9 d' x7 S x1 d- |+ ?
麻油少許公仔箱論壇) n( U6 M' z$ g/ a1 I; H; a
0 }# c8 R! Y: l8 f- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調方法
( A6 g, R1 z& Z$ g! r! t雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z5 @# u! p2 d7 H
乾蔥去衣，切碎。
' s; l% z2 a$ Y煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `) f! g9 Y+ l d- ^: V
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
% D9 |1 R: H: F# atvb now,tvbnow,bttvb: ]/ ~( {7 J6 ?, M6 N! z. g" i
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& R: r4 q& ]/ \- K" J9 u( n5.39.217.77:8898+ Y+ D2 ]. {0 x* o" }
吞拿魚汁雞翼
- |0 X9 w' K3 d2 z1 u, h5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb3 a0 e! B4 u, O6 e
材料:
5 X8 S Y0 g3 \2 u: g5.39.217.77:8898雞中翼8隻
: d! I+ |6 h( d2 y; f, @& M K* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸辣椒醬1湯匙5.39.217.77:88980 E- r0 J. j) G7 y5 E
吞拿魚(罐頭)3湯匙
+ a$ x! T a" Z! x" d2 E' t清雞湯3/4杯
m% f& q6 ]$ G9 [5 A+ V5.39.217.77:8898雞蛋1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p- R0 ?3 N7 @# l, ?" l1 ^
蔥花2湯匙
# ^! W2 p, V0 h/ L. M白酒1/4杯) J7 y/ h+ j5 c
2 U- n. ~' e4 l% S! _7 w
醃料:
8 l1 j( h2 B2 |! ^9 j' r2 v蒜茸粉1茶匙
7 F4 J/ I& }/ s2 q, gtvb now,tvbnow,bttvb黑椒粉、鹽適量
/ \9 @) p6 q' d" q4 xtvb now,tvbnow,bttvb生粉1/2茶匙
& o, c3 P g% E- c生抽11/2茶匙公仔箱論壇, Y% ~; Q z6 e1 m& J; o
9 ~( I6 J% w, [% u製法:
0 g2 {: _" m$ ~1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
4 s2 j6 Q8 }0 ]4 q: [/ _tvb now,tvbnow,bttvb2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
- _7 M; y' [4 j A$ `$ m3 W& @ |3 G公仔箱論壇3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
8 K; |0 N0 k/ [' v6 k/ ^* |, K5.39.217.77:88984.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
6 V" z) H' p, `+ n: d+ f7 d1 W. n" M; e0 I: C1 S& w; |( ~
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9 |9 Y) {+ V! v; m[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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