[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s: W; F- H9 S6 E
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙5.39.217.77:8898. [- k* _% l1 [

/ ?' ]4 G' L% l) w" y, @2 ltvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇4 r) s! B/ F; I: e8 ?  j
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
. I( q$ H  K4 V2 t' p9 k5.39.217.77:88982。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。- ~- H* Q2 ~3 i. P4 B
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)5.39.217.77:8898. Z: ^; f" @1 R* I* @
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許tvb now,tvbnow,bttvb. `" b* R2 c: F
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做法：
9 V/ r3 b" b; y! ]1 k! s  e1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
4 b: @1 A  q9 ^% j+ M& Wtvb now,tvbnow,bttvb2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
5 Q3 t& j7 G2 m) \5.39.217.77:8898
; s! U1 t4 H* n$ c# w' W5 W公仔箱論壇
+ a* v/ q! H3 |# Y! V1 o/ C公仔箱論壇材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙2 e7 T9 D5 r8 E( V6 u5 U2 b
! A, c$ S# r& c) ~( x7 U
做法：
4 ~( `/ g- n; i, n- i* ^1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
4 {5 _1 j* f6 d# J7 y4 w( [, N2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。" f; H  y' U9 Z/ y% o' v+ @6 B. a
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
$ d+ e, U( k& J5 S& d  g( Y5.39.217.77:8898  
/ i$ D! \& I+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰   
6 M$ ?4 a5 x+ Xtvb now,tvbnow,bttvb1 磅蝦丁 1 個酪梨tvb now,tvbnow,bttvb& C9 J4 g% j- P1 f" {3 i$ g
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
3 p: h' ^0 y! \) Jtvb now,tvbnow,bttvb1 條小黃瓜 2 小包柴魚片9 H$ |0 w. s4 T6 v
5 杯白飯   5.39.217.77:88986 @) d) V, D* c. S. h! ]
   ) x9 P& {0 T4 O1 g$ b8 L  [. p( [; u
沙拉醬︰   tvb now,tvbnow,bttvb6 E3 q8 Y* d% r# d3 J' }
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁tvb now,tvbnow,bttvb$ p, q0 \! X4 `
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
, k, W( q6 z! l1 m( ?# \: K: {0 _tvb now,tvbnow,bttvb20 片海苔片   公仔箱論壇& N8 s* O6 g8 d7 k. |- L/ }4 e
   1 Z" X2 W# ]9 R; j9 `" o
做法︰   公仔箱論壇; F& G: ^7 J" A' H% h8 _( R& o3 q
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
! Q# k: C' Z1 I0 z公仔箱論壇  w+ s9 d" `# T
蝦丁加入沙拉醬，備用。公仔箱論壇. Y5 S3 R5 u& x! U% G/ l
5.39.217.77:88984 T  W  A* P* E% ^
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
+ }+ C8 I, F3 H; S7 @/ H. w/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ~. h1 ]1 K" n: s" g公仔箱論壇材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司公仔箱論壇5 I) |" M5 [! V" {
壽司米 二杯公仔箱論壇* a6 i; X$ J+ u8 D
小黃瓜 一木條8 g2 w( |7 W# n0 D( A  w7 E% x% i2 y6 ]' o
花瓜 三大匙
  y# B9 k2 x7 [; L5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃嫩薑薄片 三大匙
# b! T, A+ T7 k2 I! i+ ]5.39.217.77:8898肉鬆 四大匙9 Y( a. H4 }, f# s* r
蛋 四顆
) `1 Z4 x4 `( x0 t' htvb now,tvbnow,bttvb海苔 四張
+ j$ L' Q/ y2 V* @" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司醋 三大匙
, ^/ [$ b9 y$ d3 C  C+ D! V  b8 f- [公仔箱論壇工研白醋 適量+ }% m/ d( j/ v- \3 G
細砂糖 二大匙
8 D7 J% j4 T; D; q7 h1 K# Wtvb now,tvbnow,bttvb豆皮 八張6 ?2 `: s5 l+ e

: U2 \# [! a8 m& B+ X+ Rtvb now,tvbnow,bttvb作法：. {6 W% e0 v& I  h
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。& d7 {) K" W: S7 {& i
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
- E  n  x1 z2 g. X$ ]$ y9 j5.39.217.77:8898將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
; n1 p2 F# \/ N' l, {8 d公仔箱論壇將花瓜切成小塊狀。
- e. @+ S! W3 K% I) d; L6 ^; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。: y1 U8 S2 p  P& d6 \
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H! x+ N; Y9 y* l1 ^' d5 r
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。. z) S7 t2 z( F' i0 F# v& N
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！公仔箱論壇7 _# Y0 b/ t5 |/ F" l% R# U
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
) l9 k# j3 v0 t/ H; y, btvb now,tvbnow,bttvb7 x, f+ _( C& n" Y, P
小秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb2 K5 i0 z- a: w2 o
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
4 T) f! E+ W- B: E5.39.217.77:8898壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
2 w# `# |/ B% N9 f5.39.217.77:8898野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
; s& V! y3 e' A% ]4 E0 E9 r# o公仔箱論壇
' M6 Y) F( ?- O! \0 Y! stvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜切成2半 2~3條' [  M# G1 k# h! s( J% f, V
火腿片切絲 10~15片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D% R0 v6 o1 X; ^- f. p
肉鬆 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x: u8 M9 R8 p+ Q6 H0 S  f( ?
壽司皮 4~5片公仔箱論壇, V( H& x) i) v* L
沙拉醬 適量. D. S. |. S! m* a& J5 L% X( J
蛋糕體 兩條
5 `- F0 ~! x& o公仔箱論壇  r% a: D  `1 W  w* w- L1 g& M! P" N. C
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)  e0 |8 j( @4 x" C3 B1 F0 j( H

$ h/ J" U7 F/ ?5.39.217.77:8898將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
( v9 i4 M6 n2 n6 h  i) V5.39.217.77:8898! h3 h2 ~2 N: s2 B6 x
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o. }0 f9 b# b) L. o& l. Q

4 |: Y* u: g+ V: [最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
  r1 R. T9 z% q- M. @, i# }5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb: }2 Z6 F' [6 }$ W! q9 L
材料 :tvb now,tvbnow,bttvb, ?" v% `3 |* T- g2 a( }0 e
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
2 }( C; i& ]& z- L% S, Jtvb now,tvbnow,bttvb) d: G, C7 `/ k% i- ]9 d( X* r
做法 :
" Y, i! }& {0 i5 [+ t0 t6 rtvb now,tvbnow,bttvb1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `4 H, j. ]5 _; R# ?; u

" w# W5 h/ _* r+ |2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
) N' U+ y/ o6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _2 D1 S; }) U5 ]# a5 v' l
3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
0 _$ X. }% d" G7 p0 Ttvb now,tvbnow,bttvb2 d; L3 J5 W6 l( b) t
材料:
7 O) b- s4 [9 z. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% t3 R# h) P$ X. x- G; qtvb now,tvbnow,bttvb兩組材料可任選
/ J* f9 h# k$ d; a! a+ o  o5.39.217.77:8898(1)公仔箱論壇  q/ g, u0 t; e4 A3 }0 N, c
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗# `# Y# Y8 r4 ~" u; _7 @# n
小黃瓜　　　 　 　　 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r7 |0 J( u) F1 h+ s
紅蘿蔔　　　　　　1/4條5.39.217.77:8898+ ]' j; C& P7 |
紫菜　　 　 　 　　　4片
# m: x- \- Y5 Ttvb now,tvbnow,bttvb竹卷　　　　 　 　　1個
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三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
7 T& ?3 Q9 X- a公仔箱論壇小黃瓜　　　 　　　 1條
. r) x8 l& L. c5 a% h7 y6 V" x5 l& _" k公仔箱論壇紅蘿蔔　　　　　　1/4條
* b" k' {8 f, F0 stvb now,tvbnow,bttvb紫菜　　　　 　　　 4片
7 u8 y) X' @7 D* `; q: c7 u公仔箱論壇乳酪起士片　 　　　 3片$ s3 ?" b3 z  s- s( L- T) {
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
# k& Q# F* }$ D公仔箱論壇竹卷　　　　 　　　 1個' r0 ~, x! w9 ^  }' J
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0 b' f- B, [5 j4 W7 p8 D
$ c: J# K5 I/ F% m; z做法' w( D! l1 @5 h, M0 `+ s% _
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。公仔箱論壇+ S1 j; A. Y8 w& B& ^, i! w: G) D
公仔箱論壇6 e" I6 N" R3 ~
3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
: T  p: i( a1 A- N! W2 q/ H4 o4 G& m9 n公仔箱論壇* k6 g3 N  T0 T# z& N- G6 v# n& S
4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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調理小祕訣: q/ f2 j( T" {# L
1.所有材料上的水份均須擦乾。
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, O$ S1 C+ u" G公仔箱論壇2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰5.39.217.77:8898; O) V# ?* d2 p
材　料：
: A2 x6 u; O" \: ]公仔箱論壇糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙公仔箱論壇8 P3 B, v4 z& H' i

4 }" Y) K* t8 u1 D% _" m5.39.217.77:8898調味料：) ?( U) C, r$ d+ D7 t
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
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& f6 K6 B7 k6 Qtvb now,tvbnow,bttvb做　法：
6 R+ T; E1 W$ K: A3 y公仔箱論壇紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)( k. r4 y! f' y% H7 N% Y
公仔箱論壇! G" a" l, e( k7 [) \- J+ D6 `

* a% p) ~! `  c  `5.39.217.77:8898材  料：tvb now,tvbnow,bttvb; j( W5 O* y; J( c" ?8 V
1. 蒲燒鰻15CM長16片
* ?# r, _; Z8 F/ }5.39.217.77:88982. 壽司飯6碗飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c8 r% {% b* W' O0 y3 n$ p
3. 菠菜（煮熟)4兩# M& _, R2 r# ^
4. 海苔8張9 z2 m6 _+ x6 l0 B
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條公仔箱論壇8 n5 N$ z% @0 R' ~5 N+ F) I# B* R4 _6 R
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
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4 c4 l1 B" I" A3 Y  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：公仔箱論壇/ j  n1 c' n6 ~; {+ q
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿公仔箱論壇) a/ I7 a% @6 A  C7 e5 r
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。tvb now,tvbnow,bttvb" Y5 o0 o  g% C% I4 h2 @
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
" h$ _: z# i2 D0 g% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z+ |: p0 ~# \7 X1 A$ Y0 Q
材料：0 I& q1 d8 Y) }- B0 a5 ?, y
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
2 L! h* m& U4 G- y, S3 |公仔箱論壇
- _; J3 u0 v4 v做法：
$ I: u) o: D0 W  K& c1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。tvb now,tvbnow,bttvb; f' K' w9 D, Y
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2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
0 |, Y/ h* K: K公仔箱論壇
' m2 O8 c# c- O4 l7 k2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
4 b3 r* Q& {- i+ V$ _4 V' P7 X7 @" x5.39.217.77:8898
  o4 N+ e+ n( L/ j" j( G& v0 U' {5.39.217.77:88984、胡蘿蔔燙熟後切成長條
4 y8 d$ w; ~3 X+ @1 c3 l) f$ c公仔箱論壇% b* E9 x& X, {7 [5 h9 ?! V' A
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
0 U7 Z. Z" n7 [5.39.217.77:88980 o/ _; y; T! L1 j
材料:
  b# a- s- w0 l5 o$ X  F7 Ttvb now,tvbnow,bttvb芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
8 H# a# o# q) J8 r+ R. Jtvb now,tvbnow,bttvb5 l% `2 k! B7 m8 W- R, y- j9 o
調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `& m, o* M7 g; p$ f# r
糖2大匙，醋1大匙。
, c. q( f7 A2 K5 K# {* t( Ftvb now,tvbnow,bttvb
  ?. S3 t6 ?3 T# @/ ^: N) y, v/ [tvb now,tvbnow,bttvb作法:; B: }2 {7 ?: o
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。tvb now,tvbnow,bttvb1 I% o; f, K# V$ a9 r+ A7 N
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
. D9 T$ ]7 z) s  D$ V( Ztvb now,tvbnow,bttvb３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！