[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯- I# S6 A( p: E- D5 T
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙) l# c# P/ e  G! \$ t& E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W) K6 b% H- [: n9 m
做法：
; z2 l% c: G5 Z: O% R# b& ^$ V5.39.217.77:88981。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。tvb now,tvbnow,bttvb" C' ?/ k( B0 ]" ]' H
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
0 T' V4 Y- b( h9 X公仔箱論壇3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)tvb now,tvbnow,bttvb5 F% x+ Z5 e+ `5 y( p0 V3 V
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許5.39.217.77:8898* C8 f8 c# O* o8 l/ O8 Z
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做法：! O  B! [6 ^5 B- n% g8 I
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k8 z. {( _7 Y# J* q0 p2 W3 T
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)公仔箱論壇  \8 p4 @# q* b# Z, u7 A% W$ t' I9 v

1 I8 H, E' d5 N" J4 `+ y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g1 C! ]+ {3 A" x5 @
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
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做法：/ t( Q( u) N- ]- A1 }1 s1 [
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
. j7 P" F7 W0 s* v5 n2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。8 ?/ B/ o3 M8 s$ S$ Z& y
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
) @/ K+ d! }& {2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3 i; U! ?1 w3 ?8 E& A
材料︰   
. g9 [7 H, d  d8 x7 Xtvb now,tvbnow,bttvb1 磅蝦丁 1 個酪梨4 R6 ]. |6 q; t4 M) o. b$ a5 S5 h
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
  F# R, X) J( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
3 P# j4 Y: `* v3 T- t3 r9 O5 杯白飯   
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, n8 d3 l3 ?4 k& e. M4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬︰   ' q- x7 {4 F- B% K# f
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁5.39.217.77:8898  ?+ Z- S# P6 H
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子公仔箱論壇! \5 U3 ?: @& _/ a% i& b+ P
20 片海苔片   % B! B! Z; _8 _2 N4 K( C: f9 T
   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w" `4 ^3 g7 A& x1 M" `
做法︰   
( F* Y' t  G- ?6 v煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N" g& B+ N& W# I
公仔箱論壇) y3 f# \; {4 x
蝦丁加入沙拉醬，備用。
. A1 X) R7 w/ [3 O, b. W! Vtvb now,tvbnow,bttvb7 i+ ^2 f% I; H0 J' F0 R4 ~6 I
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司公仔箱論壇$ J. b# r! M7 e& x- L0 L  [
5.39.217.77:8898! D" ]  B) t" d0 {" y, f
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司公仔箱論壇. P7 v; i2 ?# Q2 p, j" |
壽司米 二杯
- ?9 D" T" m7 O9 A+ P9 v" ?* }小黃瓜 一木條
1 d3 d+ _$ m! Q' ]0 w( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花瓜 三大匙5.39.217.77:8898# O1 ^8 w6 {" w0 J4 {
醃嫩薑薄片 三大匙
$ L$ @9 ~# c. P2 Xtvb now,tvbnow,bttvb肉鬆 四大匙) v/ x6 `5 ^9 J6 N
蛋 四顆: I% ?# T% q- A# `5 B$ D( r" O
海苔 四張
' J5 O& }4 |/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司醋 三大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K* F  Q5 A  O, P! n% b
工研白醋 適量
$ K- _  F+ t& r( t  Y2 Q細砂糖 二大匙) A* T# u; Z7 P  _0 ?- c
豆皮 八張
0 E6 a+ P, f$ g' s8 a+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* h" `2 w* Z' }公仔箱論壇作法：4 v8 N2 B8 Y( p' M7 V2 K; s
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。tvb now,tvbnow,bttvb& W5 m; X$ S4 }4 ]! a
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。公仔箱論壇% X) i" |5 R1 A' h$ H8 V8 G6 G
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。+ N/ ^+ m- P* ^) Z# d
將花瓜切成小塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v0 ?( U0 f( a# m; B3 @
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
" e- G& T' `. g3 X2 q依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
0 B: {6 S; D, X" p' f切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
2 |& R; `0 K. N( a* \/ D% B5.39.217.77:8898每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！tvb now,tvbnow,bttvb1 O; L0 q2 H" L& `* Y
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g5 O2 t. ~/ F9 r. y2 E

9 Z$ F5 Z8 \- D& Otvb now,tvbnow,bttvb小秘訣：
. m, r- H$ M. h+ k公仔箱論壇壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。7 C! `7 @0 s6 l& g) z0 e) ^$ U
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。9 p/ \, U( w' m3 K6 C
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
- c* {: c- T& I+ o5.39.217.77:8898' \# D1 D6 |+ X0 c3 _. b3 V
小黃瓜切成2半 2~3條5.39.217.77:8898+ U: B( Z, t" _3 x
火腿片切絲 10~15片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {. K) ^+ f) d& d
肉鬆 適量& Q- c- X- F5 _& e3 ]
壽司皮 4~5片
% n8 r+ V' i" s4 l/ C% ?tvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬 適量
8 b1 g" I0 Z: D8 atvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體 兩條
, C& N1 X8 s% [' v7 h/ U' i" Atvb now,tvbnow,bttvb
" |3 _5 B8 P4 K8 U6 `+ l公仔箱論壇將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)公仔箱論壇7 X* R7 V& F/ t- D7 s
公仔箱論壇6 Q# G6 a% ^* d) j& H7 X
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬tvb now,tvbnow,bttvb# B8 r, \" K/ f: h! F& \& Y% J4 h

% G# B6 D; d4 }5 k將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
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2 Y& ?& [' x$ `/ W5.39.217.77:8898最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
. J5 y- S0 h) L' t* ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E' m, H* d: H
材料 :
* N/ K1 Q1 k' R) }) t4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙5.39.217.77:8898$ K. ^- v3 h/ y6 J! i, K9 a! K

9 o5 B8 Z( `# _6 E- m5 ?% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
( ?) c  P2 E* ]. C% H2 j6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
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2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮公仔箱論壇* a/ ^: o! Y0 W- M/ b

! C) J! Z; c. j! Y! n3 j公仔箱論壇3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
" Q; F) ~) U& z& O% l6 Y公仔箱論壇
3 h9 U9 I8 e2 {' R公仔箱論壇材料:
! V: t  P7 a: t7 N& c
* r3 R1 h) h' ]; U兩組材料可任選
/ m7 W( F. V, e  P0 N(1)5.39.217.77:88982 ]( z# F! ?% j+ k# W
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @! ~* a6 |  z, [$ k: q/ [+ J
小黃瓜　　　 　 　　 1條% m9 Y/ v* i: m; q: |
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
' K0 v1 H2 c0 _% e6 ~5.39.217.77:8898紫菜　　 　 　 　　　4片tvb now,tvbnow,bttvb; v* ^8 ?0 [+ a3 Z+ d' X
竹卷　　　　 　 　　1個公仔箱論壇9 h# G( E, X+ S+ T; [) S2 Z5 a
(2)
2 {$ i, m, H* q- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
  w, [% |  X% }3 _9 m; m: ^4 i5.39.217.77:8898小黃瓜　　　 　　　 1條
) {- P  S3 @2 U5 z# t紅蘿蔔　　　　　　1/4條6 I" z2 F4 u# ]2 [3 [. N: B3 O
紫菜　　　　 　　　 4片公仔箱論壇/ f8 k, }2 y  I& @! G8 o8 g0 q+ I+ E
乳酪起士片　 　　　 3片
# ^2 B, y$ T% A5 w) D7 p1 X醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條5.39.217.77:88985 t4 P# s, O* t) `7 e
竹卷　　　　 　　　 1個
2 l  a& s/ _% x) ]" x! ]tvb now,tvbnow,bttvb
$ u& Y! o' v0 L- B公仔箱論壇
( D. J' ~# O# x+ H9 b3 h# D" vtvb now,tvbnow,bttvb& ~0 q+ k6 o8 q) D4 L
做法6 Y6 |) d6 F- I' ?8 m- `
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。% f9 d* p# j7 B0 n2 Z$ h( X' E! {3 b

8 x# @3 R, o+ S& F4 j! b% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。tvb now,tvbnow,bttvb' i/ I' I# G5 ^; x+ B5 M8 ~7 M
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。) o  p5 I( j( ?& u/ k( A

& x3 y9 x! g4 H$ a) R公仔箱論壇4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。5.39.217.77:8898, S, U! ^5 X' W. }

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$ _' E% V% ^9 l/ f7 a9 c8 V' M9 \tvb now,tvbnow,bttvb調理小祕訣公仔箱論壇! ~; @3 X' V% d  c8 d3 p
1.所有材料上的水份均須擦乾。
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/ V1 U% K* v. d  Ktvb now,tvbnow,bttvb2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S# c4 k; S% s2 H% G( }# `+ L
材　料：tvb now,tvbnow,bttvb. q) [" t9 R5 K4 H# n
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙5.39.217.77:8898) k# K# y/ @( O+ g# P3 h7 ?; |# t* \

- n1 O& h0 x; y% rtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
4 h! B/ ~5 G. w& o& F/ l: ?5.39.217.77:8898黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許公仔箱論壇9 S7 M& g0 d( f6 ^1 M
公仔箱論壇2 m3 {+ K9 F" d$ ]) A  w
做　法：
7 q; |6 n0 ]: r& I6 C  {0 v% L5 f公仔箱論壇紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb9 ~# s& p) h* w2 A

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材  料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?7 e" z. ^  b6 n' h
1. 蒲燒鰻15CM長16片
# j0 s, r8 X& x- e6 _0 \4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 壽司飯6碗飯% h3 x2 ^$ ^. J
3. 菠菜（煮熟)4兩
9 ~& r. o! X7 t2 r( O3 U3 e8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 海苔8張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]6 R% G, A8 g* H+ t% G+ f
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條" s" q" E' x# l9 r, t
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條5.39.217.77:8898' \6 k6 [  [% U( o/ ^. L( h5 z0 ?( [9 V
9 Q$ K8 {5 ?1 z! F. X# T0 b- X( O
作法：5 x- E! k0 g! _
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
- G7 c# w& `5 [( y/ Q8 R蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
) P) {$ |) f* r4 {+ s2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
* v; A( V# e$ v' o/ `tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88980 s6 M7 @: s: H
材料：; l( S: }; [1 N9 A) v+ e6 S
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
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* ^, f5 M8 e4 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：
1 V4 E2 `' G8 T. B! K, g公仔箱論壇1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
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, d6 M( r0 \2 G! e- k1 c, ntvb now,tvbnow,bttvb2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
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3 |# D9 E4 K! r9 V公仔箱論壇3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
* U6 J1 z$ I8 `9 ?5 ~) D( {公仔箱論壇公仔箱論壇4 t/ k. \, B- v' U, b
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
: G( T9 h6 t/ N  p+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& [0 I# r6 ]3 r7 S* u: W7 N
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司公仔箱論壇, ?; C, E5 h6 K( {& _8 U6 C

( r# |% p9 h0 e( J6 X: h9 n" Y* ]8 i7 Y材料:
" b, b9 K' l$ s5 W* D' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k( \# A3 b  Q5 T& U4 t

' R* a4 A8 V, c3 \7 O) y- |調味料:# w! f7 e' y  R3 U& `
糖2大匙，醋1大匙。5.39.217.77:8898: _* @: O. [! @6 T$ q4 `. ^# L

; w/ B" U8 B$ p3 {4 b4 W5.39.217.77:8898作法:! D' b8 }+ J9 r/ g) u3 \9 d. l, A
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。4 q9 Y& l! T1 v) }" |$ ]  _) ]  S4 Z
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
/ y( Q- T3 c1 t0 `9 @6 x2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！