[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
& U# n4 r  w' J8 x% o& htvb now,tvbnow,bttvb材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
3 A+ D; Y/ O/ X  _8 Z8 f2 f% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ~! A' `: H# E' Q2 @公仔箱論壇做法：+ I3 z3 h- M/ k( o$ r7 }! e. ]
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
: F6 l3 _9 ~  I6 W5.39.217.77:88982。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
- r* M9 {% \& h$ @/ C: l5.39.217.77:88983。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
0 G3 a, T" l: q公仔箱論壇材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y. L* h; U4 d3 w  K  {+ K9 }4 K
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做法：; b9 l( n; K, v0 A0 u' K' l7 ~" D- {1 x
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
; |% q* g8 c* Y$ p6 g( V% `: M3 j5 Ktvb now,tvbnow,bttvb2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
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4 _1 R: l6 C- W5 o8 N公仔箱論壇
* w: d( l. V; `! ^公仔箱論壇材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙5.39.217.77:88984 S0 r  d5 T/ c, M5 h2 B" ]

. f! D3 D9 d- u- S0 y8 l公仔箱論壇做法：
  O, w# T+ y2 _公仔箱論壇1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。5.39.217.77:8898' q8 @( q7 Z# E% ^& \' D# O9 d
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
. O$ a/ V6 T2 R* b+ W$ O. Y! G公仔箱論壇3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
: ]5 A  S# L/ X( _  公仔箱論壇. m( D! s# [  `/ P) L$ i, V
材料︰   tvb now,tvbnow,bttvb/ O% n( T5 E) d$ l# a
1 磅蝦丁 1 個酪梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q& G! G. J/ J+ _2 S, y. Z
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔# B8 E  s4 {  ?8 f, }3 i: Q: f  {- _
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s, H3 L2 u& J2 D% y
5 杯白飯   
# z" D; a# `: m+ _  N% k   
  q# m/ V- e, ?( K0 g7 ]! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬︰   
9 f, m: G9 ]; }公仔箱論壇1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
- [3 t' _. v" N* ?* m3 g/ [6 b0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
" l, K# s' j) Z0 m  ]$ y1 dtvb now,tvbnow,bttvb20 片海苔片   
' [  f0 E7 `5 n) d- ]" e1 t9 U( ^9 ]   
( F/ w! B5 j0 Y5 d$ X/ n# I# a; ~, V5.39.217.77:8898做法︰   
  G: R9 J# k+ q2 l煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f2 C, ^6 x( C% q( B+ ~
公仔箱論壇, N2 F8 `3 _& N7 f8 F
蝦丁加入沙拉醬，備用。
: a/ V/ {5 k( _0 E* J3 F. v: T5.39.217.77:8898
3 f& n" Y: Q1 _1 M2 Z6 Vtvb now,tvbnow,bttvb將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司5.39.217.77:8898& I5 @) t! N' M* [) b6 O' w

9 l, L- k: d/ S7 ]( k材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司tvb now,tvbnow,bttvb- T$ l3 n9 o6 q' o  B
壽司米 二杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W. S& g0 K- G7 N2 ?) J, H% v
小黃瓜 一木條
$ r8 g) Q% S; ^5.39.217.77:8898花瓜 三大匙
4 `7 q6 H; F2 y! Q. y5.39.217.77:8898醃嫩薑薄片 三大匙
$ {  a+ _% K( f- i肉鬆 四大匙5.39.217.77:88984 |' m' v' H! f* {; m
蛋 四顆tvb now,tvbnow,bttvb" \4 |5 w- @5 M, p
海苔 四張
1 z1 O3 |. W: `, S; d# z壽司醋 三大匙
. J2 [- U3 b- q3 ?工研白醋 適量5.39.217.77:8898( ]9 _% o+ C) _& i
細砂糖 二大匙
) M5 v* E) _$ U+ ^公仔箱論壇豆皮 八張公仔箱論壇( k1 O, f1 y/ @% u4 G0 F! h

& h0 _5 ]# _0 `: X0 j) O作法：9 u1 \/ X! G0 j$ ]3 x, j  b: Q5 K* W
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
8 M4 U, G! E6 `. z: J5 v% g8 T6 i/ rtvb now,tvbnow,bttvb將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
: M  \* H3 e/ {) B$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P8 \, X! U+ }# w9 B* v5 J
將花瓜切成小塊狀。
5 U; K- Z) ?9 x; }取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
% h+ P0 y: Q/ ?: v" r) j8 O5 Itvb now,tvbnow,bttvb依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。* v5 A8 N5 J2 O  B9 |9 x
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
  g+ X( i1 l; c0 P$ J8 Q$ w公仔箱論壇每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
  J4 @2 P! T4 U& m* s8 i0 ^9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！tvb now,tvbnow,bttvb. p8 o' M9 q2 `

" w! L5 M$ V8 j2 c8 j+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：
6 V" S# k8 e4 U9 K1 }" |/ a壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
9 s* t- ^5 M6 M0 R) m: F/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
$ G5 |& m" w5 N% B& n& r* I7 P5.39.217.77:8898野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕8 R9 j& [$ Y1 D% h0 T

5 l/ q+ i; `& a9 Q  I小黃瓜切成2半 2~3條
- n6 L& i2 d! b, S- i$ r* M; T火腿片切絲 10~15片
* Z6 T: m" G' M8 ~& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆 適量8 Z3 e/ n2 y2 F& B7 c' I
壽司皮 4~5片5.39.217.77:88987 \  [7 M, S1 X+ j5 G6 D/ E
沙拉醬 適量& P7 O: }- u9 q/ U0 x4 z# ^
蛋糕體 兩條
$ o; Z" `, B0 n+ C  E( i/ z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S0 |& \+ c3 [# r0 V4 X$ w! v
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
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& h8 I* V4 o% F. a* M( [  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
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2 |3 w# B( H( v5 t9 e; Y將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去公仔箱論壇' t6 A0 y3 L# w6 }' D1 y

) X$ r: `* }. V- H: R; [最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
& O  \/ h/ ]4 V公仔箱論壇5.39.217.77:88984 `2 Z" T' `3 E9 `# i( }4 }$ B& P
材料 :
1 f5 x  W) c. }% J" {3 [* P% C香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
7 m0 A$ y" U" B. b4 Xtvb now,tvbnow,bttvb
. G7 U0 r0 r" e$ I# Stvb now,tvbnow,bttvb做法 :
$ ]9 H: J6 ]7 r$ r, u1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮公仔箱論壇& ~6 t4 u4 x* D4 F/ x  J
5.39.217.77:88985 U# c9 }6 o2 i1 A
2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮0 e3 m0 r# Q+ n9 X6 o" J( M6 @- a

2 k! I6 [/ O6 a- l6 h& H- P: ~3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
/ I* Y- C) L2 L  W  w- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]$ M( F4 H( k) a3 s2 G
材料:
7 U1 V% V5 O: b& W* e5 ]: ~) f- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 O2 k8 ?# k- u) l- _0 Z. C" ]( _/ k% g& xtvb now,tvbnow,bttvb兩組材料可任選
  Q. C1 I, Z0 h$ C, V4 f8 Z! r% b7 A) b5.39.217.77:8898(1)
% V# p7 t7 N% _9 O) K7 _/ ]三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
( j$ S4 I) B3 P  B. V; c2 v- }9 ?- ~小黃瓜　　　 　 　　 1條
/ i/ u4 Q4 c  S  L; c" ^$ Z9 m5.39.217.77:8898紅蘿蔔　　　　　　1/4條公仔箱論壇" |: d4 _+ x" B/ C# r9 b
紫菜　　 　 　 　　　4片
  n8 U3 G/ T" m$ l* Z& o9 @2 P公仔箱論壇竹卷　　　　 　 　　1個公仔箱論壇9 u9 a) Q- q4 A0 x8 |
(2)3 h4 |- d7 N* t9 Q2 `( A
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
2 g3 s& J1 i# X; d# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜　　　 　　　 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y7 T/ M! a' a
紅蘿蔔　　　　　　1/4條% k5 T- p+ b8 f2 N' i6 q2 s
紫菜　　　　 　　　 4片
3 E  m! X  r, A6 y乳酪起士片　 　　　 3片
% M* @2 l+ r( x' o& s; J醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
/ U# X; k4 V' W1 K; O4 ?$ a& l- V% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹卷　　　　 　　　 1個
4 S- z) o+ G6 G# s3 C) i% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O3 T* u- H9 U6 X

+ |+ b/ s  e) h8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ H; Y- L9 t' qtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77:88984 Z/ d, }7 _0 P- `  M! Z  p
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U& d; n+ \4 `  b3 A

; w7 q2 [' v" o3 c* H4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。公仔箱論壇: ?# v. {. H) W: x9 m

) [: T1 w# f" n! i  _' f/ I8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f; e3 M/ i2 _$ |! X

; N& O: T. j0 \. c) Q, ]& ~公仔箱論壇  
/ n" N: O) p" W: T% Atvb now,tvbnow,bttvb調理小祕訣
$ O  F6 |* j- i* R1.所有材料上的水份均須擦乾。公仔箱論壇3 p& {0 M* b6 D/ ^2 w
公仔箱論壇9 y  e; I- ~7 m8 [
2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰( t" y* T& L' l" ~: T: N, \- Z" W
材　料：
8 t: {5 t9 F; {6 ^5.39.217.77:8898糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v. [% E6 O9 h6 C7 g
: a% ]/ X! y4 E4 @
調味料：
# U5 i9 J7 C  ?; I' S' a公仔箱論壇黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
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+ p0 d7 F7 B1 y' P) {9 c+ a做　法：5.39.217.77:8898) ~  H! H( E: K6 U) L5 d
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F9 J  t# S5 a- S3 y' t! ?7 Z

9 S  p5 l" U; Q2 r8 @公仔箱論壇公仔箱論壇' Y6 ^- @8 w5 z7 T. n; |6 g! r
材  料：公仔箱論壇1 p5 b  B' c3 l( S( @% [9 w% T9 H
1. 蒲燒鰻15CM長16片
" V5 K7 x# t! `/ ?" i+ U7 W- g2. 壽司飯6碗飯5.39.217.77:88983 Z" w, ?( \  e9 T1 ^  @8 {8 b/ ^
3. 菠菜（煮熟)4兩
* R- q% C; q5 m2 Etvb now,tvbnow,bttvb4. 海苔8張
! i! ~6 @  U) H. C$ W5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U3 ^6 w4 k' j
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
( x" `8 K: u" d% V9 ftvb now,tvbnow,bttvb0 |2 ^0 j' }6 [) C; r( Z
作法：5.39.217.77:8898$ F* j8 T7 d* R" K
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿tvb now,tvbnow,bttvb" l- ]7 G7 E% W2 {& G  E
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。公仔箱論壇, w+ a4 U& g- z: j  j3 W; N
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
) S* g) ?0 ~6 w( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; B$ b, g5 Q" G材料：公仔箱論壇7 k4 I, ~0 K2 k" f9 {" _
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。1 [+ s4 \8 ?% N9 h( j9 Q2 h  J

5 v3 g2 n- `* ]# P2 [做法：
6 c3 V. x1 e: F+ R; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
) @# i! X9 r8 t/ Y/ n- t公仔箱論壇
8 ]+ R% o1 j3 N& W公仔箱論壇2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb1 |  f5 a  q% i. E6 H

" Q  k* w: o) v" f8 O8 h- U1 W5.39.217.77:88983、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條# r8 R! P6 ]  ~9 U2 i
( w/ t( A+ ]( w2 r# I% z0 q, Y, E. {% V; y
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V8 J6 H' ]# I

5 k  P. ^# U- s公仔箱論壇5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
3 y. w2 S  g. Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x. I4 x$ D& `! z8 d6 W- ^
材料:
/ S, |$ t: t6 ~  h+ F9 N芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
( j6 N( W5 `9 p5 Z7 }( a% H8 I9 \
2 K# j; s, I8 _* P9 h) s! Stvb now,tvbnow,bttvb調味料:
3 v, j* u) f/ H% B, |+ |. j公仔箱論壇糖2大匙，醋1大匙。
8 J! R6 ?- G, ?, N( D: itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898. B$ z1 o3 c! k' R9 _2 q" I
作法:
9 b  C0 @( ]0 ]% }+ b. w6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。! F3 g8 E+ f& s1 r# D" {
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。公仔箱論壇! a8 Z. F8 B$ q$ U! a7 u1 ^
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！