[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
  T" W6 i! C3 x8 i5 E& |. {tvb now,tvbnow,bttvb材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
4 O/ R7 t# a0 j7 o5 A7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 x  y% ?$ J! C8 d
做法：5.39.217.77:8898! H+ M* R+ Z; H# g/ v
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
# c; h: _2 D  z8 `( G2 M4 h5.39.217.77:88982。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。公仔箱論壇( }' u. f* i4 X/ P+ c5 D
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
% y; d7 p, e' Otvb now,tvbnow,bttvb材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
) V0 u5 m% K8 Z" o# Q* etvb now,tvbnow,bttvb5 u9 O' N: o' D! x$ w3 A9 D& x
做法：5.39.217.77:88980 e) d+ z8 ^1 g+ u
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。tvb now,tvbnow,bttvb8 k; B& }4 z2 |
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)3 k. Y$ r9 W- [, c; c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J) Z: e3 c2 v
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材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙9 \1 M) X# m7 T4 Z

% t7 X  Q' Y) |  ktvb now,tvbnow,bttvb做法：
* W: s, a# E; K5 i# o) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
$ `: |; W. x8 k: y! Qtvb now,tvbnow,bttvb2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。& ?2 r1 D6 I8 |9 y: v3 [; s5 ]1 {
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司, Y8 U1 }  `0 [; U
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材料︰   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?2 _6 N) M/ x3 f
1 磅蝦丁 1 個酪梨
8 @; M3 e0 M1 K  L5.39.217.77:88981 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
, f5 a. I- e% Q+ {" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
7 `8 t' C7 ~$ y& G- U7 r/ V4 E5 杯白飯   5.39.217.77:88987 H. `5 Y: u& j% O5 \$ U. P& n
   
& Q" Y7 S, M: L8 N6 N' n. S- a沙拉醬︰   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i& O* F+ g8 o7 K4 V3 I/ e
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
0 a8 b& v8 S4 ?/ k& S, S, C1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
$ D0 F# K" _& L1 t1 _& n20 片海苔片   
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做法︰   ! ~* V- K& @* E
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。$ n, P  A$ C) i! \
5.39.217.77:8898/ A( f4 ~  G' M/ o* n& n/ ^# o3 F
蝦丁加入沙拉醬，備用。' u! v. J4 L. A  {7 S9 F3 F0 [' Q

; w0 |4 M; M+ V5.39.217.77:8898將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司tvb now,tvbnow,bttvb: l6 G( ?. @) b" z+ n- o, T
5.39.217.77:8898/ a* ^' f( \0 P7 W6 C; A, E: w
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
+ c7 O/ q3 Y" C3 O2 D( Ntvb now,tvbnow,bttvb壽司米 二杯
* ^) W' ?* v" t' [tvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜 一木條5.39.217.77:88982 R! Q* M/ \" {
花瓜 三大匙
: T& Y, z( b) d0 w. y9 d8 X' X醃嫩薑薄片 三大匙/ h3 e2 C" Z- I5 h
肉鬆 四大匙
# M& {' S% P: j" Atvb now,tvbnow,bttvb蛋 四顆, P& v% M& @& U
海苔 四張) N& u" y% a0 c( x2 w& U
壽司醋 三大匙5.39.217.77:8898( O$ ?) {+ _4 x6 s+ R
工研白醋 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M. ^8 d% j7 h1 ~1 E/ f% D1 o0 k* l
細砂糖 二大匙
3 L' B# t/ ?8 K+ H公仔箱論壇豆皮 八張! l) v, Y2 S1 a% H3 i7 j1 b
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作法：8 ]0 E7 b. r3 U$ K& l  g
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
" E( ~: O) R& U$ Y% n3 q將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。公仔箱論壇& F( L+ i/ S/ L) P7 c9 ]
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
- }4 k; A: o% O7 H9 ~+ `7 a0 q/ i3 v$ O5.39.217.77:8898將花瓜切成小塊狀。
0 v: e* ?5 C5 N/ F! q6 k0 ]5.39.217.77:8898取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
% _$ c, M$ L9 W% }% h1 ?, F. V依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
, E; c2 }) p- L; b) U  [, j4 `tvb now,tvbnow,bttvb切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。公仔箱論壇5 z" u# A4 \( o+ K; N
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！5.39.217.77:88989 H4 K; c; L0 k0 j8 L2 W" |& l
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
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小秘訣：
/ t3 q# F, q5 D* G% y; ]/ {2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。+ D  ~1 I2 I% E1 D2 E, g1 e
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。5.39.217.77:8898) J8 m" S% R8 n( C2 ~! V
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕; W3 l# `. t9 M8 x7 O% m: ?

# G( Q* k" j3 c( O- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜切成2半 2~3條tvb now,tvbnow,bttvb( w  A# u. K6 W, V
火腿片切絲 10~15片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @0 t4 Z. `. H8 @. c9 C
肉鬆 適量
" f) I* E. k" X. k3 ]; N8 Btvb now,tvbnow,bttvb壽司皮 4~5片
+ V' y- d, ^3 a  E沙拉醬 適量
- K1 Q4 h/ p3 A/ v! Q5 k3 u3 `蛋糕體 兩條
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$ e& }$ F& e# X& ~9 A5.39.217.77:8898將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
1 m$ U$ N6 Y3 t7 g4 Q6 w公仔箱論壇
7 H6 d' u- E' m2 f7 K& V- q4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
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將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
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最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司5.39.217.77:8898$ A) r9 r' X8 t
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材料 :$ [+ |9 `7 K* J  [+ I, \
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* g! l. F! n$ m- X/ l7 a

3 F8 h2 c5 k# W' {# b/ V+ h5.39.217.77:8898做法 :公仔箱論壇) x5 m$ C  S! S; q. G1 f/ t( h
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
" T; b8 Z+ l* S0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K7 q9 Y  P; [9 R: }+ i" E1 ^
2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮tvb now,tvbnow,bttvb) K& d" k5 b: W) D

5 T4 ?" l5 q+ M# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
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# V: y  [" l' E' e; Q! P. {5.39.217.77:8898材料:公仔箱論壇; |/ z* ]3 F( d7 e+ D

6 Y) h1 v$ e( A/ F公仔箱論壇兩組材料可任選
) X1 r, u* r) j* o( n' T2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X3 l! Y9 K6 H# J. L7 n+ r( E
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
/ H" {5 N) _5 F- {" y公仔箱論壇小黃瓜　　　 　 　　 1條( I' Y5 A. O! ]: t2 N
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
/ E* |) z( ~$ F紫菜　　 　 　 　　　4片tvb now,tvbnow,bttvb  b3 t0 b' b% F' ~& y4 [% a1 ~
竹卷　　　　 　 　　1個
/ A; \* \( q0 A$ ?- C1 I. ~7 ?: q(2)
. o% J/ t6 R' a7 K三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
1 W/ _6 p4 e3 L小黃瓜　　　 　　　 1條3 U, x* a0 n) r0 T+ W
紅蘿蔔　　　　　　1/4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O/ U6 P% q5 M" `9 v  Y
紫菜　　　　 　　　 4片& f' X& k: g( j' w7 ], u7 a
乳酪起士片　 　　　 3片
, x3 x# [5 u1 O" ]% T公仔箱論壇醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條tvb now,tvbnow,bttvb  {( S  {4 |% X7 W  x$ ~! ]- z" U, K
竹卷　　　　 　　　 1個
$ {- `5 n* e- ]" ztvb now,tvbnow,bttvb
5 m8 {/ Y2 H1 N" v. [6 |3 e8 \2 i; ^

! V9 e, G, `- W* m. D6 S+ L! f, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
: V9 X* V& x  A$ {1 F# V% X1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。5.39.217.77:88989 ?8 `# Z& }- @

. Q% g6 Y  [) P5 h+ P( u. P2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。公仔箱論壇9 `. _% {% g6 L- r6 t0 l6 Y
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
5 T) r& B: b9 n5.39.217.77:8898
  ?; B& @* i8 N  o' ?0 ]1 _公仔箱論壇4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
7 X5 f1 L% V% ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. }4 {' l9 ^7 `: j

- g! n4 x1 A; \* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~8 u5 D8 D( ?7 C
  
3 X* d* K. }) l5 Mtvb now,tvbnow,bttvb調理小祕訣tvb now,tvbnow,bttvb4 H: ^; I! K1 n* g$ k0 P
1.所有材料上的水份均須擦乾。5.39.217.77:88985 }' R1 ], i' Q: x' V3 M2 X

1 g4 F3 C1 E$ v' b9 x" y& B2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰$ C- m3 c9 L8 T; G# _) _; }
材　料：tvb now,tvbnow,bttvb; G" k3 t# [0 q1 ^+ _
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙5.39.217.77:8898) J" l9 ~) S8 _  b8 f8 S
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u! s6 G$ L; G: f8 k) r0 M
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
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. v6 B) b/ @3 h2 V6 Y8 A  [+ C做　法：
  }- G$ U8 i; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)& I6 b5 H7 f7 t- E6 k4 D% e2 |

/ S, p7 t! k4 B- q$ V% N7 K公仔箱論壇: p) R% h8 @$ T2 T# z
材  料：
9 `! M! E8 H) n. }$ Q' I0 W4 Q  mtvb now,tvbnow,bttvb1. 蒲燒鰻15CM長16片tvb now,tvbnow,bttvb# p* ^& r4 i! T  J) \9 P
2. 壽司飯6碗飯
* X* H! Q8 k- y* D1 F! B# V" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 菠菜（煮熟)4兩公仔箱論壇( Q0 B1 c) r3 Q0 s6 T' s' ^* B% J
4. 海苔8張
6 O. Y/ [: H, ~8 T! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條公仔箱論壇4 U$ m% S* u7 a
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
/ s4 t* N- n' O' R5.39.217.77:88985.39.217.77:8898, u; I- ?3 Q; {, A
作法：# i9 g: K' p5 E
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿tvb now,tvbnow,bttvb  {; b! T1 k7 I' Y, x
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
$ [- j: K# h4 N0 D  P6 G公仔箱論壇2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A+ D4 l6 l# N4 c3 z
) V1 h  ^2 V3 |: f+ x
材料：
: p' {3 [) h) u, b, L: f# f5 @% x7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。5.39.217.77:8898- k9 ?0 Z: E; [' R$ B3 x4 ]9 M

. }7 W+ y4 J5 j/ ~2 m* p0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
  z& l2 V$ x2 e) E# e9 J公仔箱論壇1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
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0 f7 Q9 Z8 \7 A0 f6 d6 D$ Z公仔箱論壇2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
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  |! a/ |$ J& m7 W" g+ `% |5.39.217.77:88983、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
1 Q) C, g+ q' X  m+ u8 O+ G. y5.39.217.77:8898
# ]6 _9 k3 d, {4 t- Q7 R' R公仔箱論壇4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
( n% G0 s8 C# X4 v. N, b
; o, g7 i, H$ n9 t1 t2 J5 e3 i( ^5.39.217.77:88985、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
7 z& l$ F. X) X4 ^, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k6 ]% X8 l3 k7 b) `: o* l
材料:
9 W% M0 L: z- Q6 s$ }+ ?/ f( Ptvb now,tvbnow,bttvb芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。tvb now,tvbnow,bttvb# K# Q/ o2 \8 V

2 |: C/ m8 `/ V$ F公仔箱論壇調味料:
  m0 k7 z& I' U, J% `糖2大匙，醋1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]; t: V! d5 t  i( c. J7 @

5 M1 s( N, X) ]% [$ K! ^6 Q8 |作法:4 _0 |& Y6 l2 b& N
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
7 C4 ^5 W5 V0 ~5 O+ X3 l8 i: k; Itvb now,tvbnow,bttvb２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
2 W: Q" D; X. J３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！