[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯) y* C" @7 |; P3 `6 x* o9 e
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙tvb now,tvbnow,bttvb  |5 V# j3 S& p6 [" Y, R! ]: _

  P2 y. u# s' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |) `( ?; h1 x# U
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
1 I5 `+ O4 F5 q+ L0 Z8 n# k* x9 r9 etvb now,tvbnow,bttvb2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
# k( a" _! h8 Z7 f  {7 i5.39.217.77:88983。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)tvb now,tvbnow,bttvb* _6 T" s% J+ q+ J: ~$ S
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許- d9 m4 y8 ~: C, r' M

7 b) R# E: Q, W" K0 b7 _公仔箱論壇做法：' n& j% F; a: B- n+ m
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。tvb now,tvbnow,bttvb( N" `- c+ n- {7 q* o( a
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
# h. P) m7 t$ X/ K! g7 [# e7 G! W# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* t3 f4 J, H; ]; `" Z1 U" Dtvb now,tvbnow,bttvb! Q) Q& J) m. N
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
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做法：
: {! F5 _1 u) D! m0 E/ e- A. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。- H: ?/ c' j0 A: ]: s3 x
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。公仔箱論壇1 R& z3 K; ]3 V4 c
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
$ R3 }! {6 A" x: |: M  R4 m: d: ]tvb now,tvbnow,bttvb  5.39.217.77:8898+ Y3 k+ p. a3 ^( U  n0 N8 O. o
材料︰   
: M2 s8 r# X: L5 V1 F9 n1 磅蝦丁 1 個酪梨
0 ^: S( E5 ^* b1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔: l8 |6 t1 t( K" @2 b/ b; j
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
2 [5 q% u& E. O4 b5 杯白飯   ' \- ^* `% ], C# a
   
) R* z4 {! e( S8 y- t沙拉醬︰   
' K1 N7 ~7 l9 J8 t, {# [% @; ^% R5.39.217.77:88981 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
0 L1 l5 n0 n- C* Q7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
8 W* @. }3 S( E7 n3 H, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 片海苔片   
: X( W$ k/ s' ^3 d5.39.217.77:8898   公仔箱論壇9 N4 D! }4 ~1 g" Q) B
做法︰   . Y5 d8 P  n4 U! d( k
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
) b7 B, u$ o, A  o: G( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* l4 C6 f' _  {. f$ y蝦丁加入沙拉醬，備用。5.39.217.77:8898  G2 i; O: \' J' X3 ^6 h9 s
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將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k* I' L) w. y0 `( V! P% m& S
公仔箱論壇5 G2 H7 Z. z$ P. r, {) O
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司公仔箱論壇# \; @7 [" M1 P* f2 M* v$ y
壽司米 二杯
, M/ y# B; H# [7 D1 n1 K- |. {$ t/ Q( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜 一木條
0 E2 R; k# K/ C: A$ g! m" H0 Z5.39.217.77:8898花瓜 三大匙公仔箱論壇( M' I; W: B$ Q, ~" a
醃嫩薑薄片 三大匙
' X# {9 S4 r7 S1 B公仔箱論壇肉鬆 四大匙
: j& U: _  e4 B2 Y' n+ l8 C2 C# s蛋 四顆
7 [* F( U$ S# |$ i2 Y0 [tvb now,tvbnow,bttvb海苔 四張  K4 |" Q8 i4 u& F
壽司醋 三大匙公仔箱論壇( H9 B9 D' K/ i7 [; o0 z  `
工研白醋 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L$ c8 Y$ {2 C: ^4 h. F
細砂糖 二大匙tvb now,tvbnow,bttvb* e& j' q+ w7 a/ ^4 @( G  D  [' J
豆皮 八張( A! e( ~4 v4 I2 g

; D" A+ m1 t. B) Gtvb now,tvbnow,bttvb作法：3 J) G$ Z+ u7 O9 ^
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。3 ^  @: H! I1 S  a+ ?$ c1 z% p' o. K
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
' Z' h) a% U+ W1 W4 h7 ?' d. U5.39.217.77:8898將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。5.39.217.77:8898' h8 v! R' e# {% A
將花瓜切成小塊狀。; u: Y3 L$ K5 t# Q' p: O) d
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
0 I3 \, e  ^1 _7 w6 ptvb now,tvbnow,bttvb依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。* `, v  @8 h7 @9 ?. q
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。tvb now,tvbnow,bttvb1 z2 ~. N6 B' |0 b- T
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
( u2 ^8 X& p& {: ^將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！公仔箱論壇: \% ]+ G: b& t8 o: Z
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小秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb8 u* [8 [* I6 J; m7 J3 z8 s5 z
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
4 t6 E2 x2 a7 J. Z; B2 ?公仔箱論壇壽司裡的材料可依個人喜好而調整。公仔箱論壇7 X& \* ~  `/ o% R- K' s: I
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
& `4 Q: Q2 `7 Z( D; h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h3 l( ]' c: ?
小黃瓜切成2半 2~3條公仔箱論壇% ^! _# \0 _' `3 u/ a1 r
火腿片切絲 10~15片
/ R1 Y" h& N8 G+ |4 Z肉鬆 適量8 d9 a( T( j) ^, v( v+ M
壽司皮 4~5片
4 u% j6 H5 Q" R8 s) a/ Utvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬 適量  d$ T* ]; w# ^: R+ ]2 G
蛋糕體 兩條公仔箱論壇; S8 g& d- |0 v# w1 e

& _) h! ?. h# g公仔箱論壇將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
  a! y. A  U0 h, _( l) I5 M公仔箱論壇  S0 t# U1 q9 `0 ]) o
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬5.39.217.77:88981 N  f; t) R9 M% E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R7 @3 v4 }. Z/ Y- E% O
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去4 R4 Q! ~& ^1 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |7 C# y! E" A9 ~- Z% Y! m( k
最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
1 m4 w8 S/ ?2 i/ [3 Y. I# @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898. [- R. E* l0 d$ D: [
材料 :
! x* o, [- L; L( C- s1 y: J公仔箱論壇香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙+ G1 ]2 }' ]% H: `/ W9 d! x

# d" p+ x% k! s' ^6 D做法 :5.39.217.77:8898: n) V2 p" x7 M: R
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
6 P& k7 }5 a. o公仔箱論壇
+ M3 i) `( @! O. L6 b2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
, p4 g8 r' P/ |  ~7 p' y5.39.217.77:8898
* \; E# F$ i  E' Z+ a0 |6 u* btvb now,tvbnow,bttvb3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司tvb now,tvbnow,bttvb$ ~6 o9 Q& J" A% G" M* s
公仔箱論壇+ C, d+ m% U) ]. n: R
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! o$ V% o: b4 X7 {0 `7 Q! ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C  p# Z8 t# A& s" L6 D( u* w
兩組材料可任選
& R* n0 N; ~/ h# t公仔箱論壇(1)
% P' H4 S8 A! e. v5.39.217.77:8898三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
* q1 F, O* a- c" Ntvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜　　　 　 　　 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H0 Y0 S5 w1 X7 g
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
3 {4 T9 E2 g# w! }" z* A紫菜　　 　 　 　　　4片
8 Z) `: P2 d) t( H$ U9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹卷　　　　 　 　　1個5.39.217.77:8898( Y, G+ N6 j3 z5 h- }5 i2 y: Q
(2)
( b5 d' ]* m6 S" Z6 Y. J公仔箱論壇三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
  g6 K1 z* K7 ~0 X小黃瓜　　　 　　　 1條tvb now,tvbnow,bttvb  b- d# \% |2 R( S
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
! h% [' S% Y1 ~# ^5.39.217.77:8898紫菜　　　　 　　　 4片公仔箱論壇+ O7 ~: X/ G8 g* C1 I3 S; }* d1 l
乳酪起士片　 　　　 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _! ?# ]+ Z% z+ Z0 r6 Y4 Y
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條公仔箱論壇! B# f0 Y! b( M3 j0 \
竹卷　　　　 　　　 1個
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tvb now,tvbnow,bttvb$ }: y/ A5 W. ^0 b1 B  Y$ o% q
做法
9 R* P5 S8 M: s" X  c5.39.217.77:88981. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。- W3 z% ?+ \  H% J, x+ I4 o1 G
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
& ?, m+ M1 @1 a1 g( Z( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H& L6 a' o4 L2 j  D5 P
3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。tvb now,tvbnow,bttvb& `5 [  X1 Y% r7 U: h  h0 Q' u

; R3 K& @# Q3 q( c4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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2 V! V/ y' ?" n公仔箱論壇1 r7 N0 m  b6 f* d0 f, I4 g: a

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) a6 w9 F- \1 F. `4 e3 g7 Z調理小祕訣
5 l1 s0 t% {) ~9 ~$ E, }1 V* t公仔箱論壇1.所有材料上的水份均須擦乾。6 c6 H9 K% j/ h5 f) }/ V

: t0 p% N, N& M- C, [+ Y5.39.217.77:88982.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
8 h0 w) @5 b, M: v; ]2 F7 y材　料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o; b' V2 B3 k- r9 N* ]7 T
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙" x1 h/ B9 s, d' N& u9 ^
tvb now,tvbnow,bttvb% @& p' b: o* O) F7 m9 p
調味料：/ Z* d6 ]; x4 a
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許5.39.217.77:8898- s) z# e* V0 p& N5 ?
& a" R3 ~* B" W4 }  ]2 ^
做　法：
/ H9 y6 j9 Z0 h3 j. u- Z紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
* k/ M5 G0 d5 H7 g3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* Z: P- Y7 _, E) n6 E

' p* h5 L/ Z$ @* W, I! t$ z! {8 g( s材  料：
% Z; M5 K  c. ~6 U! k  y公仔箱論壇1. 蒲燒鰻15CM長16片0 a: y! ^  q, V4 \
2. 壽司飯6碗飯
% n/ h1 A0 S8 F% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 菠菜（煮熟)4兩
3 b+ x. S2 Z6 o3 H6 q" p# Y: y) z4. 海苔8張
6 s5 L# n- w% C5.39.217.77:88985. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條" {% G* O+ K6 K4 j" _# ]  q5 V$ t
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~+ g$ `5 L0 R0 J

; G% W* h% e. J0 J4 l) X: C) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
2 m5 [0 W' @8 H8 p7 }1 u( S5.39.217.77:88981. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿1 c% `% P0 ]( L2 c: v! H. i- K
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
0 I) L+ d5 w: q) J) X4 x* S- Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司6 [. v) o) H* a% l
公仔箱論壇' ?! @# U" S0 u. m3 Q: Q1 \! t
材料：; I! H( x8 {+ a0 P# B( s* v
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。公仔箱論壇$ i# B/ S/ h; k; w! K

& T& g9 {+ K/ H6 e3 C! H1 j# |公仔箱論壇做法：
4 M! O6 ?. M+ H! \- N' H& ~tvb now,tvbnow,bttvb1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。5.39.217.77:8898$ E. q3 V4 A& z+ o% k; s
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2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘5.39.217.77:88985 r' D1 K+ q' j  h# r2 w/ A
tvb now,tvbnow,bttvb; \* {1 `9 S/ K# ~
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條tvb now,tvbnow,bttvb/ S) _6 f6 _) ^7 x1 L3 U" _7 F$ g
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4、胡蘿蔔燙熟後切成長條; }4 j3 b' i( q& ]& P  W
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5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司5.39.217.77:8898& X* b7 i3 w0 U: v  e% j
tvb now,tvbnow,bttvb( n. @$ H. ^! |5 x% l7 W" O5 Y
材料:
+ L2 u# F* ]3 dtvb now,tvbnow,bttvb芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
0 l% N& o8 m7 }$ _
0 ?; v' m* B& t2 s- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:* m( ~. h( O0 {0 o+ u
糖2大匙，醋1大匙。公仔箱論壇; ?4 R( F+ Q4 `0 N6 `3 g
$ q, O; p! j* Y8 e& L* i: U& p, g$ l
作法:/ D. P4 S' H) A; m: N3 J
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
) R3 B0 v4 T, m3 e% |! k1 {. e7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
" C+ i6 u5 _7 }1 C３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！