[中式食譜] 茶葉蛋

bobeboo

雞蛋10至15個5.39.217.77:8898, s/ m: n& \. n7 T& ?* j' R2 H& G
紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可)
& Z- \. ~8 I0 s粗鹽1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U9 T  _  P0 J1 ?
生抽3湯匙
3 C- A+ B, ]4 P* E. Z# ~+ }) v糖1茶匙
" W/ r5 k0 [* j- Q: `, m3 h, U紹興酒半杯
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水10-12杯/ S* U$ E9 V8 O4 b
1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,
! {7 p4 r9 n! a8 z; r5.39.217.77:8898    用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)tvb now,tvbnow,bttvb! v7 r, C- m8 K+ T. D8 n: r
2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,tvb now,tvbnow,bttvb+ j+ z5 h* j! P( H; H
熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢

carmen_girl

我照你嘅方法去煮拉.希望成功拉..thx

darkcat009

thanks for share!!

joeybibi

紅茶 is chinese tea or english  tea ? but thank you very much u post, I will try to cook, if only use chinese tea bag, pls reply me. thz

laiyantam

thanks for share!!