研究顯示，血漿中維生素C濃度與健康有顯著關連性。專家建議，每日除三蔬二果，應多補充富含維生素C食材，如芭樂、奇異果、番茄。公仔箱論壇; q* } ^, a/ o U3 f
5.39.217.77:8898! J2 H0 I- {6 @8 V3 _# ]6 h, ^/ s
長庚科技大學保健營養系教授劉珍芳表示，維生素C是人體必需維生素，也是重要的水溶性抗氧化營養素，根據研究指出，血漿中維生素C濃度與健康有顯著關連性，維生素C具有抗氧化、調節免疫系統等重要作用，隨著血液和體液散佈到身體各處，停留在最需要的組織與器官中。不過根據調查，有近六成國人沒有每天吃三份蔬菜，超過七成沒有每天吃兩份水果。! _2 K. C! w/ x% _$ h8 P
+ i) j! @! h, I* _% ]劉珍芳表示，九十％的維生素C來自蔬菜與水果，不過民眾的飲食習慣，蔬菜多為熟食，維生素C遇熱會被破壞及易流失，國人水果攝取普遍未達每日兩份水果的建議量，維生素C易攝取不足，容易導致細胞內維生素C減少，使得代謝失調、防禦機制減弱等。
5 @& ^. F: J) w5 t7 E
& a) K6 ~4 `+ p: ktvb now,tvbnow,bttvb她建議，相較於熟食的蔬菜，可生食的天然水果是維生素C的最佳來源，如奇異果、芭樂、蕃茄等都富含維生素C。這些食材也是天然抗氧化食物，有助抵抗紫外線、空氣污染、壓力過大、常吃加工食品所帶來的氧化壓力。0 ]1 t8 e% C; j6 E, x9 }- z9 ?
公仔箱論壇: K6 j9 Z; P) M
劉珍芳說，除了每日記得三蔬二果飲食，也要養成規律運動的習慣，才能確實照顧身體健康。
& R1 }7 G9 M1 r( z' Z; |5.39.217.77:8898
0 _( t9 U! H7 [; P
. p- V; `5 N- H% {$ Y! M3 W" H公仔箱論壇公仔箱論壇8 M% u9 ]8 ], \! U! o
公仔箱論壇. N3 K6 Q7 _" L( i8 E; n0 t* }
台灣新生報 |
發表於 2016-10-24 01:06 PM
| 
