MagicAndy

【材　料】
  f; l5 w. b) \' m- O公仔箱論壇高筋麵粉  144公克
% u# `+ w+ T8 q9 t糖粉  101公克
* R' ?2 Z1 Y5 A& E7 i5 \2 \tvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克
! N  ]* n$ ^) |' rtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克
  r" G, U5 F1 v, o: l8 D3 Q- X# ltvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克 公仔箱論壇! f4 u9 L& }" F- M$ ?
乳化劑  4公克
5 `& w6 n* Z2 P1 l6 `$ Q6 E鹽  3公克
( `2 t. E3 N& \# Ytvb now,tvbnow,bttvb全蛋  144公克
8 O1 P# P* t: v2 d( u淋醬：
# X7 i2 \* |4 x: p. otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 20公克
& j. W/ A9 r8 h9 P' I- N! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬士卡彭  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D) \% }! t. c8 I
動物性鮮奶油  125公克
; s  o4 D/ x  ?5.39.217.77:8898細砂糖  22公克
% b, P( W2 t9 U% u. x1 K0 \5.39.217.77:8898沸水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 I, m' _5 D7 ]) S3 Z# q4 f# J! ^# Z
tvb now,tvbnow,bttvb) [! b3 b* T3 M$ ]
【做　法】
/ V* D/ l9 L: \) jtvb now,tvbnow,bttvb1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
. q/ [; l, Y. b0 M' T5.39.217.77:8898 ; r" V( k; T  u! k5 W& ]$ v$ Z9 }
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
# h5 W  Y6 Q" u1 G7 p! a% j7 vtvb now,tvbnow,bttvb
8 ]! Q, v" e. g& \* d3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。' O5 O; i/ U8 g7 n

7 x. K6 x9 O8 Z- z! J4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
% `; N, [3 E6 P) U# C: D4 ~5 c2 S4 o5.39.217.77:8898
2 G( `3 c6 _: R' f4 M- Y% P+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。' R) {: d7 C( l, {
公仔箱論壇$ z, u& k* k2 j. G$ c
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
8 X1 B4 W/ U8 ^' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898, M5 y2 y' p5 ?- m- b1 J! C+ c  L
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。tvb now,tvbnow,bttvb: @/ `4 K1 n* z) I

+ \  P: r' j' \2 q【備　註】
$ t4 h2 C; B% `6 a4 utvb now,tvbnow,bttvb份量：1條4 p8 u  y/ f- }8 F4 B) a$ a4 T: D
公仔箱論壇4 y: w1 T# T% @
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ ~. R  R! a) u2 U* I7 Atvb now,tvbnow,bttvb餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb( K2 ]: e. ~" l+ V2 {8 q$ p
消化餅乾 146公克 5.39.217.77:8898* c. V: Y/ S+ |/ D: I) C- c* Q( h
牛奶  14公克
+ O- j2 v. i3 T4 g糖粉  10公克
' O$ K/ A9 c. A' P2 b杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb& j' o' X/ y0 u; z( |
奶油  30公克
, h/ \- `7 U* t+ e% d. z* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡：
" _6 G$ _0 R: r8 _, n公仔箱論壇奶油乳酪 479公克 tvb now,tvbnow,bttvb' ~$ `1 g7 ^- m3 |: U5 U  S, d
細砂糖  110公克
+ _" Z2 G7 f; L7 v0 O$ M. W& [# Y5.39.217.77:8898全蛋液  239公克 公仔箱論壇. @5 A5 u- f0 u1 X( u( t5 R* ~3 {' ]9 a
奶油  24公克
$ `# d4 Q# w8 g. J9 a; W公仔箱論壇玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 c. q$ l7 @$ r, C
柳橙汁  10公克
0 D0 a8 b/ ]7 a. Ltvb now,tvbnow,bttvb可可粉  10公克 0 D3 ^" ?; H9 U! E# G8 r0 [% ?
熱水  20公克
9 V+ \2 M* M4 f$ Z0 U3 w6 k( V
0 K- }$ U0 ?" j- Z9 Q& X公仔箱論壇【做　法】 / Z  S- R' T( H0 n/ M9 m# `; p
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M% n4 R/ y) ^; Z2 \# X4 C2 Y

$ \; B. d3 Z; B3 u# C5.39.217.77:88982.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
7 L" @" A2 d3 Q+ p" |( [+ y公仔箱論壇
9 i. A. G: q4 [tvb now,tvbnow,bttvb3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N6 h6 C- y( O6 Q5 j- `
5.39.217.77:8898/ H" I# z. _' b: u; v/ r, x
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。$ h3 o  k. U" z: Y0 o: e

" ]  }: S9 J& T" N+ z0 |9 dtvb now,tvbnow,bttvb5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。5.39.217.77:8898& C$ ^$ a" @3 f1 g$ B
公仔箱論壇2 n4 Y2 f$ ]  t/ M8 g
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
- b; K; M8 j! Y  utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R0 v" \, K/ R6 N( A3 b
【備　註】
: c/ I+ S1 m4 l& Q3 E2 K3 u份量：6吋2個
- G6 y9 [6 v! o. N) ]tvb now,tvbnow,bttvb* Z; o9 r' p$ I6 m" a& N
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L1 x8 {' ]) Q  c- ?
紅色慕斯： ; d. u  t, N( i3 p1 O( z
吉利丁 15公克
/ |. K+ x4 g. \# h' y覆盆子泥  117公克   f* n) L3 I/ o! X* f( s2 m4 ^
細砂糖  64公克 公仔箱論壇! |( _* g( A. z6 U% o6 ?
鮮奶油  250公克
: f# F- ?( }9 z1 a: A5.39.217.77:8898白蘭地  20公克 5.39.217.77:8898# _: j$ X9 \3 m  o3 |4 t1 W) g
白色慕斯：
8 t' [( H/ b$ y6 J& |: n/ c- J5.39.217.77:8898沸水 117公克
' h0 @- n7 q$ d3 d# L% Y; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克   W# w2 c5 j* U8 S
吉利丁  15公克
7 g+ v  E4 n6 ?, Z/ y3 [" w鮮奶油  250公克 * ]. ?$ `+ D" c1 _
白蘭地  20公克 " P; w$ l0 z2 M% R+ b( |! P
綠色慕斯： 公仔箱論壇( V# G" @' F; c  h+ W( U& ^
抹茶粉 6公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |9 |9 C7 h* t
沸水  117公克
1 @* E. c  n& ?6 h( m5.39.217.77:8898細砂糖  64公克 公仔箱論壇  Z' ^; J. K* s# z7 c" a! l
吉利丁  15公克
8 E, I5 k* ^3 [4 a/ ktvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克 6 q2 t- t) c5 s; [/ x
白蘭地  20公克 ! e! W! Y& O3 j

+ Z9 X& H  O# D" K& X' P! @+ Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, C! k3 w# v% ~6 B: P+ T' ~: W公仔箱論壇1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
2 c/ p' F( H0 w) v  u* P: \tvb now,tvbnow,bttvb
0 J) X8 T# y0 ]; x9 H: o3 i2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
. V' D2 b  F7 |1 H, [& `+ C4 ^1 C5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898' B4 {: p! q1 p; W& w3 x& t) u
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。5.39.217.77:8898; x2 ^* w* U0 M' H' @+ j
# \  A- Z8 r& P  N! V6 j
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^9 X9 ^- Z. A0 \! |) }. D# p8 ?
5.39.217.77:88989 S: U  E( J0 p, ~+ K% a" f2 A
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
% U+ m1 X6 ]9 {7 vtvb now,tvbnow,bttvb
* Y1 C8 j% Y0 ^' f; r6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
" ]9 W9 @: `/ s' r; S! T* Mtvb now,tvbnow,bttvb
  x" [+ m& u2 c0 ~; \- c( j, V7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
) y. i5 s0 A5 P$ |! X
- D( C3 {* y* p8 R; @# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。/ A6 C& p4 S2 n, j$ M
5.39.217.77:88980 N' U9 o; T9 y& @9 ~& L% N) Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
  L2 V1 S4 g+ w3 S: G0 D5 S【別名】
' q) m! O+ K& }3 D8 Rtvb now,tvbnow,bttvbGelatin 7 l. ]" u# r% O6 e

) k: _2 Z% [+ m& I7 e1 H* G! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?, R- I1 x6 ^, Q, A
【說　明】 % Y  |+ m9 Z" M7 {- A" H  U) Z
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
8 j2 [' z0 [4 k! J. m公仔箱論壇
2 b% A4 \, D  P) a5 n吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C2 ^/ ^8 h: ?5 B- z5 e

9 x4 |. W$ x( y8 t0 W5.39.217.77:8898又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 5.39.217.77:88987 {8 T" A* f; f  s5 ?# g7 ]0 f
【別名】 $ T/ n2 @, H3 u8 P
吉士粉，Custard Powder TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C  D' D/ x* q- v4 A5 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `8 l$ G; v+ E( c+ r! f+ |) f

$ e* B1 V4 ~( ?5 A" o* U4 [公仔箱論壇【說　明】 5.39.217.77:8898. Q$ `$ X, X% k* W5 A8 t. h
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
4 h$ l5 A% [! }4 xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  145公克 . M3 N5 M4 [* W0 s# f. C2 v# q0 H( b
奶油  145公克
+ o8 a" I9 W' M9 _7 W9 Z8 m/ b5 k5.39.217.77:8898糖粉  101公克
: W, s( i% |, P' Z5.39.217.77:8898蜂蜜  43公克
6 n% O8 a' l& f7 v乳化劑  4公克 " {) }, b' c* W" n7 ~
鹽  3公克
. o( ]& c+ d0 d+ x8 ?+ R9 m0 F奶水  14公克
+ C2 w% z7 }8 `0 z$ c6 I# i5.39.217.77:8898全蛋  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb# u" H) Y# I. u3 @& o$ a; P
蔓越莓  50公克
# Y4 I  v# U2 W/ g0 Y! `: a2 a公仔箱論壇蘭姆酒  適量
0 U8 ]7 n6 T4 s3 e7 w 5.39.217.77:8898( E, p0 M  L) }, E0 ?1 l. v
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 L# w5 }9 C" r, y3 a
1.將模型抹上一層白油備用。
' e/ J0 d4 v" z1 z0 O: q) I1 A( U5.39.217.77:8898
. j+ M6 y4 I# `8 T1 \/ l; c. ]7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
4 s9 P1 g0 R1 j- `/ a7 i% M" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 R4 Z5 G/ e+ V, \% D( `/ ?, ^3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 z3 C) d/ k* m2 v3 e5 G
tvb now,tvbnow,bttvb2 a. J$ P4 g5 [2 J( M/ {; b, z
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。6 D: l1 s' f. i9 @2 C7 A2 a- U
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5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb/ @- E! Y; S& @& p/ n+ w7 H5 K6 c

6 z" m9 r' ~8 U  R( L. A! j  s6 h5 w6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。7 ?0 r6 c. E6 k% T' i

' A) D2 `) [& }* j2 X1 k【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i9 d1 a1 s# ~) i
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 5 r# W+ {: x9 C# l; a1 A( f' }
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
  b) J. c$ K5 h  Etvb now,tvbnow,bttvband, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e6 Y! b' @; [7 ~$ F
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
, o" D3 D8 E7 S$ t+ E8 Q9 f" ltvb now,tvbnow,bttvbbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?; [. V- _; x- }
and, no cheese is needed ma?

% g% }: n/ _2 d3 q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# H7 m4 q; u: o) ?$ `8 k% {  D
5.39.217.77:8898: H+ q+ U8 R- \" X4 [
呢到睇啦
# l3 V, u$ T9 H) Ztvb now,tvbnow,bttvbhttp://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E( M: ~6 e( x) j2 k3 q
高筋麵粉  145公克 1 `2 C# e4 Z9 P! A
奶油  145公克
- B% ?) q! G3 V/ K! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克 公仔箱論壇* o7 V' \. ], f$ t  s6 G# E+ L
蜂蜜  43公克
1 r9 p. F0 m# X4 g4 B  H公仔箱論壇乳化劑  4公克
! p8 _  M3 ^/ M3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克
4 w! t0 F/ p9 Q5.39.217.77:8898奶水  14公克 % I2 O/ c: U- w; V% A# _
全蛋  145公克
& ?. S+ |, i& @* H5.39.217.77:8898甜菜根粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 x7 e& ?6 E' v4 F! a! v& ?+ H- q% c
水  60公克 公仔箱論壇* _9 S* l% \1 s. `( R' n7 i
& n: y0 f$ }; O* h% N
【做　法】 7 p0 y) [  {. w3 @  _; g: Q
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
# s  y/ ~$ X: y, Z% z0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. u4 q9 r2 k! H- V2.甜菜根粉與水拌勻備用。
0 C) d! L/ y  u6 r3 jtvb now,tvbnow,bttvb
, S. @) t# N/ q4 D7 C% W$ b公仔箱論壇3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
" }6 a7 O6 k. p( a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?4 `+ Z$ D, q) m. `" i! k: t6 m
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
7 C) R# A" K5 h' rtvb now,tvbnow,bttvb " \* T  b0 _7 o- N5 W3 b
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
+ l1 Q- g7 Z: j0 \/ D& ttvb now,tvbnow,bttvb
' a& t4 Y4 J& Q2 o4 b公仔箱論壇6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 ( {+ B* o2 I9 [% J0 k+ {
/ u* u8 |/ l% L& m  q
【備　註】
- a7 C# M0 M/ I, p7 J; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】   `+ t7 i$ \) a1 `& S7 |' ?
鬆餅粉  300公克
) p3 M3 s; L. t! {公仔箱論壇鮮奶  225公克
6 O; s5 B6 d8 `9 }tvb now,tvbnow,bttvb蛋  90公克
7 v2 P8 |0 W. R5 X- N# C) i5.39.217.77:8898牛奶巧克力  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb( `/ \$ Q; W6 ~+ a4 g0 m% \
白巧克力  100公克
5 o. ]% S1 U! y8 w- T5 H7 H0 S! w4 v- ^8 Q5.39.217.77:8898巧克力米  50公克
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0 E4 u, h8 R) V5 R% A  O【做　法】 公仔箱論壇$ c$ V. N% D" }  y9 b5 O, g# y1 z
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
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2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
9 J( Y* f9 Y3 r  i$ ]0 ~" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 F$ K! ]; J. U$ ~5 t; o6 X3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M5 p& c- o; L4 F. d

% B7 }7 e7 V. C1 W4 V4 G4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 % u( G% I- t7 b/ A1 W
麵糊： ! z& W$ H* g' r, I# C; c
泡芙預拌粉 240公克
) S. u/ x& d) g( T水  360公克
9 I* w# g3 q' s$ d, V5.39.217.77:8898克寧姆餡：
; W4 x3 V% \$ |& W, B! n4 I5.39.217.77:8898鮮奶 770公克
$ E; G* y5 B. \% d6 y5 ?公仔箱論壇克寧姆預拌粉  230公克
$ n- i" W. [9 P! i動物性鮮奶油  300公克
" F: k4 I) U. b/ a3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其它材料：
8 G9 b' V2 f/ @+ g  A" R公仔箱論壇草莓 12顆 ) @5 m: D. X% m( Z
奇異果  2個 5.39.217.77:88987 l; T" ~, r$ q7 l: {/ _
罐頭水蜜桃  2個 & |* j9 z6 j. ?2 a& j; k2 x
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【做　法】
1 W3 r. V  A* J* h4 K公仔箱論壇1.泡芙預拌粉過篩後備用。; @: C& a6 W' J8 O5 p

8 W; e' c+ e1 v3 Z( N( `2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。/ K- G5 G$ D7 _; J/ F

3 `* P+ Q! Z; W3 P4 B9 m% H& m3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s8 d$ I1 w2 \$ Z0 r7 D( `5 h
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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& l0 s3 D' v' J5 rtvb now,tvbnow,bttvb6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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3 ]! ~2 j! d; t( D+ F公仔箱論壇7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。" S# S7 {2 O2 ?2 k+ S
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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9 }8 g+ x; E9 Q5 ?, ^- Z8 E9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。