MagicAndy

【材　料】
) N2 W: t$ s6 a$ r; r5.39.217.77:8898高筋麵粉  144公克 9 r" }0 l1 p0 l0 ^
糖粉  101公克 * E' H0 n0 o/ y
奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb& X; A- u) C7 x6 @; q
蜂蜜  43公克 " L# I- p$ }1 ~0 C$ j  L
奶水  14公克
+ J; e+ X2 e, v; W( O6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb) C! X! N& H( H. R6 F) J
鹽  3公克 公仔箱論壇6 ]4 t* J" F) }" B7 l1 J! j
全蛋  144公克
% N2 Z/ O+ q) V9 R$ n) N% Z4 H淋醬： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |) @: u- Y+ U' `) f- J
蛋黃 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 @( A& V: M( t
馬士卡彭  125公克 9 G! ]+ I2 N$ b7 p% w  A
動物性鮮奶油  125公克
6 D5 K; c* k, W公仔箱論壇細砂糖  22公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i9 J' ~: h2 q, M, t
沸水  20公克 - K% [, f2 T; D- W

* u/ k* R0 i2 E: Z- I3 x! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& B+ h# e. M' F* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
/ U- }2 T8 X# a: ltvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88980 ]$ g! q% x6 a' P& ~! A
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。  w0 i/ ~: ~9 G- d7 f- @6 d; h
; r; w9 i' ~+ n. n5 x
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。5.39.217.77:88980 P* T* R! z4 f5 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U$ v" u4 C' ~' b7 b
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
3 w& ^. m' H% P5 Z: o公仔箱論壇
. e( y" C, U# q" M5 G' H6 N( q公仔箱論壇5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。/ V' D5 S8 e1 D6 ~+ f( y
tvb now,tvbnow,bttvb! f  c/ F7 v2 n5 e' L: P
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。tvb now,tvbnow,bttvb7 h/ P; B# |, i3 v
. M" h5 a3 ]! E. K
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
- n& j! U) \& X: r5.39.217.77:8898
# Q; G! j  `$ c8 utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb6 b( g5 K* E  Q/ T$ o) }
份量：1條
* f4 j- p- t# S0 U/ V4 j4 W5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 s; U( y6 A0 j- @4 ?. f
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& n2 H  f$ k% v
餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb1 }6 E2 l# S& w% d* @6 {% u
消化餅乾 146公克
0 W3 ^, U5 f: U: R7 ^牛奶  14公克 ! z  U% N  o6 d! M
糖粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb* c) w7 o( X2 z: Q, ~& K
杏仁角  30公克 5.39.217.77:8898& E2 I, [$ a+ e/ W" f1 |, \  h
奶油  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 N* C/ y* O  h' f) Y
起司餡：
* h. d- z- f! s) ~1 ^) \5.39.217.77:8898奶油乳酪 479公克 公仔箱論壇% \+ S) {2 N2 H. o% |8 Z
細砂糖  110公克
; C6 I/ |  F4 Q全蛋液  239公克
# o( |5 j, N1 \: i; l2 [4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  24公克 % h' K( e7 |$ F6 x6 {
玉米粉  19公克 3 Z9 [8 Q% e* _4 X/ O4 t
柳橙汁  10公克
1 t# \" T1 Z7 a$ c& O! v  y. \tvb now,tvbnow,bttvb可可粉  10公克
0 n6 p* F& P3 V2 _  u公仔箱論壇熱水  20公克5.39.217.77:8898* S+ _( I6 D$ Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f6 m9 b% @5 Y$ N/ G
【做　法】 公仔箱論壇/ @7 U8 O* D! s  C+ r
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
- ~! K1 e) D) N9 ftvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 Z4 Y4 F0 |# a! c. m/ o
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
! w9 B. ]$ l8 j: v' O. b" ]公仔箱論壇
2 T. x9 H! Y3 z# f* j) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
2 k* |$ A2 i6 @% q/ S: H8 r/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Y0 b! k) I  W6 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
' j! J8 }7 O' S5.39.217.77:8898 * u" B8 x% w. s* Q5 A4 h
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。5.39.217.77:88985 T& A9 i6 Q7 u) K' C+ D1 }# y

  x- Y, C9 t, x; H  F6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 公仔箱論壇7 |# |$ i' x  Y' x
公仔箱論壇, L! ^' v, I+ Y6 R( r6 K+ ?
【備　註】 公仔箱論壇; F% g) L0 M9 J6 G" N
份量：6吋2個
: r: v6 S, e4 q# _" p& Y9 l/ {$ S, e
: v, @& j' j' }/ |9 W2 T[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) i9 r* p) ^! U* z
紅色慕斯：
6 L) a; L4 d8 p1 `  @4 |吉利丁 15公克 ) h3 k4 y- A1 h( R/ E
覆盆子泥  117公克 , i/ g. x' ~4 g  g5 N# t+ o8 F3 _! T
細砂糖  64公克
; k9 x6 e  a( P0 Y7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克 % b8 q8 ^& E; a% l+ x; x  o
白蘭地  20公克
: n  m3 ], y2 l3 ?. \9 q白色慕斯：
) l) V& z5 {# S6 ?* g& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水 117公克
0 y! w, A( F; b: L6 h  [) O( l) U細砂糖  64公克
& D' x9 q9 c% V% H4 p9 w$ Etvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  15公克 % Y: m, d, C" Y, u: c
鮮奶油  250公克 公仔箱論壇( e( U, T$ a; r4 K# ?
白蘭地  20公克
. G5 C9 A& N- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠色慕斯：
6 F4 r' x; g% p* U5 B+ q8 g5.39.217.77:8898抹茶粉 6公克 公仔箱論壇, X& z- d* O/ g
沸水  117公克 9 S6 K7 a" Z& |& y" j' ?
細砂糖  64公克 5.39.217.77:8898) w( n, I; }7 O9 p/ ?
吉利丁  15公克
6 Y7 d6 U1 L' q' `, q, o  P公仔箱論壇鮮奶油  250公克
9 u( T# k& k6 l2 i/ |) P6 }白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb! Z6 o. m" j3 Z' _. Y& M5 o7 p
/ v3 }1 B; l) e. i+ v# v: |: R
【做　法】
& l* `1 E6 s9 W3 Q3 V. N7 {' b公仔箱論壇1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y' `2 Q9 \# v* Z: r

; C( C+ D' A1 d5 u3 y$ n. ]  r7 T. h5 Y2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
* d! @, g! X; O7 V* f) Jtvb now,tvbnow,bttvb
2 C$ R0 V1 o' o: {5.39.217.77:88983.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb0 X) l8 ]6 K2 B+ m2 j2 U! r% k5 f

" m5 G/ J: I$ R0 W0 ]+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。6 g' R# y7 a' d3 J9 q

1 h& i5 I! O6 S3 h6 ^' I5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
/ J% o3 A7 u0 {+ @. r
, g  Z# g5 ~  N" m0 ~! d9 B0 z2 j! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i  }% Y  P9 q2 a5 Q& _

; \- A- L. f, P- k, c( n& b% o% j' h公仔箱論壇7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
1 a; a( ^/ c. v# B( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ m1 p) @7 B( O1 M% J8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。2 V# c6 I! ?: ~* }: Z/ Q
5.39.217.77:88985 B8 z1 i; I* n' W" l
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 5.39.217.77:8898  m5 }: r- r4 y8 G) r
【別名】
  {7 K6 w; D6 M% [( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Gelatin - Z% n& F! K  e9 F* `; T
tvb now,tvbnow,bttvb# d8 e/ F( y5 C- H

3 Y2 V. b  u$ U8 Z" `; i; vtvb now,tvbnow,bttvb【說　明】
' e: S& m# y; p2 Itvb now,tvbnow,bttvb一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 tvb now,tvbnow,bttvb4 S2 Q, K8 l- ]( v9 c& m
公仔箱論壇' m* ~1 m: ^- p% N6 c4 n
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
) v3 I. x+ \' P7 \) ]5.39.217.77:8898 公仔箱論壇, d/ ?; a2 g! E" i1 ?9 ]
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
5 d& _: T) x' R% }公仔箱論壇【別名】
# _4 g5 w9 m, j' G9 F4 a" \公仔箱論壇吉士粉，Custard Powder 5.39.217.77:88986 ^) F: X: u/ v' d: D$ z
, H* Q  W/ f9 s: B. l1 O

4 H+ m5 v7 p/ i5 F# G( g公仔箱論壇【說　明】
' _, e3 s3 V& i5.39.217.77:8898雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
2 u6 B4 T) Z, v5 y- V' G1 X5.39.217.77:8898高筋麵粉  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C. N% l1 r5 U5 B" A) G
奶油  145公克
; l) D8 p6 @4 O! t" g4 ~公仔箱論壇糖粉  101公克
, S, x0 z: J% R7 \. U( p蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @. C$ R8 T) [3 s* m
乳化劑  4公克 : L+ \8 b( D; Q" [6 l; j- x
鹽  3公克
) e8 J# l, X' |7 \! J, p公仔箱論壇奶水  14公克 5.39.217.77:8898$ o7 T- S1 w# W% x0 S  V
全蛋  145公克
; M; M2 D0 `2 K' O4 W& y蔓越莓  50公克 ) V7 d8 G$ e6 u/ y5 Z2 y6 N- y
蘭姆酒  適量
" s3 l8 z# [( \" [1 K
# `0 a$ G" @% S  d1 d+ O9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( H7 E6 T: x3 x% @% u  H* I公仔箱論壇1.將模型抹上一層白油備用。公仔箱論壇; T0 v% X/ W; w! x1 M5 ?3 Q
tvb now,tvbnow,bttvb* ^0 q/ w& b( z% p8 F$ ~" k
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇( f6 l6 _, X/ W& o( r

* ?  M8 z$ }# K' V( l+ n# L: ~, t+ X3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
8 X5 j- J2 F8 |+ w- c 公仔箱論壇5 [4 j% ?! z5 M9 T- |
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
, U9 L  x6 \' z9 p* ~; M4 jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ G; i: O  Z- ?. r# q7 l3 {
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。5.39.217.77:8898& T" ]! d: u0 }, u) Q+ j
" e1 N+ {% n9 n7 f: A
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。tvb now,tvbnow,bttvb% x4 C0 n9 a% w, y! h! Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B3 o6 h* S( I, @. q5 c
【備　註】
1 o( W# E7 e! b$ j$ I  d9 U. f. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
- B' F' ~; \' d( ]% U2 \公仔箱論壇but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?. m# F4 E. w; K' ^0 a* |
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
$ Z0 S$ f) |- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 5.39.217.77:8898& Y" X+ @" S% U5 A: b2 B
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
5 U4 n; C! a( }: o* ]5.39.217.77:8898and, no cheese is needed ma?

" c& E6 b; m: {

# |7 ?' y; p' x' rtvb now,tvbnow,bttvb
8 F' T* H" o- S- h5.39.217.77:8898呢到睇啦
* f$ ^! Y& ~# U7 Y3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 ~3 d' `3 y0 q- c4 j7 c
高筋麵粉  145公克
3 h! ~0 D8 ]- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  145公克
" t1 Q3 t3 I' n; W# U5.39.217.77:8898糖粉  101公克 5.39.217.77:88986 n# ~% v' L. S+ K
蜂蜜  43公克
& k+ ~& L" q  ?. t9 v乳化劑  4公克
% N& y5 D6 `# n" Q鹽  3公克
* F# K  [' a2 P, a- l5.39.217.77:8898奶水  14公克
, d' D2 {# L; r/ v" H$ O5.39.217.77:8898全蛋  145公克
5 F6 N6 ~) l% D% F7 w( T; E6 P5 _5.39.217.77:8898甜菜根粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }9 k0 Q! b# M
水  60公克   \# w4 v: a0 O1 o3 O# M

' y+ C' _( ^% e/ e5 Q* I【做　法】 5.39.217.77:8898) c7 F" h3 N; P- ~8 [3 |
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。8 t& x! f- m! g7 u' i- X

9 k; {) C5 K9 `5 s& q2 Z9 [tvb now,tvbnow,bttvb2.甜菜根粉與水拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r# K) l  M. ~! _( d4 z

0 S9 t& c  f8 z) s& l$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。  T; H5 G' b0 T( M& o7 `  b
5.39.217.77:88987 T8 g0 h1 \' X
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
* G/ [+ ?( G! K, t公仔箱論壇
3 [0 y% N0 I* B) ?+ i* r5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
' o" v# q2 v+ y5.39.217.77:8898
. \% X7 I/ O' p. n! v* Z2 [" H: u5.39.217.77:88986.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
2 j- ^6 }1 W8 P# R  v! ?; U0 V5 W1 z6 _4 _公仔箱論壇
! ^( c5 n7 b2 y6 n" y9 C8 {tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _7 k# d4 P9 X" D! s$ c  G
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~7 P& A" I9 \& P! o% @5 j
鬆餅粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 C% _; w. R% S6 n
鮮奶  225公克
8 @& e: o  }$ k7 t蛋  90公克 : O& ~6 O1 ^1 ?4 @0 I: O& F
牛奶巧克力  200公克
6 A& X0 b( p+ C% k& ~! m公仔箱論壇白巧克力  100公克
- Y  Z8 d" M0 ~1 n6 ctvb now,tvbnow,bttvb巧克力米  50公克
  t# b2 h( h. U$ I1 N% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" Q+ D- d; ~7 `! h9 J$ A
【做　法】
/ I! [# X+ t* M. k# S; j. x1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l" K" u3 r7 o) d3 R; _
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2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
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# \* v; m8 x! O; a3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。公仔箱論壇, d1 m$ l$ g+ Z

9 ^4 I. J# r. @' K0 [( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
1 \- u& M& w* S$ B1 f  m" N5.39.217.77:8898麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb, V, j/ Q! T* k$ W2 G: G* o
泡芙預拌粉 240公克 tvb now,tvbnow,bttvb( a0 Y- `& V0 k, ?2 w5 |
水  360公克
+ a* ]7 M8 a0 Z, `tvb now,tvbnow,bttvb克寧姆餡： 5.39.217.77:88985 }8 v/ ^! o8 c8 e* L$ J8 G. E
鮮奶 770公克
( d; j2 n* ~, W8 p% V: rtvb now,tvbnow,bttvb克寧姆預拌粉  230公克 5.39.217.77:8898" o/ X# J. p, E
動物性鮮奶油  300公克 1 y% O7 T( i3 ]; r* @3 b2 W- @
其它材料： 9 X+ l3 E1 V1 h
草莓 12顆 公仔箱論壇, D" i% N! n4 B1 a# Q) i  ^8 D
奇異果  2個
" o2 R  a! o: K  d8 K, m" f. V  m罐頭水蜜桃  2個
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  i' a$ w$ \3 H" V  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5 b. t2 V% q* G3 ]4 F
1.泡芙預拌粉過篩後備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ \0 j: Q$ `1 ~8 ^# I% `

, k1 i5 {  e( A. Z1 @8 p- Q! B2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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/ S4 m5 o3 S" _- s5 U6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。. N& u# v- S3 G. a6 x: R

8 A8 g+ O9 p8 E& h5 B7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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3 s2 m# @  ~' `/ U9 ^8 W5.39.217.77:88988.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。