一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。公仔箱論壇5 B5 S6 }6 \& i# L2 R( v; I
但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。
" g! U+ x9 Z8 B蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，0 S4 h. @. `1 \' W
其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。4 S: ]3 q- a, @0 f. l2 z
另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
; \' F7 { N: |公仔箱論壇鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。
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研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。
. P' m$ `* B/ _3 u" L$ x5.39.217.77:8898早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。
, o2 T, `, w, d, y' n) \( c1 O5.39.217.77:8898有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m4 T7 d/ e/ M% F( f: d E
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。tvb now,tvbnow,bttvb6 p9 Z* Z; u( ^+ j
鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。公仔箱論壇; g1 E- Y; _/ Z+ V
因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
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6 B3 L. s. m6 v* M7 R* k, M' R提高警觉性：
% j c! v; i8 k( n" v$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。
2 P5 `5 Y3 e6 ]" g5.39.217.77:8898因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。5.39.217.77:8898 r) F9 R l+ q" ~
8 c% Q9 L# W, w/ P4 X( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保护视力：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W8 J4 i2 e# D: y- B$ l( X
蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。5.39.217.77:88980 k" ~9 C6 z0 }/ u7 s
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鸡蛋怎么吃有营养？/ X" M4 Z) W1 B& A7 q: [( [0 _
有益心脏排行榜:. c( L% x1 s) b
第一名：带壳水煮蛋
/ J$ R' ?( G% @+ X2 u公仔箱論壇不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，
3 t' e& \6 O2 }2 U M* Y- dtvb now,tvbnow,bttvb因此是对心脏最有益的吃法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y! k8 ? I0 q
% M; d) D: U/ e0 I& h, E第二名：水煮荷包蛋
9 F8 ~$ q* G9 o9 k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ ~5 \# B3 b' g/ r+ e, a+ f" S
第三名：蛋花汤和蒸蛋
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第四名：煎荷包蛋
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+ T O9 h. t, K& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五名：摊鸡蛋公仔箱論壇' c3 G! f- w$ H- i6 a
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。tvb now,tvbnow,bttvb* I$ u! z" z8 i, \+ J# B
+ Q6 P" ?( z0 I. J1 b第六名：炒鸡蛋% q+ l) T" x4 c* e5 d: O
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。# ?0 X: A1 @5 \$ w4 S ^9 h
鸡蛋比较吸油，用油量也较大。公仔箱論壇' \9 Q( A' D( Z$ F9 Q
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蛋白质最好消化排行榜:
& k0 g0 x a% F第一名：带壳水煮蛋公仔箱論壇" p: b, r+ j6 q8 g
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。5.39.217.77:8898/ B2 p' k+ q+ M- m3 ~ M+ q
; l q% ?6 s% v( k第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l, B+ K, a1 q! ~) E
这两种做法的蛋白质消化率为98%。
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, Z0 N7 f5 n X第三名：炒鸡蛋公仔箱論壇% o& J& O4 C4 c1 q! J6 T
蛋白质消化率为97%。
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4 ^, Y4 [# F- f) y5 i8 Z( K' Y第四名：蒸鸡蛋tvb now,tvbnow,bttvb, @' L+ k- C5 | H- M
蛋白质消化率92.5%。tvb now,tvbnow,bttvb! Z. ^2 m2 G, {3 }) ]' d/ ~
: e* s j& Y" s$ R, ~公仔箱論壇第五名：生鸡蛋5.39.217.77:8898/ g( O7 e7 } K
蛋白质消化率仅为30%—50%。
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维生素保存排行榜:
* n& Q& F8 I% O+ i2 i公仔箱論壇第一名：带壳水煮蛋
) z; T, r; Z0 y& { ]9 {8 D# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加热温度低，营养全面保留。
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第二名：蒸蛋
- f1 k( d0 g- T( j5 H6 q, _tvb now,tvbnow,bttvb加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。- f4 T& ^' b2 T! V1 x# ~2 ?
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第三名：水煮荷包蛋
# p2 @# `! k9 Atvb now,tvbnow,bttvb加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。5.39.217.77:8898/ N$ n! N' R% U2 |
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第四名：煎荷包蛋
6 b+ d* v1 a; _$ rtvb now,tvbnow,bttvb加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
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' S4 H* C E# i9 C- u) jtvb now,tvbnow,bttvb第五名：摊鸡蛋
! M2 X" Y7 G6 _7 t加热温度高，所有维生素都有损失。1 H; a6 K: K0 u8 ~ z( i
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第六名：炒鸡蛋4 ?# P7 ~1 p- W `& d3 c+ W
加热温度高，维生素损失较多。 |
發表於 2016-3-11 10:34 AM
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