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材料（4人用）：
4 J4 i% v$ f2 ?3 ?7 ^米.....2.25量杯公仔箱論壇. G) j4 u( u* M# x$ T
油.....1湯匙（爆雞用）5.39.217.77:8898* s' j7 b! d& D# l6 y; r7 V
霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
' w0 d- R1 v6 I新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）5.39.217.77:88989 H& |2 \- y3 j0 [" e' t* U
2 o* D) @/ `! w) r. x蒸鹹魚材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 p) m, m Z2 t# ^
油.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. }* r: L! P+ H P6 Y
黃糖.....1.25茶匙
/ k$ B K. l" h4 S+ B公仔箱論壇薑.....2片（切絲）
' P5 g+ l0 v% c3 ]. I+ b4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 |1 v, w2 H. C- w: c醃雞材料：
6 M% o" t$ k2 T% a: D) p* T6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1湯匙
4 V8 l+ P0 P Y: X7 N老薑汁.....1茶匙公仔箱論壇( w) `( i: }6 G
岩鹽.....1/2茶匙
$ h/ k/ [; u9 D% [) g% xtvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1/4茶匙
+ I" Q4 S1 D5 A1 f# s9 @* @7 N7 j9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆粉.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R: M- j% H% a& L* `2 m) |
麻油.....1/4茶匙5.39.217.77:88985 G2 S/ W9 [5 P4 ]/ Y n0 e) ~! K
, `: I* F& l& z% z% gtvb now,tvbnow,bttvb
! \9 q/ |; }! v2 h$ D0 y5 G# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲飯材料：5.39.217.77:8898* \# {" |, a9 D9 a2 u6 G
薑.....2片
1 S6 s6 `( a* @( Z% K% m5.39.217.77:8898水.....3/4量杯
2 t9 S) t) P1 N' i9 _. L Y+ `5.39.217.77:8898蔥白.....3條（切度）
: V$ ~ }* N( i3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然清雞湯.....1.75量杯
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撈飯豉油材料：tvb now,tvbnow,bttvb' x8 k( _& b- h: K% {
黃糖.....1/2湯匙. J& b2 m9 R* k
淘大老抽.....2.5湯匙公仔箱論壇, r% `8 s0 F' f
大孖頭抽.....1/2湯匙+ {: z8 X$ C7 X# K. D
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做法：公仔箱論壇8 f [3 J9 M5 [3 s& v, [
1. 沖淨鹹魚，抹乾。5.39.217.77:8898- N% R x5 @8 q
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2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
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. [1 H* p x1 w4 D: j+ K" ltvb now,tvbnow,bttvb3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。6 ^( V' `8 E x% o
- k3 O y" D0 }# g+ {" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。1 _4 P4 z7 F$ \3 E8 \
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。公仔箱論壇7 \( r% X* d; t, G
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7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。
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8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a. \: m5 m/ Q# u) @
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9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。6 g2 o' W' a7 m4 t( c; o/ {
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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