, ]& n% L+ J. I r+ U公仔箱論壇材料（8人用）：
1 I, e( W5 j2 ^$ Z# `. r5.39.217.77:8898冬菇.....6隻% h, v5 s m! R* ^! T; S
紹酒.....1湯匙5.39.217.77:8898' L: j9 \9 e- p& y) B& H" N4 {$ ]
豆卜.....100克tvb now,tvbnow,bttvb" ]( a" `, I, a" c
燒腩.....270克
4 x7 p( l3 b9 d" t2 G2 h! itvb now,tvbnow,bttvb海斑頭腩.....900克& D" D8 E* F3 D4 `* i
老薑.....30克﹙切片﹚公仔箱論壇8 b6 g; u0 S. {) `' [
蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚
$ w' F1 s! x8 t' S% G蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚
K# A3 m2 n3 l陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚5.39.217.77:88989 p" ^) [" j# o0 a: f
花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U2 b6 y; |# t
/ I1 g0 ~) V+ ?' C/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b+ U# D7 k, o
醃斑頭腩材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T- m. V) ~" a
蛋黃.....2隻) d% w9 a; g2 V& o1 E7 B
生抽.....1湯匙& ]( Y0 a5 E; C6 p+ P+ v) w. M" s
薑汁.....2茶匙
0 K |9 O% J# M+ @紹酒.....2茶匙
1 j; V7 M w7 q8 @; ?5.39.217.77:8898岩鹽.....1/2茶匙
- y% K0 j2 s* { ~1 i; ^1 Wtvb now,tvbnow,bttvb生粉.....3.5湯匙
' P5 G8 _# l& }+ g! |. z" F- _6 Htvb now,tvbnow,bttvb! m& d1 A8 }+ e7 U
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調味料：
. T {+ R1 F* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....2茶匙
5 @( R) F4 C( |5 M! |* U公仔箱論壇黃糖.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ Y* T! Z; q& u& n( v9 d
麻油.....1茶匙
1 w6 W- z$ z- _; A$ W* K! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然清雞湯.....2杯公仔箱論壇0 {: c( u- c) }8 e3 }; o0 G
冬菇水.....1/2量杯tvb now,tvbnow,bttvb3 u- d2 r7 n( M: x. X# C
胡椒粉.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x+ Y P4 x7 k0 x! j9 D- J8 c
大孖盆曬生抽.....1湯匙5.39.217.77:8898) W& [. v3 P9 ^4 L
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0 S" e z/ w7 c) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水 ：& {* \. Q1 P P+ y/ L. I3 z% _
1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙
% f6 X* K( o% @6 L! Z% S0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：
; ?/ K0 v+ o) k7 w, U6 o" R1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。
! [. C5 r. m5 ~: C, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# m* n6 P" P$ ]0 P
02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R5 T$ B$ V, a1 U' d0 b( V) I
- W' h2 _/ R {* v8 d" Z公仔箱論壇03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。
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( f6 L6 O+ S9 ~2 t1 b4 s04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。公仔箱論壇* @. t% g, U5 q* I# U
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05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。* A9 x) c6 h7 E0 c! i+ D
! j5 Z# y- I. K* g; q" S4 @公仔箱論壇06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。公仔箱論壇) \) y/ x$ ?/ Z0 R5 D
+ k3 {6 v. F3 G0 O& ^07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。
0 y& m/ M3 B6 F! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: k k+ K3 c7 e& E% U; N% L. @" |4 l08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。
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4 P) k w2 N, n0 T# m3 I2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。tvb now,tvbnow,bttvb8 `2 q0 k1 B. c' k& c( |% n* N
; F% N; U/ c: Ltvb now,tvbnow,bttvb10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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