4 k; T3 Z3 _1 M- E4 d公仔箱論壇材料（8人用）：
4 d! d$ D4 V' D/ X* d公仔箱論壇冬菇.....6隻
7 i7 h% {9 u$ u$ R8 a( l) q/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....1湯匙
0 T: @( |. L) Z9 a5.39.217.77:8898豆卜.....100克
# f8 A! B z8 _燒腩.....270克
G) J, M. g# l* L+ W$ h' h海斑頭腩.....900克
' Y1 d' v& O. m3 h4 |老薑.....30克﹙切片﹚
8 M: Q4 j7 O* Q% I: d4 ^公仔箱論壇蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚
M# K' _4 @: S/ }5 a9 u5.39.217.77:8898蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚# j z8 ? x* t9 f9 j
陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚
, H B% K8 P2 H! D1 Q. t公仔箱論壇花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚
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) ~# |0 v* b5 V1 h2 A& X V& s1 k# h) Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p- P: ?0 _ c; I
醃斑頭腩材料：
! x! f1 r! r$ |$ q- |/ Z' h( Y蛋黃.....2隻
2 Y! }7 @+ J7 c生抽.....1湯匙
4 u3 H, `3 w' s1 W+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁.....2茶匙
3 l0 J$ C; {5 c, ]: B7 X( a9 ]公仔箱論壇紹酒.....2茶匙
) E5 Z% t/ y( h' q, T& R5.39.217.77:8898岩鹽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 r$ r. F, b3 n$ S+ L1 W9 c
生粉.....3.5湯匙公仔箱論壇+ D. i6 H& ?6 B5 D" P$ V7 j
' N4 k% Q8 L J6 Q7 e公仔箱論壇
9 B, H" V% W$ ?3 X: s調味料：6 r; j @+ X7 v7 h( p& x
蠔油.....2茶匙
, T( W0 f5 I V! u黃糖.....1茶匙
: D5 }/ h e' j8 A( W: ?公仔箱論壇麻油.....1茶匙公仔箱論壇+ A8 s, v5 o ]6 C$ N0 x
天然清雞湯.....2杯
, }5 `6 f% w. s+ Z9 H, A5.39.217.77:8898冬菇水.....1/2量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o! Q7 E9 F- w, |- i- R. I7 L- g
胡椒粉.....1/8茶匙
# Z2 n3 T( D% m9 t7 t9 v l! S' {% b大孖盆曬生抽.....1湯匙公仔箱論壇' n4 |2 A( C2 C/ ]8 _; a5 [5 U5 A
q6 I5 M3 N2 s" X5.39.217.77:8898
- }+ j' `1 n5 _- O3 K生粉水 ：
4 D! Q# `+ ~* C+ o4 O5.39.217.77:88981. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 S- w# {+ K+ L4 u5 ~# q
公仔箱論壇. y* A: d9 G8 I
. D( X7 W* s* o/ g3 c0 |6 k& P1 {7 f做法：
4 @/ u* {! N' u9 ~4 c9 r( o9 V- a公仔箱論壇01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。0 }3 o3 U s0 i6 ]
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02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。tvb now,tvbnow,bttvb l( y+ d! k' A( t) ~8 G( S
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03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。
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% X6 S" u N( w# ^04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。8 v' Z5 N$ a; {; A$ w+ O ^; `
( K! U( M: X# H) f" u) s4 x$ q1 Q! l5.39.217.77:889805. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。
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06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。
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; [6 k, _+ y7 \tvb now,tvbnow,bttvb07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。4 C6 w' T8 j0 Z1 p
1 s* q( N3 C7 S3 y+ J+ ?08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。
1 k0 W- s$ N+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 @# K+ ^7 j( ]7 k! _5 d公仔箱論壇09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。tvb now,tvbnow,bttvb1 z, N( U4 K/ I! u
0 b- g3 k9 D7 K" f# @% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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