, c9 X! Y. K5 t2 L: E! ftvb now,tvbnow,bttvb材料
& N, h6 h! `, ^' {8 j/ jtvb now,tvbnow,bttvb雲吞慢走蝦（蝦身要2.5吋至3吋長）︰8隻（1.剝殼；2.一隻蝦切成4截；3.用胡椒粉、鹽、麻油醃）
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+ U. z, h9 }1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許碎豬肉︰$5（用生抽、老抽、糖、生粉、麻油、少許水醃一醃）
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. w q. }" X; f. q& ?5 p: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞皮︰30片
; G+ I5 \# R; O3 e5.39.217.77:88985.39.217.77:8898* m4 q9 P# A9 P# y
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錦滷餡
2 K4 }3 R" s) K# s* g+ }/ z+ i' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮海中蝦︰6隻（1.剝殼，在背切開；2.用胡椒粉、鹽醃）
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新鮮帶子︰6隻（用胡椒粉、鹽醃）
1 }; r. K5 F0 }" {3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ~1 ~2 |: T' U7 ~+ R+ |5 ?. Jtvb now,tvbnow,bttvb魷魚（大概6吋）︰2隻（1.魷魚身??花，2.用鹽、生粉醃）
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淨魷鬆︰8隻（用鹽、生粉醃）5.39.217.77:8898. Z; D. |: H4 {( B0 L
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叉燒（切片）︰$10紅、青、黃椒︰各1（切成一吋丁方）公仔箱論壇' l$ ]0 T Z, j; M) X8 x. p+ L
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罐頭菠蘿︰4片（1片開6）% g- h# i, @: k/ O$ u
錦滷汁罐頭菠蘿（大）︰2罐（淨要罐頭內的水）
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茄汁︰適量
0 p8 F( e6 P3 ~, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! U. q8 J0 Q5 K1 D. a% q2 @! qtvb now,tvbnow,bttvb白醋︰適量
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" b- D# u' A- m' otvb now,tvbnow,bttvb糖、老抽︰適量
' D4 d1 p! J9 I6 L) Z8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y# r6 k' [5 K5 ~* k7 W
+ D0 j* C3 t: g公仔箱論壇煮法
0 F( Q# C' ~, t7 B/ _' E1. 先分別爆帶子、蝦、魷魚（因為熟的時間不同）。tvb now,tvbnow,bttvb& O6 v% ?" g0 c" p) ^6 h
* c% Z. P3 p! L4 F1 F! X E9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 爆紅、青、黃椒。公仔箱論壇9 V( {) t$ T$ R) z; |9 u
0 n) Q; ^9 E% P/ W- g8 _& R$ Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 包雲吞，一小塊蝦加少許豬肉放在雲吞皮中間，在雲吞皮兩邊（90度）?少許水，將雲吞對角摺成三角形，壓一壓雲吞邊在雲吞中間近餡的邊。
0 P4 Q; s7 r" d4 t- T# L& t5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb9 d: K$ x# Z7 ]" H0 ^2 b0 {
4. 慢火用油炸。
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; _# r; E: k8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 煮錦滷汁，試好味，加少許生粉水。
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$ J" S2 I0 n1 O' N3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加所有錦滷餡到錦滷汁內，煮一煮便可。
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: i' q" [# C) a4 Y7 t; L公仔箱論壇竅門：
7 ?" J+ I: j, S5.39.217.77:8898（一）因為主要是吃雲吞皮，所以餡一定要少，一粒蝦，五分一茶匙豬肉。
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（二）包雲吞的時間要接近吃的時間，不然雲吞皮會硬、乾、雲吞皮邊亦會攣起。所以絕對不能預先包好雲吞。
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/ {9 r1 L0 {( k; D（三）包雲吞最重要是將圍?餡和雲吞皮分界的地方壓一壓，推走雲吞皮中間鎖住的氣泡。如果當中有氣泡，雲吞一入鑊便會像一個氣球，脹起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t: [8 ~. Z/ f; y' h1 |" |
" Z& ^2 u' Z9 B" l0 Mtvb now,tvbnow,bttvb（四）雲吞一放入油，立即用鑊鏟將雲吞輕輕按住，不然，雲吞的角位便會捲起。看起來容易，煮到你一頭煙呢！哈，現在還有沒有店子做「錦滷雲吞」呢？
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發表於 2015-9-15 06:06 AM
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