材料：(4人分量)5 }- v o/ l5 N8 _
游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v/ s, d2 B1 q8 ]9 C* n
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7 @# G) A8 V9 N$ r* o調味：
U% N3 I9 J9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
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做法:5.39.217.77:88987 K; V% t& N/ u0 Q9 ~" x" w6 l
1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。
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3 w& A/ e% {/ B+ V/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。公仔箱論壇3 A. [ P" h; `+ r4 y# l1 _; O
' t9 e6 O# Z& }& ~9 a1 T7 m1 X1 r5.39.217.77:88983.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。
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" c: M; @: ^+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。5.39.217.77:88987 w. ]$ A9 w3 m4 I
) y% U% Z9 E; a+ I: }! t5.39.217.77:88985.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。5.39.217.77:8898+ T3 a8 p. D& g9 E4 ?* f: v+ L, \
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新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。5.39.217.77:88983 z0 y- ~0 X- o+ v" u3 m, u
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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