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0 D \8 ^) i# S5.39.217.77:8898材料; e* E, U5 n# P
細砂糖.....61公克' d8 H% q; G: R
果凍粉.....16公克/ h8 S3 b3 W$ C$ W% y# C& U
溫水.....304公克
4 d3 i4 a( @& y+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb+ G) v8 X9 e! g. K0 ~( I
蛋黃.....40公克公仔箱論壇5 s X3 }4 v+ M+ }* G. [
動物性鮮奶油.....202公克
0 d5 J% u! K0 A( u) c: E5 \9 Jtvb now,tvbnow,bttvb咖啡酒.....16公克
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p) g+ V+ I K
1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。tvb now,tvbnow,bttvb( O) b" Q* ?9 ?: i' ^
) H9 ~! L2 @2 h" `1 }5 `公仔箱論壇2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
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7 Z5 X+ f. s4 H- B, h0 D) j5 x公仔箱論壇3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M, ^1 ]% }' ?) a2 g f4 Y- h4 w
4 N0 s/ h8 q" ~( t" {' F4 {tvb now,tvbnow,bttvb4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
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5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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