1 d3 n8 T6 t1 Q- C材料2 o7 e; ]: R4 ?0 H; B1 \9 u$ {1 z: x
蛋黃.....3個1 S m& u6 R, E
香橙酒.....適量
) n ]5 l# P, S" i# u" C1 O吉利丁片.....8片
5 x: t& ]- C o6 I" p% Q砂糖.....150公克: v; D0 z) \' k' s3 k$ P
蔓越梅乾.....100公克
7 N) B) R! E; R+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士乳酪.....150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H2 M- c* x0 l' Q% E" Y
動物性鮮奶油.....400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 | d% a, G* r" E$ Q
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淋醬材料：
2 N$ j2 Z6 \2 d/ f `) u5.39.217.77:8898水.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W' h. v' }, r$ q# H+ b+ R) M
砂糖.....20公克
$ [* ~8 h" u1 r香橙酒.....適量
$ p: g$ }- X$ F3 X6 ~玉米粉.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B2 J: O/ z+ Z* E0 Q% y
蔓越梅乾.....30公克
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, V, u! u5 g! Q6 h+ [作法# F" G: m' ^9 ~9 \# M- W* n+ A5 ^# q1 i
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。公仔箱論壇% f. J5 L" e/ U2 t! @- H
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2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。5.39.217.77:8898 p1 m/ p9 G" k
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3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。5.39.217.77:8898" f- H( o" w1 a& I- E9 s
8 b; s, i% h5 T8 D8 U, K4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。; [/ l' y4 O' o) Z$ [
7 E( \# a2 {# b1 p+ W4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。5.39.217.77:8898/ T8 h3 E+ d" p1 v( e' |
7 j+ O6 |" a' b! E5 D8 M3 N/ H6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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1 s Q: @, R( T7 I9 K公仔箱論壇Tips- |( f, l) j+ a" {/ t
蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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