[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】
5 F* h* A: p; I/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發透魚翅二百四十克tvb now,tvbnow,bttvb% c# F. y3 B% ?
蝦仁一百六十克
' F/ |0 U2 N) m7 H  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子一百六十克5.39.217.77:8898# Q! W' h4 O% r, |9 ]: ^8 `
火腿絲一湯匙
# W. v/ |1 P" {5 z5.39.217.77:8898蔥粒一湯匙
- D( a" p' p" H% p" M$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯一碗
. m; s2 o- @2 ]5.39.217.77:8898白飯一碗$ U# p2 O# T; d, @
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【調味料】& V4 V4 l! O' Z( L( ^
幼鹽四分一茶匙
. _4 g7 U6 h& ~+ Jtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉四分一茶匙
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( W& v8 T; \. Atvb now,tvbnow,bttvb【做法】
, B$ R1 \6 }) q# K( F% y(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。1 X* N. R- Q1 F9 J
(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。; k3 a% J$ k4 H, v+ t( |
(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 j/ D6 x4 m: D5 ]* M
(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。