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[中式食譜] 正宗川味回锅肉做法配图

各位好好犒劳犒劳自己吧
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7 W# c" J# T# [- H. i% ftvb now,tvbnow,bttvb1.将五花肉洗干净,放入清水中小煮一下,加入少量姜去惺味,煮到能用筷子容易的插入即可;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z+ n/ ]) e8 k6 H4 L' n! Q* K

4 N: U% i3 w2 ~0 j7 U0 T" F7 r3 l  ztvb now,tvbnow,bttvb2.将蒜苗切好,蒜苗头部那种白色的,比较壮的部分放在另外一个小碗里面,再将姜片,蒜瓣儿,花椒,放在一起,一会下油锅先煎出香味;5.39.217.77:8898/ I9 E! R% P" R2 ~8 \% N6 L

9 ~& c& f4 q8 I$ y* Q1 p5 j4 R2 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 K+ \) l0 |0 F3.把前面轻煮的肉捞出,切好,长的比较漂亮的就是这个样子,嘿嘿: }; Q. C2 U, v, p6 x1 C- `5 \
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4.不过大部分肉长这样
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* ~. v5 O/ s! x. q3 l5.上面准备完毕,开始下锅啦~~~~,加入适量油,不用太多,一会肉里面还会出油,把上面小碗中的作料放入锅中,跑油锅.......爆出香味...公仔箱論壇4 J+ P6 D- f3 f$ ?& t* b

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6.上面一步爆出香味后,马上就把肉倒入其中,小心翻炒....公仔箱論壇3 B9 r) W* [$ s% P  W8 j1 m, ?7 k

, ^9 Y5 S& A; w/ o. n& i# l1 ]公仔箱論壇
9 Q- ?% P0 m. h2 X5 c' MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在锅里熬一会,看出与上面不同之处了吧,更黄一些了哦,香味出来了~~,所以四川有些地方也把回锅肉叫熬锅肉,再加入适量酱油,醋,少许糖.........熬啊熬....
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8.楼上的同学,豆瓣来啦~~~~加入适量郫县豆瓣酱,这次做菜俺家没有郫县豆瓣酱,就用的另外一种四川香辣酱代替
; L: Q. k! O+ p+ ?) A公仔箱論壇
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2 s3 ~" d8 W, `2 b9.倒入前面准备好的蒜苗,翻炒.......混合均匀,是不是有点感觉了呀...........
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+ C) p% B% z: B4 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x2 `% R9 V1 U0 i! `

4 s) x6 \( t1 ]" A5.39.217.77:8898哈哈哈,做完了,味道没的说阿,大家一起尝尝吧!!!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?  b0 o* i/ Q4 g! p
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評分次數

  • MagicAndy

哈哈太好了# _& D1 S8 H' P7 m# B( m( Z8 D4 ~
谢谢
thx 4 sharing~
好味,去上海舖必點菜色。^:)^
Thanks for sharing
love that dish.. btw, very nice pictures
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