材料：乾冬菇10隻、鮮草菇10粒、玉子豆腐2條、西蘭花2棵、甘筍數片、薑3片、蒜頭3粒(切碎)；水1湯匙、生粉2茶匙。5.39.217.77:8898& Z8 L, |" x/ j$ `: e: P
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調味：蠔油2湯匙、糖1/2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水2-3湯匙。: \ B* A/ C" u. E3 C
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' g& N1 E2 t" U8 h2 y5 N7 Q做法：
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1. 乾冬菇浸軟後去蒂洗淨，鮮草菇洗淨後用滾水灼3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ q- {" h5 N' I2 [7 U3 p! F
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2. 蒜頭切碎；玉子豆腐切厚片，易潔鑊上加少許油煎至兩面金黃色。5.39.217.77:88986 V8 h: M! O, e W7 ^# t% d: w( @
/ g+ y6 ]" N# ntvb now,tvbnow,bttvb3. 西蘭花洗淨切件，用滾水灼4分鐘，排於碟邊。4 O$ T: F: C- v/ n
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4. 起鑊下油爆香薑片及蒜粒，加入冬菇及草菇同炒，蘸酒，再加甘筍片及調味料炒勻，煮3分鐘；加玉子豆腐炒勻，生粉水勾芡上碟。 |
發表於 2007-4-17 05:16 PM
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