[甜品] 紅豆綠茶卷

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材料：(10'圈模)公仔箱論壇5 K# s$ h1 v# S" v
紅豆茸100g5.39.217.77:8898+ K- a# g: Y' `7 I' E% e' D
糖80g
6 B7 v5 L) }3 O& C  z麵粉70gtvb now,tvbnow,bttvb/ L! T8 h8 V* t4 j/ O1 O5 _- d
粟粉30g4 a% p9 g) A" |! L) g
牛油30g
/ T1 P' e+ g$ W  G鮮忌廉200ml, {# X; L% n# \' H$ o# }
鮮奶15ml
0 ?# q2 W  [% m# j/ W8 a" V蛋3隻
5 [5 B+ w9 c. V綠茶粉2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \4 q' [) G& Z7 e
發粉1/2茶匙
4 ^/ H6 t3 t3 }6 I! _; j5 W. q5.39.217.77:8898　 5.39.217.77:8898& Z0 G' ~9 E( V3 O
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準備 :3 r9 A: p2 x' C' p2 K
1. 融化牛油；
- @* G8 [6 j0 p2 k6 h; d2. 溫熱鮮奶；1 ]8 b& O- b5 M. |: e5 o
3. 將蛋黃及蛋白分開；
3 f: U5 [3 f  Etvb now,tvbnow,bttvb4. 將發粉、綠茶粉、粟粉及麵粉同篩到大碗中；
& a7 I( c7 D, [1 Mtvb now,tvbnow,bttvb5. 預熱焗爐至170C約10分鐘；
' l7 N# {' \; ~; P# T: p  K" }6. 打發鮮忌廉。tvb now,tvbnow,bttvb0 C2 m3 d( w* X8 R
做法 :1 ?8 j% G$ h3 `( j
1. 用打蛋器鐲蛋黃打發至起泡，分2-3次加入糖打發至呈沙律醬狀，以打蛋器舀起，呈黏稠狀慢慢流下即可；
+ t1 w" Z. H! ^4 }/ C5.39.217.77:88982. 以打蛋器將蛋白打發至企身；
* ]- W( t4 u; v3. 將已篩的混合粉分2次篩入蛋黃液中，傾側蛋液盆，從底部翻攪；
. ^  b8 N) u$ {& a( u" ^0 ?5.39.217.77:88984. 將蛋白拌入(3)中，再加入牛油溶液及微溫的鮮奶，以橡皮杓翻攪拌勻，攪成蛋糕麵糊；
% U& V! J4 t( J; s" m( h/ a6 @1 A. u5. 放進焗爐以170C焗25-30分鐘；
8 {8 N# v& N  L7 r' Z% I5 i) b; v6. 蛋糕放在蛋糕架上放涼。用蛋糕刀將海綿蛋糕切半，塗上忌廉及紅豆茸，以刀在蛋糕輕輕打橫壓出數條坑紋，用牛油紙包著捲起；tvb now,tvbnow,bttvb9 m# x) J& ~+ U
7. 切厚件放上鮮果作裝飾。