材料:
4 x B8 @4 D) F9 ~! s$ D5.39.217.77:8898忌廉芝士 183g
' C& W5 C4 P5 G8 m酸忌廉 146mltvb now,tvbnow,bttvb; C3 F. l" z6 n" ^: ?( P$ J
淡忌廉 60ml5.39.217.77:8898% _( x; y+ E6 ?$ L
砂糖 87g
8 U; F' \! @/ b& d! O; i$ c5.39.217.77:8898蛋 3隻
! h4 \6 T6 b7 W& {tvb now,tvbnow,bttvb粟粉 2tbsp0 G6 K( N Q, Y0 ~) G! }7 R+ w' m
檸檬汁 2tbsp
0 e) K4 Q7 R& A# I; d0 a/ x2 e7 {1 D( m- ]藍梅餡 50g
8 L$ F' T( Y! U- ^
* T$ y" T* }! `, ^4 D% G& O5.39.217.77:8898Crust
. k+ X& L/ L; f# @5 E8 otvb now,tvbnow,bttvb麥維他消化餅 73g
% l' A6 a5 {2 U `/ C玉桂粉 1tsp(optional)
! Y; I) \6 t0 ]- _" o公仔箱論壇牛油 32g 1 p$ U- u- D3 ^- F' X
; q8 m0 s s& R, pPreparation+ E1 s( C$ ]* V2 V$ ~$ X
1. Cream Cheese,雞蛋,牛油,忌廉,酸忌廉回復常溫,尤其cream cheese至少提早一小時放軟
) k; G7 ~) O( K" J P' |/ j' K5.39.217.77:88982. 蛋糕模底部加圓卡紙，側面塗牛油及手粉。用2層錫紙包裹底部，千萬不可弄穿,以防入水
9 ^- A+ T" D9 S6 D% p3. 牛油以熱水座融5.39.217.77:88981 p5 p( W+ I& Y5 p( R8 S/ q$ [5 d
4. 預熱焗爐200度公仔箱論壇3 ]/ s& E! ^$ L. F; c9 W" B
公仔箱論壇% p) B& l6 T* I* x0 B( B" |
Operation- ~2 w5 U/ t, q( G
1. 消化餅放在保鮮袋中,用擀麵棍擀碎,放入大碗內,加入玉桂粉
9 X7 ^' L- ^3 x# I2. 加入溶牛油,拌勻後放在模中,用小匙壓平
) |! p& v6 h8 {9 c% J4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 放入雪櫃冷藏* s( L( l7 |9 ^! X" y1 ~
# F: m$ N) G8 u6 i
Filling5.39.217.77:88987 s3 x* \, f: x' j% X
1. Cream cheese 打至軟身,再加糖打勻,並不時把黏在盆邊之cream cheese刮回盆中間. _' y2 i0 M0 I* T) i: b8 K: Y
2. 加入酸忌廉打勻(在此開始全用低速)
& \6 z) f1 q+ r2 y" T" Q( ?3. 逐隻加入雞蛋打勻5.39.217.77:8898# u8 j2 C @) I: m' i! I! }
4. 篩入corn starch,打勻
+ ^0 w. l* r! U5. 加檸檬汁公仔箱論壇9 M9 S; S7 K4 z5 k# z8 {
6. 加入鮮忌廉tvb now,tvbnow,bttvb2 _: m5 V- v5 P' ]' A
7. 麵糊過濾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P. N8 b% D* L, i7 W; o; u
8. 混入藍莓餡
! i: C8 S; v# w8 C5.39.217.77:88989. 注入餅模+ ^* q* @+ ]! D; J
10. 大焗盤中注入1cm高熱水,先以200度焗30分鐘,再以160度焗30分鐘5.39.217.77:8898, R, R7 L; {( d, d1 k$ U
11. 出爐後即脫模,待完全冷卻後冷藏3小時(最好一晚)5.39.217.77:88981 \( V; h( H2 x* o, I" }& |
12. 食用前塗上藍莓filling |
發表於 2007-3-17 08:30 PM
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